Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Cubanfoodla - এই জনপ্রিয় ওয়াইন রেটিং ও পর্যালোচনা, অনন্য রেসিপি ধারণা, খবর কভারেজ এবং দরকারী গাইড সমন্বয় সম্পর্কে তথ্য।

বোর্দো,

বোর্দো এন প্রাইমুর ডে 4

স্বাদ গ্রহণ সমালোচক এবং মদ ক্রেতাদের গ্রাস করে চলেছে, যারা মদ তৈরি করে এবং এটি বিক্রি করা দরকার তারা ২০০৮ কে নতুন যুগের সূচনা বলে অভিহিত করছে।



'এটি পছন্দের শুরু, পার্কারের সমাপ্তি,' জিন-লুক থুনভিন বলেছেন vin তিনি ব্যবসায়ের উভয় পক্ষকে সেন্ট-এমিলিয়নে চিটো ভ্যালেন্দ্রউডের মালিক হিসাবে এবং একজন নিন্দুক হিসাবে বোঝেন।

বোর্দো ওয়াইন ব্যবসায়ের অন্যতম একজন থুনেভিন একজন বিলাসবহুল পণ্য হিসাবে নয়, মদ হিসাবে মদ ফেরার আহ্বান জানিয়েছিলেন। তিনি বিশ্বাস করেন যে এই বছরটি এটি হতে পারে।

“আমরা ২০০ money সালে অর্থ হারিয়েছি এবং এক বছর ঠিক আছে। 2007 সালে আমরা অর্থ হারিয়েছি যা ভাল ছিল না। ২০০৮ সালে আমরা অর্থ হারাতে পারি না, 'থুনভিনভিন স্পষ্টতাকে ইঙ্গিত করে বলেছিলেন, অর্থাত্ ওয়াইন শিল্প একটি বাণিজ্যিক ক্রিয়াকলাপ।



সেন্ট-এমিলিয়নে ক্যাথেরিন পাপন-নুভেল যিনি চিটো লা ডোমিনিকের তিনটি ওয়াইন দেখিয়েছিলেন, তিনি বেশিরভাগ বোর্দো প্রযোজকের হয়ে বক্তব্য রেখেছিলেন। “আমার ওয়াইন বহু বছর ধরে গ্রাহকদের কাছে প্রায় 30 ডলার বা 40 ডলার বিক্রি করে আসছে। আমরা যদি আমাদের দামগুলি বাদ দিয়ে থাকি তবে আমরা বেঁচে থাকার সামর্থ রাখি না। অঙ্গভঙ্গি করা বড় ছেলের উপর নির্ভর করে।

বাস্তবতা আজ স্বাদযুক্ত বেশিরভাগ ওয়াইন বিলাসিতা বা বিনিয়োগের পণ্য নয়। গ্রেভস এবং পেস্যাক-লোগানান থেকে প্রাপ্ত ওয়াইনগুলি তাদের আপিলের উচ্চ প্রান্তে রয়েছে। কেবলমাত্র কয়েকজন তাদের মূল্যের পয়েন্টের উচ্চ প্রান্তে চড়েছে।

এই দুটি অ্যাপ্লিকেশনগুলির প্রযোজক, বেশিরভাগ লাল এবং সাদা ওয়াইন তৈরি করে ২০০৮ সালে ভাল ফলন করেছেন some ফলস হিমের কারণে কিছু ক্ষেত্রে হ্রাস পেয়েছে যা ঘনত্বকে সহায়তা করেছে। লালগুলি এই বছর বোরদোর মধ্যে সর্বাধিক একজাতীয় পরিসীমা, এটি একটি উচ্চ মানের যা পরিসীমাটির মধ্য দিয়ে প্রায় প্রদর্শিত হয়। সাদা সাদা 2007 এর tantalizing খাস্তা ওয়াইন তুলনায় পরিপূর্ণ এবং মোটা, কিন্তু সতেজতা দেখুন না।

