Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Cubanfoodla - এই জনপ্রিয় ওয়াইন রেটিং ও পর্যালোচনা, অনন্য রেসিপি ধারণা, খবর কভারেজ এবং দরকারী গাইড সমন্বয় সম্পর্কে তথ্য।

বারগুন্ডি,

বিগ নেগোসিয়েন্টস থেকে ছোট বারগুন্ডিজ

বরগুন্ডিতে দর কষাকষি? নগোগান্টগুলি গুণমানকে বাড়িয়ে তুলেছে এবং ফলাফলটি ভালভাবে তৈরি, সাশ্রয়ী মূল্যের ওয়াইনগুলির একটি বর্ধিত সংখ্যা।

বারগুন্ডি এবং ভাল মান: দুটি মনে হয় শর্তাবলী একটি দ্বন্দ্ব মত। এর প্যাচওয়ার্ক দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি খুব অল্প পরিমাণে বিরল এবং ব্যয়বহুল ওয়াইন উত্পাদন করে, অবশ্যই ফ্রান্সের শীর্ষ অঞ্চল চারডনয় এবং পিনোট নয়ারের পক্ষে এমন একদিনের ওয়াইনের সাথে প্রত্যাশা করা যায় যা একের প্রতিদিনের বাজেটের সাথে খাপ খায়।

ভাল বারগুন্ডিজ পাওয়া খুব সহজ নয় যেগুলি প্রতি বোতল প্রতি 20 ডলার বা এমনকি $ 25 under এর নীচে বিক্রি হয়। যে কোনও মদপ্রেমী জানেন যে বারগুন্ডি কেনা মাইনফিল্ডের মধ্য দিয়ে হাঁটার মতো। তবে ট্রিপটি করা, এবং এটি উপভোগ করাও সম্ভব। গোপন হ'ল দৃ strong় আপীল এবং নামী প্রযোজকদের সঠিক সংমিশ্রণটি অনুসন্ধান করা।

সর্বোপরি, কেবল একটি ওয়াইনের নাম কোনও গ্যারান্টি নয়। একই জমিতে একই নামে প্রায় ৮০ জন প্রযোজক একই সাথে ওয়াইন উত্পাদন করতে সক্ষম হলেন - খ্যাতিমান ক্লোস ভাউজিট হ'ল সর্বাধিক পরিচিত the ওয়াইনমেকিংয়ের গুণটি জমির মতোই গুরুত্বপূর্ণ হয়ে ওঠে। বারগুন্ডির প্রযোজকগুলির প্রোফাইল বৃহত্তর, আধুনিক নগোগিয়ান্ট থেকে শুরু করে দশ একর মতো লতাযুক্ত ক্ষুদ্র কৃষকদের মধ্যে বিভিন্ন দ্রাক্ষাক্ষেত্রের বিভিন্ন অংশে বিস্তৃত। অনিবার্যভাবে, মানগুলি পৃথক হয় এবং প্রচুর পরিমাণে পৃথক হয়।



বুরগুন্ডির প্রাণকেন্দ্র, কোট দে নুইটস এবং কোট দে বিউনের ক্লাসিক গ্রামগুলি আসলে মোট বরগুন্দিয়ান আঙ্গুর ক্ষেতের (প্রায় 17 শতাংশ) খুব অল্প পরিমাণে রয়েছে। কোট ডিঅর হিসাবে পরিচিত এই কেন্দ্রীয় অঞ্চল থেকে দূরে, কম-পরিচিত গ্রাম এবং অঞ্চল রয়েছে যা ভাল মান এবং ভাল মানের ওয়াইন আনতে পারে।



আউটলাইং অঞ্চলগুলি, যেমন কোট চ্যালোনাইজ এবং ম্যাকোনাইইস শীর্ষ কোট ডি অর ওয়াইনের সাফল্য থেকে উপকৃত হয়েছে। বিনিয়োগ এবং জ্ঞান কীভাবে পৌঁছেছিল যা একসময় দেহাতি, বহির্মুখী আপিল ছিল। এবং দামগুলি বাড়ার পরে, তারা অবশ্যই কোট ডি অর বরাবর বড় নামের সাথে তুলনামূলকভাবে তুলনামূলকভাবে বিনয়ী হয়েছে।

