একটি ভাল বছরে, বারঘফ রেস্তোঁরা এই প্রিয় ট্র্যাডিশনাল ডিশের 41,000 প্লেট সহ সুরক্ষিত পৃষ্ঠপোষকরা। ভাজার আগে রুটিযুক্ত কাটলেটগুলি ঠাণ্ডা করা তাদের পুরোপুরি খাস্তা বাহ্যিক এবং স্নিগ্ধ, সরস অভ্যন্তরের গোপন বিষয়। এটি খাওয়ার সেরা উপায়? লেবু কেটে নিন এবং আখের পাতলা টুকরো দিয়ে প্রতিটি কামড়ের সাথে দিন।

লবণ এবং সাদা মরিচ দিয়ে পাকা 1 কাপ অল-উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দা
2 টি বড় ডিম, হালকাভাবে পেটানো
2 টেবিল চামচ দুধ
1 কাপ ক্র্যাকার খাবার বা সূক্ষ্ম রুটির crumbs
4 পাঁচ-আউন্স ভিলের কাটলেটগুলি, চিকন ও পাতলা করে
ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল
ভিজিয়ে কাটা 1 লেবু
2 কোশর ডিল আচার, ওয়েজগুলিতে কাটা

একটি পাত্রে আটা ময়দা রাখুন। অগভীর পাত্রে ডিম এবং দুধ একসাথে ঝাঁকুনি দিয়ে দিন।

মাঝারি আকারের বাটিতে ক্র্যাকার খাবার রাখুন। ময়দা দিয়ে প্রতিটি কাটলেট পুরোপুরি কোট করুন, তারপরে ডিমের মিশ্রণ এবং শেষ পর্যন্ত ক্র্যাকার খাবার। পুরোপুরি লেপা আছে কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য কাটলেটগুলি খাবারের সাথে পেট করুন।

একটি বেকিং শীটে কাটলেটগুলির একটি স্তর রাখুন, রান্না করার আগে কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য কভার এবং রেফ্রিজারেট করুন।

1/4 ইঞ্চি গভীরতায় একটি বড় স্কিললে তেল ourালুন। মাঝারি উচ্চ তাপ উপর তাপ। ধীরে ধীরে একবারে কয়েকটি কাটলেট যুক্ত করুন এবং দুপাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত, প্রতি পাশে 2 থেকে 3 মিনিট পর্যন্ত রান্না করুন।

শোষণকারী কাগজ দ্বারা রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন। পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত গরম রাখুন। লেবু এবং ডিলের আচারের পাতাগুলি দিয়ে পরিবেশন করুন। পরিবেশন 4।

ওয়াইন সুপারিশ: গ্রোনার ভেল্টলাইনার, রিলসিং বা স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্কের সাথে পরিবেশন করুন বা জার্মান গমের বিয়ার, হেফওয়েজেনের মতো সাইট্রাস নোটের সাথে একটি পূর্ণ দেহযুক্ত, মাল্টি বিয়ার সহ ওক্টোবারফেষ্ট (যা সর্বোপরি, সেপ্টেম্বর মাসে) উদযাপন করুন।