ইশাইয়া রাজার জন্য, মালিক এবং প্রধান মদ প্রস্তুতকারক Gasper Brewing Co. বোলিং সবুজে, কেনটাকি , 2006 সালে তার বাবার কাছ থেকে ক্রিসমাস উপহার দিয়ে বিয়ার তৈরিতে তার অভিযান শুরু হয়।

'মি. গ্রামীণ রাজার বিয়ার' কিটটি তার আগ্রহকে বাড়িয়ে তুলেছিল, যদিও এর প্রাথমিক ফলাফল এখন তার ব্রুয়ারিতে যা তৈরি করে তার সাথে তীব্রভাবে বিপরীত।

'ফলাফলগুলি বেশ ভয়ঙ্কর ছিল,' কিং বলেছেন। 'আমি নিজেকে তাদের কয়েকটি পান করতে বাধ্য করেছি, কিন্তু আমার বাবা সত্যিই তাদের পছন্দ করেছিলেন।' গ্রীষ্মকালে, তার অবসরপ্রাপ্ত বাবা তাকে পরীক্ষার জন্য সাপ্তাহিক কিট দিচ্ছিলেন। 'সেই বছরের শেষের দিকে, আমি বৃহত্তর ব্যাচের জন্য একাধিক কিট একত্রিত করছিলাম এবং শীঘ্রই সমস্ত শস্য তৈরিতে স্থানান্তরিত হয়েছি।'

উইল গ্লাস, এর প্রতিষ্ঠাতা ব্রুইং প্রজেক্ট ইও ক্লেয়ারে, উইসকনসিন , তিনি কাজ করার সময় হোমব্রুইং শুরু করেন মিলারকোর্স আতিথেয়তা এবং বিপণনে। তিনি এবং তার স্ত্রী একটি সরাইখানা ক্রয় করবেন যা তারা একটিতে পরিণত হয়েছিল ক্রাফট বিয়ার বার .

'আমরা জানতাম যে আমাদের অঞ্চলে আরও বিরল [বা] বিজোড়-বল ধরনের বিয়ার এনে একটি কুলুঙ্গি পূরণ করতে হবে যা আপনি সেই সময়ে সহজেই খুঁজে পেতে পারেননি,' বলেছেন গ্লাস।

যদিও কিছু বিয়ার পানকারীরা কেবল চুমুক খেতে বা মাঝে মাঝে ব্রুয়ারি ট্যুর করতে উপভোগ করেন, তবে কিং এবং গ্লাসের মতো অন্যরা আরও গভীরে ডুব দিতে এবং নিজেরাই হোমব্রু করতে অনুপ্রাণিত হন। এটি কিভাবে করতে হয় তা এখানে।

একটি Homebrewing কিট কিনুন

প্রাথমিক বিনিয়োগ নির্ভর করে আপনি আপনার নতুন শখ সম্পর্কে কতটা গুরুতর তার উপর। আপনি $100-এর কম দামে একটি ন্যূনতম হোমব্রু সেটআপ কিনতে পারেন। আপনার প্রতিশ্রুতির স্তরের উপর নির্ভর করে দাম বেড়ে যায় এবং আরও উন্নত কিটের জন্য $400-$500 হতে পারে।

বেসিক অটোমেশন, পাম্প, টেম্পারেচার কন্ট্রোল এবং স্টেইনলেস-স্টিল ফার্মেন্টারের মতো ফিচারগুলি অন্তর্ভুক্ত করে আরও বিস্তৃত ডিজাইনের দাম $3,000 বা তার বেশি হতে পারে।

কিটগুলি অনলাইনে উপলব্ধ থাকলেও, একটি আশেপাশের হোমব্রুইং স্টোর আপনাকে স্থানীয় জ্ঞানে ট্যাপ করতে এবং শুরু করার সাথে সাথে প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করতে দেয়।

নতুনদের জন্য সেরা বিয়ার হোম ব্রুইং কিটগুলির মধ্যে তিনটি৷

আপনাকে প্রতিটি ব্যাচের খরচের ক্ষেত্রেও ফ্যাক্টর করতে হবে। 'সাধারণ হোমব্রু ব্যাচগুলি (যা পাঁচ গ্যালন উত্পাদন করে) উপাদানগুলিতে আপনার প্রায় $30- $40 খরচ হবে,' কিং বলেছেন।