এই ওয়াইনগুলি — সুস্বাদু, খাবার-বান্ধব লাল, তাজা, ক্রিমি এবং খাস্তা সাদা ord এগুলিই বোর্ডো সবচেয়ে ভাল করে। উচ্চ দামের যুগের পাশাপাশি, মনে হয় ওভার-এক্সট্রাক্ট ওয়াইনগুলি বেরিয়ে যাওয়ার পথে। এই বছর, আমি শুধুমাত্র কয়েক স্বাদ পেয়েছি, এবং তারা বিজোড় হিসাবে দাঁড়িয়ে। বাস্তবের কাছে ফিরে আসার অর্থ আসল স্বাদে ফিরে আসতে পারে।

আজ: কবর এবং পেস্যাক-লোগানান লাল এবং সাদা
আগামীকাল: সেন্ট-এমিলিয়ন এবং পোমরল, প্রথম বিভাগ, বছরের ওয়াইন। পরের সপ্তাহে সেন্ট-জুলিয়েন, সেন্ট-এস্তেফ, পাইল্যাক এবং হাট-মডোকের পর্যালোচনাগুলি পড়তে ভুলবেন না।

পেস্যাক-লোগান এবং কবরগুলি লাল Red

92-94 চিটও হাট-বেইলি পেস্যাক-লোগানান। এটি একটি অন্ধকার, দৃ firm়, দৃ strongly়ভাবে ট্যাননিক তবে চিত্তাকর্ষক ওয়াইন, যেখানে গা dark় ফলের শুকনো কোর রয়েছে। তারা ব্ল্যাকবেরি জেলি ফলের স্বাদের একটি সমৃদ্ধ উপস্থাপিত প্রকাশ করতে ধীরে ধীরে খোলে-- আর.ভি.
91-93 চিটও স্মিথ হাট-লাফিট পেস্যাক-লোগানান। দৃ tan় ট্যানিনগুলির একটি মুখের পিছনে রয়েছে পাকা ফল এবং একটি সমৃদ্ধ চরিত্র যা সন্তুষ্টিকরভাবে গভীর হয়। ওয়াইনটি শক্ত, ঘন তবে প্রচুর ফলস্বরূপ-আর.ভি.
91-93 চিটউ বাউসকাট পেস্যাক-লোগানান। একটি সমৃদ্ধ, ভারসাম্যযুক্ত ওয়াইন যা একটি বড়, প্রচুর চরিত্রের, কালো বেরি রস পূর্ণ ফল, শুকনো ডুমুরের একটি স্তর এবং চূড়ান্ত মুরগির ট্যানিনের জন্য প্রস্তাব দেয়-আর.ভি.
91-93 চিটও হাট-বার্গে পেস্যাক-লোগানান। একটি ওয়াইন যা সমস্ত সঠিক অক্ষর সরবরাহ করে। ফলের মিষ্টি বেরি ফলের সাথে একটি প্রাণবন্ত, স্পষ্ট রসালোতা রয়েছে। ট্যানিনগুলির কেবল একটি টোস্টের স্পর্শ রয়েছে তবে এটি মূলত ঘন ফল থেকে আসে-
91-93 চিটও অলিভিয়ার পেস্যাক-লোগানান। প্রাথমিক ট্যানিনগুলির পরে, এই ওয়াইনটি পাকা, ব্ল্যাকবেরি জেলি ফলগুলি প্রকাশ করে। কাঠামো এবং ঘনত্বের মধ্যে nessশ্বর্য রয়েছে, সম্ভবত ভিনটেজের সতেজতা কম। -আর.ভি.
91-93 লা চ্যাপেল দে লা মিশন হাট-ব্রিয়ন পেস্যাক-লোগানান। ধূমপায়ী, সুগন্ধযুক্ত, যথেষ্ট নতুন কাঠ, মশলা এবং কালো রঙের ডালপালা। নির্দিষ্ট পরিমাণে ফল রয়েছে তবে কাঠের প্রাধান্য রয়েছে। চূড়ান্ত গঠনটি অন্ধকার এবং শুকনো।- আর.ভি.
90-92 চিটো কার্বননিউস পেস্যাক-লোগানান। আঁটসাঁট ট্যানিনগুলি দৃ a় হলেও মজাদার ব্ল্যাকচার্যান্ট ফলের স্বাদযুক্ত একটি ওয়াইন তৈরি করার জন্য দৃশ্যটি সেট করে। ট্যানিনগুলি এই সতেজতায় শুকিয়ে গেছে। খুব সুস্পষ্ট আফটারস্টেস্ট.-আর.ভি.
90-92 চিটো মালার্টিক-লাগ্রাভিয়ার পেস্যাক-লোগানান। এখানে অবশ্যই বড় ট্যানিন রয়েছে, ফল থেকে দৃly়ভাবে আঁকা। সূক্ষ্ম, শক্তিশালী ওয়াইনের সম্ভাবনা রেখে কাঠের উপাদানটি একটি পরামর্শ-
