যে কোনও ওয়াইন প্রেমিক জানে যে সঠিক পানীয় আপনার খাবারের স্বাদ আরও ভালভাবে সহায়তা করতে পারে, তবে অনেকের ধারণা ককটেলগুলি কাজটি করে না। শীর্ষ বারটেন্ডাররা আপনার গ্রীষ্মের রান্নাঘরে সেরা মিশ্র-পানীয়ের জুড়ি দেওয়ার পরামর্শ দেয়।

বারবিকিউ সহ, স্মোকি যান

ভাজা আগায়ে অন্তরগুলি থেকে তৈরি মজকালির ধূমপায়ী, স্বাদযুক্ত গন্ধগুলি মেক্সিকান স্পিরিট বারবিকিউর আত্মার সঙ্গী করে তোলে। জেফ্রি নট, এর ফিশ হাউস এবং অ্যাটলাস অয়েস্টার হাউস ফ্লোরিডার পেনসাকোলাতে মধু ও আদা দিয়ে মেজকাল কাঁপানো এবং তার ধনীতা কাটাতে আঙুরের মতো ডাঁট এবং শুকনো কিছু সুপারিশ করেছে। সোডা দিয়ে এটিকে শীর্ষে রাখুন, যা তীব্রতাটি কিছুটা কমিয়ে দেবে এবং দ্রুত পান করার অতিথিদের তৃষ্ণা নিবারণ করবে।

বার্গার সহ, বিটার আনুন

তিক্ততা পানীয়কে একটি শক্তিশালী খাবারের পাশে ধরে রাখতে সহায়তা করে, কারণ এটি তালুকে কামড়ের মধ্যে পুনরায় সেট করতে দেয় এবং একটি বার্গারের রসালো গঠনকে হাইলাইট করে। স্টিভা ক্যাসি, এর সুইং স্থানান্তর বার্মিংহাম, আলাবামায়, শুকনো ভার্মাথ এবং সোডা একটি সহজ হাইবলবলের সাথে কয়েক অংশে উষ্ণতার সাথে মশলাদার অ্যাঙ্গোস্তুরা বা ক্লাসিক ওল্ড পাল দিয়ে সমান অংশের রাই, বিটারভিট ক্যাম্পারি এবং শুকনো ভার্মাথ দিয়ে তৈরি সুপারিশ করেছে।

5 ক্যানড ককটেলগুলি বাইরের জন্য উপযুক্ত

চারকুরিয়ের সাথে, নোনতা পান

শেরির 'নোনতা নোটগুলি নিরাময়যুক্ত মাংসগুলিতে পাওয়া নকলগুলি পুরোপুরি অনুকরণ করে,' এর লরা নিউম্যান বলেছেন মিষ্টি পোলি ব্রুকলিন, নিউ ইয়র্কে। এমন একটি পানীয় বাছুন যা চারকুটারির স্বাদকে কাটিয়ে উঠবে না। দুটি পরামর্শ: বাঁশ, যা সমান অংশে শেরি এবং শুকনো ভার্মাথ (কয়েক ফোঁটা কমলা বিটারের সাথে) নিয়ে আসে, বা আরও সমৃদ্ধ অ্যাডোনিস, যা মিষ্টি ভার্মোথের ডাক দেয়।

লবস্টার রোলস, টক টার্ট সহ

'আপনার কেবল গলদা চিংড়ির সাথে অম্লতা দরকার,' অ্যাডাম রবিনসন বলেছেন অব্যর্থলক্ষ্য ব্যক্তি পোর্টল্যান্ড, ওরেগনে। তাঁর পরামর্শ: একটি ক্লাসিক এবং সতেজ ফরাসি 75, জিন, লেবু এবং ঝলকানো ওয়াইন বৈশিষ্ট্যযুক্ত। শীতল বুদবুদ এবং টার্ট সাইট্রাস এই ডিশটির প্রয়োজনীয় উজ্জ্বলতা সরবরাহ করে।

শীতল সালমন সহ, আপনার ভেষজ ও মশলা পান করুন

গ্রীষ্মকালীন সামুদ্রিক খাবারের জন্য, নিকোলাস টরেস, এর অলস ভালুক সান ফ্রান্সিসকোতে, মার্টিনিতে এমন স্পিনের পরামর্শ দেয় যা সমান অংশে ক্যারাও-সুগন্ধযুক্ত জলজ এবং শুকনো ভার্মাথের বৈশিষ্ট্যযুক্ত। সিঁদুরটি পানীয়টির ভেষজ গন্ধকে বাড়িয়ে তোলে, এবং প্রচুর প্রয়োজনীয় শরীর এবং অ্যাসিডিটি যুক্ত করে। দুটিকে কেবল বরফ এবং কিছুটা কার্ডামারো দিয়ে নাড়াচাড়া করুন, তারপরে ঠাণ্ডা চশমাতে ছড়িয়ে দিন।