উপকরণ:
8 আউন্স হীরামাসা (অস্ট্রেলিয়ান হলুদ রঙের টুনা)
1 চা চামচ সমুদ্রের লবণ (সাধারণত মালদোন)
1 এবং frasl2 আউস ট্যানজারিন তেল
2 টেবিল চামচ শিশুর মৌরি, চাঁচা
11 & frasl2 টেবিল চামচ ডালিমের বীজ
১ চা চামচ পুদিনা, জুলিয়েনড
1 & frasl4 এস্পলেট মরিচ গুঁড়া

দিকনির্দেশ:
শীতল ছোট ওভাল প্লেটের মাঝখানে একক সারিতে মাছ সাজান। তেল দিয়ে লবণ দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ো করে মাছ দিন। একটি ছোট পাত্রে, মৌরি, ডালিম এবং পুদিনা একসাথে মিশ্রিত করুন। মিশ্রণটি একসাথে আনতে অতিরিক্ত নুন এবং তেল দিয়ে মরসুম। মৌরি মিশ্রণটি মাছের উপর একটি লাইনে রাখুন in একটি সিফটার ব্যবহার করে মরিচের গুঁড়ো দিয়ে পুরো থালাটি ধুয়ে ফেলুন এবং ততক্ষণে পরিবেশন করুন। পরিবেশন 4।

ওয়াইন সুপারিশ:
টেড গ্লেনন, হোটেল ডেল করোনাদোর ওয়াইন ডিরেক্টর / সোমিলিয়ার থেকে, বোতলটিতে উত্তেজিত, হালকা মিষ্টি, নিম্নচাপযুক্ত মরমোটো ব্রোয়ারি 'হউ হউ শু' ২০১০ স্পার্কলিং সেক কলার খোসা এবং মুখের জলছোঁয়া নাসপাখির প্রস্তাব দেয় এবং এর বুদ্বুদ এবং মিষ্টি চরিত্রটি বজায় রাখে ভাল সংস্থায় ক্রুডো। অন্যান্য বিজয়ীরা: ব্রুন্ডলমায়ার 2006 গ্রুনার ভেল্টলাইনার বা কোল্ড হ্যাভেন ভোগেলজ্যাং ভাইনইয়ার্ড ২০০৮ ভায়োগনার।