গত 12 বছরে, চ্যাম্পেগনের এক বিশাল উত্তেজনা রয়েছে — কিছু গৌরবময়, কিছু প্রচুর বয়সের, অন্যরা এখন পান করার জন্য প্রস্তুত। ১৯৯ 1996 থেকে ২০০০ সাল পর্যন্ত প্রতি বছর বেশিরভাগ নির্মাতাদের জন্য একটি পুরানো বছর ছিল। ২০০২ সাল থেকে (২০০৩ এর অদ্ভুত ব্যতিক্রম সহ), এটি একই গল্প।

একে বৈশ্বিক উষ্ণায়ন, জলবায়ু পরিবর্তন বা কেবল সরল ভাগ্য বলুন। তবে আসল বিষয়টি হ'ল চ্যাম্পে মদ্যপানকারীদের কাছে মদ চ্যাম্পাগনেসের এত দুর্দান্ত পছন্দ ছিল না: কেবল প্রতিপত্তি যুবকই নয়, সরাসরি মদযুক্ত মদও তুলনা করে দুর্দান্ত মূল্য উপস্থাপন করে। এই ওয়াইনগুলি স্মরণ করিয়ে দেয় যে চ্যাম্পে ব্লেন্ডিংয়ের শিল্পটি কেবল বছরের পর বছর ধরেই নয় (ননভিঞ্জেজের জন্য), তবে কয়েক বছরের মধ্যেই যেমন মাস্টার ব্লেন্ডারগুলি তাদের নিজস্ব দক্ষতা না শুধুমাত্র প্রদর্শন করার জন্য একটি মদ থেকে তাদের সেরা ওয়াইনগুলি একসাথে টেনে তোলে but সেই বছর আঙ্গুরও।

এবং প্রক্রিয়াটি হালকাভাবে নেওয়া হয় না। শম্পেনের ঘরগুলি ফসল কাটার পরে মার্চ অবধি এবং তার আগ পর্যন্ত মদ সম্পর্কে চূড়ান্ত সিদ্ধান্ত নেয় না, এটি ওয়াইনগুলি কীভাবে বিকশিত হচ্ছে তা স্বাদগ্রহণ এবং পর্যবেক্ষণ করার বিষয়। রাইডারারের ভাইনস অ্যান্ড ওয়াইনস ডিরেক্টর জ্যান-ব্যাপটিস্ট লেকাইলন বলেছেন, “একটি মদদর্শিতার জন্য আমরা দৃity়তা এবং জটিলতার সন্ধান করি, কারণ ওয়াইনটি কোনও রিজার্ভ ওয়াইন ছাড়াই নিজেরাই দাঁড়াতে হয়। “প্রথম দিন থেকে একটি দুর্দান্ত ওয়াইন একটি দুর্দান্ত মদ। আমি কখনও ভারসাম্যহীন মদ দেখিনি, যা পরে ভারসাম্যহীন হয়। এটি বোর্দোর মতো নয়। ”

প্রতিটি প্রযোজক প্রতি বছর একটি মদ শম্পাগেন তৈরি করে না। এটি ব্যক্তিগত স্বাদ, ঘরের শৈলীর এবং বিক্রয় বলের দাবিগুলির একটি প্রশ্ন। এবং, এটি চ্যাম্পে টেবিলগুলির চারপাশে প্রাণবন্ত আলোচনার জন্য তৈরি করে। জ্যাকসেসনের মালিক জিন-হার্ভে চিকিয়েট বলেছেন, '১৯৯ 1996 সালের পর থেকে চারটি মদ বাদে দুটি (১৯৯ 1996 এবং ২০০২) এর মধ্যে দুটি সেরা (দু'টি (2001 এবং 2006) সবচেয়ে খারাপ, আমরা অনেকগুলি সুখী ঘন্টাগুলি তার গুণাগুণ সম্পর্কে কথা বলার জন্য ব্যয় করতে পারি প্রত্যেক বছর.'

যখন আমরা ভিনটেজগুলির মধ্য দিয়ে চলেছি, আমি চ্যাম্পাগনেসকে যে ভূমিকা পালন করবে সেগুলি নিক্ষেপ করেছি the টেবিলের উপর, ভোজনে এবং তালিকায়, অভিনীত ভূমিকা থেকে শুরু করে। সর্বোপরি, যদি 'সমস্ত পৃথিবী একটি মঞ্চ হয়', তবে চ্যাম্পে ছাড়া পর্দার কল কী?