এই অঞ্চলগুলির বাইরে, এখানে দ্রাক্ষাক্ষেতগুলি রয়েছে যা ভাল মূল্যযুক্ত ওয়াইন দেয় যা বোর্গোগেন রাউজ এবং বোর্গোগেন ব্ল্যাঙ্ক-লাল এবং সাদা বারগুন্ডির সাধারণ জেনেরিক অ্যাপ্লিকেশনগুলির আওতায় আসে।



এই বহিরাগত অ্যাপ্লিকেশনগুলির সমস্যা — প্রকৃতপক্ষে সমস্ত বারগুন্ডিতেই quality গুণমানের ভিন্নতা। যদিও আলাদা আলাদা অ্যাপিলিকেশনগুলির প্রত্যেকের কাছ থেকে একটি স্বীকৃত শৈলীর ওয়াইন পাওয়া যায়, তবে কীভাবে সেই স্টাইলটি ব্যাখ্যা করা যায় যা অতীব গুরুত্বপূর্ণ হয়ে ওঠে। প্রচুর প্রযোজক রয়েছে, কিছু বিখ্যাত নাম সহ, যারা এখনও traditionalতিহ্যবাহী বার্নইয়ার্ডের স্বাদ এবং অ্যারোমা দিয়ে ওয়াইন তৈরি করেন। বারগুন্ডির একজন ব্রিটিশ বিশেষজ্ঞ অ্যান্টনি হ্যানসন একসময় এই অঞ্চলের লাল ওয়াইনগুলির গন্ধকে পচা পাতা বা সারের সাথে তুলনা করেছিলেন এবং এটি এমন এক গন্ধ যা একবার নিবন্ধিত হয়, কখনই ভুলে যায় না। এটি নোংরা ওয়াইনমেকিং থেকে আসে, তবে বহু বছর ধরে এটি বার্গুন্ডির আসল স্বাদ বলে মনে করা হত এবং এর সাথে কিছুটা সংবেদনশীলতা এখনও জড়িত। সাদাগুলিও একবারে ফলের চেয়ে সালফারে বেশি স্বাদযুক্ত হত।

আজ, তাদের আকার যাই হোক না কেন, স্বাস্থ্যকর ওয়াইন মেকিং অপারেশনগুলি ফলের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে সর্বোত্তম ওয়াইন উত্পাদন করে। বারগুন্ডির চরিত্রটি যে কোনও মূল্যেই হোক না কেন, ফলের রস এবং আঙ্গুরের প্রাকৃতিক অম্লতায় জোর দেওয়া উচিত। সর্বোত্তম উদাহরণগুলি পৃথক হয়ে ওঠে সেগুলি থেকে উদ্ভূত বা খনিজ নোটগুলি প্রকাশ করে। তাদের আর্থিক সংস্থাগুলির কারণে, অনেক বড় বড় নেগোসিয়েন্ট তাদের কাজ পরিষ্কার করতে সক্ষম হয়েছে এবং এখন সস্তার ওয়াইনগুলির চিত্তাকর্ষক অ্যারে তৈরি করতে সক্ষম হয়েছে। অবশ্যই, এই মূল্য স্তরে, যুক্তরাষ্ট্রে সর্বাধিক বিস্তৃত ওয়াইনগুলি হ'ল তাদের।

