ফটোগ্রাফার কার্স্টেন জর্জি বছরের পর বছর ধরে মদপ্রেমী। তিনি একটি ব্লগ শুরু করেছেন, আর্মচেয়ার সোমমিয়ার , তার দৃষ্টিভঙ্গি প্রসারিত। তিনি স্বপ্নদ্রষ্টা হওয়ার স্বপ্ন দেখেছিলেন, কিন্তু তার দক্ষতা বিকাশের সাথে সাথে জর্জি বুঝতে পেরেছিল যে ভূমিকাটি বেশ উপযুক্ত নয়। সুতরাং তিনি তার ওয়াইন শিক্ষার বিকল্পগুলি ওজন করলেন।

'আমি যত বেশি শিখেছি, ততই বুঝতে পেরেছিলাম যে আমি কতটা জানি না,' জর্জি বলেছেন says 'সুতরাং, যদি আমি‘ ধরণের পড়াশোনার বাইরে চলে যাই, ’আমি জানতাম আমার সংগঠন, সময়সীমা এবং একটি দুরন্ত পরীক্ষার দরকার ছিল।”

পেশাদারদের / গেটির মতো ওয়াইনের স্বাদ নিন

ওয়াইন অ্যান্ড স্পিরিট এডুকেশন ট্রাস্ট

জর্জি সাথে বসতি স্থাপন ওয়াইন অ্যান্ড স্পিরিট এডুকেশন ট্রাস্ট (ডাব্লুএসইটি) এটি একদিনের শিখর কোর্স থেকে শুরু করে উন্নত স্তর 4 ডিপ্লোমা পর্যন্ত স্তরগুলিতে যোগ্যতা সরবরাহ করে। ডাব্লুএসইটির শিক্ষা বিশ্বব্যাপী স্বীকৃত শ্রেণিকক্ষ এবং অনলাইন সরবরাহকারীর মাধ্যমে সরবরাহ করা হয় এবং এর সমস্ত পরীক্ষাগুলি ব্যক্তিগতভাবে পরিচালিত হয়।

স্তর 3 এবং স্তর 4 এর শংসাপত্রের জন্য চূড়ান্ত পরীক্ষার স্বাদ গ্রহণের মূল্যায়ন প্রয়োজন, যা বহুল স্বীকৃত মধ্যে কোডিং রয়েছে স্বাদ গ্রহণের জন্য ডাব্লুএসইটি পদ্ধতিগত পদ্ধতি । ডাব্লুএসইটির গ্রিড শিক্ষার্থীরা স্তরে এগিয়ে যাওয়ার সাথে সাথে আরও গভীরতা পায়, ওয়াইন পান করার সাথে জড়িত সংবেদনশীল কাজগুলিকে শ্রেণিবদ্ধ করে। যারা তাদের তালু এবং স্বাদ গ্রহণের দক্ষতা অর্জন করতে চান তাদের পক্ষে এটি উপকারী। প্রোগ্রামটি জনপ্রিয়তার সাথে বাড়ছে। ডাব্লুএসইটির মতে, ২০১–-১। শিক্ষাবর্ষের সময়কালে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ১৪,২০৪ জন প্রার্থী ছিলেন, আগের সময়কালের তুলনায় ২৪% বৃদ্ধি পেয়েছিল।

জর্জি বলেছেন যে ডাব্লুএসইটি সমান্তরাল স্বল্প প্রশিক্ষণের প্রস্তাব দেয়, তবে এটি শিক্ষার্থীদের বিভিন্ন লক্ষ্য নিয়ে কাজ করে। জর্জি বলেছেন, 'আপনি পরিষেবা রুট বা আরও কঠোরভাবে শিক্ষামূলক পথে যেতে চান কিনা তা শুরুর আগেই বের করুন।' 'নির্বিশেষে, তাদের সকলেরই সুশৃঙ্খল অধ্যয়ন এবং একটি গুরুত্বপূর্ণ সময়ের প্রতিশ্রুতি প্রয়োজন।'

ভিগ ওয়াইন স্বাদ গ্রহণের শর্তাদি এবং তাদের সত্যিকার অর্থে কী বোঝায়

মাস্টার সোমেলিয়ার্স কোর্ট

একটি সোমালিয়াল সাধারণত অন-প্রাইমস সেটিংয়ে গ্রাহকদের স্টুয়ার্ডশিপ এবং পরিষেবা সরবরাহ করে। যাইহোক, এই ধরনের দক্ষতার সেই পরিবেশের বাইরে মূল্য রয়েছে।