90-92 চিটো ফেরান্দে পেস্যাক-লোগানান। দৃ ,়, টাটকা, সরস, ফলমূল ওয়াইন, যা দৃ tan় ট্যানিনের উপরে পাকা ব্ল্যাকবেরি ফল সরবরাহ করে। ফলের দুর্দান্ত লাল বেরি স্বাদ এবং ফলের অম্লতা রয়েছে, এটি সমৃদ্ধ, বৃত্তাকার নোটে শেষ হয় --আর.ভি.
90-92 ডোমেন ডি শেভালিয়ার পেস্যাক-লোগানান। স্ট্রাকচারটি এই ওয়াইন সম্পর্কে যা রয়েছে। সূক্ষ্ম ফল সম্ভাবনার উপর ট্যানিনস খিলান। তামাক, সুগন্ধি এবং আকর্ষণীয় ধোঁয়াটে চরিত্র রয়েছে R আর.ভি.
90-92 চিটো লেস কার্মস হাট-ব্রিয়ন পেস্যাক-লোগানান। এই ওয়াইনটির সামান্য ডাঁটা চরিত্রটি এমন একটি স্টাইলের অংশ যা কাজ করে। পাকাতা ট্যানিনগুলির মধ্য দিয়ে একটি লাইন, যার মধ্যে অম্লতা ইতিমধ্যে স্বাদে উত্তেজনাপূর্ণ উত্তোলন দেয়-আর.ভি.
90-92 লে ক্লেরাস ডি হাট-ব্রিয়ন পেস্যাক-লোগানান। এর নতুন নামের অধীনে হাট-ব্রিয়নয়ের দ্বিতীয় ওয়াইনটি ফলমূল, নরম, গোলাকার। চরিত্রটি ব্ল্যাকক্র্যান্ট এবং রসের, একটি সূক্ষ্ম তাজা লিফট সমাপ্ত করে - আর.ভি.
89-91 চিটো ডি ফিউজাল পেস্যাক-লোগানান। একটি পাকা, নরম ওয়াইন, নতুন কাঠের কেরামেল স্বাদের পাশাপাশি বড়, ব্ল্যাকবেরি ফলগুলি দেখায়। এটি অবশ্যই একটি পাকা ওয়াইন, যা তাজা রসালো আফটার টেস্টে ভাল দেখায়-
89-91 চিটও পেপ ক্ল্যামেন্ট পেস্যাক-লোগানান। পাকা এবং সরস, কালো রঙের স্বাদযুক্ত, ওয়াইন পাকা, অ্যাক্সেসযোগ্য এবং ফলস্বরূপ। যদিও এটি বড় নয়, এটি সূক্ষ্মভাবে কাঠামোগত।
88-90 শ্যাটিও ডি চান্তেগ্রিভ কবরসমূহ। ভাল, ঘন ট্যানিন সহ, একটি শক্তিশালী ওয়াইন যা একটি সমৃদ্ধ কাঠামো দেখায়। এর সুস্পষ্ট অম্লতা রয়েছে তবে এটি একটি নতুন প্রোফাইলের সাথে খাপ খায়-
88-90 চিটো লেটোর-মার্টিল্যাক পেস্যাক-লোগানান। একটি কালচে রঙের হিউড ওয়াইন, এর উত্তেজনা ট্যানিনগুলি শুকনো, দৃ structure় কাঠামোকে শক্ত মেরুদণ্ড দেয়। ফলটি শুকনো, নিষ্কাশিত সমস্ত চরিত্রের মধ্যে খুব কমই দেখায় - আর.ভি.
88-90 শিটো দে ফ্রান্স পেস্যাক-লোগানান। সুগন্ধে পুদিনার ছোঁয়া, একটি ওয়াইন শুরু হয় যা প্রচুর পরিমাণে উত্তোলন করা হয়, ফলটি প্রথমে একটি বিশাল গা dark় কাঠামোতে হারিয়ে যায়, কেবল শেষ করার জন্য উঁকি দেয়-আর.ভি.
86-88 চিটো লা লুভিয়ের পেস্যাক-লোগানান। ইতিমধ্যে ভারসাম্যযুক্ত, কাঠের ক্যারামেল প্রান্তটি নরম, আকর্ষণীয় ট্যানিনগুলির সাথে ভালভাবে সংহত হয়েছে। ফাইনাল টাটকা, তবে নরম থাকে - আর.ভি.
86-88 শিটো ল্যারিওয়েট হাট-ব্রিয়ন পেস্যাক-লোগানান। একটি সুগন্ধ যা প্রায় বন্দর মত তার মিষ্টি মধ্যে। স্বাদ নিতে, কাঠামোটি পাকা পাকা স্বাদে হারিয়ে যায় যা ফলগুলি coversেকে দেয়। আর.ভি.
86-88 চিটও পিক কিলো পেস্যাক-লোগানান। ঘন তবে ফোকাসযুক্ত, একটি মদ যা তীব্র ট্যানিন দেখায়, তবে ভারসাম্যপূর্ণ কাঠামো ছাড়াই। ফলের বাইরে যাওয়া কঠিন-আর.ভি.