বারগুন্ডির নেগোসিয়ান্টরা আঙুর, অবশ্যই এবং বাল্ক ওয়াইন বিস্তৃত উদ্যান এবং ভিগনারন থেকে কিনে, তবে অনেকের নিজস্ব আঙ্গুর ক্ষেতও রয়েছে। ক্রমবর্ধমানভাবে, বেসরকারী চাষীদের সাথে বয়সের পুরাতন মৌখিক চুক্তিগুলি দীর্ঘমেয়াদী ইজারা দ্বারা প্রতিস্থাপিত হচ্ছে যা আঞ্চলিক ক্ষেত্রের নিয়ন্ত্রণ এবং ফসল কাটার সময় নেগোসিয়েন্টদের আরও বেশি নিয়ন্ত্রণ দেয়। পুরো মদ তৈরির প্রক্রিয়াটির উপরে সেলার স্বাস্থ্যবিধি এবং বৃহত্তর নিয়ন্ত্রণের দিকে মনোযোগ দেওয়ার কারণে, নবজাতক লাল বার্গুন্ডিজ ১৯ 1980০-এর দশকের প্রথম দিকে ফার্মমায়ার্ড, ওভারচ্যাপ্টালাইজড ওয়াইনগুলি থেকে মূলত পরিষ্কার, তাজা, সুগন্ধযুক্ত ওয়াইনগুলি 1990 এর দশকের দ্বিতীয়ার্ধে চলে গেছে।

কিছু নাগরিকগণ এই রূপান্তরটি অন্যের চেয়ে ভাল করেছেন। আমি লুই জাদোট, জোসেফ দ্রোহিন, বাউচার্ড পের এট ফিলস, জাফেলিন এবং সর্বোপরি, ফ্যাভলেয়ের কথা ভাবছি, যার স্তরের মদ আজ বুগুয়ান্ডির মধ্যে সবচেয়ে সেরা among কেউ কেউ দীর্ঘ সময় ধরে রয়েছেন: জর্জেস ডুবোফ (যিনি দক্ষিণ বুরগুন্দির সাদা অংশগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করার জন্য তাঁর বৌজোলাইসের বিশেষত্বটি প্রসারিত করেছেন) এবং চার্ট্রন এট ট্র্যাবুচেট (এছাড়াও সাদা ওয়াইন বিশেষজ্ঞ)। অন্যান্য, সমানভাবে বিখ্যাত, মনে হয় উচ্চতর প্রান্তে স্টার্লার ওয়াইন তৈরি করার সময় বর্ণালিটির এক প্রান্তে পিছিয়ে পড়েছেন। এর মধ্যে লুই লাতুর সর্বাধিক বিশিষ্ট।

প্রতি বোতল প্রতি 25 ডলারেরও কম দামের জন্য, এই বার্গুন্ডিগুলি ক্যালিফোর্নিয়া এবং ওরেগন থেকে আসা অনেকগুলি পিনোট নয়ারস এবং চারডোনাইসের সাথে অনুকূলভাবে তুলনা করে, যদিও তারা একেবারেই আলাদা স্বাদ পান। বারগুন্ডির রেডগুলি নিউ ওয়ার্ল্ডের অফারগুলির চেয়ে বেশি কাঠামোগত এবং ট্যানিক, তবে এই ট্যানিনগুলি অন্তর্নিহিত একই সিল্কি, মখমলযুক্ত ফলের স্বাদ যা পিনোট নোয়ারকে এমন প্ররোচক ওয়াইন হিসাবে পরিণত করে। সাদা, বিশেষত যারা কাঠের মধ্যে উত্তেজিত এবং বয়স্ক তারা স্টাইলের সাথে নিউ ওয়ার্ল্ডের আরও ঘনিষ্ঠ, যদিও তাদের মধ্যে কিছু ক্যালিফোর্নিয়ার চারডোনাইসের অত্যধিক মাতালতা এবং মেদ বা মদের উচ্চ মাত্রা নেই।

বার্গুন্ডির শীর্ষস্থানীয় কয়েকটি অ্যাপলিকেশনগুলির সাথে ওয়াইন এবং তাদের স্টাইলগুলির উপর একটি রুনডাউন এখানে রয়েছে, প্রতিটি অ্যাপ্লিকেশনে কয়েকজন প্রযোজক é négociants এবং ডোমেনস w যার ওয়াইনগুলি বিবেচনা করা উচিত, এমনকি যদি কিছু ডোমাইন ওয়াইন কিছুটা ব্যয়বহুল হয়। এগুলি গ্রাহকদের জন্য ওয়াইন যারা সূক্ষ্ম বার্গুন্দির স্বাদ পছন্দ করে তবে সর্বদা দামের ট্যাগগুলি বহন করতে পারে না।

