দ্য প্রাতঃরাশ ক্লাব, সিক্সটিন ক্যান্ডেলস এবং প্রিটি ইন পিঙ্কের মতো ‘80 এর দশকের ক্লাসিকের মুখ্য ভূমিকাগুলির সাথে, মলি রিংওয়াল্ড টিন মুভি ঘরানার অন্যতম মূল তারকা ছিলেন। অভিনেত্রী, গায়ক, নর্তকী এবং তিনজনের মা সবেমাত্র তার প্রথম বইটি পেয়েছিলেন, গেটিং দ্য প্রিটি ব্যাক: ফ্রেন্ডশিপ, ফ্যামিলি এবং ফাইন্ডিং দ্য পারফেক্ট লিপস্টিক। কৈশোর-পরবর্তী জীবনের চ্যালেঞ্জ নেভিগেট করার জন্য একজন মহিলার গাইড, প্রিটি ব্যাক পাওয়ার ক্ষেত্রে সৌন্দর্য এবং মাতৃত্ব থেকে শুরু করে বাড়িতে রান্না করা এবং বিনোদন দেওয়ার সবকিছুর জন্য উপাখ্যান এবং টিপস রয়েছে, রিংওয়াল্ড ফ্রান্সে থাকার সময় কাটিয়ে চার বছর থেকে প্রাপ্ত many নীচের হোস্টেসিংয়ের টিপস এবং রেসিপিটি মলির বই থেকে উদ্ধৃত এবং পুনরায় মুদ্রণ করা হয়েছিল, যা বর্তমানে উপলভ্য amazon.com। M কে.এম.

১) আগের রাতে যা কিছু করা সম্ভব প্রস্তুত করুন।

২) আপনার অতিথিদের আগমনের আগে নিজেকে একত্রিত করার জন্য পর্যাপ্ত সময় দিন।

৩.) যখন জিজ্ঞাসা করা হয়েছে তখন বিনীতভাবে প্রত্যাখ্যান করুন 'আমি কি কিছু করতে পারি?'

৪) বুদ্ধি করে আপনার সাউন্ডট্র্যাকটি চয়ন করুন।

৫) নিখুঁতভাবে মিলে যাওয়া সমস্ত বিষয়ে চিন্তা করবেন না। জিনিসগুলি মেলে না তা আকর্ষণীয়। এটি সবকিছু ইচ্ছাকৃত, কম মূল্যবান দেখায়। কারও বাড়িতে নিমন্ত্রিত হওয়ার বিষয়ে দুর্দান্ত জিনিসটি হ'ল: এটি কারও বাড়িতে is

বউইলবাইস রেসিপি

আমি ভেবেছিলাম যে প্যারিসের রিটজ এসকফায়ার থাকাকালীন আমি যে শিখার বুলাইলা রেসিপিটি শিখেছিলাম তার সাথে কিছুই তুলনা করতে পারে না। তারপরে আমি নিউইয়র্কে চলে গিয়েছিলাম এবং একজন সুন্দর প্রাক্তন অপেরা-গায়ক / বাগান ডিজাইনার এবং পাগল শেফ মেরি ভিলজোয়েনের সাথে বন্ধুত্ব করি। এটি তার সংস্থা, বা তার ক্ষুদ্র কমনীয় ব্রুকলিন অ্যাপার্টমেন্ট হতে পারে (যে তিনি প্রায় ভিতরেই ব্লগ করেন 66 স্কয়ার ফিট - যাঁর ঠিক তার টেরেস বাগানের মাত্রা)। বেশিরভাগই আমি মনে করি এটি সঠিক হওয়ার জন্য এবং এটি কতটা সময় নেয় তার যত্ন না নিয়েই তার উত্সর্গ। এটি অবশ্যই একটি প্রস্তুতি যা পুরোপুরি প্রস্তুতি সম্পর্কে! ম্যারির নিজের কথায় এটির মাস্টারপিসের রেসিপিটি এখানে রয়েছে: (মলির বই থেকে পুনরায় মুদ্রণ করা, প্রিটি ফিরে পাওয়া: বন্ধুত্ব, পরিবার, এবং নিখুঁত লিপস্টিক সন্ধান করা)

