Waze, সবচেয়ে প্রচলিত নেভিগেশন অ্যাপ ইজরায়েল , প্রায়ই ড্রাইভারদের নির্দেশ দেয় 'উচ্চ ঝুঁকিপূর্ণ এলাকাগুলি এড়িয়ে চলুন' - একটি উপাধি এটি পশ্চিম তীরের ফিলিস্তিনি এলাকাগুলিতে প্রসারিত৷ গত মাসে, আমি ছোট শহর তাইবেহের দিকে যাওয়ার আগে এই সেটিংটি অক্ষম করেছিলাম, যেখানে তাইবেহ ব্রিউইং কোম্পানি অঞ্চলের একা হোস্ট অক্টোবর ফেস্ট উদযাপন বার্ষিক দুই দিনের উৎসব, যা সবেমাত্র তার 17 তম বছর চিহ্নিত করেছে, প্রায় 10,000 ইমবাইবারদের ভিড় আকর্ষণ করেছে।

তারা স্বাদ গ্রহণ, বাদ্যযন্ত্রের পারফরম্যান্স, নাচ এবং অবশ্যই প্রচুর ঠান্ডা বিয়ারে ভরা একটি সময়সূচীর জন্য এসেছিল। প্রাধান্য থাকা সত্ত্বেও জার্মান স্টাইলের বিয়ার স্টেইনস (এবং বিয়ার স্টেইন-হোল্ডিং প্রতিযোগিতা), এটি একটি স্থিরভাবে ফিলিস্তিনি বিষয় ছিল। ব্র্যাটওয়ার্স্টের পরিবর্তে ছিল শাওয়ারমা। নৃত্যশিল্পীরা ফিলিস্তিনি লোককাহিনীর একটি ঐতিহ্যবাহী নৃত্য দাবকে পরিবেশন ও শেখাতেন। অফার করা অনেক বিয়ারের মধ্যে, থাইম পরিবারের একটি স্থানীয় ভেষজ জাতারের স্বাদযুক্ত ব্রু ছিল। কানান খৌরি, তাইবেহের প্রধান মদ প্রস্তুতকারক, জাতার বিয়ারকে 'এক কাপে প্যালেস্টাইন' হিসাবে বর্ণনা করেছেন।

অতীতে, উৎসবটি পশ্চিম তীর, গাজা, ইস্রায়েল এবং সারা বিশ্ব থেকে দর্শকদের একটি সারগ্রাহী মিশ্রণ আঁকিয়েছে। যাইহোক, এটা আমার কাছে পরিষ্কার ছিল যে এই বছরের অংশগ্রহণকারীদের বেশিরভাগই ছিল পশ্চিম তীরের ফিলিস্তিনি এবং ইসরায়েলি আরবরা। যখন ভিড় ইসরায়েল এবং ফিলিস্তিনে বসবাসকারী বিদেশিদের সাথে মিশে গিয়েছিল — কূটনীতিক, সাংবাদিক, কর্মী এবং স্বেচ্ছাসেবক — আমি আমার রিপোর্টিংয়ে কোনও ইসরায়েলি ইহুদির মুখোমুখি হইনি।

তুমিও পছন্দ করতে পার: কিভাবে Oktoberfest একটি বিশ্বব্যাপী সংবেদন হয়ে ওঠে

তা সত্ত্বেও, মদিস খৌরি, ব্রুয়ারির পরিচালক এবং সহ-প্রতিষ্ঠাতা নাদিম খৌরির কন্যা, জোর দিয়েছেন যে উত্সবটি অন্তর্ভুক্তির লক্ষ্য। 'আপনি কোন ভাষায় কথা বলেন, আপনি কোথায় থাকেন, আপনার ধর্মীয় বিশ্বাস কী তা বিবেচ্য নয়,' সে বলে৷ 'সবাই একসাথে আসে ... এবং শুধু একটি ভাল সময় আছে।'

এই ইম্প্রেশনগুলির মধ্যে বৈসাদৃশ্য — ইসরায়েলি ইহুদিদের আপাতদৃষ্টিতে অনুপস্থিতির পাশাপাশি একত্রিত হওয়ার আশা-ভরা আশা — সম্ভবত এই অঞ্চলের সমস্যার কেন্দ্রবিন্দুতে রয়েছে৷ ইসরায়েল-ওয়েস্ট ব্যাঙ্ক গ্রীন লাইনের বিপরীত দিকে যারা আছে তাদের জন্য বিয়ার শেয়ার করা খুবই কঠিন।

