পানীয় জগতে সাইডার বিভাগটি যেমন উদীয়মান হয়েছে, তবুও সেখানে চমকপ্রদ শৈলীর উপস্থিতি দেখা যায় — ঝলকানি, স্থির, শুকনো এবং মিষ্টি খুব কমই পৃষ্ঠটিকে স্ক্র্যাচ করে। আমেরিকান traditionsতিহ্যগুলি theপনিবেশিক যুগের দিকে ফিরে এসেছিল এবং ইউরোপীয় মূলগুলি আরও এগিয়ে এসেছিল, এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে প্রতিটি অঞ্চলের নিজস্ব আঞ্চলিক আপেল ব্যবহার করার নিজস্ব পদ্ধতি রয়েছে যার ফলস্বরূপ পৃথক পৃথক নৈবেদ্য রয়েছে।

আমরা সিডার ওয়ার্ল্ডের পরিবর্তে বিস্তৃত বিভাগে মনোনিবেশ করছি: শুকনো আনকানো আমেরিকান নির্বাচনগুলি। এমনকি এই প্রতিবন্ধকতাগুলির মধ্যে এখনও শৈলীর একটি অ্যারে রয়েছে earth এটি পৃথিবীর ফরাসি-প্রভাবিত থালা থেকে শুরু করে প্রাণবন্ত, আদিম, ফল-চালিত সাইডার পর্যন্ত।

সাধারণ থ্রেড যা এই লটকে এক সাথে রাখে তা হ'ল ব্যবহৃত ধরণের আপেল। এগুলি আপনার সাধারণ মুদি দোকানগুলির সন্ধান নয় — এগুলি উত্তরাধিকারী জাতগুলি যা ট্যানিন এবং অ্যাসিডের একটি ওলুপ প্যাক করে যা স্ট্যাকচার্ট, সুষম সুষম সিডার তৈরি করার জন্য প্রয়োজনীয়।

উচ্চারিত ট্যানিন, অ্যাসিড এবং স্বাদ থেকে শুরু করে পৃথিবী পর্যন্ত একাধিক স্বাদযুক্ত — এই সিডারগুলি ত্বকের সাথে যোগাযোগের কমলা ওয়াইনের মতোই ওয়াইন জাতীয় জটিলতা গ্রহণ করে। কিছু বুদবুদ নিক্ষেপ করুন এবং আপনার কাছে ফ্রেঞ্চ ক্রোম্যান্ট বা পাইটিল্যান্ট নেচারালের দুর্দান্ত বিকল্প রয়েছে।

এই সিপারগুলির অন্তর্নিহিত কাঠামো তাদের বিস্তৃত খাবারের জন্য সহজ জুড়ি তৈরি করে। উচ্চ ট্যানিন সিডার পোল্ট্রি বা শুয়োরের মাংসের সাথে ভাল জুড়ি দেয়, যখন হালকা, ফলদায়ক সংস্করণ ক্রিমিযুক্ত, ট্যানজি পনির দিয়ে ভাল কাজ করে। এই বহুমুখী pours সন্ধান করুন এবং সাইডার ওয়ার্ল্ড কী অফার করে তা অন্বেষণ করুন!

---

ঝকঝকে

ইভের সিডেরি 2014 শরতের গোল্ড (ভ্যান এটেন, এনওয়াই) 92 পয়েন্ট, 19 ডলার। গ্লাসে বেশ স্বর্ণালী, এই প্রাকৃতিকভাবে ঝলমলে, বোতল-শর্তযুক্ত সিডার নাকে আমন্ত্রণ জানায় c দারুচিনি এবং লবঙ্গ মিশ্রিত পাকা অঞ্জো নাশপাতি এবং কুইন অ্যারোমা। সূক্ষ্ম, ছোট বুদবুদগুলি শুকনো তালুটির প্রবেশপথটি চিহ্নিত করে, এতে আপেলের ত্বক এবং বাগানের ফুলের স্বাদগুলি সুন্দর ঘনত্ব দেখায়। সূক্ষ্ম দানযুক্ত ট্যানিনস এবং ভারসাম্য অম্লতা সরবরাহ করে এবং একটি দীর্ঘস্থায়ী হলুদ নাশপাতি-ত্বকের সমাপ্তির পথে পরিচালিত করে। এটি এই ফিঙ্গার লেকের প্রযোজকের কাছ থেকে একটি দৃ ,়, সুষম ভারসাম্যপূর্ণ প্রদর্শন যা প্রধানত এই বোতলজাতকরণের জন্য উচ্চ-ট্যানিন এবং উচ্চ-চিনিযুক্ত বিটারসুইট আপেল ব্যবহার করে। সম্পাদকের পছন্দ.

