সেন্ট্রাল ভ্যালি মোডেস্তোর চেয়ে অনেক বেশি
1922 সালে, আর্নেস্ট এবং জুলিও গ্যালোর বাবা-মা মোদিস্তোর উত্তরে ইস্কালনে একটি 20 একর আঙ্গুর ক্ষেতের খামার এবং ফার্মহাউস কিনেছিলেন। সম্পত্তিটি অ্যালিক্যান্ট বাউসকেট এবং ক্যারিগনে বৃদ্ধি পেয়েছিল এবং নিষিদ্ধকরণের সময় যথেষ্ট সফল হয়েছিল, বাড়ির ওয়াইন মেকারদের কাছে আঙ্গুর পাঠানো হয়েছিল যে পারিবারিক উদ্যোগটি প্রসারিত হয়েছিল। ইতোমধ্যে মোডেস্টোতে ফ্রেঞ্চিয়ার শেষ নামটি দিয়ে আরেকটি বিশিষ্ট স্থানীয় উত্পাদক ছিলেন।
গ্যালো এবং ফ্রেঞ্জিয়া রাজ্যের কেন্দ্রীয় উপত্যকার পিছনে সংজ্ঞায়িত নাম এবং বাহিনী হিসাবে অবিরত রয়েছে, আঙ্গুর উত্থিত সেই পাওয়ার হাউস যা ছাড়া ক্যালিফোর্নিয়ার ওয়াইন শিল্পের অস্তিত্ব থাকতে পারে না। ক্যালিফোর্নিয়ার মোট ওয়াইন আঙ্গুর প্রায় অর্ধেকই এখানে জন্মে।
সেন্ট্রাল কাস্টিং
অঞ্চলটি স্যাক্রামেন্টো উপত্যকার আরও দূরে এবং দক্ষিণে ফ্রেসনো কাউন্টি পর্যন্ত 400 মাইল পর্যন্ত প্রসারিত। তবে বেশিরভাগ লোকেরা যখন সেন্ট্রাল ভ্যালির কথা ভাবেন, তখন তারা বেশিরভাগ মোডেস্টো, গ্যালো হার্দি বারগুন্ডি এবং টু বাক চকের কথা ভাবেন।
অভ্যন্তরীণ, মধ্য উপত্যকা সমৃদ্ধ, উর্বর মাটি এবং নিরবচ্ছিন্ন ল্যান্ডস্কেপ মাইলের সাথে উত্তপ্ত, উচ্চ ফলন এবং সরস পাকা করার জন্য খামারের উপযুক্ত জায়গা। পূর্বে এটি সিয়েরা নেভাদারার সীমানা, পশ্চিমে উত্তর এবং দক্ষিণ উপকূলীয় রেঞ্জ প্রশান্ত মহাসাগরের শীতল প্রভাবকে খুব বেশি হস্তক্ষেপ থেকে বিরত রেখেছে।
সমুদ্রটি যেখানে প্রবেশ করে তা হ'ল লোদি, যে কারণে এটি মধ্য প্রাচ্য সম্পর্কে বেশিরভাগ আলোচনার বাইরে চলে গেছে।
প্রতিযোগিতা বাড়ে
এই অঞ্চলটি 1960 এর দশক থেকে প্রসারিত হয়েছে তবে সাম্প্রতিক বছরগুলিতে দুটি ফ্রন্টে প্রতিযোগিতা বাড়ছে seen ক্যালিফোর্নিয়ার অনেকগুলি প্রিমিয়াম ওয়াইন অঞ্চলগুলির জন্য গ্রাহক পছন্দকে বৃদ্ধি পেয়েছে, লোকেরা মানসম্পন্ন ওয়াইনগুলির জন্য বেশি অর্থ দিতে ইচ্ছুক।
অন্যদিকে, সেন্ট্রাল ভ্যালির চাষীরা আমেরিকার অন্যান্য অংশের আমদানি এবং ওয়াইন থেকে আঙ্গুরের জন্য দামের প্রতিযোগিতা বোধ করছে, প্রায়শই কম ব্যয়বহুল ফল থেকে তৈরি হয়।
