সাম্প্রতিক উন্মুক্ততার অর্থ হল যা পুরানো ছিল তা আবার নতুন।

'আমি কেবল ওল্ড ওয়ার্ল্ড ওয়াইন পান করি', ওয়াইন স্নাবের দাবির সর্বোত্তম প্রতিক্রিয়া হ'ল তিনি বা তিনি জর্জিয়ান সাপেরাভিকে কতবার পান করেন তা জিজ্ঞাসা করা।

মদ তৈরির ইতিহাস ৮০০০ বছর পূর্বে জর্জিয়া গ্রহের প্রাচীনতম মদ উত্পাদনকারী অঞ্চলগুলির মধ্যে একটি। ১৯৯১ সালে সোভিয়েত ইউনিয়ন ভেঙে যাওয়ার এবং ২০১৩ সালে জর্জিয়ান ওয়াইন আমদানির উপর রাশিয়ার নিষেধাজ্ঞা প্রত্যাহার করার পরে, এই ছোট দেশটি তার ওয়াইন দিয়ে দুর্দান্ত পদক্ষেপ নিয়েছে।

জর্জিয়ার সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ লাল আঙ্গুর এবং জাতীয় গর্বের উত্স হ'ল সাপেরাভি, এটি গা deeply় রঙের সজ্জা, ত্বক এবং ফলস্বরূপ ওয়াইনগুলির কারণে 'রঞ্জক' বা 'রঙ' হিসাবে অনুবাদ করে। এটি শুকনো, আধা-মিষ্টি বা মিষ্টি-সুরক্ষিত ওয়াইনগুলিতে তৈরি, সুতরাং বোতল কেনার আগে লেবেলটি মনোযোগ সহকারে পড়ুন। একটি শুকনো সংস্করণে, ব্ল্যাকবেরি এবং বরই এর স্বাদ, মোচা এবং ট্রাফলের নোট, শক্তিশালী ট্যানিনস এবং সমৃদ্ধ অম্লতা আশা করুন।

জর্জিয়ার সেরা শুকনো সাপেরাভি ওয়াইন মুকুজানী এবং নাপেরুলি অঞ্চল থেকে শিলা, মুকুজনীর ওয়াইনগুলির সাথে আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের উপস্থিতি আরও ভাল। এই সাব-অ্যাপ্লিকেশনগুলি বৃহত্তর কাখেটি অঞ্চলের মধ্যে আলাজানী নদীর বিপরীত দিকে রয়েছে। মুক্তির তিন বছর বয়সে, তাদের গা dark় ফলের স্বাদগুলি ধোঁয়া এবং চামড়ার নোট দ্বারা বাড়ানো হয়।

কিন্ডজমরৌলি ওয়াইনগুলি কাভারেলি অঞ্চল থেকে দেরী-ফসল, আধা-মিষ্টি ওয়াইন। যদি 'আকাশেণী' লেবেলটি লেখা থাকে তবে ওয়াইনটি আধা-মিষ্টিও হবে, তবে গুরুদশানী অঞ্চল থেকে আসবে। শুকনো সাপেরাভির জন্য কিন্ডজমরৌলি মারানী, তেলিয়ানী ভ্যালি, জেকেলি ওয়াইনস এবং শালৌরি সেলারগুলি থেকে বোতলগুলি সন্ধান করুন।

বৃহত্তম এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ভ্যাটিকালচারাল অঞ্চল, কখেটি ​​দেশের আঙ্গুর ক্ষেতের প্রায় দুই-তৃতীয়াংশ রয়েছে। এখানে ওয়াইনমেকিং হচ্ছে আধুনিক ও প্রাচীন কৌশলগুলির মিশ্রণ, ক্বেভ্রিসে ফেরেন্টেশন এবং বার্ধক্য সহ, যা কাদামাটির অ্যাম্ফোরে।

সর্বাধিক জনপ্রিয় সাদা আঙ্গুরটি রকেটসিটেলি, যদিও আপনি মাতস্বেনে কখুরি, কিসি এবং চিনুরি জুড়েও আসতে পারেন। একটি সাধারণ রাকাটসিটেলিতে সাদা পীচ এবং আনারসের স্বাদের ফুলের নোট এবং তেতো বাদামের ছোঁয়া থাকবে। সেরা শ্বেতগুলি সিন্ডালি থেকে আসে।

অ্যাম্বার বা 'কমলা' ওয়াইনগুলি, তাদের স্কিনগুলিতে সাদা ওয়াইনগুলিকে উত্তেজিত করে তৈরি করা সাধারণ। তাদের পরিবর্তে স্বতন্ত্র স্বাদ রয়েছে, অন্য অনেক জর্জিয়ান সাদা তাদের উজ্জ্বল অম্লতা এবং তাজা ফলের স্বাদ ধরে রাখে। থেকে বোতল সন্ধান করুন আমাদের ওয়াইন , বিনোটেরা , এপুরিথিম , শুচম্যান ওয়াইনস এবং তীরের অশ্রু । —মাইক ডিসিমোন