তারাগুলো
উনিশ নব্বই ছয়
এটি সত্যিই দুর্দান্ত বছর ছিল তবে চ্যাম্পাগেনের লোকেরা বলে যে এটি কোনও ধ্রুপদী নয়। 'ওয়াইন দুর্দান্ত, তবে উদ্ভট,' বিশ্বাস করে জিন-হার্ভ চিকিয়েট, স্থানীয় চ্যাম্পেনোইদের এই মদ সম্পর্কে অনুভূত করে তুলেছিলেন: তারা জানে যে এটি দুর্দান্ত, তবে এটি কেবল উচ্চতর ধরণের সাথে একটি সাধারণ গ্রেয়ার প্যাটার্নে খাপ খায় না- পুরোপুরি পাকা আঙ্গুর থেকে স্বাভাবিক অ্যাসিডিটি। ফলটি ফসল কাটার ঠিক আগে রাতে ঠান্ডা রাতে দায়ী করা হয়েছে। বর্তমানে ওয়াইনগুলি সমস্ত দৃness়তা এবং বন্ধ, স্বাদযুক্ত স্বাদ। এটি কেবল একটি মঞ্চ এবং ধৈর্য প্রয়োজন। তবে 1996 এর এই শ্যাম্পেনগুলি পাকা, স্টিলের সিয়ারিং কোর সহ সমৃদ্ধ ওয়াইন এবং তারা একটি দীর্ঘ দীর্ঘ জীবনের প্রতিশ্রুতি দেয়। যখন আমি প্রথম 1996 সালে স্বাদ নিয়েছিলাম (’04), ওয়াইনগুলি সাদা ফল দেখিয়েছিল, তবে অ্যাসিডিটি ইতিমধ্যে প্রভাবশালী ফ্যাক্টর ছিল। ইতিমধ্যে তারা বার্ধক্যজনিত জন্য ওয়াইন এবং সর্বশেষ কয়েকটি ওয়াইনগুলি প্রকাশিত হবে খনিজতা এবং একটি চকচকে মানের।

প্রতিটি প্রযোজক একটি 1996 ভিনটেজ তৈরি। যদিও কিছু সেরা — সেলুন লে মেসনিল, টাইটিংগারস কমিটস ডি চ্যাম্পাগেন Char চারডননে-ভিত্তিক, এটি সমস্ত স্টাইলের জন্য এক বছর। উত্পাদকরা (ডি সোসা অতিরিক্ত ব্রুট) থেকে বৃহত্তম বাড়িগুলিতে (ডোম পেরিগন), যে কোনও 1996 আজ শ্রদ্ধা ও প্রশংসার দাবিদার।
চূড়ান্ত কল: 5 থেকে 10 বছরের 'সময়ের একটি দুর্দান্ত অভিজ্ঞতা।

97 বলিঞ্জার 1996 আরডি অতিরিক্ত ব্রুট $ 190। আর.ডি (জুন ২০০ in এ অবমাননিত) হ'ল বলিঞ্জারের একটি প্রতিপত্তি বিভাগের উত্তর। ওয়াইনটিকে লম্বা অবস্থায় রাখলে এমন একটি ওয়াইন পাওয়া যায় যা সমৃদ্ধ বলিঞ্জার স্টাইলে খুব বেশি। এটি পুরোপুরি সামঞ্জস্যের অম্লতা, তীব্রতা এবং কাঠামোর সাথে একটি সুন্দর সুষম ওয়াইন। এটি এখনও এত অল্প বয়স্ক এবং অবশ্যই কয়েক বছর ধরে বয়স হতে পারে। টেরলাটো ইন্টারন্যাশনাল দ্বারা আমদানি করা। (11/1/06)

96 ডি সৌসা এবং ফিলস 1996 অতিরিক্ত ব্রুট $ 130। চিত্তাকর্ষকভাবে অল্প বয়স্ক, এই ওয়াইনটি দে সোসার চ্যাম্পাগনেসের খোলা, গ্রীষ্মমণ্ডলীয় দিক এবং 1996 টি বোতলগুলির বন্ধ, প্রকৃতি উভয়ই দেখায়। আনারসের স্বাদের সাথে কিছু ট্যাসিস্ট চরিত্র এবং প্রাণবন্ত অম্লতা রয়েছে। দুর্দান্ত বৃদ্ধির সম্ভাবনা রয়েছে। মেট্রোভিন বিতরণ দ্বারা আমদানি করা। (11/1/06)

2002
চ্যাম্পেনের লোকেরা বিরক্ত হয় যখন বিশ্বটি একটি মধ্যযুগীয় বোর্দো ভিনটেজ মানে মধ্যযুগীয় শ্যাম্পেন ভিনটেজ গ্রহণ করে। ভিনটেজ 2002 পয়েন্টের ক্ষেত্রে: বর্ডোয়াক্সে ভাল নয়, তবে চ্যাম্পাগনে দুর্দান্ত।

