এই সপ্তাহে নিউ ইয়র্ক সিটির মিউজিয়াম অফ মডার্ন আর্টে এর বার্ষিক উপস্থাপনায় ওয়াইন মার্কেট কাউন্সিল — একটি স্বতন্ত্র, অলাভজনক বাণিজ্য সংস্থা — এবং নিলসান সংস্থা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ভোক্তাদের ওয়াইন ট্রেন্ড সম্পর্কে তাদের অনুসন্ধানের কথা জানিয়েছে। তারা ঘোষণা করেছিল যে 'পূর্বাভাসটি রৌদ্রময় তবে মেঘ থেকে সাবধান থাকুন।' এখানে কিছু হাইলাইট দেওয়া আছে।

উচ্চ ভোক্তার অর্থনৈতিক আস্থা : নেলসনের বেভারেজ অ্যালকোহল অনুশীলন অঞ্চলের সিনিয়র সহ-সভাপতি ড্যানি ব্র্যাজার উল্লেখ করেছেন যে প্রধান ভোক্তা সামগ্রীর বিভাগগুলিতে কেবল ওয়াইন, কফি এবং স্ন্যাকসই ধারাবাহিকভাবে পাঁচ বছরের বৃদ্ধি পেয়েছে (ক্র্যাফট বিয়ার বা প্রস্তুত ককটেলগুলির মতো নির্দিষ্ট বিভাগ সহ নয়)। গ্রাহকরাও বিগত বছরের তুলনায় গড়ে এক বোতল মদের উপরে তিন শতাংশ বেশি ব্যয় করতে ইচ্ছুক, তবে 'দামের মিষ্টি-স্পট এখনও 10 থেকে 15 ডলার মধ্যে রয়েছে,' ব্র্যাজার বলেছে।

সহস্রাব্দ চালনা বাজার চালিয়ে যান : ওয়াইন মার্কেট কাউন্সিলের সভাপতি জন গিলস্পির মতে, Boomers উচ্চ ফ্রিকোয়েন্সি ওয়াইন পানকারীদের বেস, কিন্তু মিলেনিয়ালস (20 থেকে 37 বছর বয়সী) এড়ানো হবে না। গিলেস্পি যোগ করেছেন, '2015 সালে সবচেয়ে কনিষ্ঠ সহস্রাব্দ আইনী পানীয়ের বয়স হবে, এবং এর মধ্যে 70 মিলিয়ন রয়েছে।' সহস্রাব্দ মদ্যপানকারীদের 30 শতাংশ, এবং ফ্রিকোয়েন্সি সহ 20 ডলারেরও বেশি মদ ক্রয় করে, যদিও বুমাররা এখনও একক বোতল ওয়াইনের জন্য গড়ে আরও বেশি অর্থ ব্যয় করে। এছাড়াও, বুমাররা দেশীয় বাজার বহন করে তবে মিলেনিয়ালগুলি প্রজন্মের অনুসন্ধানের চেতনাকে আন্ডার করে, আমদানিকৃত বোতল কেনার সম্ভাবনা বেশি।

ক্রমশ ক্রাফট বিয়ারের মূলধারার বিয়ার বাড়ছে : মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, ওয়াইন এবং প্রফুল্লতা বিক্রয় বিয়ারের বাজার ভাগকে কেটে দিয়েছে। ২০০২ সালে, consumers০ শতাংশ গ্রাহক বিয়ার কিনেছিলেন, কেবল ১৩ শতাংশ এবং ২ 27 শতাংশ ক্রয় ওয়াইন ও প্রফুল্লতা নিয়ে। আজ, বিয়ার এখনও সংখ্যাগরিষ্ঠ (51.1 শতাংশ) গর্বিত তবে এটি ওয়াইন বা প্রফুল্লতা শিল্পের অংশগুলির মতো একই শক্তিশালী বৃদ্ধি অনুভব করছে না। এটি বলেছিল, বিয়ার-সংলগ্ন পানীয় (সিডার এবং স্বাদযুক্ত মাল্টের মতো) বিক্রি বাড়ছে, এবং অবশ্যই, ক্রাফট বিয়ার এখনও বাজারের এক তৃতীয়াংশের সাথে দ্বিগুণ অঙ্কের বৃদ্ধির মুহুর্তে অবস্থান করছে।

ডেমোগ্রাফিক ডেটা ডাইজেস্ট করা : ক্রাফ্ট বিয়ারটি মূলত উচ্চ আয়ের, অল্প বয়স্ক সাদা পুরুষদের দ্বারা গ্রাস করা হয়, যখন ওয়াইন মার্কেট কাউন্সিল নির্ধারিত করে যে মহিলারা উচ্চ ফ্রিকোয়েন্সি, উচ্চ-মদযুক্ত মদ্যপানকারী হওয়ার সম্ভাবনা বেশি। ওয়াইন পানকারীরা অপ্রতিরোধ্যভাবে সাদা হলেও আফ্রিকান-আমেরিকান এবং হিস্পানিক পানকারীরা মিশ্রিত ওয়াইনগুলির সাথে ক্রমবর্ধমান মদের সাথে পরিচিত হয়, এটি একটি ক্রমবর্ধমান পানীয়ের বিভাগও। সামগ্রিকভাবে, ওয়াইন মদ্যপান অনেক বেশি অন্তর্ভুক্ত হয়ে উঠছে।

খুচরা বৃদ্ধি : সরাসরি-থেকে-গ্রাহক ওয়াইন বিক্রয় আরও উপলভ্য হওয়ার সাথে সাথে ওয়াইন পানকারীরা তাদের বিকল্পগুলি অন্বেষণ করছেন। পর্যটন এবং ওয়াইনারি ভিজিটগুলি বেশিরভাগ ওয়াইনারের পুনরাবৃত্তি বিক্রয় এবং ওয়াইন ক্লাবগুলিকে চালিত করে তবে খুচরা বিক্রেতারাও তাদের গেমটি বাড়িয়ে তুলছেন। ব্র্যাজারের মতে, এখন ওয়াইন, বিয়ার এবং প্রফুল্লতার জন্য দেশজুড়ে 522,000 খুচরা বিক্রয় কেন্দ্র রয়েছে। ওয়ালগ্রিনস এবং--ইলেভেনের মতো মদ বহন শুরু করে এমন সংস্থাগুলির উদ্ধৃতি দিয়ে ব্রাজার উল্লেখ করেছেন যে মদ বিক্রি করার জন্য স্বাধীন দোকানগুলির চেয়ে এখন আরও বেশি শিকল রয়েছে। 'এটি মাঝেমধ্যে পানীয়গুলি উচ্চ ফ্রিকোয়েন্সি পানীয় হিসাবে রূপান্তর করতে সহায়তা করে,' ব্র্যাজার বলেছিলেন।