ইতালি দীর্ঘকাল ধরে ইউরোপের বুটের সীমানার মধ্যে পাওয়া শত শত অস্বাভাবিক ও অস্পষ্ট জাতের আঙ্গুরের জন্য পরিচিত। তবে নির্দিষ্ট অঞ্চলগুলি এমন একটি পরিবেশ সরবরাহ করে যেখানে জনপ্রিয় আন্তর্জাতিক জাতগুলিও সমৃদ্ধ হয়। উত্তর-পূর্বের অস্ট্রিয়ার অদূরে অল্টো অ্যাডিজেও তেমন একটি জায়গা। শিয়াভা জাতীয় আঙ্গুরের পাশাপাশি বেড়ে ওঠা হ'ল পিনট গ্রিগিও, পিনট বিয়ানকো, চারডননে, স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক এবং পিনোট নেরো (নোয়ার)।

তথাকথিত আন্তর্জাতিক আঙ্গুর মধ্যে, পিনোট গ্রিগিও আল্টো অ্যাডিজের আয়তনের দিক থেকে বৃহত্তম, যদিও এটি একটি প্রচুর ইতালীয় আঙ্গুরও। অবিস্মরণীয় প্রভাব থাকলেও বিভিন্ন ধরণের পার্শ্ববর্তী অঞ্চলগুলিতে ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি পায়। আল্টো অ্যাডিজের ভূমধ্যসাগরীয় রোদের 300 দিনের শীতল আলপাইন রাতের সাথে, পিনোট গ্রিগিওতে জাস্টি পাকা সিট্রাস অবদান রাখে। এটি কেবল বাণিজ্যিক অবস্থান নয়, উদ্দেশ্যযুক্ত একটি ওয়াইন।

অন্য সাদা পিনোট - বিয়ানকো - দেখার ওয়াইন হয়ে উঠেছে। ফলন হ্রাস, দ্রাক্ষাক্ষেত্র প্রশিক্ষণ ব্যবস্থায় পরিবর্তন এবং পাহাড়ের উপকূলগুলিতে উচ্চতর উচ্চতা বৃদ্ধির ক্ষেত্র বিশেষত অ্যাপিয়ানো এর আশেপাশের মানের উন্নতি হয়েছে improved এটি গ্রিগিওর নরম-কথ্য সমকক্ষ, একটি গোলাকার মাউথফিলের সাথে মধু, তরমুজ এবং ফুল উত্সাহ দেয়।

অল্টো অ্যাডিজ চার্জনকে সূক্ষ্ম করে তোলে। বিশ্বের সর্বাধিক জনপ্রিয় সাদা আঙ্গুর ৮০ এর দশকে গাছের ফাটল দেখে পুরানো লতাগুলিতে প্রচুর পরিমাণে অবদান রেখেছিল। আঙ্গুর তার উপাদেয় দিক প্রদর্শন করে, সাইট্রাস এবং খনিজতার সংকীর্ণ স্তর সহ মাঝারি দেহযুক্ত ওয়াইন উত্পাদন করে।

বিশ্বব্যাপী গুরুত্বপূর্ণ স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্ক অল্টো অ্যাডিজে অল্প পরিমাণে বৃদ্ধি পায়। বিভিন্ন গাছপালার ক্ষেত্রগুলি ছোট প্লটগুলিতে কৃষিত হওয়ায় তা ছাড়িয়ে যায়। মানের চেয়ে বেশি পরিমাণে উত্পাদিত হলে Sauvignon ব্ল্যাঙ্ক নিস্তেজ হয়ে যায়। ছোট ফলন এবং হ্যান্ড-অন কৌশলগুলি বিভিন্নর জটিলতা এবং ভারসাম্য রক্ষিত তা নিশ্চিত করে।

লাল আঙ্গুরের পান্থে, পিনোট নেরো (নোয়ার) কেন সমৃদ্ধ হয় তা সহজেই দেখা যায়। এই মহৎ জাতের সেরা সংস্করণগুলিতে ব্যাকবোন এবং দীর্ঘায়ু জন্য তাজা লাল বেরি ফল এবং টট অ্যাসিডিটি রয়েছে। অল্টো অ্যাডিজের প্রশস্ত দৈর্ঘ্যের পরিসীমা (দিন ও রাতের তাপমাত্রার মধ্যে পার্থক্য) পিনোট নোয়ারকে কোদাল দিয়ে traণ দেয়।

আল্টো অ্যাডিজ সম্পর্কে আরও জানুন >>