আমি বৌজোলাইসের ভবিষ্যতের স্বাদ পেয়েছি এবং এটি ভাল।

এই-টি-ম্যালেন্ডেড অঞ্চলের ওয়াইনগুলি দ্রুত পরিবর্তন হচ্ছে। মানের উপর নতুন করে জোর দেওয়া এই 100 শতাংশ গামায় ওয়াইনকে একইভাবে সংগ্রাহক এবং মদ্যপানকারীদের রাডার স্ক্রিনে চালিত করে। এবং ক্রুস - এই অঞ্চলের উত্তরের গ্রামগুলি leading পথে এগিয়ে চলেছে।

বৌজোলাইস ক্রুটি বারগুন্ডির মতো একটি পৃথক দ্রাক্ষাক্ষেত্রের চেয়ে ছোট একটি গ্রাম। নির্মাতারা পৃথক জলবায়ু নির্ধারণের জন্য কাজ করছেন, যা ক্রুসের মধ্যে একক দ্রাক্ষাক্ষেত্রের সমতুল্য। এর মধ্যে, লেবেলে পৃথক দ্রাক্ষাক্ষেত্রের নাম সন্ধান করুন।

নীল থেকে গোলাপী রঙের গ্রানাইট, বেউজোলাইস মানের মূল চাবিকাঠি। দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি ম্যাসিফ সেন্ট্রালের পূর্ব অংশে রয়েছে, আগ্নেয়গিরির পর্বতমালা যা দক্ষিণ-মধ্য ফ্রান্সের বেশিরভাগ অংশে আধিপত্য বিস্তার করে।

10 ক্রুসের মধ্যে আপনি যে পাঁচটির সর্বাধিক সম্ভবত সন্ধান করছেন তিনি হলেন জুলিয়ানা, মৌলিন-V-ভেন্ট, ফ্লুরি, মর্গন এবং ব্রউলি। অন্যরা হলেন, চনাস, চিরোবিলস, কোট দে ব্রাওলি, রাগনি এবং সেন্ট-আমুর।

এই ক্রুসের ওয়াইনগুলি অনেক সূক্ষ্ম বারগুন্ডির বিরুদ্ধে এবং দামের একটি ভগ্নাংশে দাঁড়াতে পারে। তাদের ফল, গঠন এবং বয়সযোগ্যতা রয়েছে, তবুও মুক্তির পরে পান করা সহজ। কোন মদ পানকারী আর কি চাইতে পারে?

জুলিয়ানাস / হেমিস / আলমে ছবি

জুলিয়ানা

কবজ এবং ফল

সকালের রোদে জুলিয়ানাসের ক্যাফেতে প্রাণ ফিরে আসে। মদ পানকারীরা সকালের জন্য প্রস্তুত হয়, কফি পানকারীরা ক্যাফিনের দ্রুত শট দেওয়ার জন্য থামে।

গ্রামের এক প্রান্তে, সিলভেন টেটের ডোমেন ডু ক্লোস ডু ফিফ আমাকে তার oursেলে দেয় ওয়াইন । ২v বছর বয়সী সিলভাইন অস্ট্রেলিয়া এবং নিউজিল্যান্ডে স্টিন্ট পরে তাঁর বাবা মিশেলের সাথে কাজ করেন। এটি বেওজোলাইসে যে নতুন প্রজন্মের দখলে চলেছে এটি একটি সাধারণ ভ্রমণ typ

তাঁর কাঠ-বয়স্ক টেট দে কভিয়ে (পরিবারের নামটির কোনও উদ্দেশ্য নেই, তিনি বলেছেন) নীল গ্রানাইট থেকে, যা ঘনত্ব এবং বয়সযোগ্যতা সরবরাহ করে। তবে এই ওয়াইনটিতেও উজ্জ্বল ফল এবং আকর্ষণীয় অ্যাক্সেসিবিলিটি তাঁর কুভি ট্র্যাডিশনের (ট্যাঙ্কে বয়স্ক) দ্বারা প্রতীয়মান। দুটি ওয়াইন আপিলের দুই পক্ষকে প্রতিফলিত করে।

