দারুচিনি চুরোস
উপকরণ
-
1 কাপ জল
-
⅓ কাপ মাখন
-
2 টেবিল চামচ প্যাক করা বাদামী চিনি
-
½ চা চামচ লবণ
-
1 কাপ সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা
-
1 ডিম
-
½ চা চামচ ভ্যানিলা
-
গভীর চর্বি ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল
-
¼ কাপ দস্তার চিনি
-
¾ চা চামচ দারুচিনি স্থল
-
1 রেসিপিমেক্সিকান চকোলেট ডিপিং সস (ঐচ্ছিক)
মেক্সিকান চকোলেট ডিপিং সস
-
¾ কাপ আধা মিষ্টি চকোলেট টুকরা
-
¼ কাপ মাখন
-
½ চা চামচ গ্রাউন্ড প্যাসিলা বা অ্যাঙ্কো চিলি মরিচ (ঐচ্ছিক)
-
¼ চা চামচ দারুচিনি স্থল
-
23 কাপ দস্তার চিনি
-
15আউন্সক্যান (2/3 কাপ)ঘনীভূত দুধ
দিকনির্দেশ
-
একটি মাঝারি সসপ্যানে, জল, মাখন, বাদামী চিনি এবং লবণ একত্রিত করুন। মাঝারি আঁচে ফুটন্ত আনুন একযোগে ময়দা যোগ করুন, একটি কাঠের চামচ দিয়ে জোরে জোরে নাড়ুন। রান্না করুন এবং নাড়ুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি একটি বল তৈরি করে এবং প্যানের পাশ থেকে সরে যায়। তাপ থেকে সরান। 10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা করুন। ডিম এবং ভ্যানিলা যোগ করুন, একটি কাঠের চামচ দিয়ে ভালভাবে বীট করুন।
-
একটি বড় স্টার টিপ লাগানো একটি শোভাকর ব্যাগে মিশ্রণটি স্থানান্তর করুন। একটি বেকিং শীট মোম কাগজ লাইন. প্রস্তুত বেকিং শীটে 4x1-ইঞ্চি লগ পাইপ করুন।
-
একটি গভীর সসপ্যানে 3 ইঞ্চি তেল গরম করুন 375 ডিগ্রি ফারেনহাইট। গভীর গরম তেলে একবারে কয়েকটি লগ ভাজুন প্রায় 2 মিনিট বা উভয় দিকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত, একবার ঘুরিয়ে নিন। কাগজের তোয়ালে ড্রেন। অবশিষ্ট চুরো রান্না করার সময় একটি 300 ডিগ্রি ফারেনহাইট ওভেনে উষ্ণ রাখুন।
-
একটি মাঝারি পাত্রে, দানাদার চিনি এবং দারুচিনি একত্রিত করুন। কোট করার জন্য দারুচিনি-চিনির মিশ্রণে উষ্ণ চুরো রোল করুন। গরম গরম পরিবেশন করুন। প্রায় 20টি চুরো তৈরি করে।
মেক্সিকান চকোলেট ডিপিং সস
-
একটি ভারী ছোট সসপ্যানে আধা মিষ্টি চকলেটের টুকরো, মাখন, গ্রাউন্ড প্যাসিলা বা অ্যাঙ্কো চিলি মরিচ (যদি ইচ্ছা হয়), এবং দারুচিনি একত্রিত করুন; চকলেট গলে যাওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে রান্না করুন এবং নাড়ুন। দানাদার চিনি নাড়ুন; ধীরে ধীরে বাষ্পীভূত দুধ যোগ করুন, চিনি দ্রবীভূত করতে ঘন ঘন নাড়ুন। ফুটন্ত আনুন; তাপ কমাও. কম আঁচে 8 মিনিটের জন্য আলতো করে ফুটান, ঘন ঘন নাড়ুন। তাপ থেকে সরান। সামান্য ঠাণ্ডা করুন। উষ্ণ চুরোর সাথে গরম সস পরিবেশন করুন।
কৃতসদা পানিচগুল
