আরও ভাল বোর্ডো পান করুন
মদ এবং বোর্দো অবিচ্ছেদ্য। ৪৫ তম সমান্তরালে অবস্থিত, এই অঞ্চলে দুর্দান্ত রেড ওয়াইন উৎপাদনের উত্তরের সীমাতে সমুদ্রীয় জলবায়ু রয়েছে।
এটাই তার শক্তি - ভাল মদদেহে, নাতিশীতোষ্ণ আবহাওয়া richশ্বর্য, কাঠামো এবং দীর্ঘায়ুতে between এবং এর দুর্বলতার মধ্যে দুর্দান্ত উত্তাপের সাথে ওয়াইনগুলির সমান। দুর্বল ভিনটেজে, ওয়াইনগুলি নিম্নতর, হালকা ওজনের এবং পাতলা হতে পারে।
জলবায়ু পরিবর্তন দুর্বল মদগুলির ফ্রিকোয়েন্সিতে একটি পার্থক্য তৈরি করেছে, 2000 (2002 এবং 2007) থেকে দু'জনই এই সন্দেহজনক পার্থক্যের জন্য যোগ্যতা অর্জন করেছিল। তবে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আমরা এখনও দুর্দান্ত মদ কিনে এবং কম কিছুকে উপেক্ষা করার প্রবণতা অর্জন করি।
কেনার পরে, কেবল একটি গুরুত্বপূর্ণ সিদ্ধান্ত বাকি আছে: আমাদের কখন ওয়াইন পান করা উচিত?
দুটি পন্থা আছে। এটি অল্প বয়স্ক এবং ফলমূল পান করুন (এমনকি কিছু কাঠামোগত বর্ডো দিয়েও সম্ভব), বা এটি কয়েক দশক পর্যন্ত বয়সের ফলে এটি পরিপূর্ণ সুগন্ধ এবং স্বাদগুলি বিকাশ করতে পারে।
আমাদের সর্বশেষ ভিনটেজ চার্ট থেকে রেটিং সহ এই ক্যাপসুলের সারসংক্ষেপগুলি, আপনার ওয়াইনটি এখন কী পরিমাণ পানীয়যোগ্য। এবং, আপনি যদি আরও কেনার মুডে থাকেন তবে আমি 1990 সাল থেকে দুর্দান্ত মদ দেওয়ার সময় যে ওয়াইনগুলি সবচেয়ে ভালভাবে উপস্থাপিত হয়েছিল তা আমি সুপারিশ করি।
পুরানো মদ
অনেকগুলি 1990-পূর্বের মদ এখনও দুর্দান্ত ফর্মের মধ্যে থাকা উচিত। এগুলি সর্বদা ফলের জনগণের সাথে মদ থাকে না। প্রায়শই এগুলি আন্ডারপাইল ফল থেকে তৈরি হত এবং ডাঁটা ট্যানিনের অধিকারী ছিল। এ কারণেই তারা অল্প বয়সে কোনও আনন্দ দেয় নি (1982 সালের একটি স্পষ্ট ব্যতিক্রম, যা খুব আনন্দদায়ক হওয়ার জন্য সমালোচিত হয়েছিল)। তবে এই ওয়াইনগুলি 30 বা ততোধিক বছর পরে জ্বলতে পারে।
যদি কেউ আমাকে 1989, 1988, 1985, 1982, 1988, 1978, 1966, 1961, 1959 বা 1955 এর বোতল অফার করে থাকে তবে সমস্ত ভিনটেজ যার শীর্ষে ওয়াইনগুলি এখনও দুর্দান্ত, আমি সেই সুযোগে ঝাঁপিয়ে পড়ব (প্রথমবার তারা কোথায় থেকে এসেছে সেগুলি পরীক্ষা করে having সেখানে রয়েছে প্রচুর নকল)।
এই এবং অন্যান্য পুরানো ওয়াইনগুলির সাথে, মনে রাখবেন যে ওয়াইনগুলি সর্বোত্তমভাবে দেখানোর জন্য তাদের জীবনকালে সঠিক স্টোরেজ শর্ত এবং ভাল কর্কগুলি গুরুত্বপূর্ণ are বোতলটির ভিন্নতা সাধারণ, তাই তাত্ক্ষণিক হতাশ হবেন না কারণ আপনার পুরানো ধনগুলির মধ্যে একটি ভাল দেখাচ্ছে না — কেবলমাত্র একটি ব্যাকআপ বোতল খুলুন। এটি সম্ভব যে পরেরটি আরও ভাল হবে।
