সেন্ট প্যাট্রিকস ডেটি আপনার গ্লাস ওয়াইন স্থাপন এবং আইরিশ হুইস্কির একটি ড্রাম উত্থাপনের জন্য একটি নিখুঁত অজুহাত। আপনি যা বুঝতে পারেন না, তবে আপনার হুইস্কি সম্ভবত তার ন্যায্য অংশটি ওয়াইন ভিজিয়ে দিয়েছে।

এর আগে ক্রমবর্ধমান সংখ্যক আইরিশ হুইস্কি ক্যাস্কগুলিতে পরিপক্ক বা সমাপ্ত হয়েছে যা পূর্বে ওয়াইন ছিল। যদিও হুইস্কি শেরি বা পোর্ট কাস্কগুলিতে কিছুটা সমাপ্তি সময় ব্যয় করা বেশি সাধারণ হয়ে উঠেছে, আইরিশ হুইস্কি বিশেষ উদ্বেগজনক বলে মনে হয়।

বালুচরগুলিতে এখন ব্যারেলগুলিতে তৈরি আইরিশ হুইস্কি রয়েছে যা পূর্বে পর্তুগাল থেকে মাদেইরা ছিল এবং স্পেনের একটি দুর্গযুক্ত ওয়াইন মালাগা খুব কম দেখা যায়।

6 নতুন আইরিশ হুইস্কি (দুর্দান্ত গল্প সহ)

এটি কেবল দুর্গযুক্ত ওয়াইনই নয়। আইরিশ হুইস্কি লেবেল স্ক্যান করা কিছুটা ওয়াইন তালিকার সন্ধান, বোর্দো, ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, সাদা বার্গুন্দি এমনকি স্যটার্নেসকে সন্ধান করার মতো মনে হয়। কি হচ্ছে?

'ওয়াইনের ক্যাস থেকে স্বাদ গ্রহণ করার জন্য আইরিশ হুইস্কি মোটামুটি ভাল ক্যানভাস,' মাস্টার ডিস্টিলার অ্যালেক্স চ্যাসকো বলেছেন তেলিং , যা পূর্বের ওয়াইন ক্যাসগুলিতে আইরিশ হুইস্কি বার্ধক্যের শীর্ষে ছিল।

তবে তিনি বলেছেন যে মান নিশ্চিত করতে ওয়াইন ক্যাসকে সাবধানে নির্বাচন করা দরকার to

তিনি বলেন, 'আপনি এমন কিছু চান যা একটি চকচকে, পরিষ্কার নাকের এবং এটির একটি স্বাদযুক্ত স্বাদ রয়েছে যা অন্তর্নিহিত হুইস্কির স্বাদগুলিকে কাদা দেবে না,' তিনি বলেছেন।

Teeling ক্যালিফোর্নিয়া প্রাক্তন ক্যাবারনেট Sauvignon কাস্কে সম্পূর্ণরূপে পরিপক্ক একক দানা বোতলজাত উত্পাদন, এবং একটি 24 বছর বয়সী একক মাল্ট আইরিশ একটি Sauternes পিপা মধ্যে সমাপ্ত। ডিস্টিলার হুইস্কির মিশ্রণে তৈরি একটি একক মাল্টও তৈরি করে পাঁচটি পৃথক ওয়াইন কাস্কে, তারপরে একসাথে বিবাহিত।

“স্কচ শিল্প তার কীর্তিতে ফিরে এসেছিল। বয়স এবং একক মাল্ট সম্পর্কে কথা বলতে এটি পছন্দ করে, [তবে] তারা সীমানা ঠেকায় নি। আমেরিকান বার্বন এবং রাইয়ের হুইস্কিতে পুনরুত্থান হয়েছে তবে স্বাদে প্রচুর নতুনত্ব নেই innov Lex অ্যালেক্স চস্কো, মাস্টার ডিস্টিলার, তেলিং

চাসকো এটির বর্ণনা শুনে হুইস্কি প্রায় পেইন্টসের বাক্সের মতো শোনাচ্ছে, নিখুঁত রঙটি তৈরি করতে একসাথে ড্যাবড।

