জর্জ উডওয়ার্ড একটি মিষ্টি কাজ আছে। মৌমাছি পালনকারী হিসাবে দুর্বৃত্ত , তিনি মৌমাছি কুমড়ো, জলপিয়স এবং হ্যাজনেলট like এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে মধু উত্পাদন করার জন্য ফসলের পরাগায়িত করতে পারে তা নিশ্চিত করার জন্য তিনি 100 টি পোষাক পরিচালনা করেন।

মধুর অমৃত হানি কোলশ এবং মেরিয়েনবেরি ব্র্যাগগোটের মতো ফার্ম-টু-বোতল বিয়ারের উপাদান। মৌমাছিগুলি ফসলে পরাগায়িত করে যা কুমড়ো প্যাচ আলে, চিপটল আলে এবং হাজেলানট ব্রাউন অমৃত তৈরি করতে সহায়তা করে।

উডওয়ার্ড বলেছেন, 'আমরা যে রোগে বেঁচে থাকি তা বাড়ানো-আপনার নিজস্ব বিপ্লবের একটি মৌলিক পদক্ষেপ ছিল একটি প্রাকৃতিক পদক্ষেপ।'

বর্ধনশীলদের একটি ক্রমবর্ধমান সংখ্যক মৌমাছি পালনকারীদের সাথে সম্পর্ক স্থাপন করছে বা তাদের নিজস্ব পোষাক ইনস্টল করছে। পরিষেবা পাতানো সংস্থা জর্জিয়ার সাভানাতে ওল্ড গার্ড বিয়ার ডি গার্ডের জন্য মধুর স্যুটিংয়ের মদ খাওয়ার জন্য একটি ছোট মশালাদার গাছ রয়েছে।

ভার্জিনিয়ার অ্যাবিংডনে, ওল্ফ হিলস ব্রিউইং হোয়াইট ব্লেজ মধু ক্রিম আলে এর একটি স্বাক্ষর বিয়ার তৈরি করতে স্থানীয় মৌমাছি পালনকারীদের সাথে কাজ করে। এমনকি রাষ্ট্রপতি ওবামাও এই ধারায় রয়েছেন হোয়াইট হাউস মধু ব্রাউন আলে 1600 পেনসিলভেনিয়া অ্যাভিনিউতে তৈরি মৌমাছি-অনুপ্রাণিত বিয়ারগুলির মধ্যে ছিল।

জন সি মাইয়ার, রোগ এলেসের ব্রিউমাস্টার

মধুর রং এবং গন্ধগুলি পরাগবাহী উদ্ভিদগুলির উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয় যেখানে পোষাকগুলি অবস্থিত। এটি পুষ্পশোভিত বা ফলদায়ক, মশলাদার বা বাদাম হতে পারে, যা বিয়ারের স্বাদকে প্রভাবিত করে।

উডওয়ার্ড বলেছেন, 'এই মধুবী মধুগুলি রোগ ফার্মগুলির টেরোয়ার প্রদর্শন করে।'

নিউ জার্সি ভিত্তিক কেন ব্রুইং কোম্পানি , মধুভিত্তিক বিয়ার তৈরির ধারণাটি এমন মৌমাছি পালনকারীর কাছ থেকে এসেছিল যারা ঘন ঘন ঘন ঘন ব্রোয়ারী করে। মৌমাছি কিপার প্রতিষ্ঠাতা মাইকেল কেইনকে স্থানীয় মধুচক্রের একটি গ্রুপের সাথে সংযুক্ত করেছিলেন যাতে বেশ কয়েকটি সদস্যের কাছ থেকে অল্প পরিমাণে মধু পাওয়া যায়। ২০১২ সালে এপিয়ারির প্রথম ব্যাচটি তৈরি করা হয়েছিল, এটি তাত্ক্ষণিকভাবে হিট হয়ে ওঠে।

'আমরা একটি খাদ্য পরিষেবা সংস্থার কাছ থেকে মধু কিনতে পারতাম, তবে বিয়ারের সাথে স্থানীয় চরিত্র যুক্ত করার ধারণাটি নিয়ে আমরা আগ্রহী হয়েছিলাম,' কেন বলেছেন।

স্থানীয় মধু সঙ্গে মেশানো এর চ্যালেঞ্জ আছে। কলোনি কলাপস ডিসঅর্ডার এবং শীতের ডাই-অফগুলির সংমিশ্রণে পর্যাপ্ত মধুর উত্স পাওয়া কঠিন হতে পারে। তাদের নিজস্ব পোষাক সহ ব্রিউয়ারগুলি মৌমাছিদের যত্ন নেওয়ার এবং মধু সংগ্রহের ক্ষেত্রে খাড়া শেখার বক্ররেখার মুখোমুখি হয়।

চ্যালেঞ্জ সত্ত্বেও, মৌমাছি রক্ষক টম উইলক মধু বিয়ার প্রবণতার একটি বড় অনুরাগী।

প্রতিষ্ঠাতা হিসাবে উইলক এপিয়ারি , তিনি এমন এক মৌমাছির ব্যবস্থা করেন যা নিউইয়র্ক সিটির ব্রুয়ারিতে মধু সরবরাহ করে ফিনব্যাক ব্রুয়ারি এবং বিগ এলিস মেশানো । ফিনব্যাক এমনকি কুইন্সে এর এ্যালহাউসেও এইচইবি স্থাপন করতে সম্মত হয়েছিল।

'আমি যখন ভিতরে ,ুকি, তখন সবাই বলে,‘ মৌমাছি কর্তা এখানে আছেন! ’' উইলক বলেছেন। 'মৌমাছিদের কাজ করতে দেখতে অনেক লোক বাইরে আসে” '

2014 সালে, ফিনব্যাক ব্রুওয়ারি মৌমাছির রক্ষককে একটি সম্মতি জানিয়ে উইলক এবং হানি প্রথম মধু বিয়ার প্রকাশ করেছিলেন। উইলক বিশ্বাস করেন যে মধু-ভিত্তিক বিয়ার মৌমাছিকেও উপকার করে।

তিনি বলেন, 'মদ্যপানকারীদের মধু খাওয়ার ফলে লোকেরা মৌমাছি পালনকারীকে ক্রিয়াকলাপ করার সুযোগ দেয়।' 'আমরা প্রশ্নের জবাব দিতে পারি এবং মৌমাছি কতটা গুরুত্বপূর্ণ তা সচেতন করতে পারি।'