কুয়াশাচ্ছন্ন রিজ লট 2013 প্রথম ফল (Dugspur, VA) 92 পয়েন্ট, $ 16। এটি জটিলতার সাথে যুক্ত হওয়ার জন্য বেশ কয়েকটি দেরী মরসুমের বিভিন্ন প্রারম্ভের সাথে শুরুর মৌসুমের উত্তরাধিকারী আপেল থেকে তৈরি একটি বুদ্ধিমানভাবে মিশ্রিত সিডার। প্ররোচিত নাক আপনাকে ডার্ক আনারস, আমের এবং পীচের একটি রেশমি, গোল তালুর দিকে টানবে। চুনের রসের একটি স্নিগ্ধ ধূসর নদী সবকিছুকে প্রবাহিত ও সমাপ্ত করে রাখে। ক্রিমিযুক্ত, ধুয়ে-ধুয়ে রাখা পনির থেকে গ্রিলড শুয়োরের মাংস পর্যন্ত বিভিন্ন ধরণের খাবারের সাথে এই শুকনো, ঝলমলে সিডার উপভোগ করুন। সম্পাদকের পছন্দ.

ই জেড অর্চার্ডস হক হক (সালাম, ওআর) 92 পয়েন্ট, $ 9/500 মিলি। জোনাথন, ইয়ারলিংটন মিল এবং মাঞ্চুরিয়ান ক্র্যাব আপেল-আমেরিকান উত্তরাধিকারী জাতের মিশ্রণ ode এই ম্যাথোড পূর্বপুরুষ সিডার একটি সহজাত দেহাতি শৈলীতে কমনীয়তার ছোঁয়া এনেছে। বাহিরে নাকের উপরে ফুল দেওয়া, পুরো উদ্যানটি মনে আসে — মিষ্টি লিলি, ব্রিয়ার গোলাপ এবং লিলাক অ্যারোমাগুলি সদ্য পরিবর্তিত পৃথিবীর সাথে মিশে। হালকা ঝলকানো তালু লিনিয়ার এবং ফোকাসযুক্ত, আনারস রাইন্ড এবং বাদাম তেল অতিরিক্ত পৃথিবী চালিত টোনগুলির উপরে চড়া থাকে এবং পিচ-ফাজ ট্যানিনগুলি শুকনো সমাপ্তিতে নিয়ে যায়। সাইডার নির্মাতা কেভিন জিলিনস্কির জন্য এটি একটি প্রতিশ্রুতিবদ্ধ নতুন প্রচেষ্টা। সম্পাদকের পছন্দ.

তবুও

ইভের সিডারী ২০১৪ আলবি হিল স্টিল অ্যান্ড ড্রায় সিডার (ভ্যান এটেন, এনওয়াই) 93 পয়েন্ট, $ 16. এই সিডারের নাকটি স্পন্দিত, তাজা এবং পরিষ্কার — আন্ড্রাইপ পীচ এবং এপ্রিকোট নোটগুলি সরু সাদা পাথর, আপেল পুষ্প এবং শুকনো খড়ের উপরে চড়েছে। গোল এবং উদার তালু মিশ্রণটিতে পর্যাপ্ত পরিমাণে পীচ, বর্ণের আনারস এবং টেক্সচারযুক্ত আপেল ত্বকের নোট নিয়ে আসে, ভারসাম্য অম্লতা এবং সূক্ষ্ম দানযুক্ত ট্যানিন সমর্থন সহ offering একটি কালো চা-ট্যানিন জমিন হলুদ-বরই ত্বকের সমাপ্তিতে স্থির থাকে। একেবারে উপভোগ্য, একে একে বিভিন্ন খাবারের সাথে জুড়তে চেষ্টা করুন nut বাদাম পনির থেকে গ্রিলড শুয়োরের মাংস এবং গামি পাখি পর্যন্ত। সম্পাদকের পছন্দ.

স্লাইবোরো কিংস্টন ব্ল্যাক সিডার (গ্রানভিল, এনওয়াই) ৮৮ পয়েন্ট, $ 15। কিংডন ব্ল্যাক আপেল থেকে সম্পূর্ণরূপে তৈরি, যুক্তরাজ্যের traditionalতিহ্যবাহী সিডার তৈরির বিভিন্ন প্রজাতি, এই সিডারটি এর রচনার এককতার সাথে কথা বলে। আনারস রাইন্ড অ্যারোমাগুলি নাকের উপরে মনোনিবেশ করা হয়, পনির রাইন্ডের জাঁকজমকপূর্ণ এবং মাটির উপাদানগুলি, জালযুক্ত পৃথিবী এবং জেরানিয়াম পটভূমিতে লুকিয়ে থাকে। স্থির তালুতে শক্তিশালী এবং বৃত্তাকার, সুগন্ধযুক্ত মশলাদার আপেল এবং অতিরিক্ত পনির রাইন্ড নোটগুলি হালকা ট্যানিন এবং অম্লতার সাথে মিলিত হয়।