'এটি চেরি পান করার মতো, তবে যথেষ্ট পরিমাণ ট্যানিন রয়েছে” ' -প্যাস্যাকাল আউফ্রান্সক

এর পরে, আমি বউজোলাইসে কয়েকটি জৈব উত্পাদকের সাথে দেখা করি। বেউজোলাইসে প্রচলিত traditionalতিহ্যবাহী গুল্ম লতাগুলি দ্রাক্ষালতার ক্ষতি না করে মাটি চাষ করা কঠিন করে তোলে, লুই-ক্লিমেন্ট ডেভিড বলেছেন ডেভিড- Beaupère এস্টেট । তারে প্রশিক্ষিত লতাগুলি সহ নতুন উদ্ভিদগুলি কেবল কয়েক একর জমিতে একটি জমিদারের জন্য জৈব ভিটিকালচারকে ব্যবহারিক করে তোলে।

ডেভিডের ওয়াইনগুলি জুলিয়নাসের দুটি অঞ্চল থেকে আসে: পশ্চিমে গ্রানাইট পাহাড়ে জলবায়ু-যোগ্য ভায়োলেট এবং পূর্ব দিকে সমতল ভূমিতে লা বোতিয়ার। আবার, ওয়াইনগুলি পৃথক পৃথক স্টাইল গ্রহণ করে: সুগন্ধিযুক্ত এবং গ্রানাইট থেকে গঠনযুক্ত, সমভূমিতে মনোমুগ্ধকর ফল। দ্বিতীয়টি পান করার সময় প্রথম বয়স করুন।

দিনের আমার শেষ স্টপ, পাস্কাল আউফ্র্যাঙ্কের ওয়াইনারি আক্ষরিক রাস্তার শেষে। খাড়া, সরু রাস্তাটি একটি পাশের উপত্যকাটি নেভিগেট করে এবং তার খিলানের নীচে চলে এবং পরে থামে। এমন নয় যে তার ওয়াইনগুলির পরিসীমা তারা নিজেরাই ট্রাফিক থামাতে পারে না।

'এটি চেরি পান করার মতো, তবে কেবল পর্যাপ্ত ট্যানিন সহ,' আফরঙ্ক বলেছেন says ওয়াইনগুলি অবশ্যই কমনীয়, কালো চেরি, মরিচ এবং সুস্বাদু অম্লতার স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত।

সমস্ত আপিলের জন্য, জুলিয়ানাস এই অঞ্চলের ক্রুসের মধ্যে তিনটি নীল-গ্রানাইট হাবের মধ্যে একটি। আউফ্র্যাঙ্ক গ্রানাইট বলেছেন, 'জুলিয়ানা আপিলের কেন্দ্রস্থল দিয়ে রাজপথের মতো চলে runs'

এটি ট্যানিন সরবরাহ করে, যখন কাদামাটি এবং চক টপসোয়েল ফল দেয়। এটি একটি বিজয়ী সমন্বয়।

শীর্ষ জুলিয়ানা ওয়াইনস

পাস্কাল আউফ্র্যাঙ্ক 2015 লেস সেরিসিয়ার ভিওলেস ভিগনেস (জুলিয়ানাস) $ 22, 92 পয়েন্ট। এই দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি প্রবাহিত চেরি গাছগুলির নামে নামযুক্ত, ওয়াইন সমৃদ্ধ এবং কাঠামোগত। এতে ঘনীভূত বাট এবং পাকা কালো-চেরির স্বাদ রয়েছে। পূর্ণ দেহযুক্ত এবং একটি বার্ধক্যজনিত সম্ভাবনা সহ, এই সূক্ষ্ম ওয়াইনটি 2018 থেকে মাতাল করা উচিত Z জাঙ্কানেলা আমদানি করা। সম্পাদকের পছন্দ.

