দ্য মালভাসিয়া আঙ্গুরের পরিবার প্রাচীন, হৃদয়গ্রাহী এবং সমৃদ্ধ। তবুও, এটি প্রায়শই মিশ্রণের একটি উপেক্ষিত উপাদান—এমনকি অন্য সাদা আঙ্গুর থেকে তৈরি 'একক বৈচিত্র্যময়' ওয়াইন বলে দাবি করে বোতলগুলির একটি ছোট ভগ্নাংশ তৈরি করে। 'আমি 20 বছর ধরে মালভাসিয়া বিয়ানকা বাড়ছি এবং এটি 16 বছর ধরে ঢেলে দিচ্ছি, এবং আমাদের এখনও এটি কীভাবে উচ্চারণ করতে হবে এবং এটি কী তা ব্যাখ্যা করতে হবে,' ভিক্টর পউলস বলেছেন, এর প্রতিষ্ঠাতা এবং সহ-মালিক জিন ভ্যালে দ্রাক্ষাক্ষেত্র দক্ষিণ-পশ্চিমে টেক্সাস .

ওয়েনোলজিস্ট ওয়াল্টার ফিলিপুট্টি মেনেগেটি ওয়াইনারি ইস্ট্রিয়াতে মালভাসিয়াকে 13শ শতাব্দীতে চিহ্নিত করা হয়েছে, যার উৎপত্তি এশিয়া মাইনরে (বর্তমানে) তুরস্ক এবং গ্রীস ) আজ, মালভাসিয়া বিয়াঙ্কা, একটি সাদা উপজাত, যা প্রায়শই ভিনিফাইড, হালকা, খাস্তা সাদা ওয়াইন তৈরির পাশাপাশি জটিল মিষ্টি ওয়াইন . মালভাসিয়া আঙ্গুরের জাতগুলির দীর্ঘায়ু এবং দুর্দান্ত ভৌগলিক বৈচিত্র্য, বিশেষ করে মালভাসিয়া বিয়ানকা, একটি যুগে এর প্রতিশ্রুতি এবং অভিযোজনযোগ্যতার ইঙ্গিত দেয় জলবায়ু পরিবর্তন .

রোমের ছায়ায়, 3টি প্রাচীন আঙ্গুরের জাত একটি প্রত্যাবর্তনের পর্যায়ে রয়েছে

মালভাসিয়া বিয়ানকা উষ্ণ, শুষ্ক জলবায়ুতে, বিশেষ করে ঢালু ভূখণ্ডে এবং বিশেষ করে - ভাল নিষ্কাশন সহ মাটিতে বৃদ্ধি পায়। নিখিলা নারা ডেভিস, এর সহ-মালিক নারা দ্রাক্ষাক্ষেত্র পশ্চিমে টেক্সাস উচ্চ সমভূমি এবং ক্লাস সেলার ভিতরে ফ্রেডেরিকসবার্গ, টেক্সাস , মন্তব্য করেছেন যে আঙ্গুরের বহুমুখীতা এটিকে শতাব্দী ধরে প্রাসঙ্গিক রেখেছে এবং তিনি ভবিষ্যদ্বাণী করেছেন যে জলবায়ুর ত্বরান্বিত পরিবর্তনের ফলে বিভিন্ন অঞ্চলে রোপণ বৃদ্ধি পাবে।

