এটি ম্যারাথনের প্রথম দিক হতে পারে যা বোর্দো এন প্রাইমুর — বিশ্বের বৃহত্তম সপ্তাহব্যাপী ব্যারেল-স্বাদগ্রহণের ইভেন্ট — তবে এটি খুব শীঘ্রই বলা যায় না যে সামগ্রিকভাবে ২০১int একটি দুর্দান্ত মদ।

কেন?

আবহাওয়া.

বোর্দো-তে, 2016টি ছিল এক অদ্ভুত বছর। এটি বছরের প্রথমার্ধে অত্যধিক ভিজে গিয়েছিল এবং দ্বিতীয়ার্ধের বেশিরভাগ অংশে হাড় শুকিয়ে গেছে। দুটি একত্রিত করুন এবং ফলস্বরূপ ওয়াইনগুলি ভারসাম্যপূর্ণ, অনেকগুলি উত্পাদকের বিস্ময়ের চেয়ে অনেক বেশি।

গ্রীষ্মের মাঝামাঝি সময়ে কাদা দিয়ে আটকানো দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি খুব ভাল নয়। তবে জুলাই এবং আগস্টে আসুন, বৃষ্টি হয়নি, এবং পরিবর্তে প্রাচীর থেকে দেওয়াল রোদ।

সেই আবহাওয়া ফসল কাটার শেষে অব্যাহত রেখেছে, 13 সেপ্টেম্বর ঝড় বাদে যা খুব প্রয়োজনীয় জল সরবরাহ করেছিল। শীতল রাত সহ এটি কখনই খুব উত্তপ্ত, শুষ্ক এবং উষ্ণ ছিল না ।

ফলাফলগুলো? ওয়াইনগুলি পূর্ণ এবং ঘন, পাকা ট্যানিনস এবং উদার ফল সহ। এই ওয়াইনগুলির সাফল্যের গোপন উপাদান হ'ল তাদের খাস্তা অ্যাসিডিটি এবং সেই ভারসাম্যই একটি দুর্দান্ত বোর্ডোর মদ তৈরি করে।

“এটি একটি বিশেষ মদ। আমাদের পাকা ফল রয়েছে, আমাদের ব্যতিক্রমী ট্যানিন রয়েছে এবং তারপরে আমাদের এত তাজাতা পাওয়া যায়, ”পোমরোলের চিটও প্যাটারসের পরিচালক অলিভিয়ের বেরুয়েট বলেছেন।

এন প্রধানমন্ত্রী কি?

বোর্দোয়, শীর্ষস্থানীয় সম্পদগুলি (এবং আরও অনেকের সংখ্যা বেড়ে যায়) তারা মদ বোতলজাত অবস্থায় বিক্রি করার অপেক্ষা না করে বরং ব্যারেলে থাকা অবস্থায় (এটি প্রকাশের দু'বছর আগে) বিক্রি করে sell

সাধারণত, প্রতিটি এস্টেট তার উত্পাদনের অংশগুলি বেশ কয়েকটিকে বিক্রি করে ব্যবসায়ী যারা এরপরে অন্য ব্যবসায়ী বা আমদানিকারকদের কাছে খুচরা বিক্রেতা বা রেস্তোঁরাগুলির মাধ্যমে এবং শেষ পর্যন্ত গ্রাহকের কাছে ওয়াইনগুলি বিক্রয় করে। আমেরিকাতে, অভিজ্ঞ অফার সহ স্বনামধন্য খুচরা বিক্রেতাদের সন্ধান করুন, এবং সরবরাহের রেকর্ড ট্র্যাক করুন, বর্ডো 'ফিউচার'।

প্রক্রিয়াটির অর্থ চাটিউস তাদের ঝুঁকি সীমাবদ্ধ করে এবং ওয়াইন তাদের সম্পত্তি ছেড়ে দেওয়ার আগে অর্থ প্রদানের মাধ্যমে তাদের নগদ প্রবাহকে উন্নত করে। গ্রাহকরা তাত্ত্বিকভাবে সর্বনিম্ন মূল্যের শুরুর দিকে ওয়াইন কেনার সুযোগ পান।

২০১ 2016 সালের মতো ভিনটেজটি ভাল থাকলে সিস্টেমটি গ্রাহকদের জন্য কাজ করে, কারণ বিশ্বব্যাপী বিপুল চাহিদা হ'ল ক্রেতারা ওয়াইনগুলি বিক্রি হওয়ার আগে বা দাম বাড়ার আগে ওয়াইনগুলি কিনে দেওয়ার সুযোগ পান। খারাপ বছরগুলিতে, কম চাহিদা সহ, ফিউচার কেনা সময় এবং সম্ভাব্য অর্থের অপচয়।