আপনি যদি মনে করেন যে বিয়ার কেনার জন্য হোমব্রুইং একটি সস্তা বিকল্প, আপনি পুনর্বিবেচনা করতে পারেন।

'কেউ যদি টাকা বাঁচাতে বনাম দোকানে বিয়ার কেনার জন্য হোমব্রুইংয়ে নামে, তারা ইতিমধ্যেই হারিয়ে ফেলেছে,' কিং বলেছেন।

একটি বিনামূল্যে (বা কম খরচে) শিক্ষা পান

ইউটিউবের মতো ওয়েবসাইটগুলিতে মদ তৈরির বিষয়ে প্রচুর জ্ঞান উপলব্ধ রয়েছে, এর বেশিরভাগই বিনামূল্যে।

রাজা পরামর্শ দেন ক্লোহ্যামার সরবরাহ , যা একটি খারাপ ব্রু ঠিক করার মতো সমস্যাগুলি মোকাবেলা করে এবং একটি এর মতো রেসিপি প্রদান করে Marshmallow Milk Stout . চার্লি পাপাজিয়ান বা জন পামারের মতো মদ্যপান বিশেষজ্ঞদের বইও নতুনদের শুরু করতে সাহায্য করতে পারে।

আজই হোমব্রুইং শুরু করার জন্য আপনার যা কিছু জানা দরকার

আপনার নিজস্ব গতিতে শিখতে, সাইট লাইক হপসোনোমি অনলাইন ক্লাস অফার করে, যার মধ্যে কিছু বিনামূল্যে। আপনি যদি আরও গভীরে যেতে চান, তাহলে যান আমেরিকার রান্নাঘর ইনস্টিটিউট ব্যক্তিগতভাবে, নির্দেশিত শিক্ষার অভিজ্ঞতা নিতে।

এবং যখন অন্য সব ব্যর্থ হয়, 'GTS (Google that sh*t),' গ্লাস বলে। 'আমি নিজেকে বেশ সুবিধাজনক মনে করি, কিন্তু মাঝে মাঝে এমন কিছু ভেঙ্গে যায় যা আমাকে আগে কখনও মোকাবেলা করতে হয়নি, এবং ইন্টারনেট একটি বিশাল সম্পদ।'

অন্যান্য ব্রিউয়ারদের সাথে বন্ধুত্ব করুন

সমমনা বন্ধুরা আপনার পরীক্ষার নমুনা উপভোগ করতে পারে, কিন্তু তারা আপনার শেষ ফলাফলের গুণমান বাড়াতেও সাহায্য করতে পারে।

'তথ্যের সর্বোত্তম উত্স যা আমি পেয়েছি তা হল অন্য লোকেরা,' কিং বলেছেন। তিনি একটি স্থানীয় হোমব্রু ক্লাবে যোগদান করেছিলেন, যা বন্ধুত্বের পাশাপাশি অন্তর্দৃষ্টি এবং ভাগ করা ব্যাচগুলি অফার করেছিল।

দ্য আমেরিকান হোমব্রুয়ার্স অ্যাসোসিয়েশন আপনার এলাকায় brewers গ্রুপ খুঁজে পেতে সাহায্য করতে পারেন. সাইটটিতে 2,200 টিরও বেশি ক্লাবের তালিকা রয়েছে। যদি আপনার এলাকায় অভাব হয়, আপনি পারেন আপনার নিজের একটি গ্রুপ শুরু করুন অথবা যোগদান a সামাজিক মিডিয়া গ্রুপ মদ প্রস্তুতকারীদের জন্য। একটি দুর্দান্ত সংস্থান হ'ল স্থানীয় ব্রিউয়ারি পরিদর্শন করা এবং ব্রিউমাস্টারের সাথে বন্ধুত্ব করা।

'যখন আপনার কিছু বিরতি থাকে বা কোনো সরবরাহকারী সম্পর্কে প্রশ্ন থাকে, তখন অন্যদের অভিজ্ঞতার উপর নির্ভর করা ভাল,' গ্লাস বলে৷

প্রক্রিয়া দেখতে ব্রুয়ারিজ ভ্রমণ করুন

জিনিসগুলি কীভাবে তৈরি করা হয় তা দেখতে কেবল আকর্ষণীয় নয়, তবে এটি অন্তর্নিহিত প্রক্রিয়াটি বুঝতে সহায়তা করে, বিশেষত যখন রসায়ন জড়িত থাকে।