---

ক্রোয়েশিয়া

মালভাজিজা ইস্টারস্কা, বা মালভাসিয়া ইস্ট্রিয়ানা (যেমন এটি প্রতিবেশীতে পরিচিত ইতালি ), ইস্ট্রিয়ার স্বাক্ষর শুকনো সাদা ওয়াইন, বার্ধক্য এবং একক বৈচিত্র্য। যদিও জিনগতভাবে অন্যান্য ভূমধ্যসাগরীয় মালভাসিয়া জাত থেকে আলাদা, মালভাজিজা ইস্টারস্কা মালভাসিয়া বিয়াঙ্কার সাথে সম্পূরক এবং প্রায়ই বিশ্বাস করা হয়। মেনেগেটি ওয়াইনারির মেরে নস্ট্রাম দ্রাক্ষাক্ষেত্র ওয়াইনারি অনুসারে একটি 'শতাব্দী-পুরোনো ঈনোলজিক্যাল গল্প' বলার জন্য 40টিরও বেশি মালভাসিয়া জাত সংরক্ষণ করে। এখানে আপার অ্যাড্রিয়াটিক অঞ্চলের বোরা বাতাস থেকে লতাগুলি উপকৃত হয়, যা পাহাড় থেকে উপকূলে নেমে আসে এবং শীতল পরিস্থিতি তৈরি করে যা শক্তিশালী চামড়ার মালভাসিয়া আঙ্গুর চাষে সহায়তা করে। ফলস্বরূপ ওয়াইনগুলি পীচ, এপ্রিকট এবং ফ্লোরাল নোটগুলির সাথে সুগন্ধযুক্ত, পাশাপাশি এর আশ্চর্যজনক ভিত্তিও প্রদান করে খনিজতা এবং স্লেট।

ইতালি

মালভাসিয়া ইতালির পার্বত্য উত্তরাঞ্চলে সমৃদ্ধ ফ্রিউলি ভেনেজিয়া গিউলিয়া , সেইসাথে উত্তর-পূর্ব কোলিও এবং ইস্টার্ন হিলস অঞ্চল, যেখানে পাহাড়ি terroir , দ্বারা পরিপূরক বেলেপাথরের মাটি , ড্রেনেজ অফার করে যা দ্রাক্ষাক্ষেত্রে এই বৈচিত্র্যের বিকাশের চাবিকাঠি। অ্যাড্রিয়াটিক সাগরের হাওয়া এবং আলপাইন পাদদেশ উভয়েরই শীতল জলবায়ু, এমনকি পাকা এবং ভারসাম্য নিশ্চিত করে অম্লতা . কাছের মত ক্রোয়েশিয়া , Friulian Malvasias উজ্জ্বল, হালকা অম্লতা সহ ফল এবং ফুলের নোট একত্রিত করে।

যুক্তরাষ্ট্র

টেক্সাস উচ্চ সমভূমির উষ্ণ, শুষ্ক জলবায়ু এবং বালুকাময় দোআঁশ মাটি মালভাসিয়া বিয়ানকার জন্য একটি উপযুক্ত বাড়ি তৈরি করুন। টেক্সাসের মেসিলা উপত্যকার উচ্চ সমভূমির আরও পশ্চিমে, নিউ মেক্সিকো সীমান্ত বরাবর, জিন ভ্যালে 4,000 ফুট উচ্চতায় রয়েছে। ওয়েস্ট টেক্সাস মালভাসিয়া বিয়াঙ্কা সতেজ, শরীর আছে এমন সাদা ওয়াইনগুলিতে জেসমিন, পেয়ারা, চুন এবং সাইট্রাস খোসার মতো গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের স্বাদ প্রকাশ করে, নারা ডেভিস বলেছেন। পৌলোস মন্তব্য করেন যে তিনি স্বাদ বা কাঠামোতে, দক্ষিণ-পশ্চিম মরুভূমি থেকে মালভাসিয়া বিয়ানকা এবং উত্তর ফ্রুইলির মধ্যে কোন পার্থক্য করেন না। “এটি অঞ্চল জুড়ে এতটা পরিবর্তন হয় না এবং microclimate . এটি একটি স্থায়ী বৈশিষ্ট্যযুক্ত নোট পেয়েছে।'

এই নিবন্ধটি মূলত ফেব্রুয়ারী/মার্চ 2023 সংখ্যায় উপস্থিত হয়েছিল ওয়াইন উত্সাহী পত্রিকা ক্লিক এখানে আজ সাবস্ক্রাইব করতে!