অক্সি-ডিউরেসেস
ফল, কখনও কখনও মার্জিত, লাল এবং বিস্কুটির সাদা যেগুলি দ্রুত বিকাশ লাভ করে তা হ'ল কোয়েট ডি বিউনের ভলনেয়ের দক্ষিণে এবং দক্ষিণে এই গ্রামের বৈশিষ্ট্য।
ভাল প্রযোজক: ডোমেন রবার্ট অ্যাম্পিও, ডোমেন কম্ট আর্মান্ড, ডোমাইন লেরয়, লুই জাদোট (ডোমেন ডু ডুক ডি ম্যাজেন্টা)।

বারগুন্ডি
এখানে তালিকাভুক্ত গ্রামের অ্যাপ্লিকেশনগুলির বিকল্প হিসাবে, সরল বোর্গোগেন রুজ এবং বোর্গোগেন ব্লাঙ্ক বিবেচনা করুন। এই স্তরে, মিশ্রণের জন্য পুরো বার্গুন্দি থেকে আঙ্গুর এবং ওয়াইন নির্বাচন করার দক্ষতার সাথে, নাগোসিয়ান্টরা আরও ভাল দামে কিছু আকর্ষণীয় ওয়াইন উত্পাদন করছে।
গুড বার্গোগন রাউজ প্রযোজক: বাউচার্ড পের এট ফিলস, জোসেফ দ্রোহিন, ফাইভেলি, জাফেলিন, লুই জাদোট, ডোমেন লেরয়।
গুড বার্গোগন ব্লাঙ্ক প্রযোজক: বাউচার্ড পের এট ফিলস, জিন-মার্ক ব্রোকার্ড, জোসেফ দ্রোহিন, ফাইভেলি, লুই জাদোট, ডোমেন লেরয়।

কোরি-লেস-বিউন
স্যাভিগনি-লস-বিউইনের সমতল পূর্বে বালুকামালযুক্ত মাটি থেকে আসা হালকা ওয়েট ওয়াইন। কয়েকটি উত্পাদক কিছু আকর্ষণীয় ওয়াইন তৈরি করে।
ভাল প্রযোজক: চিটো ডি চুরি-লস-বিউন, জোসেফ দ্রোহিন, ডোমেন টোলট-বিউট এট ফিলস।

ফিক্সিন
কোট দে নিউটসের উত্তর প্রান্তে Right লাল এবং (প্রায় সমস্ত উত্পাদনই লাল) কিছুটা ট্যানিক থাকে যখন তরুণ এবং ক্যান
দেহাতি হতে।
ভাল উত্পাদক: ডোমাইন ব্রুনো ক্লেয়ার, লুই জাদোট, ডোমেন মঙ্গিয়ার্ড-মুগনেরেট, ডোমেন ডি লা পেরিয়ার è

জিভরি
সুগন্ধযুক্ত, নরম লাল এবং অল্প পরিমাণে ধনী, বাদামি সাদা যারা সেই ওয়াইনগুলি একসময় ফ্রান্সের হেনরি IV এর প্রিয় হিসাবে পরিচিত ছিল।
ভাল প্রযোজক: অ্যান্টোনিন রোডেট (ডোমাইন দে লা ফেরেটি), ডোমেন জোব্লট, ডোমেন গারার্ড এবং লরেন্ট প্যারিজ।

হাউতেস-কোটস-ডি-বিউন
হাটেস-কোটস-ডি-নুইটের দক্ষিণ প্রসার, একই ধরণের হালকা এবং ফলদায়ক স্টাইলে মদ উত্পাদন করে, তবে ভাল দামে।
ভাল প্রযোজক: ডোমেন ডু চ্যাটিও ডি ম্যান্ডেলোট, ডোমেন মিশেল সার্ভেও।