তামি ওয়াং এর মাধ্যমে একটি প্রত্যয়িত সোমালিলার মাস্টার সোমেলিয়ার্স কোর্ট , এবং রেস্তোঁরা এবং হোটেলগুলিতে কাজ করার ক্ষেত্রে তার সাফল্য ছিল। 'কোর্টে একটি পরিষেবা দিক অন্তর্ভুক্ত করা হয় যা বেশিরভাগ অন্যান্য শংসাপত্রের প্রোগ্রামগুলি করে না,' ওয়াং বলেন।

তবে শংসাপত্রটি বহুমুখী। ওয়াং এখন সান দিয়েগো কাউন্টির ওয়াইনগুলির জন্য রাষ্ট্রদূত হিসাবে কাজ করে এবং একটি ওয়াইনারি এবং বিক্রয় প্রতিনিধি, শিক্ষাবিদ এবং ওয়াইন বিচারক হিসাবেও কাজ করে।

শেখার প্রতি গভীর প্রতিশ্রুতিযুক্ত ওয়াইন প্রেমীদের জন্য, ক্লাসগুলি একটি সমৃদ্ধ এবং চ্যালেঞ্জিং অভিজ্ঞতা দেয়। ওয়াং বলেন, “একজন গ্রাহক বা উত্সাহী উপস্থাপিত তথ্যের প্রশস্ততা থেকে উপকৃত হবেন,” যিনি বলেন যে প্রোগ্রামটি সফল হতে তীব্র পরিমাণে অধ্যয়ন প্রয়োজন।

মাস্টার সোমেলিয়ার্স কোর্টের অধ্যয়নটি চারটি পরীক্ষার স্তর দ্বারা সজ্জিত যা এর সাথে শেষ হয় মাস্টার সোম্মিলিয়ার (এমএস) ডিপ্লোমা পরীক্ষা, বলা হয়ে থাকে বিশ্বের অন্যতম চ্যালেঞ্জিং পরীক্ষা। বিশ্বব্যাপী কেবল 255 মাস্টার সোমালিয়র রয়েছে।

ওয়াইন সিম্পোজিয়ামের মাস্টার্সের একটি ইনস্টিটিউট / ডিলন ওসবার্নের ছবি

ইনস্টিটিউট অফ মাস্টার্স অফ ওয়াইন

কঠোর এমএস উপাধি পাশাপাশি, হয় ইনস্টিটিউট অফ মাস্টার্স অফ ওয়াইন (আইএমডাব্লু) বিশ্বে বর্তমানে ওয়াইন (এমডাব্লু) এর কেবলমাত্র 379 মাস্টার্স রয়েছে ওয়াইন উত্সাহী অবদানকারী সম্পাদক অ্যান ক্রেবিহেল মেগাওয়াট । এই ব্যক্তিরা কুখ্যাতভাবে কঠিন প্রস্তুতির জন্য তিনটি পর্যায়ে স্ব-পরিচালিত অধ্যয়ন সম্পন্ন করেছেন মেগাওয়াট পরীক্ষা । ব্যবস্থাপনায় একজন পরামর্শদাতা, একটি গবেষণা পত্র এবং একটি বার্ষিক আবাসিক সেমিনার নিয়ে কাজ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

আইএমডাব্লু-তে আবেদন করা ডাব্লুএসইটি ডিপ্লোমা বা সমমানের দাবি করে, যেমন স্নাতক বা টপ-লেভেল সোমালিয়ার শংসাপত্রের স্নাতক বা স্নাতকোত্তর ডিগ্রি। প্রয়োজনীয়তাগুলির মধ্যে তিন বছরের বর্তমান এবং অবিচ্ছিন্ন পেশাদার ওয়াইন জড়িত থাকা, একটি বর্তমান মেগাওয়াট বা সিনিয়র ট্রেড প্রোয়ের একটি সুপারিশ এবং ব্যবহারিক এবং তত্ত্বের কার্যভার সম্পূর্ণ করার অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

জিমি স্মিথ ওয়েস্ট লন্ডন ওয়াইন স্কুলে ডাব্লুএসজি কোর্স পড়ানো / ওয়াইন স্কলারার গিল্ডের সৌজন্যে

ওয়াইন স্কলার গিল্ড

যে শিক্ষার্থীরা একটি নির্দিষ্ট দেশে মনোনিবেশ করতে পছন্দ করে তাদের জন্য ওয়াইন স্কলার গিল্ড (ডাব্লুএসজি) ফরাসি এবং ইতালীয় পড়াশোনা স্পেনীয় 2019 এর সাথে শুরু করে স্প্যানিশ শুরু করে 2019 এর মধ্যে সমস্তই আলাদা ওয়াইন অঞ্চলগুলির জন্য মাস্টার-স্তরের শংসাপত্রগুলির সাথে আরও বিশেষীকরণ করা যেতে পারে।

