নতুন বছরের প্রাক্কালে উদযাপনের জন্য শ্যাম্পেন, কাভা, প্রসিকিও এবং আমেরিকান স্পার্কলিং ওয়াইনগুলি সমস্ত উপযুক্ত বোতল। কিন্তু বুবলি পছন্দ খুব কমই সেখানে শেষ হয়। আপনি যদি কিছুটা আলাদা কিছু দিয়ে 2008 সালে সূচনা করতে চান তবে এখানে আরও চারটি বিকল্প রয়েছে। একটি সুখী এবং স্বাস্থ্যকর 2008 এর চিয়ার্স!

ক্রিম্যান্ট ডি বোর্গোগেন: বার্গুন্ডির শাসনকারী আঙ্গুর চারডোনায় এবং পিনোট নয়ারও চ্যাম্পাগনে অনুমোদিত তিনটি আঙ্গুরের মধ্যে দু'টি। এটি এই নববর্ষের আগের দিন উন্মুক্ত করার জন্য এই অঞ্চলের ঝলমলে ক্রিম্যান্ট ডি বোর্গোগনকে কোনও মস্তিষ্কে পরিণত করেছে। Dতিহ্যগত পদ্ধতিতে কমপক্ষে 30% ওয়াইন অবশ্যই চারডনয়ে, পিনোট নয়ার, পিনট ব্লাঙ্ক বা পিনোট গ্রিস দিয়ে তৈরি করা উচিত, আপনি দামের একটি ভগ্নাংশে শ্যাম্পেনের গুণমান এবং জটিলতার স্বাদ পাবেন।

সেক্ট: জার্মানরা — ফরাসী নয় — বিশ্বের সর্বাধিক ঝকঝকে ওয়াইন সেবন করে (আপনার পরবর্তী ককটেল পার্টির জন্য কথোপকথনের সূচনাটি কীভাবে হয়?) সেক্ট, যাকে কখনও কখনও পার্লউইন বলা হয়, জার্মানি কি বুবলী গ্রহণ করবে? প্রোসেকোর মতো ট্যাঙ্ক পদ্ধতিতে তৈরি, 'সেক্ট' হিসাবে কেবল বোতলজাত বোতলগুলিতে আমদানি করা আঙ্গুর থাকতে পারে, অন্যদিকে 'ডয়েচার সেক্ট' বলে রাইসলিং, পিনট ব্লাঙ্ক এবং পিনোট গ্রিসের মতো জার্মান আঙ্গুরও রয়েছে। এই ওয়াইনগুলির সতেজ আপেল এবং পীচের স্বাদ রয়েছে এবং প্রিমিয়াম বোতলগুলির বেশিরভাগ রফতানি না হলেও সেক্ট এটি সন্ধানের পক্ষে মূল্যবান।

ক্যাপ ক্লাসিক: দক্ষিণ আফ্রিকার লাল ওয়াইন সম্প্রতি দেশটিকে মানচিত্রে রাখছে, এর দুটি twoতিহ্যবাহী জনপ্রিয় সাদা আঙ্গুর ক্যাপ ক্লাসিকের কেন্দ্রবিন্দুতে নেমেছে, দেশের স্বাক্ষরটি ঝলকানো ওয়াইন। স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক দুর্দান্ত অম্লতা এবং চুন এবং আঙ্গুরের ইঙ্গিত দেয়, যখন চেনিন ব্ল্যাঙ্ক নরমতা এবং ফুলের নোট সরবরাহ করে। 'ক্যাপ ক্লাসিক' নামটি ফরাসী হুগেনোটস থেকে উদ্ভূত, যিনি দক্ষিণ আফ্রিকার কেপে প্রথাগত ফরাসি ওয়াইন মেকিং প্রবর্তন করেছিলেন।

ঝকঝকে শিরাজ: ডাউন আন্ডার থেকে আসা এই বুদ্বুদী দেখতে ডালিমের ঝলকানো ওয়াইন ককটেলের মতোই উত্সব দেখাচ্ছে, কিন্তু কাজ ছাড়াই। তার চমকপ্রদ চমত্কার লাল রঙ বাদে, ঝলমলে শিরাজে কিছুটা ওজন এবং নিয়মিত শিরাজের মশলাদার বেরি স্বাদ রয়েছে, ঠিক সঠিক পরিমাণে বায়বীয়তা দিয়ে। ফাইলট ম্যাগননের সাথে চুমুক দেওয়ার জন্য এটিই সঠিক সঙ্গতি, যখন আপনি কোনও উত্সব চান যা স্টেকের মতো যথেষ্ট মূল কোর্সে দাঁড়াতে পারে।

কেলি Magyarics ওয়াশিংটন, ডিসি, অঞ্চলে একটি মদ লেখক এবং শিক্ষিকা। তিনি তার ওয়েবসাইটে পৌঁছাতে পারবেন, www.trywine.net ।