হাউতেস-কোটস-ডি-নিউটস
লাল এবং সাদা ওয়াইন কোট দে ন্যুটসের পশ্চিমে পাহাড় এবং নির্জন উপত্যকা থেকে আসে। নরম এবং ফলস্বরূপ, এই ওয়াইনগুলি তাদের আরও বিখ্যাত অংশগুলির চেয়ে আগে পরিপক্ক হয়।
ভাল উত্পাদক: ডোমাইন বার্টাগনা, ডোমাইন গাই ডুফুলিউর, ডোমেন মিশেল গ্রস, ডোমিনিক গায়ন।

মার্চেরে
শক্তিশালী রেডগুলি কোট চ্যালোনাইজের বৃহত্তম আপিল থেকে আসে (যা বাস্তবে অঞ্চল ডি মার্কুরে হিসাবে পরিচিত ছিল)। সেরা উত্পাদকরা সবচেয়ে খারাপটিকে শক্তিকে নিয়ন্ত্রণ করতে সক্ষম হয় কেবল এটিকে আনাড়ি হতে দেয়।
ভাল প্রযোজক: অ্যান্টোনিন রোদেট (চ্যাটিও ডি চামেরি), বাউচার্ড পেরে এট ফিলস, চার্ট্রন এট ট্র্যাবুচেট (ক্লোস মার্সিলি), ফাইভেলি, লুই ম্যাক্স, মিশেল জুইলোট।

মন্ট্যাগনি
পুরোপুরি হোয়াইট-ওয়াইন অ্যাপেলেশন, বার্গুন্ডির সেরা দামের কিছু ব্লাঙ্ক উত্পাদন করে। মোটা এবং শৈলীতে সমৃদ্ধ, তারা দ্রুত পরিপক্ক হয়।
ভাল প্রযোজক: বাউচার্ড পের এট ফিলস, ক্যাভ ডেস ভিগেরনস ডি বক্সি, ফাইভেলি।

মাসিলি
ভলনেয়ের এক ঘনিষ্ঠ প্রতিবেশী, একই সুগন্ধি এবং সুগন্ধির কিছু সহ প্রায় সম্পূর্ণরূপে লাল ওয়াইন উত্পাদন করে তবে একটি জীবনকাল কম। পরিণত হওয়ার পরে এগুলি মসৃণ এবং মখমল হয়।
ভাল প্রযোজক: বাউচার্ড পের এট ফিলস, জাফেলিন, অলিভিয়ের লেফ্লেভ।

পাউলি-লোচি
দরিদ্র লোকটির পৌল-ফুয়াসি, আরও কিছু বিখ্যাত ওয়াইনযুক্ত কিছু ফল এবং চর্বিযুক্ত, তবে দামের ট্যাগ ছাড়াই।
ভাল প্রযোজক: ক্যাভ ডেস ভিগেরনস ডি বাক্সি, জর্জেস ডুবইউফ।

রুলি
কোট চালানোজের উত্তরতম গ্রাম village মূলত সাদা ওয়াইন, নরম ফল সহ ফুলের এবং চরিত্রের মশলাদার লালগুলি খাঁটি, সরস পিনোট।
ভাল প্রযোজক: চার্ট্রন এবং ট্র্যাবুচেট, জোসেফ দ্রোহিন, জাফেলিন, অলিভিয়ের লেফ্লাইভ, ভিনসেন্ট গিরার্ডিন, আন্তোনিন রোডেট (চ্যাটিও ডি রুলি)।

সেন্ট-আউবিন
পুলিগনি-মন্ট্র্যাসেট এবং মেরসাল্টের পশ্চিমে এই ছোট্ট গ্রাম থেকে টাটকা, স্ট্রবেরি-স্বাদযুক্ত লাল এবং সূক্ষ্মভাবে সুষম সাদা রঙের সাদা অংশ আসে। ওয়াইনগুলির এই আরও বিখ্যাত গ্রামের প্রত্যেকটির চরিত্রের কিছু রয়েছে।
ভাল প্রযোজক: ডোমাইন জিন-ক্লোড ব্যাচলেট, ডোমেন রাউক্স পের এট ফিলস, লুই জাদোট, জাফেলিন।

