রসালো ম্যারিনেটেড প্রাইম রিব কীভাবে তৈরি করবেন তা এখানে
প্রাইম রিব, অন্যথায় বিফ রিব রোস্ট নামে পরিচিত, এটির চর্বিযুক্ত মার্বেল এবং স্বাদের জন্য মূল্যবান। এর সংযুক্ত পাঁজরের হাড়গুলি একটি অতুলনীয় স্বাদের জন্য তৈরি করে এবং এটির মাংসকে ভুনা করার জন্য একটি প্রাকৃতিক র্যাক হিসাবে কাজ করে। এটি আমাদের সেরা প্রাইম রিব রেসিপিগুলির মধ্যে একটি যা অতিথিদের সাথে ভাগ করে নেওয়ার জন্য উপযুক্ত কারণ এটির জন্য খুব কম সময় প্রয়োজন৷ এই রেসিপিটি আপনাকে দেখাবে কিভাবে প্রাইম রিব মেরিনেট করতে হয় যাতে একটি গভীর বাদামী বাহ্যিক রঙ এবং সরস অভ্যন্তর থাকে। আমরা জানি যে সেরা ম্যারিনেটেড প্রাইম রিবের চাবিকাঠি হল প্রাইম রিব রোস্ট কতক্ষণ ম্যারিনেট করতে হবে তা জানা। তাই আমরা আপনাকে আমাদের টেস্ট কিচেন-পরীক্ষিত কৌশলগুলি দেখাব যাতে নিখুঁত প্রাইম রিব পাওয়া যায় যা হলিডে ডিনার মেনুর যোগ্য এবং রবিবার পারিবারিক ডিনারের জন্য যথেষ্ট সহজ।
ম্যারিনেট করা প্রাইম রিব উপকরণ
এই প্রধান পাঁজরের রেসিপিটি তৈরি করতে আপনার কী দরকার তা এখানে একটি দ্রুত নজর দেওয়া হয়েছে।
-
¾ কাপ শুকনো লাল ওয়াইন বা গরুর মাংসের ঝোল
-
½ কাপ কাটা পেঁয়াজ
-
¼ কাপ জল
-
¼ কাপ লেবুর রস
-
1 টেবিল চামচ ওরচেস্টারশায়ার সস
-
1 ½ চা চামচ স্নিপ করা তাজা রোজমেরি বা 1/2 চা চামচ শুকনো রোজমেরি, চূর্ণ
-
½ চা চামচ শুকনো মারজোরাম, চূর্ণ
-
¼ চা চামচ রসুন লবণ
-
1 4-6 পাউন্ড গরুর মাংস পাঁজর রোস্ট
-
মেরিনেডের জন্য, একটি ছোট বাটিতে ওয়াইন বা ঝোল, পেঁয়াজ, জল, লেবুর রস, ওরচেস্টারশায়ার সস, রোজমেরি, মারজোরাম এবং রসুনের লবণ একসাথে নাড়ুন।
বিএইচজি / ক্রিস্টাল হিউজ
-
একটি অগভীর থালায় সেট করা একটি স্ব-সিল করা প্লাস্টিকের ব্যাগে মাংস রাখুন। মাংসের উপরে মেরিনেড ঢেলে দিন। সিল ব্যাগ. কমপক্ষে 6 ঘন্টা বা 24 ঘন্টা পর্যন্ত ফ্রিজে ম্যারিনেট করুন, মাঝে মাঝে ব্যাগটি ঘুরিয়ে দিন।
বিএইচজি / ক্রিস্টাল হিউজ
-
মাংস ড্রেন, marinade বাতিল। একটি বড় রোস্টিং প্যানে মাংস, চর্বি সাইড আপ রাখুন। হাড় স্পর্শ না করে কেন্দ্রে একটি মাংস থার্মোমিটার ঢোকান।
বিএইচজি / ক্রিস্টাল হিউজ
টেস্ট রান্নাঘরের পরামর্শ: একটি 3- থেকে 4-পাউন্ড ভাজা। হাড়বিহীন রিবে রোস্ট পরিবর্তে, নির্দেশ অনুসারে প্রস্তুত করুন, রোস্টিং প্যানে একটি র্যাকে রোস্ট রাখুন। মাঝারি বিরল জন্য 1½ থেকে 1¾ ঘন্টা বা 135° ফারেনহাইট পর্যন্ত ভাজুন। (মাঝারি জন্য, 1¾ থেকে 2 ঘন্টা বা 150° ফারেনহাইট পর্যন্ত ভাজুন।)
