প্রস্তুতির সময়: 20 মিনিট ম্যারিনেট করার সময়: 4 ঘন্টা গ্রিল সময়: 17 মিনিট দাঁড়ানোর সময়: 10 মিনিট মোট সময়: 20 মিনিট পরিবেশন: 10ঝাঁপ দাও পুষ্টি তথ্য

উপকরণ

• 1 পাউন্ড গরুর মাংসের স্কার্ট বা ফ্ল্যাঙ্ক স্টেক, 1 ইঞ্চি পুরু কাটা

  
  
  

• 1 গরুর মাংস পোর্টারহাউস স্টেক, 1 ইঞ্চি পুরু কাটা

• 2 গরুর মাংসের খোসা (হাড়বিহীন উপরের কটি) বা রিবেই স্টেকস, 1 ইঞ্চি পুরু কাটা

• 5 রান্না করা জার্মান সসেজ, যেমন নাকওয়ার্স্ট বা ব্র্যাটওয়ার্স্ট, লম্বায় অর্ধেক করা হয়

  
  
  

• 1 কাপ বোতলজাত ইতালীয় সালাদ ড্রেসিং

• 2 লবঙ্গরসুন, কিমা

• 2 টেবিল চামচ তাজা পার্সলে snipped

• 3 চা চামচ তাজা ওরেগানো, থাইম বা মারজোরাম কাটা

• 1 চা চামচ লবণ

• ½ চা চামচ পুনশ্চ স্থল গোলমরিচ

চিমিচুরি সস

• 3 কাপ snipped তাজা পার্সলে

• পনের লবঙ্গরসুন, কিমা

• 3 টেবিল চামচ তাজা অরেগানো snipped

• ¾ টেবিল চামচ চূর্ণ লাল মরিচ

• ¾ চা চামচ লবণ

• ¾ কাপ রান্নার তেল

• ½ কাপ সাদা ভিনেগার

দিকনির্দেশ

1. যদি ইচ্ছা হয়, স্টেক থেকে চর্বি ছাঁটা। একটি হীরার প্যাটার্নে 1-ইঞ্চি ব্যবধানে অগভীর কাট তৈরি করে উভয় পাশে স্কার্ট বা ফ্ল্যাঙ্ক স্টেক স্কোর করুন। একটি বড় অগভীর থালায় সেট করা একটি 2-গ্যালন রিসেলযোগ্য প্লাস্টিকের ব্যাগে সমস্ত মাংস রাখুন। মেরিনেডের জন্য, একটি ছোট বাটিতে, সালাদ ড্রেসিং, রসুন, পার্সলে, ওরেগানো, লবণ এবং মরিচ একত্রিত করুন। মাংসের উপর marinade ঢালা; সিল ব্যাগ। কোট মাংস ব্যাগ চালু. 4 থেকে 8 ঘন্টা ফ্রিজে ম্যারিনেট করুন, মাঝে মাঝে ব্যাগ ঘুরিয়ে দিন। মাংস ড্রেন, marinade বাতিল। কাগজের তোয়ালে দিয়ে মাংস শুকিয়ে নিন।

2. কাঠকয়লা গ্রিলের জন্য, একটি অনাবৃত গ্রিলের র্যাকে মাংসকে সরাসরি মাঝারি কয়লার উপর গ্রিল করুন যতক্ষণ না মাংস কাঙ্খিত পরিপূর্ণতায় পৌঁছায়, গ্রিলিংয়ের মধ্য দিয়ে একবার মাংস ঘুরিয়ে দিন। স্কার্ট স্টেকের জন্য 17 থেকে 21 মিনিট, শেল এবং পোর্টারহাউস স্টেকের জন্য 10 থেকে 15 মিনিট এবং সসেজের জন্য 3 থেকে 5 মিনিটের অনুমতি দিন। (গ্যাস গ্রিলের জন্য, প্রিহিট গ্রিল। তাপ কমিয়ে মাঝারি করুন। তাপের উপরে মাংসগুলিকে গ্রিল র্যাকে রাখুন। ঢেকে দিন; উপরের মত গ্রিল করুন।) মাংস হয়ে গেলে (মাঝারি-বিরল জন্য 145 ডিগ্রি ফারেনহাইট; মাঝারি ডোনের জন্য 160 ডিগ্রি ফারেনহাইট) হতে দিন কাটার আগে কয়েক মিনিট দাঁড়ান। চিমিচুরি দিয়ে মাংস পরিবেশন করুন। 10টি পরিবেশন করে।

চিমিচুরি সস

1. একটি মাঝারি পাত্রে, পার্সলে, রসুন, ওরেগানো, চূর্ণ লাল মরিচ এবং লবণ একত্রিত করুন। তেল এবং ভিনেগার যোগ করুন। একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করে, একত্রিত করতে টস. অবিলম্বে সস পরিবেশন করুন বা ঢেকে রাখুন এবং 3 দিন পর্যন্ত ঠান্ডা করুন। 1-1/2 কাপ তৈরি করে।

রেট এটা প্রিন্ট

পুষ্টি উপাদান(ভজনা প্রতি)

344	ক্যালরি
21 গ্রাম	মোটা
2 গ্রাম	শর্করা
35 গ্রাম	প্রোটিন

সম্পূর্ণ পুষ্টি লেবেল দেখান সম্পূর্ণ পুষ্টির লেবেল লুকান

পুষ্টি উপাদান
রেসিপি প্রতি পরিবেশন 10
ক্যালরি 344
% দৈনিক মূল্য *
মোট চর্বি21 গ্রাম	27%
সম্পৃক্ত চর্বি7 গ্রাম	৩৫%
কোলেস্টেরল89 মিলিগ্রাম	30%
সোডিয়াম703 মিলিগ্রাম	31%
মোট কার্বোহাইড্রেট2 গ্রাম	1%
মোট চিনি1 গ্রাম
প্রোটিন35 গ্রাম	70%
ভিটামিন সি0.6 মিলিগ্রাম	1%
ক্যালসিয়াম20.2 মিলিগ্রাম	2%
আয়রন3.2 মিলিগ্রাম	18%
পটাসিয়াম570 মিলিগ্রাম	12%
ফোলেট, মোট12.1mcg
ভিটামিন B-124.1mcg
ভিটামিন বি-৬0.5 মিলিগ্রাম

*প্রতিদিনের % মূল্য (DV) আপনাকে বলে যে একটি খাবার পরিবেশনের পুষ্টি উপাদান দৈনিক খাদ্যে কতটা অবদান রাখে। সাধারণ পুষ্টির পরামর্শের জন্য প্রতিদিন 2,000 ক্যালোরি ব্যবহার করা হয়।