ডাব্লুএসজি ক্লাসরুম এবং অনলাইন পাঠ্যক্রমের প্রস্তাব দেয় যা হয় প্রশিক্ষকের নেতৃত্বাধীন বা স্বতন্ত্র অধ্যয়ন, উভয়ই পাঠ্য উপকরণ, কুইজ এবং একটি বিস্তৃত ম্যানুয়াল দ্বারা সমর্থিত। পরীক্ষাগুলি ব্যক্তিগতভাবে বা কোনও অনলাইন প্রক্টরের সাথেও অনুষ্ঠিত হয়। শিক্ষার্থীরাও এর জন্য যোগ্য নিমজ্জন অধ্যয়ন ভ্রমণের এবং সদস্যতা সুবিধাগুলি যেমন ওয়েবিনার এবং একটি ব্যক্তিগত ফোরামে অ্যাক্সেস। প্রায় 30% ডাব্লুএসজি শিক্ষার্থী বলে যে তারা ওয়াইন শিল্পে কাজ করে না।

জোডি কেনেডি গাফফি এর মালিক এবং প্রধান অভিজ্ঞতা কর্মকর্তা এপিকিউরিয়ান দরজা , যা কিউরেটেড ফরাসি ভ্রমণের অভিজ্ঞতা দেয়। তিনি তার অতিথিদের শিক্ষিত করতে সহায়তার জন্য ল্যাঙ্গুইডোক-রুসিলন অধ্যয়নের ডাব্লুএসজি মাস্টার-লেভেল ওয়াইনগুলিতে নাম লিখিয়েছিলেন।

কেনেডি গাফি বলেছেন, “আমি যে সমস্ত ওয়াইন প্রোগ্রাম নিয়েছি সেগুলির মধ্যে ওয়াইন পেশাদার ছিল। “তাদের অধিকারী একই স্তরের জ্ঞান বিকাশে আপনাকে বাধা দেওয়ার কিছুই নেই। এবং মনে রাখবেন, আপনার সহপাঠীরা সেখানে আছেন কারণ তাদের আপনার একই তথ্য শিখতে হবে। '

সোসাইটি অফ ওয়াইন এডুকেশনার্সের একটি SWE সম্মেলন / ফটো সৌজন্যে

ওয়াইন এডুকেশনার্স সোসাইটি

ওয়াইন এডুকেশনার্স সোসাইটি (এসডব্লিউই) একাধিক স্ব-অধ্যয়ন প্রোগ্রাম সরবরাহ করে। এর মধ্যে রয়েছে ওয়াইন এবং প্রফুল্লতা বিশেষজ্ঞ এবং শিক্ষাপ্রাপ্তদের শংসাপত্র, পাশাপাশি একটি আতিথেয়তা এবং পানীয় বিশেষজ্ঞ কোর্স। প্রোগ্রামগুলি বেশিরভাগ প্রধান শহরে অবস্থিত টেস্টিং সেন্টারগুলিতে নেওয়া একাধিক পছন্দের পরীক্ষার সাথে সমাপ্ত হয়।

দ্য ওয়াইন সার্টিফাইড বিশেষজ্ঞ (সিএসডব্লু) 8,700 এরও বেশি স্নাতক সহ প্রতিষ্ঠানের সর্বাধিক অনুসরণ করা উপাধি। শিক্ষার্থীরা এসডাব্লুইয়ের স্টাডি গাইড, ফ্ল্যাশকার্ডস, কুইজস, ওয়ার্কবুক, ওয়েবিনারস, সেমিনার এবং অন্যান্য সমর্থন সামগ্রী ব্যবহার করতে পারে।

'আমি সিএসডাব্লু কোর্সটি পছন্দ করি কারণ আপনি কোনও অঞ্চলে একটি সেমিনার করতে পারেন এবং আপনার প্রমাণপত্রাদি উপার্জনের জন্য এটি তৈরি করতে পারেন,' থিয়েডাওয়েল, প্রতিষ্ঠাতা এবং অধ্যক্ষ অধ্যক্ষ বলেছেন ভাইন তারের পরামর্শ । ডুয়েলে বলেছে যে সিএসডাব্লু পাঠ্যক্রমের পিছনে আঙ্গুর বাগান এবং ওয়াইনমেকিং গবেষণা তার ক্লায়েন্টদের পরামর্শ দিতে সহায়তা করে। 'কেন একটি মদ কেন বিক্রি হচ্ছে তা বোঝা - শৈলী, প্রকরণ এবং ক্রমবর্ধমান অঞ্চল a একটি দুর্দান্ত উত্সাহ” '

ওয়াইন মাস্টার অপেক্ষা আইনজীবি হওয়া কি সহজ?