-
একটি 325 ° ফারেনহাইট ওভেনে কাঙ্খিত পরিপূর্ণতায় ভাজুন। [বিরল (140° ফারেনহাইট) জন্য 2 থেকে 2-1/2 ঘন্টা বা মাঝারি (155° ফারেনহাইট) জন্য 2-1/4 থেকে 3-1/4 ঘন্টার জন্য অনুমতি দিন (155° ফারেনহাইট] একটি কাটিং বোর্ডে মাংস স্থানান্তর করুন। ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন খোদাই করার আগে 15 মিনিটের জন্য দাঁড়ান। (দাঁড়ানোর সময় মাংসের তাপমাত্রা 5 ডিগ্রি বাড়বে।) যদি ইচ্ছা হয়, অতিরিক্ত তাজা রোজমেরি দিয়ে সাজান।
বিএইচজি / ক্রিস্টাল হিউজ
টেস্ট রান্নাঘরের পরামর্শ: খোদাই করা সহজ করতে, আপনি কসাইকে রোস্ট থেকে আলনা কাটতে বলতে পারেন। র্যাকটি সংরক্ষণ করুন এবং পাঁজরের সাথে রোস্ট বাঁধতে রান্নাঘরের স্ট্রিং ব্যবহার করুন। ভাজা পরে, শুধু হাড় এবং টুকরা খুলুন.
প্রাইম রিব কিভাবে রান্না করবেন
প্রাইম রিবের অনেক রেসিপিতে প্রথমে উচ্চ তাপমাত্রায় মাংস রান্না করা এবং তারপর তাপ কমানোর আহ্বান জানানো হয়। এখানে, আমরা সবচেয়ে কোমল ফলাফলের জন্য ওভেনে প্রাইম রিবকে কম এবং ধীর গতিতে রোস্ট করি। বিরল জন্য 2 থেকে 2-1/2 ঘন্টা বা মাঝারি জন্য 2-1/4 থেকে 3-1/4 ঘন্টা অনুমতি দিন।
প্রাইম রিবের জন্য সস
আপনি যদি প্রতিটি কামড়কে আরও সুস্বাদু করার জন্য একটি প্রাইম রিব সস খুঁজছেন, তবে এই হার্বড প্রাইম রিব রেসিপিটি দেখুন যাতে দুটি স্বাদযুক্ত সস (হরসেরাডিশ ক্রিম এবং মেরলট আউ জুস) রয়েছে।
প্রাইম রিব রেসিপিগুলি এতই রসালো যে আপনি সেগুলিকে বারবার তৈরি করবেন
উপকরণ
দিকনির্দেশ
পুষ্টি উপাদান(ভজনা প্রতি)
| 162 | ক্যালরি |
| 9 গ্রাম | মোটা |
| 18 গ্রাম | প্রোটিন |
| পুষ্টি উপাদান | |
|---|---|
| রেসিপি প্রতি পরিবেশন 12 | |
| ক্যালরি 162 | |
| % দৈনিক মূল্য * | |
| মোট চর্বি9 গ্রাম | 12% |
| সম্পৃক্ত চর্বি4g | বিশ% |
| কোলেস্টেরল53 মিলিগ্রাম | 18% |
| সোডিয়াম67 মিলিগ্রাম | 3% |
| প্রোটিন18 গ্রাম | 36% |
| ভিটামিন সি1.2 মিলিগ্রাম | 1% |
| আয়রন2 মিলিগ্রাম | এগারো% |
*প্রতিদিনের % মূল্য (DV) আপনাকে বলে যে একটি খাবার পরিবেশনের পুষ্টি উপাদান দৈনিক খাদ্যে কতটা অবদান রাখে। সাধারণ পুষ্টির পরামর্শের জন্য প্রতিদিন 2,000 ক্যালোরি ব্যবহার করা হয়।