পেস্যাক-লোগানন, গ্রাভস এবং অন্যান্য বোর্দো হোয়াইট

95-97 চিটও হট-ব্রায়ন পেস্যাক-লোগানান। সুস্বাদুভাবে ঘনীভূত ফল, যা যথেষ্ট শক্তি এবং পাকাতা দেখায়। হলুদ ফল, নতুন কাঠের মশলা এবং সমৃদ্ধি ইতিমধ্যে ভাল সংমিশ্রণ করছে। এবং এই মিশ্রণটিতে স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্ক রয়েছে ঠিক তেমন একটি অনুস্মারক হিসাবে, শেষে একটি নতুন উদ্ভিদযুক্ত স্পর্শ রয়েছে -আর.ভি.
94-96 ডোমেন ডি শেভালিয়ার পেস্যাক-লোগানান। এমন একটি ওয়াইন যা ধীরে ধীরে খোলে। তারপরে ঘনত্ব এবং সমৃদ্ধ ফল আসে। এটি টোস্টের স্তরগুলির উপরে একটি মসৃণ জমিন দেয় তবে তাজাতে কখনও দৃষ্টি হারাবে না--আর.ভি.
94-96 চিটও ল্যাভিল হাট-ব্রায়ান পেস্যাক-লোগানান। এর প্রাণবন্ত ফল এবং সূক্ষ্ম, পাকা, তৈলাক্ত সিমিলন জমিন সহ এটি একটি সুগন্ধযুক্ত, সাইট্রাস স্বাদযুক্ত মদ। সাদা পীচ স্বাদ গোলাপী জাম্বুরা দ্বারা প্রান্তযুক্ত হয়। আফটারটাস্ট খুব টাটকা, খুব খনিজ।-আর.ভি.
92-94 চিটো লাটুর-মার্টিল্যাক পেস্যাক-লোগানান। সমৃদ্ধ এবং ক্রিমী, পাকা Sauvignon ফলগুলি দেখায়, ক্রান্তীয় দিকে ইঙ্গিত করে। ফলটি অবশ্যই পাকা, মুখে পূর্ণ, তবে এটি একটি ভাল, আঁটসাঁট কাঠামো এবং তাজাতা সংরক্ষণ করেছে আর.ভি.
92-94 চিটো ল্যারিওয়েট-হাট-ব্রিয়ন পেস্যাক-লোগানান। মসৃণ, কাঠ প্রায় প্রভাবশালী তবে শেষ পর্যন্ত পাকা হলুদ ফলের সাথে ভালভাবে সংহত করে। এটি কিছুটা টোস্টনেস সমৃদ্ধ, ক্রিমযুক্ত, তবে ভাল সুষম।
91-93 চিটও স্মিথ-হাট-লাফিট পেস্যাক-লোগানান। একটি ওয়াইনে প্রাণবন্ত অম্লতা যা প্রচুর পরিমাণে হলুদ ফল সত্ত্বেও তাজা। একটি কাঠের উপাদান রয়েছে তবে এটি এপ্রিকোট রস এবং গোলাপি আঙ্গুরের চরিত্রের সাথে ভাল।
90-93 চিটো কার্বননিয়াক্স পেস্যাক-লোগানান। ফরোয়ার্ড, তাজা ওয়াইন, এছাড়াও কিছু ভাল তীব্রতা আছে। সতেজতা অধীনে একটি ক্রিমিযুক্ত, পাকা চরিত্র আছে, আকর্ষণীয় কাঠের ইঙ্গিত.-আর.ভি.