জর্জেস ডুবইউফ 2015 চিটও ডেস ক্যাপিটানস (জুলিয়ানাস) $ 20, 90 পয়েন্ট। এই ক্রু এস্টেটের মালিকানা দুবাইফ পরিবারের। ওয়াইনটিতে কিছু কাঠের বার্ধক্য রয়েছে যা পাকা রসালো লাল চেরি ফল থেকে বিরত না রেখে সমৃদ্ধ জমিনকে বাড়িয়ে তোলে। এর ট্যানিনগুলি সহ, ওয়াইনটি বয়স হতে পারে, তাই 2017 এর শেষ থেকে পান করুন।

মৌলিন-ent-ভেন্ট / ছবির সৌজন্যে জবার্ট ফরাসি সংগ্রহ / আলমে

উইন্ডমিল

দেহের সাথে ওয়াইনস

মৌলিন-ent-ভেন্টের কোনও গ্রাম নেই, কেবল একটি উইন্ডমিল (মৌলিন vent ভেন্ট)। সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে feet০০ ফুট উপরে বসে এটি ল্যান্ডস্কেপকে প্রাধান্য দেয়।

'পরিষ্কার দিনে, আপনি মন্ট ব্লাঙ্ক দেখতে পাবেন,' ব্রাইস ল্যাফন্ড, মদ প্রস্তুতকারী বলেছেন মৌলিন-ent-ভেন্ট দুর্গ ।

তাঁর কথায় আমাকে নিতে হবে। বিউজোলাইসে অনেক দর্শন থাকা সত্ত্বেও আমি এখান থেকে আল্পসের সর্বোচ্চ পর্বত মন্ট ব্লাঙ্ককে কখনও দেখিনি।

চাটোর সামনের দিকে, উইন্ডমিলের দৃষ্টিতে লে ক্লোস নামে একটি ছোট্ট পার্সেল। এখানে, ল্যাফন্ড এবং পরিনেট পরিবার, এস্টেটের মালিকরা জৈব এবং বায়োডাইনামিক চাষ, traditionalতিহ্যবাহী বেউজোলাইস গুল্মের লতা এবং তারগুলিতে লতা নিয়ে পরীক্ষা করেন। লে ক্লোস একটি সংকেত যে এই এস্টেট আপিলের পক্ষে একটি প্রধান হয়ে উঠেছে।

এস্টেটের অনেকগুলি ওয়াইন বৃদ্ধির জন্য বোঝানো হয় — বিশেষত লে চ্যাম্প ডি কোর, লা রোশেল এবং ক্লস ডি লন্ড্রেস। প্রথম দুটি একক দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে আসবে যা প্রোগ্রামটি বাষ্পের উত্থাপনের সাথে অবশ্যই জলবায়ু হিসাবে মনোনীত হবে। তারা সূক্ষ্ম মৌলিন-à ভেন্টের শক্তিও দেখায়।

মৌলিন-à-ভেন্ট ক্রুসের সর্বাধিক বরগুন্ডিয়ান: পূর্ণ বয়স্ক এবং জটিল, দুর্দান্ত বার্ধক্যের সম্ভাবনা সহ।

পরের দিন অনিতা কুহ্নেলের ওয়াইন টেস্ট করার সময় সেই বয়সযোগ্যতা নিশ্চিত হয়ে গেছে। এই প্রাক্তন সমর্থক সাইক্লিস্টের বাড়ি এবং ভান্ডারটি চিটও ডু মৌলিন-V-ভেন্টের প্রতাপ থেকে অনেক দূরের কান্নাকাটি, তবে ওয়াইনগুলি একটি স্বীকৃত ঘন, ঘন ঘন শৈলীতে রয়েছে।

নামের নিচে ডোমেইন অনিতা , কুহ্নেল অপেক্ষায় থাকা অন্য একটি দুর্দান্ত জলবায়ু থেকে ওয়াইন তৈরি করেছেন: রোচেগ্রেস। গামায় এর টেরোয়ার দ্বারা এত দৃir়ভাবে প্রভাবিত হওয়ার কারণে, তিনি বেশ কয়েকটি একক-পার্সেল ওয়াইন তৈরি করেন।

