আমরা ওয়াইনের জন্য যে আঙ্গুর চাষ করি তাতে প্রযুক্তিগতভাবে মৌমাছির প্রয়োজন হয় না। প্রকৃতপক্ষে, চাষ করা 'সাধারণ' দ্রাক্ষালতা, হিসাবে পরিচিত মদ লতা , হয় হারমাফ্রোডিটিক , যার অর্থ এটি কার্যকরী সহ ফুলের অধিকারী পিস্তিল (যা ডিম্বাশয় হিসাবে কাজ করে) এবং পুংকেশর (যা পরাগ তৈরি করে), এই লতাগুলিকে স্ব-পরাগায়ন করতে দেয়।

কিন্তু, এটা আশ্চর্যজনক মনে হতে পারে যে তা সত্ত্বেও, ওয়াইন চাষীরা দীর্ঘ সময় এবং অর্থ বিনিয়োগ করে দ্রাক্ষাক্ষেত্র ডিজাইন করার জন্য যা আকর্ষণ করে মৌমাছি . এবং বিশ্বব্যাপী মৌমাছির সংখ্যা হ্রাস পাওয়ায়, ভিন্টনাররা তাদের দ্রাক্ষাক্ষেত্রে মৌমাছি আনার জন্য আরও কঠোর পরিশ্রম করছে।

তাহলে, দ্রাক্ষাক্ষেত্রের জন্য মৌমাছি কেন এত গুরুত্বপূর্ণ এবং মদ প্রস্তুতকারীরা তাদের লালন-পালনের জন্য কী করছে? আমরা আপনার যা জানা দরকার তা ভেঙে ফেলি।

কিভাবে মৌমাছি দ্রাক্ষাক্ষেত্র প্রভাবিত

মাটির পুষ্টি উন্নত করুন

মৌমাছিরা যখন সারা বছর নাস্তার ঘূর্ণায়মান বুফে মোকাবেলা করে, তখন স্বাস্থ্যকর, সমৃদ্ধ এবং আরও জল-সঞ্চয়কারী তৈরি করতে সাহায্য করে কৃষকের অনুগ্রহ ফিরিয়ে দেয় মাটি . এর কারণ হল মৌমাছি পরাগায়ন করতে এবং কভার ফসলের যত্ন নিতে সাহায্য করে, যা একটি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যাবশ্যক হতে পারে-এটি বিশেষ করে সত্য খরা জর্জরিত ক্যালিফোর্নিয়া .

'কভার ফসল মাটির জৈব পদার্থের উন্নতি, ক্ষয় রোধ এবং মাটির আর্দ্রতা ধারণ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে মাটির স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে দেখা গেছে,' স্যালি ক্যাম বলেছেন, গ্রগিচ হিলস এস্টেট যোগাযোগ ব্যবস্থাপক নাপা . 'এগুলি মাটিতে জীবাণুর বৈচিত্র্যকে উত্সাহিত করার একটি মূল উপায়, যা বিশেষ করে গুরুত্বপূর্ণ যখন আপনি আঙ্গুরের মতো একজাতীয় ফসলের মধ্যে কাজ করছেন।'

গ্রগিচ হিলস এস্টেট হয়েছে প্রত্যয়িত জৈব 2006 সাল থেকে, এবং উদ্ভিদ মৌমাছি-বান্ধব কভার ফসল, যেমন সরিষা এবং ক্লোভার। 'আমরা যা দেখতে পাই তা হল একটি কভার ফসল সফল হবে কিনা তা সম্পূর্ণরূপে মৌমাছির উপর নির্ভরশীল,' ক্যাম বলেছেন। 'যদি মৌমাছিরা আগ্রহী না হয়, তাহলে কভার শস্য নেওয়া হবে বলে মনে হয় না।'