বড় বাড়ি বা উত্পাদক যেকোন শম্পেগান প্রযোজকের সাথে কথা বলুন এবং তারা আপনাকে বলবে, যেমন রুইনার্টের ফ্রেডেরিক পানাওটিস বলেছেন, 'এটি একটি ব্যতিক্রমী বছর ছিল।' এটি সেরা অর্থে ক্লাসিক। এখনও অবধি, বাজারে কেবল কয়েকটি ভিনটেজ ২০০ ওয়াইন রয়েছে, সেটেস ডেস ব্ল্যাঙ্কস (জ্যান মিলান, পিয়ের গিমোনেট) এর চাষীদের কাছ থেকে কিছু চমত্কার চারডননে ব্ল্যাঙ্ক ডি ব্লাঙ্কস এবং সেইসাথে মন্টাগনে ক্লাসিক চ্যাম্পেইনের মিশ্রণ তৈরিকারী উত্সর্গকারীদের কাছ থেকে পাওয়া গেছে v ডি রেইমস এবং মার্ন ভ্যালি (আউব্রি, হেনরি গাউটর্বি)। এর মধ্যে কেবল কয়েকটি প্রধান বাড়ী, ভ্যুভ ক্লিককোট এবং টাইটিংগার তাদের 2002 এর মুক্তি দিতে শুরু করেছেন release এবং তারপরে একটি অত্যাশ্চর্য ক্রিস্টাল 2002 রয়েছে।

এই 2002 ওয়াইনগুলিতে কী মিল রয়েছে তা হ'ল তাদের সম্পূর্ণ ভারসাম্য। তারা চিত্তাকর্ষক শক্তি এবং ঘনত্বের সাথে একটি খনিজ, চকী অক্ষর একত্রিত করে। তাদের বর্তমান যুবা অবস্থায় তারা ফুল, তাজা ফল এবং এমন একটি কাঠামো দেখায় যা দুর্দান্ত বার্ধক্যের সম্ভাবনা দেখায়।
চূড়ান্ত কল: আমরা 2002 সালে যা দেখেছি তা কেবল শুরু। আরও নির্মাতারা ২০০২ এর দশকে মুক্তি দেওয়ার সাথে সাথে আপনার সেগুলি কেনা উচিত, কয়েক বছরের জন্য তাদের সেলার করা উচিত এবং তারপরে সেগুলি উপভোগ করা উচিত।

98 লুই রোডারার 2002 ক্রিস্টাল ব্রুট $ 289। এটি একটি ব্যতিক্রমী ওয়াইন, মদ যেমন। ফল - জাম্বুরা, খাস্তা লাল আপেল - একটি সূক্ষ্ম খামির চরিত্রের সাথে ভারসাম্যপূর্ণ। স্বাদ একটি মহান গভীরতা আছে, তাজা একটি খাঁটি লাইনে ফল যাচ্ছে। একটি সমস্যা হ'ল এটি খুব অল্প বয়স্ক, পরের মদ জন্য বাজার থেকে চাহিদা ফলাফল। কমপক্ষে চার বছর এই ওয়াইন বয়সের জন্য। মাইসনস মার্কস এবং ডোমেন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আমদানি করা। (12/1/08)

95 টাইটিংগার 2002 ব্রুট মিলিসিমি $ এনএ। খুব খাঁটি, খাস্তা ফলের সুগন্ধযুক্ত, দুর্দান্ত 2002 মদ থেকে এই পাকা ওয়াইন এত সম্পূর্ণ। এটিতে শুকনো ফল, এপ্রিকট এবং নাশপাতি এবং একটি টেক্সচার রয়েছে যা মুখটি একটি টাইট, খনিজ চরিত্র দিয়ে পূর্ণ করে। চিত্তাকর্ষক এখন, এটি বয়স প্রয়োজন, বা এমনকি পরিবেশন আগে decanted করা প্রয়োজন। কোবার্যান্ড দ্বারা আমদানি করা।

দ্বিতীয় বিলিং
1998
একটি মদ খুঁজছেন যা সূক্ষ্ম চ্যাম্পেনের সমস্ত গুণাবলী প্রদর্শন করে? তারপরে 1998 আপনার জন্য। এটি চ্যাম্পেনের আরও নিবিড় দিককে একত্রিত করেছে, তবে এখনও কিছু সুন্দর সমৃদ্ধ ওয়াইন তৈরি করেছে, যা সর্বদা সত্য চ্যাম্পাগেন অ্যাসিডিটির সাথে স্তরে তৈরি হয় (একটি কে সতেজতা)।

প্রথমদিকে 1998 এর দশকগুলি সুস্বাদু এবং সুস্বাদু ফলের সাথে পরিপূর্ণ ছিল। প্রায় পাঁচ বা ছয় বছর পরে, ওয়াইনগুলি আরও গুরুতর কাঠামো দেখাতে শুরু করে এবং ব্লাঙ্ক ডি ব্লাঙ্কস ওয়াইনগুলি বিশেষত একটি চকচকে, চটকদার চরিত্রের সাথে চমকিত হয়। বার্ধক্যটি দুটি পথ অবলম্বন করেছে, হয় পরিপক্কতা (রুনার্টস ডম রুইনার্ট) বা চকচকে খনিজতা (টেইটিঞ্জার কমটেস ডি চ্যাম্পেইন) আনে।