'আমি বিশ্বাস করি যে একটি ওয়াইন সেই পার্সেলের প্রতিবিম্ব হওয়া উচিত,' এই ওয়াইনগুলিকে যথাযথভাবে 'শক্তি এবং কমনীয়তার সাথে সংমিশ্রণ হিসাবে চিহ্নিত করে' বলেছিলেন।

মৌলিন-V-ভেন্টের তার শীর্ষ ওয়াইন হলেন কোউর ডি ভিগেরন্নে, তার বাড়ির ঠিক সামনে পুরানো লতাগুলি থেকে কাটা হয়। এটি কাঠের বার্ধক্যের দ্বারা ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে সমৃদ্ধ ও শক্তিশালী মদ B

মৌলিন-à-ভেন্ট ক্রুসের সর্বাধিক বরগুন্ডিয়ান: পূর্ণ বয়স্ক এবং জটিল, দুর্দান্ত বার্ধক্যের সম্ভাবনা সহ।

শীর্ষ উইন্ডমিল ওয়াইন

রিচার্ড রটিয়ার্স 2015 শেষ শ্বাস $ 35, 94 পয়েন্ট। ওয়াইনটির নাম ('শেষ নিঃশ্বাস') কবরস্থানের পাশে রোপণ করা লতাগুলিতে এর উত্সের ভিত্তিতে তৈরি। এই দিকে রেখে, ওয়াইন নিজেই চিত্তাকর্ষক, সমৃদ্ধ কাঠামোযুক্ত এবং ঘন ট্যানিনস এবং ঘনত্বের সাথে। তার দৃ character় চরিত্র এবং পাকা কালো ফলযুক্ত ওয়াইনটি বয়সের হবে। 2019 থেকে পানীয়টি শুরু হচ্ছে। সেলার নির্বাচন।

চিটও ডু মৌলিন ent ভেন্ট 2012 লা রোশেল $ 59। 92 পয়েন্ট। মৌলিন-ent ভেন্টের প্রতীকী উইন্ডমিলের উপরে থাকা একটি একক পার্সেল থেকে, এই ওয়াইনটি তার মসৃণ এবং সুগন্ধযুক্ত চরিত্রটিতে 16 মাসের কাঠের বৃদ্ধাকে দেখায়। ফলের জন্য জায়গা ছাড়ার সময় কাঠামো দেওয়ার জন্য চেরি এবং তাজা গ্রাউন্ড মশলা কিছু দৃ tan় ট্যানিনের সাথে মিশ্রিত হয়। 2017 থেকে পান করুন।

ফ্লাইরি / ছবি ক্লাইভ হেলম / অ্যালামি

ফুল

সুগন্ধযুক্ত এবং পুষ্পশোভিত

সমস্ত ক্রুসের মধ্যে ফ্লেউরি, রোচেগ্রস থেকে তিন কিলোমিটার দক্ষিণে সর্বাধিক সুগন্ধযুক্ত ওয়াইন উত্পাদন করে। এ ডোমেন ডেস গ্র্যান্ডস ফায়ার্স , খ্রিস্টান বার্নার্ডের ওয়াইনগুলিতে উপস্থিত কালো চেরি, মরিচ এবং বুনো ব্ল্যাকবেরিগুলির একটি দুর্দান্ত মিশ্রণ রয়েছে। সুগন্ধযুক্ত এই মুহুর্তের পরে, আপিলটি আবিষ্কার করা কিছুটা হতাশার কারণেই বলা হয় যে রোমান সৈন্যদল, ফ্লোরাস নামে নামকরণ করা হয়েছিল।

এই সুগন্ধযুক্ত সুন্দরীদের বয়স হতে পারে। বার্নার্ড একটি 2009 pouredালা।

'এটি সত্যিই পাকা মদ, 2015 এর চেয়ে কম ঘন ছিল, তবে একই সমৃদ্ধিতে,' তিনি স্মরণ করেছিলেন। এবং তাই ১৯৯১-এ ফিরে এসে তাঁর প্রথম মদ, যা অনেক বয়স্ক ক্রুসের মতো একজন পরিপক্কের মতোই স্বাদযুক্ত পিনোট নয়ার ।