সহায়ক পোকামাকড় আকর্ষণ

মৌমাছিরাও গুরুত্বপূর্ণ কারণ তারা দ্রাক্ষালতাগুলিকে কম আকাঙ্খিত ক্রিটারের বিরুদ্ধে রক্ষা করে এবং আরও ভালকে আশেপাশে লেগে থাকতে উত্সাহিত করে। 'যখন আপনি মৌমাছিদের জন্য খাদ্য সরবরাহ করেন, তাদের উপস্থিতি এবং তারা যে গাছগুলিকে পরাগায়ন করে তার সাফল্য অন্যান্য উপকারী পোকামাকড়কে আকৃষ্ট করে,' বলেছেন কাটজা হোগেনডোর্ন, পিএইচডি, একজন গবেষণা ফেলো যিনি মৌমাছিতে বিশেষজ্ঞ ইউনিভার্সিটি অফ অ্যাডিলেডের স্কুল অফ এগ্রিকালচার, ফুড অ্যান্ড ওয়াইন .

তাদের উপস্থিতি 'উদাহরণস্বরূপ, পরজীবী ওয়াপস' আকর্ষণ করে। [পরজীবী ওয়েপস] লিফফপার, মেলিবাগ এবং মথ এবং অন্যান্য পোকামাকড় খাওয়ায় যা দ্রাক্ষাক্ষেত্রের জন্য খারাপ।'

ভাল আঙ্গুর বিকাশ এবং গুচ্ছ পচা হ্রাস

Hogendoorn প্রকাশিত একটি গবেষণায় এপিডোলজি , তিনি দেখতে পান যে মৌমাছি সক্রিয়ভাবে ক্যালিপট্রা অপসারণ করে—একটি প্রতিরক্ষামূলক ক্যাপ যা আঙুরের ফুল ফোটানোর আগ পর্যন্ত ঢেকে রাখে। ক্যাপগুলি অপসারণ করে, এই মৌমাছিগুলি আঙ্গুরের বেরি এবং আঙ্গুরের গুচ্ছগুলির বিকাশে উপকৃত হতে পারে। এই বিশেষ করে সত্য পিনোট নয়ার , যেখানে, তিনি গবেষণায় লিখেছেন, 'ক্যালিপট্রার অবিচলতা বিকৃত আঙ্গুর এবং গুচ্ছগুলির বিকাশ ঘটাতে পারে।'

দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ভেড়াকে বিশ্বাস করা ওয়াইনমেকাররা 'ট্রু টেরোয়ার' সরবরাহ করে

মৌমাছির উপস্থিতি গুচ্ছ পচনের ঘটনা কমাতেও সাহায্য করতে পারে, হোগেনডোর্ন অনুমান করে। 'কিন্তু আমরা নিশ্চিত হওয়ার আগে আরও যত্নশীল অধ্যয়ন করা দরকার,' তিনি যোগ করেন।

কিভাবে ওয়াইনারি মৌমাছি পালন করছে

বার্নাট সর্ট কোস্টা, গ্রগিচ হিলস এস্টেটের পুনর্জন্মমূলক জৈব গবেষণা ব্যবস্থাপক, ব্যাখ্যা করেছেন যে জীববৈচিত্র্য বৃদ্ধি এবং পরাগায়নকারীদের আকর্ষণ করার জন্য তারা হয় চাষ করেন বা ইতিমধ্যেই প্রতিটি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের চারপাশে প্রাকৃতিক উদ্ভিদ এবং গাছ-সমৃদ্ধ এলাকা রয়েছে। এবং তাদের 155-একর আমেরিকান ক্যানিয়ন সম্পত্তিতে (নাপা থেকে মাত্র 10 মাইল দক্ষিণে), দ্রাক্ষাক্ষেত্র দল সাম্প্রতিক বছরগুলিতে 350 টিরও বেশি দেশীয় গাছ, গুল্ম এবং ফুলের ফরব রোপণ করেছে।

