শীতের হিমশীতল গভীরতায় ড্যানিয়েল অ্যাকোস্টা থার্মোমিটারে ঘনিষ্ঠ ট্যাব রাখেন। এর প্রতিষ্ঠাতা ও হেড ব্রিউয়ার এলআইসি বিয়ার প্রকল্প কুইন্সে, নিউ ইয়র্ক , অ্যাকোস্টা এমন একটি রাতের প্রত্যাশায় যা প্রায় 30˚F এবং কোনওটি যে কোনও দিকে 10 ডিগ্রির বেশি ওঠানামা করে না।

অ্যাকোস্টা বলেন, 'আবহাওয়া ঠিক হওয়ার মুহুর্তের মধ্যেই আমরা সেখানে পোকা পেতে প্রস্তুত” ' 'সেখানে' কুলশিপ, একটি অগভীর পাত্র যা দেখতে বড় আকারের বেকিং প্যানের মতো লাগে। এতে, ওয়ার্ট বাতাসের সংস্পর্শে আসে এবং এর টিমিং জীবাণু এবং ব্যাকটিরিয়া তরলে স্থির হয়ে যায় এবং জলখাবার শুরু করতে পারে, যা একটি আলাদা ডিএনএ দিয়ে বিয়ার তৈরি করে।

বেশিরভাগ বাণিজ্যিক বিয়ার চাষের সাথে তৈরি হয় খামির নির্ভরযোগ্য স্বাদ এবং অ্যারোমাগুলির পক্ষে পছন্দসই স্ট্রেন এবং সামঞ্জস্যভাবে বিয়ারগুলি কয়েক সপ্তাহের মধ্যেই তৈরি হয়। এমন একটি বিশ্বে যেখানে প্রতিটি ব্রোয়ারির একই হপ, শস্য এবং স্টোর-ক্রয় করা খামির স্ট্রিনের অ্যাক্সেস রয়েছে, স্বতঃস্ফূর্ত গাঁজনে ব্রিউয়ারদের আলাদা হয়ে দাঁড়াতে সহায়তা করে। ক্রমবর্ধমানভাবে, আমেরিকান ব্রিউয়ারগুলি শীতলশিপগুলি ইনস্টল করছে এবং প্রকৃতির পথ অবলম্বন করতে উইন্ডোগুলি প্রশস্তভাবে উন্মুক্ত করছে।

বেলজিয়াম হোয়াইট বিয়ার্সের পুনরুজ্জীবন

প্রস্তাবিত বিয়ার

ডি গার্ডে ব্রিউইং | ক্রিয়েক

দ্য উপকূলীয় ওরেগন অপারেশন একচেটিয়াভাবে স্বতঃস্ফূর্ত গাঁজনে মনোনিবেশ করে এবং পানীয়গুলি প্রস্তুত বলে মনে করার আগে এর বিয়ারগুলি কয়েক বছর ধরে ব্যারেল-এজ করবে। এই লাল আলে এটির অম্লতা মিষ্টি এবং টার্ট চেরি দ্বারা পরিপূরক সন্ধান করে।

আল্লাগাস ব্রিউং কোম্পানি | বেলফিয়াস

এর স্বতঃস্ফূর্ত গাঁজনার স্টক প্রসারিত করতে, আল্লাগাশ ভারসাম্যহীন অম্লতা প্রতিরোধকারী লোকেদের কাছে একটি ভারসাম্য টক তৈরি করতে একটি পেপ্পারি সাইসনের সাথে একটি অংশ মিশ্রিত করে।

অক্সবো বিয়ার | নেটিভ / বন্য

দ্য গ্রামীণ মেইন মদ্যপানকারী দেশীয় খামিরের সাথে স্থানীয় শস্য এবং ভাল জল ব্যবহার করে এই লেবুটি তৈরি করার জন্য, টেরোয়ারের স্বতঃস্ফূর্ত প্রকাশ।

ব্ল্যাক প্রজেক্ট স্বতঃস্ফূর্ত এবং বন্য এলেস | স্বপ্নের দেশ

দ্য স্বচ্ছ সোনার টক , বিয়ারের মিশ্রণ থেকে দু'বছরেরও বেশি পুরানো তৈরি, এপ্রিকট এবং পীচগুলির একটি সূক্ষ্ম, ফলস্বরূপ প্রোফাইলকে সরিয়ে দেয়।

জেস্টার কিং ব্রুওয়ারি | SPON — তিন বছরের মিশ্রণ

প্রথাগত পদ্ধতি শব্দটি যে টেক্সাস পার্বত্য দেশীয় মদ্যপান এক থেকে তিন বছরের পুরানো ভিনটেজগুলির মিশ্রণযুক্ত উপযুক্ত নামযুক্ত এসপিএনের মতো এর প্রাকৃতিক ইনোকুলেশনগুলি বর্ণনা করতে ব্যবহার করে।