বার্নার্ডের এস্টেটটি ফ্লুরি গ্রাম থেকে রাস্তার নিচে, যেখানে where রেস্তোঁরা ভিলা কার্ডিনালে বর্গক্ষেত্রে ক্ষুধার্ত ভাইনারনস এবং দর্শনার্থীদের সাথে মধ্যাহ্নভোজনে প্যাক করা হয়।

গ্রামের উপরের দিকে উঠা হচ্ছে ফ্লুরির প্রতীকী দ্রাক্ষাক্ষেত্র: শীর্ষে লা ম্যাডোন পাথরের চ্যাপেলের নামানুসারে লা ম্যাডোন। এটি ক্রু জলবায়ুর অন্যতম হতে পারে।

গামায়, দুটি উপায় ays

স্থানীয় কৃষকদের সিন্ডিকেটের সভাপতি অড্রি চার্টন বলেছেন যে মর্গনের ক্রুয়ের পরে ফ্ল্যুরির উল্লেখযোগ্য জলবায়ু নির্ধারণের পরের দিকে। লা ম্যাডোনির পাশাপাশি লেস রচেস এবং গ্রিল মিডিও সম্ভাব্য প্রার্থী।

জ্যাক ল্যানসন এবং তার পরিবারের সাথে মধ্যাহ্নভোজনে মদ প্রস্তুতকারী ক্রিস্টোফ লেয়ার-লুপের ডোমেন এবং জ্যাকের ছেলে, ব্যাখ্যা করেছেন যে ফ্লুরি এবং মর্গন - আরও একটি পাওয়ার হাউস।

তিনি বলেন, 'ফ্লুরি খুব সুস্বাদু, গর্ভবতী হওয়ার সময় এটি ছাগলছানা প্রয়োজন। আপনার সারাক্ষণ এদিকে নজর রাখা দরকার ”

সম্ভবত এই কারণেই অনেকগুলি সূক্ষ্ম স্বাদ রয়েছে যা এই ক্রু থেকে ওয়াইনগুলিতে উজ্জ্বল চেরি ফলের চারদিকে ঘুরতে বেড়ায় এবং টিজ করে। এটি একটি মোড় সঙ্গে কমনীয়তা।

শীর্ষ ফ্লুরি ওয়াইনস

চ্যাটিও দে চ্যাটার্ড 2015 কুইসি লেস ভিউক্স গ্রানাইটস (ফ্লুওরি) $ 22, 92 পয়েন্ট। গ্রানাইট মাটিতে এর নাম অনুসারে রোপিত লতাগুলি থেকে, ওয়াইন সমৃদ্ধ সরস কালো ফলের সাথে কাঠামোযুক্ত এবং ঘন হয়। সুগন্ধযুক্ত ফল এবং অ্যাসিডিটির সাথে ভরা, ওয়াইন ভাল বিকাশ করছে, 2017 এর শেষ থেকে পান করার জন্য প্রস্তুত ready সম্পাদকের পছন্দ ।

ডোমাইন ডি লেয়ার-লুপ 2013 লুই লায়ার-লুপ রিজার্ভ লে রেগার্ড ডি এল 'অ্যাঞ্জ (ফ্লুরি) $ 26, 90 পয়েন্ট। একটি সূক্ষ্ম সুগন্ধযুক্ত ওয়াইন যা এখন শীর্ষে রয়েছে। এটি এখনও ট্যানিন সহ সমৃদ্ধ কালো-চেরি ফল এবং একটি ঘন জমিন রয়েছে। এটিতে পাকা রসালো বেরি এবং কালো-কর্ণমূল ফল রয়েছে যা উপভোগ করার জন্য সম্পূর্ণ প্রস্তুত। এখনই পান করুন।

