ওয়াইন 101,

প্রো একটি লাইক

BYOB রাতের খাবারের জন্য প্রস্তুতি অপ্রয়োজনীয় চাপ এনে দিতে পারে। সঠিক মেনু না জেনে আপনার কী আনা উচিত? ওয়াইন ও খাবারের মিল না হলে কী হয়?

কীটি হ'ল বিভিন্ন। আপনাকে রেস্তোঁরাটির জন্য আপনার পুরো সেলোয়ারটি আটকে রাখতে হবে না। পরিবর্তে, কমপক্ষে দুটি পৃথক ওয়াইন বরাবর টোটো। নিজেকে একটি ভিনাস ম্যাকজিভার হিসাবে ভাবুন এবং একটি বহুমুখী লাল এবং একটি সাদা বা একটি শুকনো গোলাপ প্যাক করুন é

জোশিয়াহ বালদিভিনো এবং স্টেভি স্টাসিয়োনিস, স্বামী-স্ত্রীর নিজস্ব দল বে গ্রেপ ওকল্যান্ডে, সুপারিশ বেউজোলাইস ('এই মুহুর্তগুলি এখনই সুস্বাদু') বা ক্যালিফোর্নিয়া পিনোট নয়ার লাল জন্য সাদাদের জন্য, তারা একটি ব্লাঙ্ক ডি ব্লাঙ্কস প্রস্তাব দেয় শ্যাম্পেন বা ঝিলিমিলিযুক্ত ওয়াইন পাশাপাশি কিছুটা শুকনো রিসলিং জার্মানি থেকে.

নিজেকে একটি ভিনাস ম্যাকজিভার হিসাবে ভাবুন এবং একটি বহুমুখী লাল এবং একটি সাদা বা একটি শুকনো গোলাপ প্যাক করুন é

আপনি যদি সত্যিই আপনার BYOB গেমের শীর্ষে থাকেন তবে একটি বোতল আনুন বন্দর একটি দুর্দান্ত পনির প্রোগ্রাম বা ডেজার্টের প্রত্যাশায়। আপনার আনা প্রতিটি বোতল আপনাকে খোলার দরকার নেই, তবে শৈলীর একটি পরিসীমা বিস্তৃত অর্ডার করার বিকল্পগুলি এবং আরও মজাদার মেশানো এবং টেবিলে মেলাতে অনুমতি দেয়।

দুটি উপায় রয়েছে যে রেস্তোঁরাগুলি BYOB সরবরাহ করে। কিছু রেস্তোঁরাগুলির কোনও অ্যালকোহলের লাইসেন্স নেই, সুতরাং আপনার বোতল (বা বোতল) সাথে রাখার জন্য কোনও জিনিস ব্যয় হয় না। অন্যান্য রেস্তোঁরাগুলির ওয়াইন তালিকা রয়েছে তবে কর্কেজ ফি সহ BYOB অফার করুন।

ব্র্যাভোর শীর্ষ শেফের 11 মরসুমের বিজয়ী নিকোলাস এলমি শেফ / এর মালিক লরেল , ফিলাডেলফিয়ার একটি ইটারারি যা BYOB কে উত্সাহ দেয় এবং এখন একটি সংক্ষিপ্ত নির্বাচনের মাধ্যমে ওয়াইন জুড়ি সরবরাহ করে। তিনি বলেছিলেন যে এর বিওয়াইওবি নীতি তার রেস্তোঁরাটিকে traditionalতিহ্যবাহী সূক্ষ্ম খাবারের প্রতিষ্ঠানের মতো কম বোধ করে।

'আমরা উভয় বিশ্বের সেরা প্রদান করতে চান,' এলমি বলেছেন। “আপনি মোট অভিজ্ঞতা পেতে চান এবং খাদ্য এবং পানীয় সম্পর্কে আমরা কী ভাবতে চাই? সমস্ত উপায়ে, আসুন এটি করা যাক। আপনি নিজের ব্যক্তিগত নির্বাচন থেকে বোতল নিয়ে দুর্দান্ত খাবার উপভোগ করতে চান? সমস্যা নেই.'