90-92 চিটও ফিউজাল পেস্যাক-লোগানান। ঘন ঘনত্বের সাথে সমৃদ্ধ, গোলাকার একটি পাকা শৈলী with একটি পাকা, পূর্ণ দেহযুক্ত, প্রায় বারগুন্ডিয়ান স্টাইল-আর.ভি.
90-92 চিটও অলিভিয়ার পেস্যাক-লোগানান। সমৃদ্ধ শৈলীতে, এর ভেষজ উদ্ভিদ একটি পাওয়ারফু, ক্রিমযুক্ত সমৃদ্ধ স্তর দিয়ে আচ্ছাদিত। এটির পাশাপাশি শুদ্ধতা রয়েছে, প্রাণবন্ত এবং তাজা শেষ-
90-92 প্যাভিলন ব্লাঙ্ক ডি চিটও মার্গাক্স বোর্দো ব্ল্যাক। টাটকা এবং নরম, কেবল টোস্টের দিকে ইঙ্গিত করা, পাকা হলুদ ফলগুলি, কেবল হালকাভাবে সিট্রাস দ্বারা স্পর্শ করা। এটি খাঁটি, স্পষ্ট, তবে উষ্ণ - আর.ভি.
89-91 ছাটাউ রাহুল কবর। খুব সৌভিগন অ্যারোমা, সুদৃশ্য তাজা হার্বেসিয়াস চরিত্র। দ্রাক্ষারসটির এটির জন্য একটি সতেজতা রয়েছে, হালকা, ফলজ আঙ্গুর এবং চুনের স্বাদযুক্ত-আর.ভি.
89-91 চিটো মালার্টিক-লাগ্রাভিয়ার পেস্যাক-লোগানান। ধনী এবং শক্তিশালী, এটিতে বড়, সম্পূর্ণ স্বাদ রয়েছে। এটিতে তৈলাক্ত জমিন রয়েছে, উচ্চ অ্যালকোহলের পরামর্শ দেওয়া হয়, কাঠের উপাদানটি ভারসাম্যপূর্ণ। আফটারটাস্টে একটি মশলাদার উপাদান রয়েছে- 89-91 ক্লোস নার্ডিয়ান বোর্দো ব্ল্যাঙ্ক। একটি দুর্দান্ত, তাজা ফলমূল ওয়াইন, আঙ্গুর এবং চুন দিয়ে প্যাক করা, হলুদ ফলগুলির দ্বারা শীর্ষে, অম্লতাযুক্ত একটি ওয়াফ্টের সাথে ফিনিস। একটি সুগঠিত, তবে বিশিষ্ট ফলস্বরূপ ওয়াইন -আর.ভি.
88-90 শিটো পেপ-ক্লিটমেন্ট পেস্যাক-লোগানান। কাঠ এখানে প্রভাবশালী চরিত্র, ফল ভেষজ উদ্বেগের দিকে ইঙ্গিত করে, তবে সেই টোস্টের পিছনে বাধ্য হয়। আর.ভি.
86-88 চাতাউ বাউসকাট পেস্যাক-লোগানান। স্বর্গীয় একটি স্পর্শ, সৌভিগন চরিত্রটি ওয়াইনকে একটি দেহাতি প্রান্ত দিয়েছে। এটি তাজা, স্পষ্টভাবে শৈলীতে দুর্দান্ত, ফলটি কিছু চূড়ান্ত তাজাতা দেখায় - আর.ভি.

আরও পড়ুন:

বোর্দো এন প্রাইমুর ডে 1: স্যাটারনেস

বোর্দো এন প্রাইমুর দিন 2: মার্গক্স
বোর্দো এন প্রাইমুর দিন 3: সেন্ট-জুলিয়েন, পাইলাক এবং সেন্ট-এস্টেফ