তারপরও ভিড়ের মধ্যে প্রচুর বৈচিত্র্য ছিল। বিয়ার স্টেইন-হোল্ডিং প্রতিযোগিতা চলাকালীন, এমসি প্রতিযোগীদের জিজ্ঞাসা করেছিল যে তারা কোথা থেকে এসেছে। উত্তরগুলি হাইফা, রামাল্লা এবং আল-কুদস (জেরুজালেমের আরবি নাম) থেকে লন্ডন এবং নিউ ইয়র্ক পর্যন্ত ছিল, প্রতিটি নতুন জায়গা ভিড়ের উল্লাস প্রকাশ করে। একটি গাজান সবচেয়ে জোরে সাড়া পেয়েছিল; গাজা উপত্যকায় বসবাসকারী 20,000-এরও কম ফিলিস্তিনিদের কাজের অনুমতি দেওয়া হয়েছে, যা তাদের ইসরায়েল হয়ে গাজা ছেড়ে যেতে দেয় . (গাজা থেকে বেরিয়ে আসার একমাত্র উপায় মিশরের মাধ্যমে, যা অন্যান্য অসুবিধাগুলি উপস্থাপন করে।)

প্রতিযোগিতার পুরুষদের বন্ধনীর বিজয়ী, একজন ইসরায়েলি আরব যিনি শুধুমাত্র বাসাম হিসাবে চিহ্নিত হতে বলেছিলেন, বিশেষ করে জার্মান এবং ফিলিস্তিনি সংস্কৃতির ম্যাশআপকে মূর্ত করেছেন। লেডারহোসেন পরিহিত, বাসাম তার গলায় প্যালেস্টাইনের রাজনৈতিক কার্টুন হান্ডালার আকৃতিতে একটি দুল সহ একটি নেকলেস পরিয়েছিলেন। যদিও বাসামকে মুসলিম হিসাবে চিহ্নিত করা হয়েছে, যার জন্য সাধারণত অ্যালকোহল নিষিদ্ধ, সে নিজেকে কয়েকটি বিয়ারের অনুমতি দিয়েছে। 'আমি একজন উদারপন্থী মুসলিম,' বাসাম ব্যাখ্যার মাধ্যমে বলেছিলেন।

তুমিও পছন্দ করতে পার: স্থানীয় উপাদান প্যালেস্টাইনের ক্রাফ্ট ব্রিউয়ারদের জন্য ব্যক্তিগত

সামগ্রিকভাবে, সংঘাতের জন্য কুখ্যাত একটি অঞ্চলে উৎসবের সেটিং থাকা সত্ত্বেও অংশগ্রহণকারীদের শান্ত এবং স্বাগত বলে মনে হয়েছিল। প্রকৃতপক্ষে, আমি কেবলমাত্র সত্যিকারের বিপদের সম্মুখীন হলাম আমার গাড়ির টায়ার, যা ড্রাইভ করার সময় অসংখ্য গর্তের মধ্যে দিয়ে ধাক্কা খেয়েছিল। ফিলিস্তিনি অঞ্চলের অর্থনৈতিক পরিস্থিতি সব পরে, বেশ দুর্বল. রাস্তা সংস্কার একটি কম অগ্রাধিকার.

উৎসবের মেজাজ অবশ্য মেরামতের প্রয়োজন ছিল না। মেডিস এটিকে 'শুধু একটি বিয়ার উত্সব নয় [কিন্তু] তাইবেহ গ্রামের জন্য একটি উন্মুক্ত দিন' হিসাবে বর্ণনা করেছেন। উৎসবটি 'মানুষকে দেখায়—স্থানীয়, ইসরায়েলি এবং আন্তর্জাতিক-প্যালেস্টাইনের একটি অতিরিক্ত দিক, কারণ আপনি সংবাদে যা দেখেন তা আমাদের দৈনন্দিন জীবনের থেকে সম্পূর্ণ আলাদা।'

'আমরা ফিলিস্তিনি,' তিনি চালিয়ে যান। “আমরা বিয়ার পান করি। আমরা র‌্যাপ মিউজিক শুনি। আমরা যা পরতে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করি তা পরিধান করি এবং আমাদের একটি ভাল সময় কাটে।”

তাইবেহ বিয়ার, যেটি 1994 সালে ভাই নাদিম এবং ডেভিড খৌরি দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল, এটি প্যালেস্টাইনের প্রাচীনতম মদ কারখানা এবং সমগ্র মধ্যপ্রাচ্যের প্রথম মাইক্রোব্রুয়ারি। এই দম্পতি, যারা তাইবেহে বেড়ে উঠেছেন, কিন্তু মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে কলেজে পড়েছেন, তারা অসলো অ্যাকর্ডস দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল, 1993 সালে স্বাক্ষরিত একটি শান্তি চুক্তি যা ইসরায়েল এবং ফিলিস্তিনের জন্য একটি দ্বি-রাষ্ট্র সমাধানের রূপরেখা দেয়। নাদিম, একজন গৃহ মদ্যপান উত্সাহী, তার দেশে বিনিয়োগ করার সিদ্ধান্ত নেন এবং সেই শহরে ফিরে আসেন যেখানে তার পরিবার 600 বছরেরও বেশি সময় ধরে বাস করে। আজ, তাইবেহ বিয়ার সারা বিশ্বে পাওয়া যায়।