সেন্ট-ভারান
এটি বার্গুন্ডির দক্ষিণতম আপিল এবং এটির রেডগুলি বেউজোলাইস হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে এবং গামায় থেকে তৈরি। সাদাগুলি নরম, তাজা এবং ফলদায়ক এবং দ্রুত পরিপক্ক হয়।
ভাল প্রযোজক: জর্জেস ডুবইউফ, ডোমেন ডেস লালান্দে, মোমমেসিন, ডোমেন সৌমাইজ-মাইকেলিন, জে জে জে ভিনসেন্ট এট ফিলস (ডোমেন দেস মোরাটস)।

স্যান্টনে
কোট দে বিউইনের সেরা মানের কিছু। ওয়াইনগুলি যখন অল্প বয়সে দৃ firm় এবং ট্যানিক হতে পারে তবে এগুলি পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে একটি চৌম্বকীয়, শক্ত চরিত্রের বিকাশ ঘটায়। প্রধানত লাল, তবে অল্প পরিমাণে বাদাম সাদাও ​​তৈরি হয়।
ভালো প্রযোজক: জোসেফ দ্রোহিন, ভিনসেন্ট গিরার্ডিন, লুই জাদোট, অলিভিয়ার লেফ্লাইভ, প্রপার মাউফক্স ou

স্যাভিনি-লেস-বিউন
বিউইন এবং স্যান্টেনের পরে কোট ডি’অরের সবচেয়ে বড় অঞ্চল পিনোট নয়ারের বৃহত্তম গ্রাম সহ সেভিনি village সুগন্ধযুক্ত ওয়াইনগুলি রাস্পবেরি এবং অন্যান্য লাল ফলের সাথে পরিপূর্ণ, স্পর্শের তাজা স্বল্পতার সাথে। এই ওয়াইনগুলি পিনোট নয়ারের প্রলোভনকে চিত্রিত করতে পারে।
ভাল প্রযোজক: ডোমাইন সাইমন বাইজ, বোচার্ড পেরে এট ফিলস, ডোমাইন ব্রুনো ক্লেয়ার, জোসেফ দ্রোহিন, প্যাট্রিয়ারে পেরে ফিলস।

ভাই- Clessé
ম্যাকন-ভিলেজগুলির ছত্রছায়ায় পূর্বে দুটি গ্রামকে একত্রিত করে একটি নতুন-নতুন আবেদন, যা আগে ম্যাকন-ভিরি এবং ম্যাকন-সিলেস নামে বিক্রি হয়েছিল é ওয়াইনগুলি ধূমপায়ী, কস্তুরিযুক্ত এবং সাধারণত বেশ তাজা এবং হালকা ওজনের হয়।
ভাল প্রযোজক: সমৃদ্ধি মাফফক্স, মোমমেসিন, ডোমাইন রিজকার্ট l’Epinet।

কী কিনবেন, কী পান করবেন, কী রাখবেন

1999 একই ভিনটেজে উচ্চ মানের অর্জন করা বার্গুंडी থেকে সাদা এবং লাল উভয়েরই ক্ষেত্রে বিরল, তবে 1999 এর মতো বছর ছিল। আইভেল ডি থেকে অনেকগুলি শ্বেত ধনী এবং মজাদার। চাবলিস থেকে পরে নেওয়া সাদাগুলি শীতল এবং সতেজ। পাকা পিনটস সেপ্টেম্বর বৃষ্টিপাতের দ্বারা ক্ষতিগ্রস্ত হয়নি, এবং 1998 বা 1997 এর চেয়ে ভাল হিসাবে দেখা যায় এবং 1996 সালের দীর্ঘমেয়াদী ওয়াইনগুলির মতো দেখা যায় next '99s পরের বছর প্রকাশিত হলে তা কেনা মূল্যবান হবে।

