টেনিস স্টার নোভাক জোকোভিচ ওয়াইন, ফুড অ্যান্ড হিজ নিউ ভেজান রেস্তোঁরা Tal
শীর্ষ সারির টেনিস খেলোয়াড় সার্বিয়ার নোভাক জোকোভিচ যখন আদালতকে বিজয়ী করছেন না, তখন তিনি তার শক্তিকে স্বাদযুক্ত জিনিসগুলিতে মনোনিবেশ করেন: ওয়াইন এবং খাবার।
টানা দ্বিতীয় বছর, জোকোভিচ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ওপেন, অস্ট্রেলিয়ান ব্র্যান্ডের অফিশিয়াল ওয়াইন নিয়ে জুটি বেঁধেছিল জ্যাকব এর ক্রিক , এর 'মেড বাই' ফিল্ম সিরিজে অভিনয় করার জন্য। শর্টসগুলিতে, তিনি সারাজীবন স্মরণীয় খাবারগুলি প্রকাশ করেন। এর মধ্যে রয়েছে প্রথম তারিখ তার এখন স্ত্রী, জেলেনা এবং তার দিকে ফিরে তাকান শৈশব ভোজন তার বাবা-মার সাথে, যিনি বড় হওয়ার সময় রেস্তোঁরাগুলির মালিক ছিলেন।
জোকোভিচ, যিনি একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক, গ্লোটেন-মুক্ত ডায়েট অনুশীলন করেছেন, সম্প্রতি একটি নিরামিষাশীদের রেস্তোঁরা খুললেন একভিটা মন্টে কার্লোতে, যেখানে তিনি এবং তাঁর স্ত্রী থাকেন। তিনি তার পেশাদার সাফল্যকে স্বাস্থ্যকর খাওয়ার জন্য দায়ী করেন।
'জোকোভিচ বলেছেন,' আমার স্ত্রী এবং আমি খাবারের ক্ষেত্রে একটি বিবর্তন অভিজ্ঞতা পেয়েছি এবং বাস্তবে এটি দেখেছি যে এটি আমাদের ভালোর পক্ষে ভাল প্রভাব ফেলেছে, এবং আমরা এই মনোভাব মন্টি কার্লোতে সমস্ত লোকের সাথে ভাগ করে নিতে চেয়েছিলাম, 'জোকোভিচ বলেছেন।
আমরা ডায়েট থেকে তার সার্বিয়ান লালনপালন এবং রেড ওয়াইনের নরম স্পট পর্যন্ত সমস্ত বিষয়ে আলোচনা করার জন্য জোকোভিচের সাথে যোগাযোগ করি।
নোভাক জোকোভিচের জুচিনি লাসাগনাআপনার ডায়েটে আপনার গেমটিতে কী পরিবর্তন হয়েছে?
আমার ডায়েট সবেমাত্র আমার খেলা পরিবর্তন করে নি, এটি আমার জীবন, আমার মঙ্গলকে বদলেছে। এবং যদি আমি আরও ভাল বোধ করি তবে তা অবশ্যই আমার পেশাগত জীবনে স্থানান্তরিত হয়। ভেজান খাওয়া আমাকে আদালতে আমার শরীর সম্পর্কে আরও সচেতন করে তোলে। আমি আমার দেহ থেকে বিষাক্ত পদার্থগুলি সরিয়ে নিয়েছি এবং তাদের সাথে আমার জ্বালানি স্তরের সাথে গোলমেলে সমস্ত প্রদাহ এবং অন্যান্য জিনিস চলে গেছে went
আপনার লালনপালন কীভাবে আপনার একভিটা খোলার সিদ্ধান্তকে অনুপ্রাণিত করেছিল?
জ্যাকবসের ক্রিকের জন্য সৌজন্যে ক্রিস্টা কেনেল / এপি চিত্র
রেস্তোঁরা জগতটি আমার কাছে বেশ পরিচিত কারণ আমি 26 বছরেরও বেশি সময় ধরে রেস্তোঁরা ব্যবসায় যারা পিতামাতার সাথে বেড়েছি। আমি যখন বড় হয়ে দেখছিলাম যে আমার বাবা-মা এই জাতীয় উদ্যোগে চলে যাচ্ছেন, তখন আমি কখনই ভাবি নি যে আমি রেস্তোঁরা ব্যবসায় থাকব। তবে আমি অনুমান করি যে তারাগুলিতে কিছু লেখা আছে ... এটি কেবলমাত্র একটি ব্যবসায়িক উদ্যোগ নয় — এটি খাবারের প্রতি আবেগ এবং ভালবাসা।
আমরা একভিটার মেনুতে কী খুঁজে পেতে পারি?
সবকিছুই 100% জৈব, উদ্ভিদ-ভিত্তিক। এই জাতীয় ডায়েট আমার জীবন এবং কতটা স্বাস্থ্যকর বোধ করে তা পরিবর্তন করে। মূলধারার মধ্যে এটি এতটা আবিষ্কার করা যায় নি, তবে প্রকৃতপক্ষে, লোকেরা উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার এবং কাঁচা খাবার — সালাদ, ফল এবং মিষ্টি এমনকি প্রচুর পরিমাণে খায় eat বার্গার এবং জুচিনি লাসাগনার মতো কাঁচামাল দিয়ে আমরা কতগুলি খাবার তৈরি করতে পারি তা সন্ধান করা আমার পক্ষে খুব আকর্ষণীয় ছিল। এটি অসাধারণ, কারণ আপনি তাদের পুষ্টিতে ভরা সূক্ষ্ম উপাদানের সাথে প্যাক করতে পারেন।
আপনি বড় হওয়ার উপভোগ করেছেন এমন কোনও traditionalতিহ্যবাহী সার্বীয় খাবারের সাথে মেনুটি সংশ্লেষ করতে পেরেছিলেন?
সার্বিয়ান খাবারগুলি সত্যই লাল মাংস এবং রুটির উপর ভিত্তি করে তৈরি হয় তবে আমরা আমাদের উপায়ে একটি সার্বিয়ান traditionalতিহ্যবাহী গন্ধ, উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রবর্তন করতে চাই। কিছু খাবারের মধ্যে বাঁধাকপি অন্তর্ভুক্ত থাকবে will এটি আমার পিতামাতার রেস্তোঁরা থেকে একেবারেই আলাদা।
ওয়াইন তালিকা সম্পর্কে বলুন।
আমাদের কাছে জৈব ওয়াইন রয়েছে ... আমরা কয়েকটি দুর্দান্ত ওয়াইনারি নিয়ে কাজ করি যা আমাদের কিছু সত্য পছন্দ দেয়।
আর তোমার কি খবর? আপনি কি পান করতে পছন্দ করেন?
আমি কিছু ভাল রেড ওয়াইন পছন্দ করি।