এটি কোনও প্রামাণ্য বোলেবাইস নয়। একটি সত্যিকারের বোইলবাইস নাও থাকতে পারে তবে এটি সত্যিকভাবে আমার। আপনার যদি ফ্রি দিন থাকে তবে আপনি এটিকে একদিনে বা অর্ধেকের মধ্যে তৈরি করতে পারেন, যেহেতু আপনাকে অবশ্যই একই দিনে মাছটি কিনতে হবে। যদি তা না হয় তবে শেয়ারটি এগিয়ে রাখুন এবং হিমশীতল করুন বা পরের দিন আবার শুরু করুন।

পরিবেশন 6

মাথা, হাড় ইত্যাদিসহ তিনটি ভিন্ন ধরণের মাছের একটি, পরিষ্কার, মাপকাঠি এবং মোটামুটি কাটা (উদাহরণস্বরূপ, স্নেপার, জন ডরি, রাউজেট, ব্র্যাঞ্জিনো)। আপনি এই মাছগুলি ফিললেট করতে পারেন এবং পরে স্যুপে যোগ করার জন্য ফাইললেটগুলি সংরক্ষণ করতে পারেন তবে তারপরে আপনাকে অবশ্যই একই জিনিসটি একই দিনে তৈরি করতে হবে।

1 with পাথরের চিংড়ি, শাঁস সহ এবং বেশিরভাগ মাথা। চিংড়িটি শেল এবং পরিষ্কার করুন, স্যুপের জন্য লেজ রাখুন এবং স্টকের জন্য সংরক্ষণ করুন lls
ধনী হলে একটি গলদা চিংড়ি, আপনি যদি ডুবুরি জানেন know লেজের মাংস সংরক্ষণ করুন এবং কাটা শরীর এবং মাথা রাখুন। না, সবুজ জিনিস আটকানো নয়, এটি ভাল। এটি টমললি লিভার, ঠিক আছে? এটা রাখ. কৌতুকপূর্ণ থলিটি ছুঁড়ে ফেলুন (যদিও আপনি চিকিত্সা করতে পারবেন না)। এছাড়াও মৃত ব্যক্তির আঙ্গুলগুলি (ফুসফুস, ব্লিচ। ঠিক আছে, একটু চটজলদি)।
3 বড় পেঁয়াজ, সূক্ষ্মভাবে কাটা
রসুনের 1 টি মাথা (লবঙ্গ নয়, মাথা) ভাল করে কাটা
2 বাল্ব মৌরি, সূক্ষ্মভাবে কাটা
6 টি টমেটো, চামড়াযুক্ত, কাটা, জরিমানা নয়
2 চামচ টমেটো পেস্ট
ভাল বোতল ভাল সাদা ওয়াইন, কাঠযুক্ত না, সামান্য ফলমূল, তবে শুকনো। এটি আপনি ওয়াইন পান করবেন (এবং আপনি যে ওয়াইন পান করবেন তা খুব সুন্দর হবে।)
3 তেজপাতা
3 স্প্রিম থাইম
1 গুচ্ছ পার্সলে
10 মরিচ কাটা
1 চামচ চিনি
লবণ

কীভাবে স্টকের (বা স্যুপের 'আত্মা') বানাবেন:

একটি বড় পাত্রের মধ্যে একটি স্বাস্থ্যকর জলপাই তেল laালুন। পেঁয়াজ যোগ করুন, তার পরে রসুন দিন, মাঝারি থেকে কম তাপে পাঁচ মিনিটের জন্য স্বচ্ছন্দ হয়ে নিন é কমপক্ষে মাঝারি তাপ বাড়ান এবং মৌরি যোগ করুন এবং আরও পাঁচ মিনিট রান্না করুন। না জ্বলুন নাড়ুন। কাটা মাছের মাথা এবং হাড় এবং চিংড়ি এবং গলদা চোঁড়ার শেল যুক্ত করুন। সবকিছু সুন্দরভাবে নাড়াচাড়া করুন যাতে তারা সকলেই উত্তাপের সংস্পর্শে থাকে। টমেটো এবং টমেটো পেস্ট যোগ করুন, আবার নাড়ুন। গুল্ম এবং গোলমরিচ এবং চিনি যুক্ত করুন। দুই বোতল ওয়াইন বা সমস্ত Toেকে না দেওয়া পর্যন্ত টস করুন। প্রয়োজনে জল যোগ করুন। এটি সম্ভবত প্রয়োজন হবে। একটি ফোঁড়া এনে দিন এবং হ্রাস করুন যাতে এটি উষ্ণ হয় (প্রচুর পরিমাণে বাষ্প, সবেমাত্র কাঁপানো পৃষ্ঠ), এবং যে কোনও ময়দা উঠে যায় তা ছাড়িয়ে দেয়। রান্নাঘর পরিষ্কার কর.