শীর্ষস্থানীয় চ্যাম্পাগনদের অনেকে সবেমাত্র মুক্তি পেয়েছে। ক্রুগ, পোল রজার স্যার উইনস্টন চার্চিল এবং ফিলিপোনাটের ক্লোস ডেস গুইসেস সবেমাত্র আসছেন। আরও বার্ধক্যের প্রতিশ্রুতি দেওয়ার সময় তারা ড্রিং-মি পরিপক্কতার মাত্র এক ডিগ্রি দেখায়। এটি বিশেষত ক্রুজের ক্ষেত্রে সত্য, যা তরুণ ফল এবং পরিপক্কতার মধ্যে ছড়িয়ে পড়ে।

যদিও, সবাই 1998 এর মানের সাথে একমত নন। রোডারারের জিন-ব্যাপটিস্ট লেকেলন বলেছেন যে তিনি ক্রিশাল 1998 তৈরি না করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন কারণ 'ক্রাইস্টালে আমরা যে নির্ভুলতা ও স্বাদ গ্রহণ করি তার জন্য ওয়াইন খুব ভারী” '
চূড়ান্ত কল: 1998 ধনী, প্রখর শ্যাম্পেন প্রেমীদের জন্য একটি বছর।

97 পোল রজার 1998 কুভি স্যার উইনস্টন চার্চিল ব্রুট $ 275। এমনকি 10 বছর বয়সে, এটি এখনও সবে শুরু হচ্ছে। যদিও এতে 1996 এর বিশালতা নেই, তবে এটির দুর্দান্ত, তীব্র আঙ্গুর, নাশপাতি এবং তাজা স্বাদে সিরিজের স্বাদ রয়েছে, যা টোস্ট, পাকা এবং বাদামের পরামর্শ দিয়ে আসে। 7-8 বছর বয়স। ফ্রেডরিক ওয়াইল্ডম্যান অ্যান্ড সন্স লিমিটেড দ্বারা আমদানি করা (12/1/08)

95 ক্রু 1998 ব্রুট $ 350। 10 বছরে, এই ক্রুগ মদটি কিছু পরিপক্কতা দেখাচ্ছে, বিশেষত এটি টোস্টের সুবাস থেকে। তবে অবশ্যই খুব বেশি পরিপক্কতা নয়। তালুতে, ফলটি হৃদয় থেকে অল্প বয়স্ক থাকে, আরও পরিপক্ক অম্লতা হয়ে আসে তাজা স্নিগ্ধতা rst সমস্ত উপাদানগুলি ভারসাম্যহীন, একটি সূক্ষ্ম আকারের ওয়াইন তৈরি করে যা এর কমনীয়তা থেকে সমৃদ্ধির চেয়ে বেশি প্রভাবিত করে। মোট হেনেসি ইউএসএ দ্বারা আমদানি করা। (12/1/08)

2000
ফরাসিরা এই মদটির জন্য চরমেউর শব্দটি ব্যবহার করে এবং এগুলির অর্থ সুস্বাদু, বন্ধুত্বপূর্ণ এবং সহজলভ্য। ২০০০ এর দশকটি ধনী ও উদার চ্যাম্পেইনের জন্য অ্যাসিডিটির তুলনায় কম। এবং তবুও তাদের খনিজতার একটি মূল অংশ রয়েছে যা তাদের পৃষ্ঠের পাকা সূচনাটি প্রথমে প্রস্তাবের চেয়ে তাদের আরও উদ্দেশ্য এবং কাঠামো দেয়। এটি একটি দুর্দান্ত সংমিশ্রণ এবং এই মদগুলি ক্যালিফোর্নিয়ার স্পারক্লার্স প্রেমীদের কাছে আকর্ষণীয় করে তোলে।

এটি পিনট — পিনোট নয়ার এবং পিনোট মিউনিয়ারের জন্য এক বছর। ফিলিপোনাট এর 1522 টির একটি দুর্দান্ত উদাহরণ (এটি বছর নয়, চ্যাম্পাগনে ফিলিপোন্টসের প্রথম রেকর্ডের তারিখ)। এই শ্যাম্পেনটি পাকা এবং নরম এবং কাঠামোটি এত ঘন যে এটি শক্তিশালীও। বা মান্দোইসের ‘কুভি ভিক্টর ম্যান্ডোইস’ বিবেচনা করুন, এমন একটি চ্যাম্পেইন যা কেবল বুদবুদ নয়, তবে এটি অবশ্যই একটি মানের ওয়াইন। আপেল স্কিনের কাঠামো এবং খামির দ্বারা ভারসাম্যযুক্ত এপ্রিকটস এবং প্লাম রয়েছে যা একই সাথে সমৃদ্ধ এবং কাঠামোযুক্ত।
চূড়ান্ত কল: এই 2000s দীর্ঘমেয়াদী বার্ধক্যের জন্য নয় 1996 এর মতো নয় They তারা চার থেকে পাঁচ বছরে দুর্দান্ত হবে। পরের দুই থেকে চার বছরের মধ্যে প্রকাশিত চ্যাম্পেজনেসের চ্যাম্পাগেন ভুগর্ভ থেকে টেবিলে যাত্রা করার জন্য সম্ভবত একটি সংক্ষিপ্ত সময়কাল থাকবে।