তবুও চাহিদা অব্যাহত রয়েছে, বিশেষত চারডননে, ক্যাবারনেট স্যাভিগনন এবং জিনফান্ডেলের সমুদ্রের জন্য মধ্য উপত্যকা বৃদ্ধি পেতে পারে। ভিনটেজ 2012 অঞ্চলটির জন্য একটি রেকর্ড বছর ছিল, যেখানে প্রায় 20 মিলিয়ন টন দ্রাক্ষার আঙ্গুর পিষেছিল, রাজ্যের পুরো রেকর্ড ফলনের অর্ধেক।
এবং রোপণ অব্যাহত আছে। অ্যালয়েড গ্রেপ গ্রোয়ার্সের সংখ্যা অনুসারে, ক্যালিফোর্নিয়ায় gr০০ কৃষক সদস্যের সাথে একটি ওয়াইন আঙ্গুর সমবায়, ২০১২ সালে রাজ্যে ৫২০,০০০ একর ওয়াইন আঙ্গুর ছিল যার মধ্যে আনুমানিক ৩০,০০০ নতুন ছিল। এই নতুন গাছের গাছের সিংহভাগ সান জোয়াকুইন উপত্যকায়।
ক্যালিফোর্নিয়ায় চূর্ণবিচূর্ণ বৃহত্তম একক জাত রয়েছে, তার পরে ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, জিনফান্ডেল এবং মেরলট রয়েছেন। মূলত মোসাকাতো উত্পাদনের জন্য ব্যবহৃত আলেকজান্দ্রিয়ার মাস্কটও বৃদ্ধি পাচ্ছে, ২০১১ থেকে ২০১২ সালের মধ্যে টনজ পিষে ২০ শতাংশ বেড়েছে। ফ্রেসনো কাউন্টি এর বেশিরভাগ অংশে ১,৪৫২ একর জমিতে রোপণ করেছে, রাজ্যের মোট অর্ধেক অংশ।
সেন্ট্রাল ভ্যালি চারডননে এবং ক্যাবারনেট উভয়েরই বক্স ওয়াইনগুলির উচ্চ চাহিদা রয়েছে।
আঙ্গুরের ওয়াইড ওয়ার্ল্ড
সেন্ট্রাল ভ্যালি হ'ল ফরাসী কলম্বার্ড, চেনিন ব্লাঙ্ক, পিনোট গ্রিস / গ্রিগিও, বারবেড়া, সিরাহ এবং পেটাইট সীরাহ এবং ইউএসসি রবারাইডের বিস্তৃত গাছপালা খুঁজে পাওয়া যায় ডেভিস-বিকাশযুক্ত হাইব্রিড অ্যালিক্যান্ট গাঞ্জিন এবং টিন্টা কোও এবং রুবি ক্যাবারনেট, ক্যাবারনেট স্যাভিগনন এবং কারিগেনের মধ্যে একটি ক্রস।
গ্যালো এবং ব্রঙ্কো ছাড়াও, বর্তমান সময়ের উদ্বেগ, উপত্যকার অন্যতম বড় খেলোয়াড় হ'ল ওয়াইন গ্রুপ ।
গ্যালোর পরে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে দ্বিতীয় বৃহত্তম মদ প্রস্তুতকারক (বিশ্বের তৃতীয় বৃহত্তম), এটি বছরে প্রায় 60 মিলিয়ন কেস বিক্রি করে। ওয়াইন গ্রুপের পাশাপাশি মূল ফ্র্যাঞ্জিয়া ব্র্যান্ডের মালিকানা রয়েছে আলমাদেন , বিশাল বাড়ী , কনকনন , কার্বেট ক্যানিয়ন , কাপকেক , ফিশ আই এবং অন্যদের মধ্যে গ্লেন এলেন। সংস্থাটি কেবল সান জোয়াকুইন উপত্যকা থেকে 25 শতাংশ আঙ্গুর কিনে।
বন্দর এবং ডেজার্ট ওয়াইন