স্টকটি প্রায় এক ঘন্টা রান্না করা উচিত। এই সময়ে এটি স্বাদ এবং লবণ যোগ করুন। একটি চালনী মাধ্যমে, সমস্ত স্টক একটি বড় পাত্রে pourালা। চালুনি বিটগুলি পূরণ করে, আপনাকে ব্যাচগুলিতে এটি করতে হবে। প্রতিটি ছোট ড্রপ আউট পেতে জালটির বিরুদ্ধে এই সমস্ত বিটগুলি খুব শক্তভাবে চাপুন ush আমার চরম মুহুর্তগুলিতে আমি একটি ব্লেন্ডারে বিট রেখেছি। আমি ব্লেন্ডারটিও ভেঙে ফেলেছি — তবে ধারণাটি হ'ল বিটগুলির বাইরে প্রতি আউন্স নেকি লাভ করা।

ঠিক আছে — এখন আপনার কাছে একটি বাটিভুল স্টক রয়েছে। এই মুহুর্তে আমি অন্য মতবিরোধ করি। আমি এটি কমাতে। প্রায় এক পঞ্চম মধ্যে। যার অর্থ আপনি এটি আবার বড়, এখন-পরিষ্কার পাত্রের মধ্যে রেখে আবার উচ্চ তাপে রেখে এটিকে ফুটতে আনুন, তারপরে একটি গুরুতর আঁচে কমিয়ে দিন এবং এটি প্রায় পঁয়ত্রিশ মিনিটের জন্য করতে দিন।

একটি বিকল্প আছে, এবং যেহেতু আমি ইতিমধ্যে নরকে যাচ্ছি, আমি আপনাকে বলতে পারি। এটা। । .মুরগির স্টক. রিয়েল সেরা। । । তবে একটি সি-সি-সি-কিউব বিস্মিত করে। ভাই, আমি নিরবচ্ছিন্ন বোধ করছি। আমি বলব যে আমি এটি 33.3 শতাংশ করেছি যখন কোনও কারণে যখন স্টকটি ঠিক স্বাদ পায় না।

সমাপ্ত বোলেবাইসের জন্য:

একটি বড় চিমটি জাফরান যোগ করুন। উপরের মাছের মতো দুটি বা পছন্দসই তিন ধরণের সাদা মাছ থেকে ফিললেট যুক্ত করুন। এগুলিকে অবশ্যই সুন্দর করে কাটাতে হবে তবে অভিন্ন বিট নয়। মনে রাখবেন যে সবচেয়ে বড় টুকরা রান্না করতে সবচেয়ে বেশি সময় নেয় এবং ছোট টুকরাগুলির চেয়ে কিছুটা আগে যোগ করা হবে। ব্যক্তিগতভাবে, আমি ত্বক বন্ধ পছন্দ করি। সিদ্ধ মাছের ত্বক। Brrrr।

শাঁস, পরিষ্কার বা নগ্ন দেহ বা সম্পূর্ণরূপে মাথা সহ চিংড়ি বা চিংড়ি যুক্ত করুন (এটি সর্বশেষে স্যুপের সাথে অতিরিক্ত স্বাদ যোগ করবে, আপনি যদি যান তবে কত পরিমাণ চিংড়ি বা চিংড়ি রয়েছে তা অনুমান করে পরিমাণটি তৈরি করা হবে) প্রতিটি ব্যক্তি খেতে পছন্দ করতে পারেন you আপনি যদি স্প্লার্জ করে এবং ল্যাঙ্গোস্ট কিনে থাকেন তবে প্রত্যেকে একটি করে বাঘের চিংড়ি, এক বা দু'একটি ইত্যাদি পান etc.