95 মোট এবং চ্যানডন 2000 ডম পেরিগন ব্রুট $ 150। এটি একটি ক্লাসিক ডোম পেরিগন মদ। এটি প্রথমে বড় এবং ফলপ্রসূ, মুখের পাকা। তারপরে এই ঘন ওয়াইনটির গঠন এবং কাঠামোটি আসে। এটি শ্যাম্পেনের মতোই ওয়াইন এবং সমৃদ্ধ, আপেল এবং তাজা পিয়ার স্বাদগুলি স্বাদযুক্ত, টানটান খাঁজরটে দিয়ে v বার্ধক্যজনিত, এটি 3-4 বছরের মধ্যে আরও ভাল হবে। মোট হেনেসি ইউএসএ ইনক। দ্বারা আমদানি করা (12/1/08)

94 জ্যাকেসন এট ফিলস 2000 অ্যাভাইজ গ্র্যান্ড ক্রু ব্লাঙ্ক ডি ব্লাঙ্কস ব্রুট $ 125। জ্যাকেসন অ্যাভিজে শীর্ষ মানের গ্র্যান্ড ক্রু দ্রাক্ষাক্ষেত্রের এক গর্বিত মালিক। এই মদটি সূক্ষ্ম, একটি ওয়াইন যা তার সমস্ত nessশ্বর্য দেখাতে কিছুটা সময় নেয়, কমনীয়তার সাথে ভারসাম্যপূর্ণ। ফলটি পাকা নাশপাতি, পীচ এবং কমলা জেস্ট। এটি খনিজতা একটি দুর্দান্ত রেখা আছে। বয়স্কদের মূল্যবান। ভিনটেজ 59 আমদানি দ্বারা আমদানি করা। (12/1/08)

সহায়ক ভূমিকা
1997
এটি দুর্দান্ত মদ নয়, তবে এটি একটি উপভোগযোগ্য। কঠোর, গুরুতর 1996 এর পরে, 1997 সাল থেকে ওয়াইনগুলি প্রিয় কাকার মতো এসেছিল, সমস্ত ধনী এবং উদারতা। সেরা ওয়াইনগুলি সমৃদ্ধ এবং 1996 এর দশকের আগে পান করার জন্য প্রস্তুত।

প্রকৃতপক্ষে, এই বছরে চ্যাম্পেনের কোন স্টাইলটি সবচেয়ে পানযোগ্য decide এটি সিদ্ধান্ত নেওয়া শক্ত। চারডোনয় ব্লাঙ্ক ডি ব্লাঙ্কস প্রায় সমৃদ্ধ ধনী, প্রায় চাবলিসের মতো। সেলুন লে মেসনিল এবং প্যাস্কাল ডকোয়েটের গ্র্যান্ড ক্রু লে ম্যাসনিল-সুর-ওজারের মতো ওয়াইনগুলি পাকা এপ্রিকট এবং পীচে পাশাপাশি শীর্ষ চারডোনাইসের সাথে সম্পর্কিত চকযুক্ত চরিত্রে পূর্ণ।

বিপরীতে, লুই রাইডার ব্রুটের মতো ক্লাসিক চ্যাম্পেনের মিশ্রণগুলি শক্তিশালী এবং আপনি ধনী পিনোট নয়েরের কাছ থেকে লাল ফলের স্বাদ নিতে পারেন। আঙুর বা প্রযোজকের শৈলীর চেয়ে সমস্ত ভিনটেজ শম্পাগনেস বছরের শৈলীতে থাকতে পারে এমন এক বছর হতে পারে।

বড় বড় অনেকগুলি বাড়ি যেমন রয়েছে তেমনি প্রায় সব চাষিই তাদের 1997 প্রকাশ করেছেন। সেলুন এই বছর তার ওয়াইন প্রকাশ করেছে, এবং এটি সাধারণত বাজারে তার মদ আনার সর্বশেষ দুর্দান্ত নাম। এটি পানাহারযোগ্যতা বিবেচনা করে বোঝায়
ওয়াইন।

আমি 1997 স্কেল মোট আনন্দ উপস্থাপন করা হবে। এগুলিকে বয়স করবেন না (কিছু প্রসঙ্গে, সম্ভবত চারডোনায় ভিত্তিক ওয়াইনগুলি)।
চূড়ান্ত কল: দুর্দান্ত আনন্দ, সুস্বাদু ওয়াইনস, পান করার জন্য প্রস্তুত।