দ্বিতীয় ইন্তিফাদার পর নাদিম তাইবেহের প্রথম অক্টোবারফেস্টের আয়োজন করে, যা 2000 সালের সেপ্টেম্বর থেকে 2005 সালের ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত চলে। সেই কঠিন সময়ে, ফিলিস্তিনে কোনো উৎসব ছিল না। নাদিম এলাকার পণ্যের প্রচার এবং অর্থনীতি-এবং স্থানীয়দের আত্মাকে চাঙ্গা করার জন্য একটি জার্মান-স্টাইল Oktoberfest প্রতিষ্ঠার সিদ্ধান্ত নেন।

এর প্রথম কিস্তি থেকে, 'রাজনৈতিক পরিস্থিতির উপর নির্ভর করে উৎসবটি বেড়েছে,' নাদিম ব্যাখ্যা করেছেন। অক্টোবারফেস্টগুলি যুদ্ধের সময় এবং যখন মহামারী ছড়িয়ে পড়ে তখন বাতিল করা হয়েছিল। যদিও মদ্যপান ব্যবসা করে কিভাবে রাজনীতি সবসময় প্রভাবিত করেছে।

'আমাদের নিজস্ব সীমানা নেই,' মেডিস বলেছেন, 'তাই দেশের ভিতরে এবং বাইরে যা কিছু যায় তা ইসরায়েলিদের দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়।' একজন বিদেশীর জন্য, তাইবেহের মদ কারখানা থেকে হাইফার বন্দরে গাড়িতে করে যেতে প্রায় দুই ঘন্টা সময় লাগে, তিনি বলেছেন। 'বিয়ারের জন্য, তিন দিন সময় লাগে।' পারমিট, ইসরায়েল এবং পশ্চিম তীরের মধ্যে বাণিজ্যিক চেকপয়েন্ট এবং অসংখ্য নিরাপত্তা চেক প্রক্রিয়াটি আঁকতে পারে।

'অনেক সময়, ইসরায়েলিরা নিরাপত্তা পরীক্ষায় আমাদের না জানিয়ে পদ্ধতি এবং নির্দেশিকা পরিবর্তন করে,' মেডিস বলেছেন, তাই তিনি সর্বদা তার পায়ের আঙ্গুলের উপর থাকেন।

তুমিও পছন্দ করতে পার: ব্রিটিশ কলাম্বিয়াতে, একটি পাঞ্জাব চাষের উত্তরাধিকার ওকানাগান ওয়াইনকে সমৃদ্ধ করে

উত্সবের জন্য, অবশ্যই, চেকপয়েন্টের মাধ্যমে বিয়ার পাঠানো কোনও উদ্বেগের বিষয় নয়—অক্টোবারফেস্ট সর্বদা মদ কারখানার বাইরে উঠানে হয়, তাই বিয়ারটিকে বেশি দূর ভ্রমণ করতে হবে না। কিন্তু একটি নিরাপত্তা চেক অনেক অংশগ্রহণকারীদের জন্য অপেক্ষা করছে যখন, আনন্দের পর, তারা গ্রীন লাইনের ইসরায়েলি দিকে ফিরে আসে।

'তুমি কোথা থেকে এসেছ?' গত মাসের উৎসব থেকে ফিরে আসার পর একজন বন্দুকধারী বর্ডার টহল এজেন্টকে জিজ্ঞাসা করলেন, যার বয়স ২০ বছরের বেশি নয়। আমি যখন কাছের ইসরায়েলি বসতির পরিবর্তে তাইবেহ বলেছিলাম তখন তিনি বিভ্রান্ত হয়েছিলেন। আমি Google ম্যাপে তাকে ব্রুয়ারির অবস্থান দেখানোর পরেই তিনি আমাকে অনুমতি দিয়েছিলেন।

চ্যালেঞ্জ সত্ত্বেও, মাদিস তাইবেহ বিয়ার এবং বৃহত্তরভাবে অঞ্চল সম্পর্কে ইতিবাচক রয়ে গেছে। 'আমি শুধু পান করতে থাকি,' সে হাসতে হাসতে বলে। “অনেক সময় এখানে হতাশাজনক জীবনযাপন এবং ব্যবসা করা হয়, [কিন্তু] আমি ব্যবসা পছন্দ করি। আমি বিয়ার ভালোবাসি, 'তিনি চালিয়ে যান। '[আমি] খুব খুশি যে আমি একটি ঠান্ডা পানীয় খুলতে এবং আমার দিনটি উপভোগ করতে পারি।'