যখন তিনি হোহেনলিমবুর্গে থাকতেন, জার্মানি , রাজা ব্রুয়ারি পরিদর্শন করার সুযোগটি লুফে নেন। তিনি তার অবসর সময় অন্বেষণ, স্বাদ গ্রহণ এবং শেষ পর্যন্ত একটি শিক্ষা অর্জনে ব্যয় করেন।

'যখন আমি সেই শরতে বোলিং গ্রিনে ফিরে আসি, তখন আমি একটি অত্যন্ত উন্নত হোমব্রু সিস্টেমকে একত্রিত করতে শুরু করি,' তিনি বলেছেন।

আপনার রাজ্যের আইন জানুন

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, আপনি বাড়িতে যা উত্পাদন করেন তা সহ অ্যালকোহল নিয়ন্ত্রিত হয়। এ উভয় ক্ষেত্রে প্রবিধানগুলি জানা একটি ভাল ধারণা অবস্থা এবং জাতীয় স্তর (ইউএস ট্রেজারি ডিপার্টমেন্টের FAQ বিভাগ বিশেষ করে সহায়ক)। উদাহরণস্বরূপ, আপনার রাজ্য আপনাকে অন্যদের বিয়ার দিতে বা আপনার সম্পত্তি থেকে বিয়ার নেওয়ার অনুমতি দেবে না।

'প্রতিটি রাষ্ট্রই আলাদা, এবং শুধুমাত্র কারণ আপনি মনে করেন যে কিছু [যা সাধারণ জ্ঞান করে] আইনী হবে, এটি নাও হতে পারে,' গ্লাস বলেছেন। 'মূর্খ প্রশ্নগুলি জিজ্ঞাসা করুন কারণ, এই শিল্পে, কতগুলি নির্বোধ আইন বিদ্যমান তা জেনে আপনি অবাক হবেন।'

আপনার ভুল থেকে শিখুন

আপনি যখন একটি শখ শুরু করেন, আপনি আপনার মান পূরণের চেয়ে কম কিছু তৈরি করতে পারেন। হাল ছাড়বেন না, তবে একটি ব্যাচকে খাদ করতে ভয় পাবেন না।

'গুণমানের উপর অবিলম্বে ফোকাস করুন, এবং এমন বিয়ার ডাম্প করতে ভয় পাবেন না যা আপনি মনে করেন যে আপনাকে ভালভাবে উপস্থাপন করতে পারে না,' তিনি বলেছেন। এটি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ যদি আপনি ব্যাচ বিক্রি বা একটি মদ্যপান খোলার কথা বিবেচনা করেন।

গ্লাস বলেছেন, 'আপনার দীর্ঘ পথ চলার জন্য এটিতে থাকা উচিত, এবং দিনের শেষে, বিয়ারকে ড্রেনের নিচে যেতে দেখা দুঃখজনক।' তবে তিনি জোর দিয়েছিলেন যে একজন গ্রাহককে চিরতরে হারানোর চেয়ে একটি ব্যাচ ছেড়ে দেওয়া অনেক ভাল।

একটি খোলা মন আছে

এমনকি যদি আপনি ছটফট করতে চান, সুযোগের জন্য 'হ্যাঁ' বলতে শিখুন। রাজার পুরো যাত্রাটিই ছিল তার অপ্রত্যাশিত ছুটির উপহার থেকে শুরু করে সহকর্মী ব্রিউয়ার দ্বারা একটি হোমব্রুইং প্রতিযোগিতায় প্রবেশের জন্য উত্সাহিত হওয়া, যেখানে তিনি প্রথম এবং দ্বিতীয় উভয় স্থান অর্জন করেছিলেন। এটি কিংকে আত্মবিশ্বাস দিয়েছিল যে তার তৈরি করা প্রয়োজন।

কিভাবে হোমব্রুইং আধুনিক আমেরিকান বিয়ারকে প্রভাবিত করেছে

যদি মদ্যপান আপনার আগ্রহী হয়, রাজার মতো শুরু করা—একটি সাধারণ কিট দিয়ে—আপনার কৌতূহল মেটাতে পারে এবং আপনার ভবিষ্যত কী আছে তা দেখতে পারে। অন্ততপক্ষে, আপনি মজা পাবেন এবং আপনার শ্রমের ফল উপভোগ করতে পারবেন।