'আমরা নাক দিয়ে শুরু করেছি,' তিনি বলেছেন। “গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের জন্য আমরা সাদা বরগুন্ডিকে পছন্দ করেছি। তারপরে আমরা সেই মাদেইরা এবং বন্দরের উপরে স্তরযুক্ত করেছি, ফলমূল নাকটি ধ্বংস করার চেষ্টা না করে স্বাদে কিছুটা মশলা এবং লাল ফল আনব।

'শেষ, টফি সমৃদ্ধি, একটি শেরি ক্যাস্ক থেকে আসে। ক্যালিফোর্নিয়া ক্যাব সাভ হ'ল আঠালো যা এই চারটি উপাদান নিয়েছিল এবং এগুলি সমস্ত একত্রিত করেছিল। বাজারে আমরা গর্বিত যেটিকে খুঁজে পেতে এটির জন্য নয় মাস এবং 27 টি পৃথক প্রচেষ্টা নিয়েছে ”'

আর একটি উল্লেখযোগ্য উদাহরণ হ'ল সীমিত সংস্করণ গ্রিন স্পট চিটও ল্যাভিল বার্টন , একটি পট স্টিলযুক্ত আইরিশ হুইস্কি 12 থেকে 24 মাস ধরে কাস্কগুলিতে শেষ হয়েছিল যেখানে আগে চাতো লোওভিল বার্টনের বোর্ডো ওয়াইন ছিল।

যদিও এটি আপনার প্রিয় লাল হিসাবে স্বাদ আসবে বলে আশা করবেন না। এটি একটি ঘাসযুক্ত, উজ্জ্বল হুইস্কি যা বেকড পিয়ারের নোট এবং একটি ধূমপায়ী ফিনিস with

অবশ্যই, প্রবণতার পিছনে রয়েছে .তিহ্য। প্রফুল্লতা উত্পাদকরা historতিহাসিকভাবে বার্ধক্যের কাছে নষ্ট-চান না, চান না-এবং পুনরায় পুনর্ব্যবহার করার একটি দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে যা কিছুটা স্বাদ যোগ করতে ব্যারেল ব্যবহার করেছিল, যদিও সেই ক্যাসগুলি আগে ওয়াইন ছিল বা বোর্বনের মতো স্পিরিট ছিল whether

নির্মাতাদের মধ্যে দীর্ঘকালীন সম্পর্ক (কখনও কখনও পিতামাতার সংস্থার মধ্যেও) ভূমিকা নিতে পারে, প্রায়শই সুস্বাদু প্রভাবের জন্য।

এর একটি উদাহরণ হ'ল রেডব্রিয়েস্ট লুস্তা, বোডেগাস লুস্টাউতে নিউ মিডলটন ডিস্টিলারি এবং ওয়াইন প্রস্তুতকারকদের মধ্যে মাস্টার ব্লেন্ডারের মধ্যে ২০১ late সালের শেষের দিকে মুক্তি পেয়ে একটি সহযোগিতা। শেরি দু'বার খেলায় আসে: প্রথমত, হুইস্কিটি পূর্ব বোর্বান এবং শেরি ক্যাসকের সংমিশ্রনে নয় থেকে 12 বছর সময় ব্যয় করে। তারপরে হুইস্কি বোডেগাস লাস্টাউয়ের স্পেনীয় ওক ওলোরোসো শেরি বাটগুলিতে একটি অতিরিক্ত বছর ব্যয় করে।

লুস্তউ ব্যারেলস / ফোটো সৌজন্যে রেডব্রিস্ট হুইস্কি বার্ধক্য ফেসবুক

একসাথে, এটি একটি বিশেষ উপলক্ষের হুইস্কি যা সন্ধানের জন্য মূল্যবান: শুকনো ফল, আপেল মাখন এবং মশালির সমৃদ্ধ, ক্রিমযুক্ত মধু সমাপ্তির জটিল এবং পরামর্শমূলক।

অন্যান্য হুইস্কি বিভাগগুলি ইদানীং ওয়াইন ফিনিশগুলি ব্যবহার করছে (বিশেষত শেরি), দেখে মনে হচ্ছে আইরিশ বিভাগটি ক্রমবর্ধমান ফ্রিকোয়েন্সি সহ ওয়াইন ব্যারেলে ডুবিয়ে চলেছে। এই ওয়াইন-ভিজে যাওয়া রেখার পিছনে কী আছে?