আন্তর্জাতিক সোম্মিলিয়ার গিল্ড

আন্তর্জাতিক সোম্মিলিয়ার গিল্ড (আইএসজি) কোর্সের অফারগুলি আট সপ্তাহের আন্তর্জাতিক ওয়াইন সার্টিফিকেট দিয়ে শুরু হয় যা প্রতি সপ্তাহে ছয় ঘন্টা অধ্যয়ন করে। একবার সফলভাবে শেষ হয়ে গেলে, শিক্ষার্থীরা 16-সপ্তাহের উন্নত ওয়াইন সার্টিফিকেট, প্রতি সপ্তাহে ছয় ঘন্টা যেতে পারে এবং শেষ পর্যন্ত 30-সপ্তাহ, 10 ঘন্টা প্রতি সপ্তাহে, সোমালিয়ার সার্টিফিকেশন কোর্স নিতে পারে। শিক্ষাগত বিশ্বব্যাপী শ্রেণিকক্ষের পাশাপাশি অনলাইনে আসে, প্রশিক্ষকের সাথে যোগাযোগ এবং মালিকানাধীন সামগ্রী সহ।

উপন্যাসিক প্যাট্রিক এমবার ওয়াইনের বই এবং অনলাইন শেখার সুযোগগুলি গ্রাস করার পরে তিনি একটি আইএসজি প্রোগ্রামে তালিকাভুক্ত হন। যখন তিনি নিজেকে জিজ্ঞাসাবাদ করতে নিয়ে যাবেন, তখন তিনি জানতেন যে এটি একটি আনুষ্ঠানিক কোর্সে প্রবেশের সময় হয়েছে।

এমবার লেখালেখি ও প্রকাশের জন্য তাঁর শিক্ষা ব্যবহার করেছিলেন ওয়াইন গভীর চালায় (ফ্রিজেনপ্রেস, 2018), একটি উপন্যাস স্থাপন করেছে পাসো রোবেলস ওয়াইন দেশ।

'আইএসজি হ'ল একটি সম্মানিত সত্তা, যার মানসম্মত শিক্ষা সরবরাহের দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে, এবং শ্রেণিকক্ষের কাছে যাওয়া এবং এমন প্রশিক্ষকের কাছে অ্যাক্সেস, যিনি প্রশিক্ষণপ্রাপ্ত গৃহবধু আমার কাছে আবেদন করেছিলেন,' তিনি বলে।

ওয়াইন সম্পর্কে আরও শেখার আনুষ্ঠানিক শংসাপত্রের বাইরে উল্লেখযোগ্য পুরষ্কার রয়েছে। 'ওয়াইন কোর্স গ্রহণের আরেকটি কারণ হল সম্প্রদায় গড়ে তোলা,' ডভেল বলেছেন। 'আমি আমার ওয়াইন ক্লাসে প্রচুর বন্ধুবান্ধব তৈরি করেছি এবং সেই সপ্তাহের ক্লাসের ওয়াইন নিয়ে পড়াশুনার চেয়ে মজাদার আর কিছুই নেই।'

কেনেডি গাফি বলেন, 'যারা মদ উপভোগ করেন তারা এ সম্পর্কে খুব কম জানেন তবে আপনি একবার শিখতে শুরু করলে এই বিষয়টি বুঝতে আকর্ষণীয় হয় যে এর মধ্যে অনেকগুলি কারণ রয়েছে।' 'যখন আপনাকে সমস্ত অতিথির জন্য ওয়াইন নির্বাচন করতে বলা হয় তখন এই জ্ঞানটি ব্যবসায়িক রাতের খাবারের মতো পরিস্থিতিতে সহায়ক” '

সমস্ত বিকল্পের জন্য সময়, উত্সর্গ এবং অর্থের প্রয়োজন, তাই অনুপ্রাণিত হওয়া গুরুত্বপূর্ণ। 'ক্রমবর্ধমান অনুশীলনগুলি, জলবায়ুর পার্থক্য এবং ওয়াইন তৈরির নিয়ম এবং শৈলীগুলি বোঝার ফলে ওয়াইন কেন এমন জীবন্ত জিনিস তা আপনার দৃষ্টিভঙ্গি সত্যিই উন্মুক্ত করে দেয়,' ডিউলে বলে।