96 সেলুন লে ম্যাসনিল 1997 ব্ল্যাঙ্ক ডি ব্ল্যাঙ্কস $ এনএ। ফ্যাবড সেলুনের সর্বশেষ প্রকাশটি দুর্দান্ত স্টিইলি 1996 এর মদটির চেয়ে বেশ পাকা এবং নরম। এটি পরামর্শ দেয় এটি শীঘ্রই পান করার জন্য প্রস্তুত হতে পারে। এরই মধ্যে, জাম্বুরা প্রান্ত এবং সবুজ আপেল স্বাদের সাথে অম্লতা চূড়ান্ত তাজা। এবং তারপরে খনিজতা এবং একটি দৃ struct় কাঠামোযুক্ত আফটার টাস্ক রয়েছে যা এই স্মরণীয় হিসাবে যে এই দুর্দান্ত চ্যাম্পাগেন সবসময় তার ফলের চেয়ে বেশি হতে চলেছে। উইলসন ড্যানিয়েলস আমদানি করেছেন। (12/1/08)

95 জ্যাকেসন এট ফিলস 1997 ব্রুট $ 165। চারডনয়ের বেশিরভাগ সংমিশ্রণের সাথে, এটি একটি আশ্চর্যজনকভাবে অভিব্যক্তিযুক্ত মদতে পরিণত হয়েছে। এটি দুর্দান্ত 1996 এর চেয়ে আরও বেশি উদার, কিছু পরিপক্ক টোস্ট এবং বাদামের স্বাদ দেয় তবে এখনও পাকা এপ্রিকট এবং তুঁতকে ধরে রাখে। জ্যাকেসন স্টাইলে, এটি খুব শুষ্ক, তবে এর সমৃদ্ধি এটিকে ভারসাম্য বজায় রাখে। ভিনটেজ 59 আমদানি দ্বারা আমদানি করা। (12/1/08)

1999
“এটি ছিল এক বছরের বড় ফলন এবং মদ মিশ্রিত করার। তাদের গভীরতার অভাব রয়েছে ”জ্যাকেসনের জিন-হার্ভ চিকিয়েট বলেছেন। আমি যে 1999 টি ভিনটেজ ওয়াইনের স্বাদ পেয়েছি তার প্রায় বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই সে সঠিক। তবে যদি কোনও প্রযোজক ফলন ধরে রাখেন তবে তাকে বড়, সাহসী মদ শম্পাগনে তৈরি করা হবে Bla এটি ব্লাঙ্ক ডি ব্ল্যাঙ্কসের ক্ষেত্রে বিশেষভাবে সত্য। পিয়ের গিমোনেটের বিশেষ ক্লাবটি নরম, তাজা এবং উন্মুক্ত। ডিউটজ আমুর ডি দেউতজ তার স্বাভাবিক অ্যাপ্রাইটিফ স্টাইল বজায় রাখার সময় সমৃদ্ধ এবং মজাদার। উভয় ওয়াইন চারডনয়ের ফুলের চরিত্রকে গ্রীষ্মমন্ডলীয় পাশাপাশি সাইট্রাস ফলের সাথে একত্রিত করেছে।

পিনোট নয়ারের আধিপত্য চ্যাম্পেগেনগুলির মধ্যে, এমনকি খুব ভাল কিছু ওয়াইন পান করতে প্রায় প্রস্তুত। বলিঞ্জারের লা গ্র্যান্ডে অ্যানির একটি উদাহরণ: হ্যাঁ, বার্ধক্যজনিত জন্য যথেষ্ট অ্যাসিডিটি হতে পারে তবে শুকনো ফল এবং পিনোট নয়ারের সমৃদ্ধি এগুলি এখন পানযোগ্য able
চূড়ান্ত কল: যত্ন সহ 1999 চয়ন করুন এবং পুরষ্কারটি পরিপক্কতার সাথে শক্তিশালী ওয়াইন হবে।

96 লুই রডেরার 1999 ক্রিস্টাল ব্রুট $ 188। একটি শক্তিশালী ক্রিস্টাল, যা 1999 এর পুরানো সমস্ত .শ্বর্য রয়েছে। সাদা ফুল এবং কোকোয়ের সুগন্ধগুলি এমন একটি তালুতে নিয়ে যায় যা সমৃদ্ধ, তীব্র, ঘন, তবে সংযত। এটি ইতিমধ্যে পানীয়যোগ্য, তবে এটি পরিপক্ক হওয়া উচিত। মাইসন মার্কস এবং ডোমেন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আমদানি করা। (11/1/06)

94 গোসেট 1999 গ্র্যান্ড ব্রুট $ 85। একটি আকর্ষণীয় সুগন্ধযুক্ত ওয়াইন, সাদা ফুলের সাথে কাটা ঘাস এবং থাইম। স্বাদ নিতে, চারডোন্নে তীব্র সবুজ, খাস্তা স্বাদগুলিতে একটি কমনীয়তা দেওয়ার স্বাদে এটি নরম। এটি দীর্ঘকালীন ওয়াইন হওয়া উচিত, কমপক্ষে 10 বছর। পাম বে আন্তর্জাতিক দ্বারা আমদানি করা। (11/1/06)