মিশিগানে শীতের দ্রাক্ষালতা / ছবির সৌজন্যে টিসি ফটো, স্টকিমো, আলমে

মিশিগান

'মিটেন' এর আইস ওয়াইনগুলির চেয়ে বেশি পরিচিতি লাভ করছে।

মিশিগানের ওয়াইন শিল্প 1930 এর দশকের এবং নিষেধাজ্ঞার নিষিদ্ধকরণের তারিখ। কনকর্ড আঙ্গুরের বড় বড় গাছগুলি আঙ্গুর বৃদ্ধির ভবিষ্যতের জন্য এই রাজ্যটিকে প্রতিষ্ঠিত করেছিল এবং আজ, এর চারটি আমেরিকান বৌদ্ধ সংস্কৃতি অঞ্চল (এভিএ) -ফেনভিলি, লেক মিশিগান শোর, লিলানাউ উপদ্বীপ এবং ওল্ড মিশন উপদ্বীপ — বাড়ি 121 ওয়াইনারি।

মিশিগানের ওয়াইন আঙ্গুর প্রায় 51 শতাংশ লাইলানাউ উপদ্বীপ এবং ওল্ড মিশন উপদ্বীপ এভিএগুলিতে বেড়ে যায়, যা 45˚ অক্ষাংশে বসে, ভারী আঘাতকারী বোর্দো, বার্গুন্ডি এবং আলসেসের সমান। মিশিগানের বাণিজ্যিক ওয়াইনারিগুলি বছরে 2.3 মিলিয়ন গ্যালনের বেশি বোতল, এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ওয়াইন উত্পাদনের ক্ষেত্রে 10 তম স্থানে।

মিশিগান লেকের 25 মাইলের মধ্যে রাজ্যের বেশিরভাগ মানের ওয়াইন আঙ্গুর উত্থিত হয়। এর লেক এফেক্ট শীতকালে বরফের সাথে লতাগুলিকে রক্ষা করে, হিমের ক্ষতি এড়ানোর জন্য বসন্তে কুঁড়ি ভাঙা গতি কমায় এবং ক্রমবর্ধমান মরসুমকে চার সপ্তাহ পর্যন্ত বাড়িয়ে দেয়।

ক্রমবর্ধমানভাবে, সমালোচকরা মিশিগানের বিবিধ আউটপুটটির মানের প্রশংসা করে। এর ইউরোপীয় জাতগুলির ভিটিস ভিনিফেরা গাছগুলির মধ্যে ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক, রিসলিং, মেরলোট এবং পিনোট ব্ল্যাঙ্ক মাটি এবং জলবায়ুর সাথে ভাল খেলে ভারসাম্য এবং কমনীয়তা সরবরাহ করে। ফ্রেঞ্চ-আমেরিকান হাইব্রিডের মতো কায়ুগা, সেভাল এবং ট্রামিনেটের পাশাপাশি ফ্রেন্টেনাকের মতো স্থিতিশীল জাতগুলি বিভিন্ন ধরণের ওয়াইন এবং মিশ্রণগুলিতে প্রদর্শিত হয়।

এল। মাওবি লিলানাউ এবং রিসলিং-উল্লেখযোগ্য চাটুউ গ্র্যান্ড ট্র্যাভারস ওল্ড মিশনে কয়েক দশক ধরে একটি পা রাখার পথ তৈরি করতে সহায়তা করেছিল, তবে এখন নতুন নির্মাতারা প্রযুক্তি, উদ্ভিদ এবং বিপণনে নতুনত্বকে এগিয়ে নিয়ে যাচ্ছেন।

এ মারি দ্রাক্ষাক্ষেত্র , শীত বসন্ত এবং শীতকালে শরত্কালে তাপমাত্রার মধ্য দিয়ে পরিপক্কতা পেতে তাপ-ক্যাপচারিং ক্যানোপিজ (নেলাসেরার) অধীনে বিভিন্ন জাত জন্মে। অন্যান্য ওয়াইনারি, যেমন ছায়াময় লেন সেলারস , 2 লেডস ওয়াইনারি এবং আবাসন , সফলভাবে 'রেডদের জন্য খুব শীতল' নিয়মটিকে অস্বীকার করেছে।

এটি বলেছিল, রিসলিং রাজ্যটির কলিং কার্ড হিসাবে রয়ে গেছে, যেমন প্রযোজকদের মতো উপদ্বীপ সেলারস , ব্ল্যাক স্টার ফার্মস এবং চাটুউ গ্র্যান্ড ট্র্যাভারস চার্জ নেতৃত্ব ট্র্যাভার্স সিটিতে প্রতি জুলাইয়ে দু'দিনের সিটি অফ রিসলিং ইভেন্টটি অনুষ্ঠিত হয়। এটিতে বিশ্বজুড়ে রিসলিং উত্পাদকদের সাথে সিম্পোজিয়াম এবং 'ভোর রাত ১০০ রিসালিংস' নামে একটি গ্রাহক স্বাদ গ্রহণের বৈশিষ্ট্য রয়েছে। গ্যুজারট্র্যামাইনার রাজ্যের ক্রমবর্ধমান ফোকাস এবং জাতীয়ভাবে সমালোচকদের কাছে গতি বাড়িয়ে চলেছে। -সুসান কোস্টরজেওয়া