'নির্বাচনটি দেশীয়, খরা-প্রতিরোধী প্রজাতির সাথে বৈচিত্র্যকে সর্বাধিক করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, পাশাপাশি মৌমাছি এবং পোকামাকড়কে পুষ্টি সরবরাহ করার জন্য আমাদের কাছে এমন গাছপালা রয়েছে যা সারা বছর ধরে ফুলে থাকে' তা নিশ্চিত করে৷ 'আমাদের সম্পত্তি জুড়ে, আমাদের উত্সর্গীকৃত বাগান রয়েছে যেখানে আমরা বায়োডাইনামিক প্রস্তুতির জন্য প্রয়োজনীয় গাছপালা বৃদ্ধি করি, সেইসাথে পোকামাকড় এবং পাখির জন্য ফুলের গাছপালা।'

এটি করতে সাহায্য করার জন্য, Grgich অলাভজনক সংস্থার সাথে কাজ করেছে৷ আর্বোরিয়ান মৌমাছি গাছের গুঁড়িতে মৌমাছি বসানোর জন্য এবং তাদের কাছে প্রচলিত মৌমাছির বাক্সও রয়েছে।

জোয়েল সোকোলফ, দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং খামার ব্যবস্থাপক বায়োডাইনামিকভাবে চাষ করা হয়েছে 240-একর সোটার দ্রাক্ষাক্ষেত্র ভিতরে অরেগনের উইলামেট ভ্যালি , এছাড়াও মৌমাছির কয়েকটি মৌচাক রাখে কিন্তু বলে যে সে প্রাথমিকভাবে দেশীয় মৌমাছি এবং পরাগায়নকারীদের আকর্ষণ করার দিকে মনোনিবেশ করে।

সোকোলফ বলেছেন যে তার দল লতাগুলিতে ক্লোভার, মটর এবং ভেচের সংগ্রহ বপন করে, যার সবকটিই বিভিন্ন প্রজাতির মৌমাছির কাছে আবেদন করে। আশেপাশের ক্ষেত্রগুলিতে, তারা ব্রাসিকাস, ফ্যাসেলিয়া এবং অন্যান্য ফুল যেমন ফ্ল্যাক্স এবং মেডোফোম রোপণ করে, যা সারা বছর ধরে ফুটে থাকে, এছাড়াও বাগান এবং বাগানগুলিতে মৌমাছি-বান্ধব উদ্ভিদ রয়েছে যেমন স্কোয়াশ, মরিচ এবং সূর্যমুখী।

Soter Vineyards হল ছয়টি উইলামেট ভ্যালির আঙ্গুর বাগানের মধ্যে একটি ওরেগন মৌমাছি বন্ধুত্বপূর্ণ ওয়াইন প্রকল্প, অ্যান্ডনি মেলাথোপলোস বলেছেন, পরাগরেণুর স্বাস্থ্যের একজন সহকারী অধ্যাপক ওরেগন স্টেট ইউনিভার্সিটির উদ্যানতত্ত্ব বিভাগ , যারা স্থানীয় মৌমাছি বেঁচে থাকার জন্য সংশ্লিষ্ট ভিন্টনারদের কর্মসূচী এবং কর্মকে ভিত্তি হিসাবে দেখেন।

'বন্য মৌমাছিদের জন্য সবচেয়ে বড় চ্যালেঞ্জ হল ল্যান্ডস্কেপে সঠিক ধরণের ফুলের উদ্ভিদ প্রজাতির যথেষ্ট পরিমাণ পাওয়া,' তিনি বলেছেন। দ্রাক্ষাক্ষেত্রে এবং তার আশেপাশে আরও পরাগ-বান্ধব গাছ লাগানোর মাধ্যমে, 'ওরেগনের ভিটিকালচারিস্টরা মৌমাছির জীববৈচিত্র্যের প্রচারে বিশ্বকে নেতৃত্ব দিতে পারে।'

মৌমাছির ক্ষতি এবং বৃহত্তর প্রভাব

যদিও মৌমাছি দীর্ঘদিন ধরে কৃষকদের কাছে অগ্রাধিকার পেয়েছে, তাদের ফসলের প্রতি আকৃষ্ট করা এখন আগের চেয়ে অনেক বেশি গুরুত্বপূর্ণ। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বাণিজ্যিকভাবে উৎপাদিত খাদ্য শস্যের প্রায় 90% পুনরুৎপাদনের জন্য মৌমাছি এবং অন্যান্য পরাগায়নকারীদের উপর নির্ভর করে, খাদ্য এবং ঔষধ প্রশাসন .