আপনার যদি গলদা চিংড়ি থাকে, যেখানে লেবস্টারে নখর থাকে সেখানে আপনি লেজ মাংস এবং নখের মাংস যুক্ত করুন। সুপারডেলাক্স সংস্করণটির জন্য, ডানজেসনে ক্র্যাব নখ এবং খুব তাজা গলদ ক্র্যাবিট যুক্ত করুন। দশ মিনিটের জন্য টাটকা পানিতে ভিজিয়ে ডি-স্যান্ডডযুক্ত ককলেস বা খুব কম ক্ল্যামগুলি, প্রায় 1 পাউন্ড যোগ করুন।

একই এবং ডি-দাড়িযুক্ত ঝিনুকগুলি যুক্ত করুন এবং কেবলমাত্র যদি আপনার কাছে সুপার-নির্ভরযোগ্য ফিশ ব্যক্তি বা স্থানীয় জোয়ার শিলা থাকে। ঝিনুকগুলি আমাকে একাধিকবার অসুস্থ করে তুলেছে (তবে কখনও নিজের বৌলাইবাইসে নয়!)।

এখন আপনি চূড়ান্ত পর্যায়ে শুরু করার আগে, কিছু সহায়ক ইঙ্গিত:

নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনি রাতের খাবারের জন্য আপনার পছন্দ মতো লোকদের আমন্ত্রণ জানিয়েছেন। শেলগুলির সাথে যদি আপনার এমন জিনিস থাকে যা ফাটানো দরকার তবে নখ ক্র্যাকার কিনুন। যদি আপনার কাছে নখর ক্র্যাকার না থাকে তবে শেলের সাথে জিনিস নেই। খুব সুন্দর ন্যাপকিনস রাখুন, বেশিরভাগই ডিশক্লথের বিভিন্ন ধরণের। তারা দাগ পড়বে। খুব ভাল রুটি আছে। টোস্টে এটি তৈরি করুন। আইওলি, বা আরও ভাল, রাউলি আছে।

সুতরাং, আপনার স্টক আছে। তোমার কাছে সুন্দর মাছ আছে বাকি সব প্রস্তুত। আপনার ওয়াইন শীতল হচ্ছে, আপনার পরে অবশ্যই বা আগে প্রয়োজনের জন্য একটি সবুজ সালাদ রয়েছে এবং মিষ্টান্নের জন্য আপনার মরসুমের উপর নির্ভর করে নাশতা এবং ভাজা পিচগুলি পোচ করা হয়।

আপনার স্টককে একটি আঁচে আনুন। আপনার বড় চিমটি জাফরান যুক্ত করুন। প্রথমে সবচেয়ে বড় দেখতে মাছের টুকরো যুক্ত করুন। তারপর ছোট ছেলেরা। কাকলস এবং ঝিনুকগুলি শেষ যুক্ত করুন * (আপনি এটি করছেন হিসাবে তাপ আরও বাড়ান, কারণ ঠান্ডা মাছগুলি পাত্র থেকে উত্তাপটি নিয়ে যাবে এবং সবকিছু ধীরে ধীরে কমিয়ে দেবে)। এই শেলফিশগুলি যখন খুলবে, এটি প্রস্তুত। আপনি যে দেখতে পান তা বন্ধ রাখুন।

সবাইকে কিছু না কিছু দিয়ে প্রশস্ত বাটিতে পরিবেশন করুন। ডঙ্ক রুটি। স্লেথার রুইল বা আওলি (কখনও কখনও আমি কিছুটা উত্তেজিত করি serving তবে আরও ভণ্ডিত, পরিবেশন করার আগে)। বরফ সাদা ওয়াইন পান করুন। আপনার পছন্দ মতো লোকের সাথে এটি খেতে পেরে খুব খুশি হন।

* যদি আপনার ছোট ছোট চিংড়ি বা গলদা চিংড়ির লেজ থাকে তবে টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটুন এবং এগুলি অতিমাত্রায় ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য শেষ last পাপী যুক্ত করুন।