চস্কো বলেছেন যে এটি কেবলমাত্র আন্ডারডগ বিভাগ হিসাবে, আইরিশ হুইস্কি প্রযোজকরা বিভিন্ন জিনিস চেষ্টা করতে বাধ্য হয়েছেন।

'স্কচ ইন্ডাস্ট্রি তার বিজয় ফিরে পেয়েছে,' তিনি বলেছেন। 'বয়স এবং একক মাল্ট সম্পর্কে কথা বলতে এটি পছন্দ করে, [তবে] তারা সীমানা ঠেকায় নি। আমেরিকান বার্বন এবং রাইয়ের হুইস্কিতে পুনরুত্থান হয়েছে তবে স্বাদে প্রচুর নতুনত্ব নেই innov

বিপরীতে, চস্কো বলেছেন, আইরিশ হুইস্কি গত 15 বছরে বৃদ্ধি পেয়েছে, এবং এই গতি বজায় রাখার উপায় খুঁজে বের করা শিল্পের উপর নির্ভর করবে।

'তারা আইরিশ হুইস্কিতে আগ্রহী মানুষদের রাখতে নতুন জিনিস, নতুন উদ্ভাবন চেষ্টা করছে,' তিনি বলেছেন।

ওয়াইন প্রভাব সহ 6 আইরিশ হুইস্কি বোতল চেষ্টা করুন

তুল্লামোর শিশির একক মাল্ট 18 বছর পুরানো $ 110, 94 পয়েন্ট। ক্যাস্কের একটি চতুর্থাংশ (বোর্বান, শেরি, পোর্ট, মাডেইরা) একটি মশালার কেক-জাতীয় সিপার সরবরাহ করে যা গোলাকার টফি, কোকো এবং মশালির সাহায্যে শেষ হয়।

হলুদ স্পট একক পট এখনও আইরিশ হুইস্কি বয়স 12 বছর $ 110, 94 পয়েন্ট। প্রাক্তন বোর্বান, শেরি এবং মালাগা ক্যাস্কে বয়স্ক, একটি শক্তিশালী, মশলাদার তালুটি বাদামী চিনির সাথে সজ্জিত, সোনালি কিশমিশ এবং বেক করা নাশপাতি সন্ধান করুন।

সবুজ স্পট চিটও ল্যাভিল বার্টন $ 100, 93 পয়েন্ট। একটি সীমিত সংস্করণের অফার, এই বর্ডো-ফিনিস হুইস্কি বেকড পিয়ার এবং একটি সূক্ষ্ম ধূমপান সমাপ্তির সাথে ঘাসযুক্ত উজ্জ্বলতা মিশ্রিত করে।

রেডব্রিস্ট লাস্টাউ সংস্করণ $ 70, 91 পয়েন্ট। প্রাক্তন ওলোরোসোতে ব্যয় করা সময় শেরি ব্যারেলগুলি বড়, মশলাদার শুকনো ফলের স্বাদ এবং একটি সমৃদ্ধ মধুর ফসল দেয়।

একা শস্য ঝাঁকুনি $ 50, 90 পয়েন্ট। গ্লাসে গোলাপ-স্বর্ণ, এই হুইস্কিটি ক্যালিফোর্নিয়ার প্রাক্তন ক্যাবারনেট সৌভিনন ক্যাসকে শেষ করা হয়েছে। তালুটি সুগন্ধে কেবল স্নিগ্ধ রঙের বাদাম, কাস্টার্ড এবং ভ্যানিলা পরামর্শ দেয়।

টায়ারকনেল 10 বছরের পুরানো পোর্ট ক্যাস্ক $ 75, 90 পয়েন্ট। এই একক মাল্টে প্রচুর স্টোন ফল দেখায়: বাদামের সাথে স্তরিত বরই এবং শুকনো এপ্রিকট, সমাপ্তিতে ধোঁয়া এবং লবঙ্গের ইঙ্গিত।