মরগন / ফটো সৌজন্যে স্টকফোলিও / আলমি

সকাল

শক্তি এবং কাঠামো

এটি সকাল 7 টা বৃহস্পতিবার ইস্টারের আগে, এবং ভিলিয়া-মর্গন হৈচৈ করছে। বাবা-মা এবং তাদের বাচ্চারা সেন্ট ভিনসেন্টের গির্জার দিকে প্রবাহিত হয়, যখন দোকানগুলি ইস্টার ডিম এবং খরগোশের সজ্জায় ফেটে যাচ্ছে।

১,7০০ জনের এই শহরটি একটি আবেদনের কেন্দ্রবিন্দুতে রয়েছে বলে মনে হয় এটির কাজ একসাথে রয়েছে। যদিও বউজোলাইস বুগুন্ডির বিউইনের এক ঘন্টারও বেশি দক্ষিণে, এটি কোট ডি’অরের মহিমা থেকে আলাদা বলে মনে হচ্ছে। তবুও, মরগন হ'ল জলবায়ু রূহের সাথে ক্রু যা আপনি বার্গুন্ডিতে যা খুঁজে পান তার নিকটতম।

হতে পারে কারণ এর দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি বৌজোলাইস ক্রুসের ভারী হিটারের মালিকানাধীন: ডোমিনিক পিরন , জিন-মার্ক বুর্গাড , জিন ফোলার্ড , ম্যাথিউ লাপিয়েরে এবং লুই-ক্লাড ডিজভাইনেস । যখন তারা লাল বার্গুন্ডির সাথে সমান হয়, তখন তারা এমন মদ তৈরি করে যেগুলি 'গুরুতর' এবং যখন বহু বছর বয়সের হতে পারে। (পিনোট করতে বা পিনোট নয়ারের মতো হয়ে ওঠা, স্থানীয় শব্দটি।

যদিও বিউজোলাইস ক্রুসের বেশিরভাগ গ্রানাইট, তবে মর্গন হলেন “গ্রানাইট এবং আরও বেশি গ্রানাইট,” ডমিনিক পিরন বলেছেন, যিনি মর্গনের দ্রাক্ষাক্ষেত্রে কাজ করার জন্য তাঁর পরিবারের 14 ম প্রজন্মের প্রতিনিধিত্ব করেন। তিনি বেউজোলাইস ওয়াইন কাউন্সিলের সভাপতি এবং শীর্ষস্থানীয় নির্মাতাও।

“আমরা একটি নাম সন্ধান করছিলাম এবং আমাদের বাচ্চারা জেমস বন্ড সিনেমাটি দেখছিল। তাই আমরা ভেবেছিলাম, কেন নয়? ” Eজীবন-মার্ক বুর্গাড

পিরনের প্রযোজনা মর্গনে যা ঘটেছিল তার চিত্রকর্ম দেয়। তিনি আর আপিলের জুড়ে সাধারণ মিশ্রণ তৈরি করেন না। তাঁর ওয়াইনগুলি পৃথক টেরোয়ারগুলি হাইলাইট করে: নাটকীয় কোট ডু পাই, এর নীল রঙের আগ্নেয়গিরির গ্রানাইট 1,ালু উপর 1,500 ফুট পর্যন্ত জভারিনিয়ার্স, একই মাটির আর লস গ্র্যান্ডস ক্রসের অপ্রচলিত ক্ষুদ্র গ্রানাইট সহ।

পাশের জিন-মার্ক বুর্গাডের ওয়াইনারিতে আমরা তার বিশাল 2015 এবং লাইটার 2016 এর স্বাদ গ্রহণ করি। তিনি 2016 পছন্দ করেন।

'এটিতে দুর্দান্ত গামায়ার সুস্বাদু ফল রয়েছে, যদিও এর কাঠামোটি এখনও ভাল মরগনকে তৈরি করে,' তিনি বলেছেন।

তিনি মর্গনের আরেকটি জলবায়ু থেকে প্রত্যাশিত ওয়াইন তৈরি করেন: লেস চারমস, যার বেলে মাটি এমন ওয়াইন উত্পাদন করে যা অল্প বয়সে আরও অ্যাক্সেসযোগ্য।