অতিথি উপস্থিতি
2003
শ্যাম্পাগেনের লোকেরা 2003 সম্পর্কে অনেক কথা বলে It এটি এখনও সাম্প্রতিক এবং কয়েকটি বাড়ি 2003 সালে একটি মদ প্রকাশ করেছে। আরও গুরুত্বপূর্ণ বিষয়, এটি একদিনের, সম্ভবত অপূরণীয় বছর।

2003 এর উত্তাপটি ব্যতিক্রমী ছিল, কয়েক সপ্তাহ ধরে স্থিত উত্তাপের সাথে wave এবং বসন্তকালীন ফ্রস্টের সাথে চূড়ান্ত পরিমাণ ওয়াইন ছিল কিছু ক্ষেত্রে, স্বাভাবিকের এক চতুর্থাংশ। এবং চারডনয়ে অ্যাসিডিটির পরিমাণ কম ছিল, মিশ্রণের ক্ষেত্রে এর কার্যকারিতা সম্পর্কে একটি প্রশ্ন তুলেছিল।

প্রথমদিকে, এটি অসম্ভব বলে মনে হয়েছিল যে কোনও প্রযোজক 2003 এর মদ সরবরাহ করবেন। যে কোনও চ্যাম্পেইন প্রযোজকের জীবনরূপ, তাদের অবিশ্বাস্য মিশ্রণগুলি তৈরি করতে তাদের ওয়াইন দরকার needed তবে, মনে হচ্ছে এমন এক মুষ্টিমেয় উত্পাদক এবং ঘর যারা ইতিমধ্যে 2003 সালে স্বল্প পরিমাণে উত্পাদিত ভিনটেজ ওয়াইনগুলি প্রকাশ করছে তাদের মধ্যে সাহসিকতার চেতনা আরও ভাল হয়েছিল।

ওয়াইনগুলি বছরের মতো অপ্রয়োজনীয় এবং দীর্ঘমেয়াদী বার্ধক্যের জন্য নির্ধারিত বলে মনে হয় না। বলিঞ্জার, বাস্তবে, 2003 এর সাধারণ মদ সীমার বাইরে একটি উত্পাদন করেছিল কারণ তারা বছরের চরিত্রটিকে রেকর্ডে রাখতে চেয়েছিল।

মোত এট চাঁদনে শেফ ডি গুহা বেনোয়েট গুইজ 2003 এর একটি মদ প্রকাশ করেছিলেন কারণ তিনি চ্যালেঞ্জটির প্রতিক্রিয়া জানাতে চেয়েছিলেন। চারডোনয়ের কম অ্যাসিডিটির প্রতি তাঁর উত্তরটি ছিল পিনোট মিউনিয়ারে যুক্ত করা, প্রায়শই মদ জন্য খুব কম আঙ্গুর হিসাবে বিবেচিত ছিল।

ধনীতা এমন একটি শব্দ যা 2003 এর কোনও মদ শম্পাগনেসে প্রয়োগ করা হবে। টেরি থেইস, যিনি বহু উত্পাদক চ্যাম্পাগনেস আমদানি করেন, একে 'বুদবুদ দিয়ে চাবলিস' বলে calls অউব্রির লে নম্ব্রে ডি’অর ক্রুভি সাধারণত সমৃদ্ধ, যদিও বিরল আরবান এবং পেটিট মেসিলার আঙ্গুর যোগ করে খনিজতা বজায় রাখতে পাশাপাশি কিছু বহিরাগত স্বাদ আনতে সক্ষম হয়েছে।
চূড়ান্ত কল: 2003 তাদের জন্য একটি ভিনটেজ যা একটি বছরের স্বাদ নিতে চায় যা আর কখনও না ঘটে।

93 মোট এবং চ্যানডন 2003 ভিনটেজ ব্রুট $ 65। গরম, নিম্ন-ফলনশীল 2003-এর মদ থেকে মোটের মদ, পিনোট মিউনিয়ার (43%) এর একটি অস্বাভাবিকভাবে উচ্চ শতাংশ রয়েছে, যা বোঝায় যে বছরের আলাদা স্বতন্ত্র চরিত্র রয়েছে। এটি অবশ্যই শক্তিশালী এবং তীব্র, প্রাথমিকভাবে নরম, টোস্ট এবং ইস্টের দিকে ইঙ্গিত করে, ফলটি প্রায় মিষ্টি, যদিও ওয়াইন একটি নির্মম শৈলী। এটি একটি সমৃদ্ধ স্ট্রবেরি গন্ধ যা সত্যিই চিত্তাকর্ষকভাবে সংহত করেছে এমন একটি ওয়ানের উপরে সবচেয়ে আশ্চর্য। মোট হেনেসি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র আমদানি করেছে। (12/1/08)

