নভেম্বরের ফসল কাটার ঠিক কয়েক সপ্তাহ পরে, আমি এর মধ্য দিয়ে ঘূর্ণিঝড় ভ্রমণ করেছি Rhône ভ্যালি ওয়াইন অঞ্চল। উত্তর থেকে দক্ষিণে দেড় মাইলেরও বেশি অংশ জুড়ে এই অঞ্চলটি রেইন নদী দ্বারা চিহ্নিত করা হয়েছে, যা সুইস আল্পস থেকে প্রবাহিত হয় এবং দক্ষিণ-পূর্ব ফ্রান্সের মধ্য দিয়ে ভূমধ্যসাগরের দিকে যাত্রা করে। এটি উপত্যকাটি ম্যাসিফ সেন্ট্রালটিকে আল্পস থেকে পৃথক করে এবং এটি উত্তর ইউরোপ থেকে ভূমধ্যসাগর পর্যন্ত একটি করিডোর তৈরি করে। এটি একটি পৃথক উত্তর এবং দক্ষিণ পরিচয়, ২৮ টি আপিল এবং ল্যান্ডস্কেপ, আঙ্গুর এবং ওয়াইনগুলির একটি বৈচিত্র্য সহ এক বিশাল ওয়াইন অঞ্চল।

উত্তর রহেনের খাড়া পাহাড়, হার্মিটেজ পাহাড়ের শীর্ষে সেন্ট ক্রিস্টোফারের আইকন চ্যাপেল থেকে পাওয়া ডোমেইন পল জাবোলেট অ্যানির আইকনিক চ্যাপেল, বিশ্বের সবচেয়ে উঁচু সিরাহের আবাসস্থল এবং হার্মিটেজ, কোট রেটি এবং কর্নাসের মতো স্টোর আপিলস। দক্ষিণ রাইনের নিচু slালু এবং সমভূমিগুলি স্পষ্টভাবে ভূমধ্যসাগরীয়, গ্রেনাচ, মুরভাদ্রে এবং সিরাহের মতো আঙ্গুরের বিভিন্ন ধরণের তাপ এবং রৌদ্র দ্বারা উতরিত with

চিটও এল’আরমিটেজের মালিক / ওয়াইন প্রস্তুতকারক জের্মে ক্যাসটিলন ব্রাঞ্চ / ফটো সভাপতিত্ব করেন আনা লি সি আইজিমা

নিউ ইয়র্ক থেকে প্যারিসে লাল চোখের বিমানের কয়েক ঘন্টা পরে, আমি আমার প্রথম অ্যাপয়েন্টমেন্টে পৌঁছেছি, চিটো এল'রমিটেজ কোস্টিয়েরেস ডি নেমেসে, রক্তাক্ত চোখযুক্ত কিন্তু তৃষ্ণার্ত।

একবার ল্যাঙ্গুইডোকের অংশ হিসাবে বিবেচিত, কস্টিরিস দে নেমস ২০০ since সাল থেকে রাইনের দক্ষিণতম আপীল হিসাবে কাজ করেছেন here এখানে লাল মদ গ্রেনাচ, মুরভাদ্রে এবং সিরাহের মিশ্রণ, তারা ভূমধ্যসাগর থেকে পাথরের নিক্ষেপ করত। এই অঞ্চলের সেরা ওয়াইনগুলি প্ররোচক এবং কালো ফলের সাথে সমৃদ্ধ। তারা উচ্ছ্বসিত, মাটির এবং তাজা।

এখানকার লোকেরা ফ্রেঞ্চ, ইতালীয় এবং স্প্যানিশ প্রভাবগুলির গলিত পাত্র বলে, চেটে এল'আরমিটেজের মালিক / ওয়াইন মেকার জেরেম ক্যাসিলন বলেছেন।

'এটা আরও বেশি বোলেবাইস এখানে চেয়ে ক্যাসোলেট , 'তিনি বলেছিলেন যখন তিনি একটি পুরানো স্ট্যাবহাউস কাঠের চালিত চুলায় ব্রাঞ্চ প্রস্তুত করেন। সহজভাবে প্রস্তুত হওয়ার পরে, খাবারটি স্থানীয় ভাড়ার একটি হৃদয়গ্রাহী উত্সব যা বুনো মাশরুমগুলির একটি হিম্পিং অমলেট, টেপনেড, মিষ্টি চেরি টমেটো, তাজা রুটি এবং চিরস এবং সসেজের অন্তহীন জাতের পোষাকযুক্ত বেগুনযুক্ত বৈশিষ্ট্যযুক্ত।

