সুস্বাদু, পুষ্টিকর বাদামী চাল থেকে শুধুমাত্র অখাদ্য হুল সরানো হয়, যার মানে বি ভিটামিন এবং ফাইবার সহ এর পুষ্টিগুণ সংরক্ষণ করা হয়। শস্যের উপর রেখে যাওয়া তুষের স্তরগুলি এটিকে একটি কষা রঙ এবং সামান্য চিবানো টেক্সচারের সাথে একটি বাদামের স্বাদ দেয়। সাদা ভাতের চেয়ে রান্না করতে বেশি সময় লাগে, তবে রান্নার পদ্ধতি অনেকটাই একই। স্টপে, ওভেনে, রাইস কুকারে এবং ইনস্ট্যান্ট পটে সহ চারটি উপায়ে কীভাবে বাদামী চাল রান্না করা যায় তা শিখতে পড়ুন। এছাড়াও, আমাদের টেস্ট কিচেন বাদামী চাল সংরক্ষণের সেরা উপায়গুলি শেয়ার করে৷

ব্রাউন রাইস কীভাবে রান্না করবেন

এক কাপ রান্না না করা লম্বা দানা বাদামী চাল থেকে প্রায় 3 কাপ রান্না করা চাল পাওয়া যায়। এটি সাধারণভাবে খাওয়া যেতে পারে, ভাজা ভাজার ভিত্তি হিসাবে বা পিলাফ, স্যুপ, ক্যাসারোল, সালাদ এবং ডেজার্টের উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। বেশিরভাগ রেসিপিতে সাদা চালের পরিবর্তে রান্না করা বাদামী চালকে প্রতিস্থাপন করুন।

চুলায় ব্রাউন রাইস কীভাবে রান্না করবেন

একটি মাঝারি সসপ্যানে 2 কাপ জল এবং 1/4 চা চামচ লবণ ফুটতে দিন। ধীরে ধীরে 1 কাপ লম্বা দানা চাল যোগ করুন এবং যদি ইচ্ছা হয়, 1 টেবিল চামচ মাখন বা মার্জারিন, এবং ফুটন্ত অবস্থায় ফিরে যান। আঁচ কমিয়ে একটি টাইট-ফিটিং ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। চাল ফুটে উঠলে আঁচ কমিয়ে দিন। তাপ খুব বেশি হলে, চাল প্যানের নীচে পুড়ে যাবে যখন বাকি চাল এখনও করা হয়নি। প্রায় 45 মিনিট বা চাল কোমল না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং জল শোষিত হয়। রান্নার সময় ঢাকনা সরিয়ে ফেলবেন না কারণ সঠিক রান্না প্যানের ভিতরে বাষ্পের বিকাশের উপর নির্ভর করে। তাপ থেকে প্যানটি সরান এবং 5 মিনিটের জন্য ঢেকে দাঁড়াতে দিন। পরিবেশন করার আগে একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ভাত ঢেলে দিন।

টেস্ট রান্নাঘরের পরামর্শ: আপনি চাইলে লবণের জন্য 1 1/2 চা চামচ তাত্ক্ষণিক চিকেন বুইলন গ্রানুলগুলি প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

কীভাবে রাইস কুকারে ব্রাউন রাইস রান্না করবেন

এটি বাদামী চাল রান্না করার একটি সুবিধাজনক এবং ব্যর্থ উপায়। যেহেতু কুকারগুলি ভিন্ন হয়, তাই কতটা চাল এবং জল যোগ করতে হবে তা সহ কুকারের সাথে আসা নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন৷ সসপ্যান পদ্ধতির মতো, রান্নার সময় ঢাকনাটি সরিয়ে ফেলবেন না। অনেক কুকারে একটি গরম রাখার ব্যবস্থাও থাকে যা ভাত রান্না করা হয়ে গেলে স্বয়ংক্রিয়ভাবে চলে আসে।

দ্রুত শুকরের মাংস এবং সবজি ভাজা ব্রাউন রাইস

ওভেনে ব্রাউন রাইস কীভাবে রান্না করবেন

ওভেন 350°F এ প্রিহিট করুন। একটি 1 কোয়ার্ট ক্যাসেরলে 1 1/2 কাপ ফুটন্ত জল এবং 1 টেবিল চামচ মাখন বা মার্জারিন একত্রিত করুন। 3/4 কাপ লম্বা দানা চাল এবং 1/2 চা চামচ লবণ দিয়ে নাড়ুন। প্রায় 1 ঘন্টা বা চাল কোমল এবং তরল শোষিত না হওয়া পর্যন্ত ঢেকে বেক করুন। পরিবেশন করার আগে একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ফ্লাফ করুন।

কীভাবে তাত্ক্ষণিক পাত্রে ব্রাউন রাইস রান্না করবেন

একটি তাত্ক্ষণিক পাত্রে বাদামী চাল রান্না করতে, আপনার সমান অংশ চাল এবং জলের প্রয়োজন হবে। তাত্ক্ষণিক পাত্রে 1 কাপ ধুয়ে বাদামী চাল এবং 1 কাপ ঠান্ডা জল রাখুন। আপনি আপনার ভাত কতটা দৃঢ় পছন্দ করেন তার উপর নির্ভর করে 16-18 মিনিটের জন্য উঁচুতে রান্না করুন। প্রায় 5 মিনিটের জন্য প্রাকৃতিক মুক্তির অনুমতি দিন এবং তারপর দ্রুত মুক্তি দিন। সাবধানে ঢাকনা খুলুন এবং পরিবেশন করার আগে একটি কাঁটাচামচ দিয়ে চাল ফ্লাফ করুন।

ব্রাউন রাইস সংরক্ষণ করা

সাদা চালের মতো, বাদামী চাল সংক্ষিপ্ত, মাঝারি এবং দীর্ঘ দানায় পাওয়া যায়। লম্বা দানার চাল তুলতুলে দানা তৈরি করে যা সহজে আলাদা হয় এবং ছোট দানার তুলনায় কম স্টার্চ থাকে। দ্রুত রান্না করা এবং তাত্ক্ষণিক বাদামী চাল রান্নার সময় বাঁচায় এবং প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুযায়ী প্রস্তুত করা উচিত। তুষ অক্ষত থাকার কারণে, বাদামী চাল সাদা চালের চেয়ে দ্রুত বাজে হয়ে যায়। একটি ব্যবহারের তারিখের জন্য প্যাকেজ চেক করতে ভুলবেন না. রান্না না করা, শুকনো বাদামী চাল একটি বায়ুরোধী পাত্রে একটি শীতল, শুষ্ক জায়গায় (সর্বোত্তম ফলাফলের জন্য রেফ্রিজারেটর বা ফ্রিজার বেছে নিন) 6 মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন।

এই পেজটি কি সহায়ক ছিল?আপনার প্রতিক্রিয়ার জন্য ধন্যবাদ!আমাদের বলুন কেন! অন্যান্য জমা দিন