1998 চারডনয়ের জন্য একটি সাফল্যের গল্প, বিশেষত চাবলিসে, যেখানে অ্যাসিডগুলি 1997 এর সমান, তবে ওয়াইনগুলির ওজন বেশি। কিছু স্বেচ্ছাসেবী সাদা কোট ডিঅর তৈরি করা হয়েছিল, কিন্তু মদকোনাইসে ওয়াইনগুলি সম্পূর্ণ কম সফল। রেডগুলির মধ্যে, বৃষ্টিপাতগুলি এটিকে একটি শক্ত ফলন করেছে, তবে ওয়াইনগুলি ইতিমধ্যে 1997 এর দশকের চেয়ে বেশি কাঠামো এবং ট্যানিন দেখায়। এই রাখার জন্য ওয়াইন করা উচিত।

1997 একটি অসম মদ, পিনট নয়ার কখনও কখনও চারডনয়ের আগে পাকা হয়। কোট ডিঅর-তে, যারা নির্মাতারা অপেক্ষা করেছিলেন তারা সেরা ওয়াইন তৈরি করেছিলেন। লাল রঙের ছোট উত্পাদন মানে মিশ্র ফলাফল থাকা সত্ত্বেও দাম বেশি are সাদাদের জন্য, ’97 একটি দুর্দান্ত বছর, বিশেষত চাবলিসে, যেখানে নির্মাতারা ভাল অম্লতা সহ ধনী, পূর্ণ স্বাদযুক্ত ওয়াইন তৈরি করে। পরের দশকে এই ওয়াইনগুলি রাখুন। মাকোনাই থেকে আসা ওয়াইনগুলি হালকা এবং এখন মাতাল হওয়া উচিত।

1996 একটি মদ একটি উষ্ণ সেপ্টেম্বর দ্বারা উদ্ধার। চমৎকার রঙ এবং প্রতিশ্রুতিবদ্ধ ফলের স্বাদগুলি এটিকে লালগুলির মধ্যে দীর্ঘমেয়াদী বার্ধক্যের সম্ভাবনার মদ তৈরি করে, এমন কয়েকটি দিয়ে যে 2005 বা তারও বেশি সময় অবধি শীর্ষে থাকবে না। সাদাগুলি কিছুটা পাতলা হয়ে গেছে, তবে এক বা দুই বছরে আরও ভাল দেখা উচিত।

সাফল্যযুক্ত বার্গুডি ওয়াইনের একটি মিশ্রিত মামলা

হোয়াইট ওয়াইনস
87 ফাইভেলি 1997 কুভি জর্জেস ফ্যাভেলি (বারগুন্ডি) $ 17
দীর্ঘ সময়ের মধ্যে অন্যতম সেরা বেসিক হোয়াইট বারগুন্ডি। চমৎকার টোস্টিফুল ফল, এবং কিছু বিকাশের পরিপক্কতার পাশাপাশি প্রাণবন্ত স্বাদযুক্ত একটি উষ্ণ, পাকা তালু। ভাল টাটকা সমাপ্তি।

87 প্রোপার মাউফক্স 1998 ডোমেন লেস কম্বিলিয়েরেস 11 ডলার (ভেরি-ক্লেস) পাকা ফল, সমৃদ্ধ অ্যাসিডিটি এবং সাইট্রাস এবং সবুজ ফল-স্বাদযুক্ত। একটি ভাল কাঠামো সহ পরিষ্কার, পরিষ্কার ওয়াইন।

86 বাউচার্ড পের এট ফিলস 1998 লা ভিগনে চারডোনায় 10 ডলার (বোর্গোগন) প্রচুর সবুজ-আপেল ফল এবং মাখনের মনোরম ইঙ্গিত। বোধগম্য, তবে একটি pricier ক্রু মত কাঠামোবদ্ধ।