বুর্গাডের কোট ডু পাই প্রকাশ করেছেন যে, 'এই দ্রাক্ষাক্ষেত্রটিকে খ্যাতি দেয় এমন ট্যানিনগুলি'।

ওয়াইন মেকার স্বাদ গ্রহণ শেষে একটি বিস্ময় প্রকাশ করে: কুই জেমসের একটি নমুনা, তার কোট ডু পাই আঙ্গুর ক্ষেতের ওয়াইনগুলির মিশ্রণ। জেমস কেন?

“আমরা একটি নাম সন্ধান করছিলাম এবং আমাদের বাচ্চারা জেমস বন্ড সিনেমাটি দেখছিল। তাই আমরা ভেবেছিলাম, কেন নয়? ”

শীর্ষ মর্গন ওয়াইনস

জিন-মিশেল ডুপরি 2015 1935 ভিয়েলস ভিগনেস (মরগন) $ 45, 94 পয়েন্ট। 1935 সালে লাগানো, এই একক দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ওয়াইন সমৃদ্ধ এবং কাঠামোগত। এই পর্যায়ে, এটি সুগন্ধযুক্ত রসালো কালো ফলগুলির মতো দৃ firm় ট্যানিনগুলির দ্বারা আধিপত্য বিস্তার করে। বয়সের সাথে মদ যেমন নরম হয়, তেমনি এই উদার ফলসই একটি সুস্বাদু পাকা ওয়াইন দেবে। 2019 থেকে পান করুন। সেলার নির্বাচন।

ব্রাওলি / ছবি করেছেন কার্লসন / বিকেওয়াইন 2 / অ্যালামি

ব্রউলি

ওপেন এবং স্বাগত

ব্রাউলি হ'ল বিউজোলাইস ক্রুসের বৃহত্তম এবং ব্রোভিলি সম্পর্কে সমস্ত কিছু বড়, এই অঞ্চলে আধিপত্য বিস্তারকারী চিটওস এবং বৃহত্তর জমিগুলি সহ। মন্ট ব্রাভিলির আগ্নেয়গিরির আউটক্রপকে ঘিরে (যার নিজস্ব আবেদন রয়েছে, কোট ডি ব্রাওলি), এই আপিলের ৩,০০০ একর লতা সবচেয়ে ক্রুসের মধ্যে সবচেয়ে নরম এবং সবচেয়ে উন্মুক্ত উত্পাদন করে।

ওয়াইন ফসল কাটার পর বছর উপভোগ করা যেতে পারে। লাল চেরি, লাল বেরি এবং মসৃণ ট্যানিনগুলি ওয়াইনগুলিকে একটি সহজ, উন্মুক্ত চরিত্র দিতে পারে। কিছুই না, আপনি ভাবতে পারেন। তবে ব্রাওলির আরও একটি গুরুতর দিক রয়েছে।

ওয়াইন মেকার জিন-ব্যাপটিস্ট ব্যাচেভিলিয়ারের সাথে আমি এক গ্লাসের স্বাদ গ্রহণ করি পিয়েরাক্স ক্যাসেল 2014 রিজার্ভ ডু চ্যাটো। ব্যাচেভিলিয়ার দ্রবীভূত দ্রাক্ষালতাগুলি থেকে দেড়শ বছর পুরানো এবং ওকগুলিতে বয়স্ক করে। তিন বছর বয়সে আমি যে ওয়াইনটি স্বাদ গ্রহণ করি, এটি প্রায় প্রস্তুত, যদিও এটি অবশ্যই বয়স ভাল।

আমার দ্রাক্ষাক্ষেত্রের কর্মীরা এই দ্রাক্ষাক্ষেত্রটিকে ঘৃণা করে। Opeাল এত খাড়া এবং কাজ করা এত কঠিন। Éরমি জিন