Flautas at Chilam Balam / Photo courtesy Chilam Balam

শিকাগো

Chilam Balam

'মেনুটি বিভিন্ন অংশে অভিনীত আঞ্চলিক মেক্সিকান খাবারগুলি সরবরাহ করতে 'ছোট ছোট প্লেটগুলিতে ভাগ করে দেওয়ার' অংশ সরবরাহ করে যা প্রচুর ওয়াইন জুড়ির সম্ভাবনা খোলায়,' লুইস অরটেগা বলেছেন, ' শিকাগোতে স্টেলার ওয়াইন সংস্থা । 'আপনি সম্পূর্ণ ভিন্ন ধরণের [ওয়াইন] এর দুটি বা তিনটি বোতল আনতে পারেন এবং তাদের প্রত্যেকের জন্য মেনুতে নিখুঁত জুড়ি পেতে পারেন” '

কামড়ায় এশিয়ান তাপস ও সুশিকে

স্টেক এবং স্লাইডার থেকে শুরু করে সুশী পর্যন্ত, 'বিবিধ মেনুটি আমাকে আমার অনেক ভাইগনিয়ার, রিসিলিংস, আলবারিয়োস, ভারমেন্টিনোস এবং এমনকি প্রোসেসকোসের প্রস্তাব দেওয়ার সুযোগ দেয়,' অরটেগা বলেছেন says

দক্ষিণ টাঙ্গো

এই স্পটটি হ'ল 'উইগ্রলেভিলির বিস্ট্রো-র মতো আর্জেন্টিনার স্টিকহাউস যেখানে আমি আমার সমস্ত মালবেক, কার্মেনেয়ার এবং বড় ক্যাব আফিকিয়ানোদোকে গরুর মাংস, গরুর মাংস এবং আরও গরুর গোশতের মেজাজে প্রেরণ করি'।

সোপ্রা অমালি দ্বারা ছবি / ছবি ওলেগ মার্চ দ্বারা

নিউ ইয়র্ক

আমালি

ভূমধ্যসাগরীয় ব্রাইজেড খরগোশ, স্কালপস এবং পাস্তা জাতীয় খাবার খাওয়ার জন্য, এই ওপারের ইস্ট সাইড রেস্তোঁরাটি কেবল BYOB হয় যদি আপনি কোনও গ্লাস একটি গ্লাস ভাগ করে নিতে স্বেচ্ছাসেবক হন, যা তাদের কথায়, 'অনন্য বা ব্যতিক্রমী মানের।' এটি 400 টিরও বেশি বোতলগুলির তালিকাও সরবরাহ করে, তবে আকর্ষণীয় কিছু আনার চ্যালেঞ্জটি 'সত্যই মজাদার' হতে পারে ডব্লিউই খাদ্য সম্পাদক নীল বার্নস্টেইন।

আফগান কাবাব হাউস II

'একটি সমৃদ্ধ আলসতিয়ান আনুন পিনোট গ্রিস 'সুস্বাদু আফগান খাবারের সাথে জুটি বাঁধতে,' বার্নস্টেইন বলেছেন।

প্রাচ্য উদ্যান

বার্নস্টেইন বলেছেন যে এই বিওয়াইবি স্পটটি - নিউইয়র্ক সিটির শেফসের মধ্যে একটি প্রিয় 'সুন্দরভাবে প্রস্তুত তাজা সামুদ্রিক খাবার ট্যাঙ্কগুলি থেকে সরাসরি টেনে তোলা' পরিবেশন করে এবং পিকিং হাঁসের সুপারিশও করে।

ছবি সৌজন্যে উইল বিওয়াইওবি

ফিলাডেলফিয়া

বিওয়াইওবি করবে

শেফ ক্রিস্টোফার কিয়ারের একটি উচ্চাকাঙ্ক্ষী দৃষ্টি রয়েছে যা চারটি কোর্স রবিবার মেনুতে এবং মাসিক একক উপাদান-কেন্দ্রিক নৈশভোজে স্পষ্ট। পোলার্ডের মতো ফরাসী ফেভারিটগুলি কর্কিনি, ক্যারামেলাইজড এন্ডিভ এবং বেকন মার্বেল সহ প্রস্তুত করা হয়।

লরেল

উল্লিখিত এলমির রেস্তোঁরা এবং এর স্বাদগ্রহণ মেনুতে ফরাসি-প্রভাবিত রান্না প্রদর্শন করা হয়। এলিমির উদ্ভাবনীয় ক্ষমতা প্রতিটি উপাদান থেকে মিহি স্বাদগুলি একসাথে তৈরি করার চেষ্টা, সমস্ত সময় উদ্ভাবন এবং মজাদার অনুভূতি বজায় রেখে লরেলকে নগরীর অন্যতম অবশ্যই গন্তব্যস্থল, বিওয়াইওবি বা অন্য কোনও জায়গায় পরিণত করা।