93 লুই রডেরার 2003 ভিনটেজ ব্রুট $ 70। কি ক্রিম শ্যাম্পেন। এর মাউস মুখের চারপাশে ফেটে যায়। চিত্তাকর্ষকভাবে, এই সমস্ত ক্রিমনেস পূর্ণ, শুকনো ফল, নাশপাতি এবং তাজা রুটির স্বাদ দ্বারা সুষম হয় এবং খাস্তা আপেল দিয়ে শেষ হয়। এটি বার্ধক্যের জন্য ওয়াইন নয়, তবে এটি এখন অনেক খাবারের সাথে প্রস্তুত। মাইসনস মার্কস এবং ডোমেন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আমদানি করা। (12/1/08)

ফ্লপ
2001
দুর্দান্ত, সুস্বাদু বা আকর্ষণীয় মদগুলির যে কোনও অনুক্রমের মধ্যে কেবল প্রবাহকে বিরতি দেয়। এখানেই 2001 আসবে।

এটি উল্লেখযোগ্য যে 2001 অবধি আমি কেবলমাত্র আটটি ভিনটেজ ওয়াইনের স্বাদ পেয়েছি এবং একটি ব্যতিক্রম ছাড়া, সবগুলিই উত্পাদনকারীরা তৈরি করেছিলেন। এটি উল্লেখযোগ্য যে সর্বোত্তম হ'ল ব্ল্যাঙ্ক ডি ব্ল্যাঙ্কস। এই দুটি সত্যকে এক সাথে রাখুন এবং এটা স্পষ্ট যে কোট ডেস ব্লাঙ্কস একটি খারাপ বছরের সেরা সময় কাটাচ্ছিল, যখন ফসল কাটার সময় এই অঞ্চলে বৃষ্টি হয়েছিল। আঙ্গুর ফোলা, স্বাদ হারায় এবং তার পরে পচা অঞ্চলের সমস্যাগুলিতে যুক্ত হয়।
চূড়ান্ত কল: হ্যাঁ, মজাদার মূল্যবান কিছু ওয়াইন থাকবে (আগ্রাপার্টের ভানুস ব্রুট প্রকৃতি এক) তবে অন্য অনেক বছর ধরে দুর্দান্ত ওয়াইনগুলির আধিক্য সহ 2001 এর জন্য একটি মিস দেওয়া যেতে পারে।

93 আগ্রাপার্ট এবং ফিলস 2001 ভ্যানাস গ্র্যান্ড ক্রু ব্রুট প্রকৃতি $ 120। প্রেমের দেবীর নামানুসারে নয়, আগ্রাপার্ট যে দ্রাক্ষা দ্রাক্ষা করানোর জন্য ব্যবহার করে, এই ঘোড়াটি 50 বছর বয়সী দ্রাক্ষালতা থেকে আসে, মাটির মাটির উপাদান সমৃদ্ধি দেয়, খনিজতা ভারসাম্য দেয়, হলুদ ফল উত্থাপন করে চমৎকার অম্লতা সঙ্গে স্বাদ। পোলারার নির্বাচন দ্বারা আমদানি করা। (12/31/2007)

93 আইয়ালা 2001 Cuvée Perle d'Ayala ব্রুট $ 120। এখন এটি বলিঞ্জারের মালিকানাধীন, আইয়াল ফর্মে ফিরে আসছেন। এই প্রতিপত্তি cuvée এর শৈলী পরিপক্ক, শুকনো, টোস্টনেস এবং গোলাপী আঙ্গুরের অম্লতার বিরুদ্ধে দেখানো একটি তাজা স্বাদযুক্ত চরিত্র। ফিনিসটি খুব চকচকে এবং শুকনো। কনগ্যাক ওয়ান এলএলসি আমদানি করেছে। (12/1/2008)

ভবিষ্যতের জন্য
চ্যাম্পেনোইসের মতে, যাদের বোতলে ওয়াইন রয়েছে তবে মুক্তির জন্য প্রস্তুত নয়, তাদের মতে ভিন্টেজগুলি হ'ল 2004, 2005 এবং 2007 And এবং এর মধ্যে 2004 তারা সমর্থন করছে supporting রাইডারের জিন-ব্যাপটিস্ট লেকাইলন ২০০৪ সালে তাঁর সমস্ত মদ ওয়াইন (ক্রিস্টাল, রোডারার, ব্ল্যাঙ্ক ডি ব্লাঙ্কস এবং রোস) তৈরি করেছেন, এটি একটি নিশ্চিত লক্ষণ যা তিনি মনে করেন এটি ভাল দেখাচ্ছে। ভিনটেজ 2006 2001 এর মতো খারাপ ছিল, এটি sensকমত্য। এবং 2008-এর সাথে এই গল্পটি টিপতে যাওয়ার সাথে সাথে ফসল কাটা হচ্ছে - আবার শব্দটি হ'ল, বোর্দোয়সে যা ঘটেছিল তা যাই হোক না কেন, এটি একটি সম্ভাব্য মদ বছর।

অতিরিক্ত পরামর্শের জন্য ক্রয় গাইড দেখুন। সম্ভাবনাময় সম্ভাবনার গণনার সময় পর্যালোচনার তারিখটি নোট করুন