বয়সের দক্ষতা এমনটি যা ব্রউলিতে আমি একাধিকবার খুঁজে পাই। ট্যুর দুর্গ একটি মধ্যযুগীয় দুর্গটি একটি পাহাড়ের উপরে এবং সেন্ট-এটেনি লা ভারেনির ঠিক নীচে। এই এস্টেট থেকে 2015 ভাইলেস ভিগনেসগুলি দৃ and় এবং দৃ firm়, ঘন কালো ফলের সাথে ভরা।

ওয়াইন মেকার রামি জিন সম্পত্তি এবং কাছাকাছি শোপিস চালায় দুর্গের দুর্গ । সমুদ্রের বালির মাটিতে এটি নীচে রয়েছে, ব্রাওলি তার নরম দিকটি দেখায়, যেখানে এটি নরম, ফলমূল এবং তাত্ক্ষণিকভাবে পানযোগ্য w
সপ্তম প্রজন্মের ভিগেরন রবার্ট পেরুডের মন্ট ব্রোলির ছায়ায় আপিলের পশ্চিম পাশে লতা রয়েছে।

সেখানে যাওয়ার জন্য, রাস্তাটি একদিকে খাড়া opালু এবং অন্যদিকে একটি ড্রপ প্রায় ঘুরে বেড়ায় coming আসন্ন ওয়াইন ট্যাঙ্কারের সাথে দেখা করার জায়গা নয়। তাঁর দ্রাক্ষালতা দুটি দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে আসে: বেলোকল্টস এবং সবুরিন। তিনি তাঁর বালোক্লাক্ট ওয়াইনকে এল ইন্ফার বলেছেন, যার অর্থ 'নরক'।

'আমার দ্রাক্ষাক্ষেত্রের শ্রমিকরা এই দ্রাক্ষাক্ষেত্রটিকে ঘৃণা করে,' তিনি বলে। 'Opeাল এত খাড়া এবং কাজ করা এত কঠিন।'

তার ওয়াইনগুলি এক গ্লাসে ব্রউলির দুটি দিক একত্রিত করে। সবুরিন দ্রাক্ষাক্ষেত্রের 2016 সালের ক্রুয়ে পরাগের সুস্বাদু, অ্যাক্সেসযোগ্য ফল এবং দৃ firm় কাঠামো রয়েছে। আপনি অল্প বয়স্ক ওয়াইন পান করতে পারেন তবে আপনি অপেক্ষা করতে পারেন।

উত্পাদিত ভলিউমের কারণে, ব্রাউলি সহজেই পান করা যায় এবং এটি সহজেই পান করা যায়। তবে এটিকে বরখাস্ত করবেন না। ওয়াইনগুলির অন্যান্য বৌজোলাইস ক্রুসের মতোই চরিত্র রয়েছে।

রবার্ট পেরাউড 2014 পরাগ (ব্রাওলি) $ 25, 91 পয়েন্ট । নির্বাচিত পার্সেলগুলি থেকে তৈরি, সমৃদ্ধ লাল বেরি এবং চেরির স্বাদগুলি না হারিয়ে এই ওয়াইনটি কাঠামোগত এবং দৃ is়। এটি একটি ঘন ওয়াইন, ট্যানিনগুলি এখনও বিকাশ করে এবং ফলগুলিতে ভারসাম্য বজায় রাখে। 2017 থেকে পান করুন।

চিটও ডেস ট্যুরস 2015 ব্রউলি $ 20, 86 পয়েন্ট। দ্বাদশ শতাব্দীর দুর্গে প্রায় লাগানো, এই এস্টেটের দ্রাক্ষালগুলি লাল-বেরি ফলের সাথে একটি খাস্তা ওয়াইন দিয়েছে। এর ফলের পাশাপাশি, ওয়াইনটিতে সূক্ষ্ম উজ্জ্বল অম্লতা এবং একটি ড্রায়ার ট্যানিন রয়েছে। বিউজোলাইসের বৃহত্তম অ্যাপিলিকেশন থেকে বেশিরভাগ ক্রু ওয়াইনগুলির মতো, এটি এখন পান করার জন্য প্রস্তুত।