হেলম

মেনু পরিবর্তিত হয় যে উপাদানগুলির উপর ভিত্তি করে কেভিন ডি’জিডিও এবং মাইকেল গ্রিফিথস স্থানীয় শহুরে খামারগুলির উত্সকে শেফ করে। ফলাফলটি বিভিন্ন ধরণের ওয়াইনগুলির সাথে উপযোগী মনোজ্ঞ প্রস্তুতিগুলির একটি রোস্টার।

দারিয়া ভোলকোভা / আনস্প্ল্যাশ-এর ছবি

আপনার পরবর্তী BYOB অভিজ্ঞতা সর্বাধিক করতে

-যদি সম্ভব হয়, অনুপ্রেরণার জন্য মেনু অনলাইন পরীক্ষা করুন।
- কর্কেজ-ফি নীতিটি আগেই নিশ্চিত করুন।
-আপনি পৌঁছে যাওয়ার পরে যদি সেগুলি উপভোগ করতে চান তবে চাইলাইট সাদা এবং গোলাপগুলি।
রেস্তোঁরাগুলির ওয়াইন তালিকায় নেই এমন ব্রিং বোতল।

খুচরা বিক্রেতা ওয়াইন পিকস এবং টিপস

আপনার BYOB অভিজ্ঞতার জন্য সঠিক ওয়াইন নির্বাচন করার সময়, আপনার ওয়াইন শপের বিশেষজ্ঞদের জিজ্ঞাসা করা ভাল।

অরটেগা বলেছেন, সঠিক ওয়াইন নির্বাচন করা এটি খাবার এবং বন্ধুদের সাথে উপভোগ করার দক্ষতা সম্পর্কে এবং এটিকে একটি সফল অভিজ্ঞতা তৈরি করার জন্য তিনি নিজেকে দায়বদ্ধ মনে করেন।

'[শিকাগোতে] জনসংখ্যার উদ্দীপনা এবং প্রচলিত নয় এমন জুটি চেষ্টা করার জন্য উন্মুক্ত,' তিনি বলেছেন। “আমি মালবেকের পরিবর্তে আর্জেন্টিনা বনার্ডার মতো ওয়াইন সরবরাহ করি। এ যেন তাদের তালুতে একটি নতুন দরজা খোলার মতো ... জোড়ের জোড় ভাঙা ”'

ক্রিস্টি ফ্র্যাঙ্ক, এর মালিক স্পষ্টভাবে ওয়াইনস নিউ ইয়র্ক সিটি এবং কপাট ওয়াইন ওয়ার্কস নিউইয়র্কের কোপেকেতে, চ্যাম্পেনের পরামর্শ দেয়, বিশেষত যখন ডিনার নির্বাচনের আগে জানা ছিল না।

তিনি বলেন, 'শ্যাম্পেন আমার কাছে যাওয়া। “আমি সম্ভবত একটি দুর্দান্ত রোজ চ্যাম্পেনের সাথে যেতে চাই, এতে বিভিন্ন খাবারের সাথে কাঠামোর স্বাদ ও স্বাদ থাকবে vor আপনি যদি বাজেটের বেশি অংশ নেন তবে একজন ক্রিম্যান্টও কাজ করতে পারে। '

ওরতেগা তার গ্রাহকদের মতো একই রেস্তোঁরাগুলিতে ডাইনে, যা তাকে ওয়াইন বেছে নিতে সহায়তা করে।

'আমি লোকেরা যে মেজাজে রয়েছি তাও দেখি,' তিনি বলেছেন। 'এটি কোনও উদযাপন, একটি তারিখ বা সবেমাত্র রাতের খাবার খেয়েছে যাতে তাদের বাড়িতে রান্না করা দরকার না? আমার প্রস্তাবিত সমস্ত বিষয়ই এটি প্রভাবিত করে। '

স্ট্যাসিওনিস এবং বালদ্বিনো বলে যে সার্ভারকে আপনার BYOB ওয়াইন স্বাদ দেওয়ার পাশাপাশি মদের তালিকাগুলির বাইরে বোতলটি অর্ডার করা সৌম্য। অনেক রেস্তোঁরাগুলি আপনি যে তালিকাটি অর্ডার করেন তাদের প্রতিটি বোতলটির জন্য একটি কর্কেজ ফি মওকুফ করবে।