মৌমাছিরা অবদান রাখে $15 বিলিয়ন মার্কিন অর্থনীতিতে। যদিও তারা স্থানীয় নয়- ইউরোপীয় উপনিবেশবাদীরা 1600-এর দশকের গোড়ার দিকে চিনির সহজ উৎস হিসেবে মৌমাছি নিয়ে আসেন। তবে বন্য মৌমাছি আমাদের অর্থনৈতিক এবং পরিবেশগত স্বাস্থ্যের জন্যও গুরুত্বপূর্ণ। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রায় 4,000টি স্থানীয় মৌমাছি প্রজাতির মধ্যে 20% থেকে 45% পরাগ বিশেষজ্ঞ, যার অর্থ তারা খাদ্যের জন্য এক ধরণের উদ্ভিদের উপর নির্ভর করে। মৌমাছি উপস্থিত না থাকলে, গাছটি পুনরুৎপাদন করবে না, অনুসারে মার্কিন অভ্যন্তরীণ বিভাগ .

'মনোমেন্টাল' ভূমিকা মাটি জীবাণু ওয়াইন খেলা

কিন্তু এই অত্যাবশ্যক পোকামাকড় সমস্যায় পড়েছে। 2006 সালের শুরু থেকে, বিজ্ঞানীরা মৌমাছির উপনিবেশগুলিতে উদ্বেগজনক হ্রাস লক্ষ্য করতে শুরু করেছিলেন; ঘটনাটি শীঘ্রই ডাব করা হয়েছিল কলোনি পতনের ব্যাধি . 2022 সালে, মৌমাছি পালনকারীরা আনুমানিক 39% রিপোর্ট করেছে উপনিবেশ ক্ষতি দ্বারা পরিচালিত একটি বার্ষিক জরিপে মৌমাছি অবহিত অংশীদারিত্ব , আগের বছরের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ। যদিও দেশীয় মৌমাছির সংখ্যা পাওয়া কঠিন, বিশেষজ্ঞরা অনুমান করেছেন যে বিশ্বব্যাপী, সমস্ত দেশীয় মৌমাছির 40% বিলুপ্তির ঝুঁকিতে রয়েছে।

কীটনাশক, বিশেষ করে নিওনিকোটিনয়েড, যা মৌমাছিরা খাওয়ার পরাগ এবং অমৃত সহ সমগ্র উদ্ভিদকে বিষাক্ত করে, বিরক্তিকর পতনের জন্য আংশিকভাবে দায়ী করা হয়েছে। তারপর থেকে, ইউরোপীয় ইউনিয়ন, কানাডা এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র (2019 এর মাধ্যমে আমেরিকার পলিনেটরস অ্যাক্ট সেভিং ), বেশিরভাগ ব্যবহারের জন্য নিওনিকোটিনয়েড নিষিদ্ধ করেছে। জলবায়ু পরিবর্তন এবং ব্যাপক মনোকালচার বিজ্ঞানীদের মতে, কারণ হিসেবেও বিশ্বাস করা হয়।

মৌমাছির জনসংখ্যা কমানোর ক্ষেত্রে বিশ্বের খাদ্য সরবরাহের জন্য হুমকি সবার মনের শীর্ষে, এটি ক্রমশ স্পষ্ট হয়ে উঠছে যে মৌমাছিরাও অবদান রাখে, অনেক কম সুস্পষ্ট, কিন্তু সমানভাবে প্রয়োজনীয় উপায়ে, সমস্ত খামারের স্বাস্থ্য-আঙ্গুর ক্ষেত। অন্তর্ভুক্ত