ডায়ান ডি পিউমোরিন, চিটো ডিওআর এট ডি গুয়েলসের মালিক / প্রতিষ্ঠাতা / অ্যানা লি সি আইজিমার ছবি

ডায়ান ডি পিমোরিন, এর মালিক / প্রতিষ্ঠাতা স্বর্ণ ও গিউলস ক্যাসল কোস্টেরেস ডি নেমেসে, তিনি রোনে অনেক গতিশীল মহিলা ওয়াইন মেকার এবং প্রযোজক। তিনি বেশিরভাগ বাল্ক উত্পাদনের জন্য পরিচিত একটি ওয়াইনারি কেনার পরে 1989 সালে তিনি প্যারিসে একটি সফল ব্যবসায়িক কর্মজীবন ত্যাগ করেন। তার এস্টেটকে একটি ছোট, জৈব ওয়াইনারি যা উচ্চমানের উত্পাদনে বিশেষীকরণে রূপান্তরিত করা এই অঞ্চলে ক্রমবর্ধমান প্রবণতার চিত্রণযোগ্য।

আমি যখন পৌঁছেছিলাম, ডি পিমোরিন জলপাইয়ের ফলের মাঝে রয়েছেন, তার বাহুর কনুই তার শ্রমের ফলের টবে গভীর। তিনি আমাকে দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মধ্য দিয়ে যেতে তাঁর কাজগুলিতে বাধা দিয়েছেন। তিনি তার 100-বছরের পুরনো মৌরভাদ্রে এবং ক্যারিগান লতাগুলিকে 'ঠাকুরমা' হিসাবে বর্ণনা করেছিলেন যা অত্যন্ত কম ফলন উত্সাহিত করে। বিখ্যাত ভ্রূণের বাতাসগুলি এতটাই হাড়-শীতল এবং প্রচণ্ড ছিল যে আমি ডি পিমোরিনের সাথে তাল মিলিয়ে চলতে লড়াই করি, যার চালচলন অবিচলিত এবং তীব্র।

জিন-পল জামেট তার ওয়াইন ভান্ডারে / আন্না লি সি আইজিমা ছবি

দক্ষিণের পাওয়ার হাউস রেডগুলির একটি উল্লেখযোগ্য বৈপরীত্য, উত্তর রাইনের মহৎ ওয়াইনগুলি তাদের কমনীয়তা, দীর্ঘায়ুতা এবং এক্সক্লুসিভিটি দ্বারা সংজ্ঞায়িত করা হয়েছে। তাদের খ্যাতির সাথে মিল রেখে উত্তর রেনি ওয়াইন পরিমাণ অনুসারে সমস্ত রেনি ভ্যালির ওয়াইনগুলির 5 শতাংশেরও কম মেক আপ করে। এমনকি কোট রাইটের সর্বাধিক নামী নির্মাতারা পছন্দ করেন জিন-পল জামেট এখানে তাঁর ভান্ডারে চিত্রিত, দ্রাক্ষাক্ষেত্রের জমি থেকে হেক্টর হিসাবে ছোট হিসাবে তাদের নামকরণ তৈরি। সিরাহ হ'ল উত্তর রোনে রাজা, সাদা আঙ্গুরের ভিজোনিয়ার, রাউসানে এবং মার্শানে অল্প পরিমাণে যুক্ত a

সর্বোত্তমভাবে, উত্তরাঞ্চলীয় রেহান সিরিাহ শক্তিশালী তবে জরিমানা, এবং ভায়োলেট, রাস্পবেরি, জলপাই এবং ধূমপানের একটি ভুতুড়ে সুগন্ধি সরবরাহ করে। অঞ্চলের সেরা দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলির বিপদজনকভাবে খাড়া, পাথুরে ালগুলি দ্রাক্ষালতা লাঙল ও রক্ষণাবেক্ষণের জন্য মেশিন ফলনকারীদের এমনকি ট্র্যাক্টর বা ঘোড়া ব্যবহারের মতো আধুনিক সুযোগগুলিকে নিষিদ্ধ করে। শ্রমসাধ্যভাবে হাতে কলমে, উত্পাদন সম্পূর্ণরূপে মানুষের সংকল্প এবং নিষ্ঠার উপর নির্ভর করে।