বন্দর এবং ডেজার্ট ওয়াইনভিতরেআন স্নোবসগুলি সেন্ট্রাল ভ্যালির ওয়াইনগুলিকে জেনেরিক এবং একচেটিয়া হিসাবে সম্পূর্ণরূপে বরখাস্ত করবে it ফিকলিন দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং ওয়াইনারি কোয়াডস , অভ্যন্তরীণ মাদেরা কাউন্টিতে দুটি ছোট, পারিবারিকভাবে পরিচালিত দলগুলি মিষ্টি এবং পোর্ট স্টাইলের ওয়াইন তৈরিতে উত্সর্গীকৃত।
1975 সালে তার প্রথম বন্দর উত্পাদন করার পরে, সান জোয়াকুইন ভ্যালির ফল থেকে শীর্ষস্থানীয় মিষ্টি এবং সুরক্ষিত ওয়াইন তৈরির অ্যান্ডি কাদির দক্ষতা অনেকের কাছে এক উদ্ভাস হিসাবে কাজ করেছে - যদিও তাকে এই ক্ষেতের চাষীদের তার সাথে এই জাতীয় রোপণের সুযোগ দেওয়ার জন্য বোঝাতে হয়েছিল। টুরিগা ন্যাসিওনাল এবং টিন্তা মাদেইরা হিসাবে বৈচিত্র্য।
১৯৮০ এর দশকে মাসকাত কিংকে ডাব করে কোয়াডি অরেঞ্জ মাস্কট আঙ্গুর থেকে দুর্গযুক্ত মিষ্টান্নের ওয়াইন এসেনসিয়া তৈরি করেছিলেন, এটি অম্লতা ও মিষ্টিতে সম্পূর্ণরূপে ভারসাম্যযুক্ত এবং মিক্সোলজিস্টদের এখন প্রিয় উপাদান। এলিসিয়াম, ব্ল্যাক মাস্কট আঙ্গুর থেকে তার মিষ্টি ওয়াইন।
এদিকে, তৃতীয় প্রজন্মের মদ প্রস্তুতকারী পিটার ফিকলিন তার ছোট বন্দর স্টাইলের মদ পুরানো সাথে মিশিয়ে ফিকলিনের ওল্ড ভিন টিন্টা সোলেরাকে লালন করেছেন, কিছুটা 1948 সালের উইনারির প্রথম দিকের ফসলগুলির সাথে মিলিত হয়েছে He তিনি পরিবারের 35 একর traditionalতিহ্যবাহী পোর্ট- রক্ষণও করেন আঙ্গুর জাত।
দ্য রাইজ মোসক্যাটো
নিকি মিনাজেরও তাই আছে নেলি। ড্রেক এবং কানে ওয়েস্ট এর প্রশংসাও গেয়েছে। এটি মোসাকাতো, এক ধরণের মিষ্টি হোয়াইট ওয়াইন যা দেশে দ্রুত বর্ধমান ওয়াইন জাত হয়ে উঠেছে recently সম্প্রতি বিক্রি বছরে বছরে percent৩ শতাংশ বেড়েছে। এটি কেবল র্যাপারই নয় যারা ওয়াইন পান। গ্যালো সম্প্রতি পাঁচটি নতুন মোসাকাতো ওয়াইন চালু করেছে।
ওয়াইন গ্রুপ এছাড়াও বিভিন্ন মধ্যে বুলিশ মধ্যে। ওয়াইন গ্রুপের সিইও ডেভিড কেন্ট ২০১০ সালে বলেছেন, 'মোসাকাতো যেখানে জেনারেশন ওয়াই মিষ্টি ওয়াইন নিয়ে যাবেন, তার চেয়ে হোয়াইট জিনের সাথে তুলনা করা হবে,' ওয়াইন গ্রুপের সিইও ডেভিড কেন্ট ২০১০ সালে বলেছিলেন। 'আমি সত্যিই মনে করি যে পিসট গ্রিগিও ঠিক এখন মোসাকাটো এত বড় ব্যবসায় হয়ে উঠবে, বড় না হলে। '
বক্স ওয়াইন
খবাএক্স ওয়াইন বোতলগুলির তুলনায় হালকা প্যাকেজিংয়ে মান এবং মানের অফার করে। তারা ওয়াইনারিগুলির জন্য ক্রমবর্ধমান ব্যবসায়ে পরিণত হয়েছে, বিশেষত মধ্য প্রাচ্যের ভিত্তিক অনেক বড় সত্তা।