86 জর্জেস ডুবইউফ 1999 ম্যাকন-ভিলেজগুলি, 10 আধুনিক, ভাল সাইট্রাস স্বাদ সহ নতুন তাজা ফল। ভারসাম্যযুক্ত, প্রাণবন্ত তালু, শেষে সবুজ ফল এবং অম্লতা।

86 মোম্মসিন 1998 ডোমেন l'Evêque (সেন্ট-ভারান) $ 13 কিছুটা ভারসাম্যযুক্ত সাইট্রাস অ্যাসিডিটি এবং কাঠ এবং টোস্টের ইঙ্গিত সহ পাকা, মাংসল ফল। এখনও তরুণ এবং সতেজ, এটি একটি ওয়াইন যা ভাল বিকাশ করা উচিত।

85 হেনরি ডি ভিলামন্ট 1997 প্রেস্টিজ চারডননে (বোর্গোগেন) $ 13 দুর্দান্ত, পাকা সরল ফল মাত্র একটি ইঙ্গিতযুক্ত কাঠের সাথে এবং ভাল, খোলা স্বাদে। ভালভাবে তৈরি, আকর্ষণীয় ওয়াইন।

রেড ওয়াইনস
90 ফ্যাভেলি 1998 ক্লস ডেস মাইগল্যান্ডস (মার্চুরে প্রিমিয়ার ক্রু) $ 32
একটি ফাইভেলি মনোপোল, যার অর্থ দৃ the়টি পুরো আঙুর ক্ষেতের মালিক। ভাল গভীর-বেগুনি রঙ। সমৃদ্ধ, দৃ firm় ট্যানিনস, পাকা, ধূমপায়ী ফল এবং ঘন পাকা স্বাদযুক্ত। এটি একটি ওয়াইন যা সময় প্রয়োজন, তবে ইতিমধ্যে দুর্দান্ত জটিলতা দেখায়।

88 জোসেফ দ্রোহিন 1998 স্যাভিগনি-লস-বিউইন $ 29 মিষ্টি, পাকা ফল সহ দৃirm় ট্যানিন। ভাল বার্ধক্য ক্ষমতা সহ একটি কাঠামোগত ওয়াইন। ফিনিস শুকনো তবে ভাল স্ট্রবেরি স্বাদও রয়েছে। এই ওয়াইনটি তিন বা চার বছর দিন।

86 জোসেফ দ্রোহিন 1998 লাফর্ট পিনোট নয়ার (বোর্গোগেন) tan 15 ট্যানিনস এবং অম্লতার সূক্ষ্ম কাঠামোযুক্ত ঘন লাল ফল red দুই বা তিন বছরেরও বেশি সময় ধরে এটির বিকাশের যথেষ্ট দৃ which়তা রয়েছে যা এই শ্রেণীর ওয়াইনের পক্ষে অস্বাভাবিক।

86 লুই জাদোট 1998 ক্লোস ডি মাল্টে (সন্টেনা) $ 22 পাকা মিষ্টি ফল সহ ভাল গভীর রঙ color শক্ত ট্যানিন এবং অম্লতা সহ ভাল ঘনীভূত ফলের স্বাদ। বড়, চিবুকযুক্ত ফলের নরম হওয়ার জন্য সময় প্রয়োজন।

86 প্রোপার মাউফক্স 1998 স্যান্টেনয় $ 22 পাকা ফল এবং দৃ ,়, শুকনো ট্যানিনস। অ্যাসিডিটি এবং লাল-ফলের স্বাদের মধ্যে একটি ভাল ভারসাম্য রোধ করে এমন একটি সুগঠিত ওয়াইন।

86 টোলট-বিউট এবং ফিলস 1997 1997 কোরি কোট ডি বিউন $ 20 একটি আকর্ষণীয় নাক লাল চেরিগুলি একটি দুর্দান্ত উপায়ে প্রদর্শন করেছে। তালুতে একবার, নরম এবং কমনীয় চেরি এখনও সেখানে রয়েছে, সাথে একটি মরিচ, মশলাদার থ্রেড এবং একটি সবুজ ট্যানিক নোট যা সমাধান করতে কয়েক বছর সময় লাগবে।