দ্য ডিএফভি ওয়াইনস থেকে বোটা বক্স মন্টেকায় অবস্থিত বিশেষত জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে, 3-লিটারে ওয়াইনগুলির একটি লাইন এবং অপ্রচলিত, পুনর্ব্যবহারযোগ্য কাগজগুলি যা বহনযোগ্য, বিভ্রান্তিকর এবং পুনর্ব্যবহারযোগ্য থেকে তৈরি ছোট টেট্রা-পাক বাক্সগুলিতে। একটি ট্যাপ দিয়ে সজ্জিত, বাক্সগুলি খোলার পরে ওয়াইনটি এক মাসের জন্য সতেজ রাখতে ডিজাইন করা হয়েছে।
ডিএফভি কিছুটা বাক্সেই বাক্সের বাক্স নিয়ে ওয়াইন সম্পর্কে দ্বিধা প্রকাশ করে এবং বলে যে এই কলঙ্কটি বক করুন এবং বাক্সটিকে আলিঙ্গন করুন। এর ওয়াইনগুলির নির্বাচনটি বিস্তৃত Pin পিনোট গ্রিগিও, রিসলিং এবং চারডননে থেকে মেরলট, মালবেক, জিনফ্যান্ডেল এবং ক্যাবারনেট স্যাভিগনন পর্যন্ত।
কালো বাক্স অন্য একটি ঘন ঘন দেখা যায় বাক্স ওয়াইন এটির মেরলট এবং পিনোট গ্রিগিও বিশেষত জনপ্রিয় while দস্যু পিনোট গ্রিগিওর ছোট্ট টেট্রা-পাকস, ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, মেরলোট এবং চারডননে একটি পিকনিকের জন্য আদর্শ আকার।
সেন্ট্রাল ভ্যালির শীর্ষ জাতগুলি
চারডননে
এই উষ্ণ অঞ্চল জুড়ে রোপণ করা, ফলটি ওক এর সময় থেকে মাখন এবং টোস্টের শেড দেওয়া, পাকা গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের বৈশিষ্ট্যগুলি গ্রহণ করে।
জিনফ্যান্ডেল
সেন্ট্রাল ভ্যালির উষ্ণ জলবায়ু পূর্ণ দেহযুক্ত জিনফ্যান্ডেলস উত্পাদন করে, কিছু পুরানো লতাগুলি থেকে আসে, যা ব্ল্যাকবেরি গন্ধে সমৃদ্ধ এবং সরস থাকে, সমাপ্তিতে অ্যাসিডিটির হিট দিয়ে।
মের্লট
নরম ট্যানিন এবং প্লাম এবং বেরি এর স্বাদে মাঝারি দেহযুক্ত, মেরলোট এখনও বহুল পরিমাণে রোপিত লাল আঙ্গুর হিসাবে অবিরত রয়েছে, এর মাঝারি অম্লতা ক্যাবারনেটকে দমন করতে ব্যবহৃত হত।
মোসকাতো
সরস, হালকা এবং প্রায়শই মিষ্টি, গোলাপী বা ঝকঝকে স্টাইলগুলিতে তৈরি, এটি আমাদের সময়ের 'এটি' আঙ্গুর, একটি পীচ এবং আনারস-স্বাদযুক্ত কোয়াফ সবচেয়ে ভাল ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়।
পিনট গ্রিগো
সতেজ এবং মোটামুটি খাস্তা, লোকেরা পিনোট গ্রিগির স্বাচ্ছন্দ্যের স্বল্পতা, এর তরমুজ এবং আপেলের স্বাদ এবং কম অম্লতা নিয়েছে to