আগামীকাল: ইউরোপীয় সম্পাদক রজার ভোস পেস্যাক-লোগানান রেটিং এবং আরও বোর্ডো পর্যালোচনা করবে।

অনুসরণ করুন #WEtasteBDX #InPrimeur ফ্রন্টলাইনগুলি থেকে আমার আরও আপডেটের জন্য।

এন প্রাইমুর এতদূর স্বাদযুক্ত সেরা 10 ওয়াইন

আমি দুটি কারণে তিন-পয়েন্টের পরিসরে স্কোর করেছি: এক, ওয়াইনগুলি পিপাতে রয়েছে, বোতল নয়, যার অর্থ তারা এখনও শেষ হয়নি, এবং দুটি, মিশ্রণটি আনুমানিক। যদিও নির্মাতারা দাবি করেন যে আমরা প্রাইমারে যা পছন্দ করি তা হ'ল সমাপ্ত মিশ্রণ, এটি সবসময় হয় না। ওয়াইন আরও বয়স হিসাবে, মিশ্রণ সামঞ্জস্য করা যেতে পারে। আসলে, আইন অনুসারে, উত্পাদকদের অন্য মদ থেকে 15 শতাংশ ওয়াইন যোগ করার অনুমতি দেওয়া হয়। এটি অবশ্যই মদের মধ্যে একটি পার্থক্য করতে হবে।

ওয়াইন দিয়ে উত্পাদকরা সম্ভবত পর্যালোচনা এবং তারা প্রাপ্ত স্কোরগুলির পাশাপাশি তাদের প্রত্যাশিত ক্রয়ের আদেশের উপর নির্ভর করে।

দাম? নির্ধারকরা বাজার মূল্যায়ন করার পরে এটি সিদ্ধান্ত নিয়েছে, যা সাংবাদিক এবং ওয়াইন-ট্রেড ওয়াইনগুলি স্বাদ দেওয়ার পরে কয়েক দিন থেকে কয়েক মাস পর্যন্ত সময় নিতে পারে। আপনি যদি এন প্রাইমার কিনতে চান তবে আপনার খুচরা বিক্রেতার সাথে কথা বলুন।

চিটও অউসোন 2016 ব্যারেল নমুনা (সেন্ট-এমিলিয়ন) 98-100 পয়েন্ট। এই ওয়াইনটি একটি 100-পয়েন্ট নির্বাচন হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। এটি 50% ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক সহ প্রচুর সমৃদ্ধ এবং সুগন্ধযুক্ত। এত বছর ধরে বয়সের ভাল প্রতিশ্রুতি সহ এটির তীব্রতা এবং richশ্বর্য রয়েছে। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে ভিনটেজ মানের জন্য ধন্যবাদ এটি আওসনের বৃহত্তম পরিমাণে একটি। চিত্তাকর্ষক এবং দীর্ঘমেয়াদী জন্য।

চিটো লাফাইট রথচাইল্ড 2016 ব্যারেল নমুনা (পলিল্যাক) 98-100 পয়েন্ট। সম্ভবত একটি 100 পয়েন্ট ওয়াইন এটি একটি ঘন, গুরুতর এবং চিত্তাকর্ষক নির্বাচন। এই ওয়াইনটির একটি ধ্রুপদী কাঠামো রয়েছে, সেখানে গা dark় ট্যানিন এবং অ্যাসিডিটি কাজ করে। একই সময়ে, ওয়াইনে রয়েছে প্রচুর, প্রচুর পরিমাণে ফল যা এই মদটির বৈশিষ্ট্য। এটি এমন একটি ওয়াইন যা বহু প্রজন্ম ধরে থাকবে।

চিটো ল্যাটৌর 2016 ব্যারেল নমুনা (পলিল্যাক), 98-100 পয়েন্ট। 100 পয়েন্টে পৌঁছে এই লাটুরে দুর্দান্ত কাঠামো এবং শক্তি রয়েছে। এই বছর প্রায় খাঁটি ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, এটি একটি গ্র্যান্ডিজ ওয়াইন, যা ট্যানিন, সমৃদ্ধ কালো ফল এবং একটি শক্ত কোর দ্বারা ভরাট যা এটি এত বছর ধরে বয়সের অনুমতি দেবে। অ্যাসিডিটি এবং খাস্তা কালো-currant স্বাদ এর অর্থ ফলটি বিকাশের সাথে সাথে আরও বেশি চকমক করতে পারে। চমত্কার।

চিটও পামার 2016 ব্যারেল নমুনা (মারগোক্স) 98-100 পয়েন্ট। সম্ভাব্যভাবে একটি 100-পয়েন্ট ওয়াইন, এটি সুন্দর পাকা এবং সমৃদ্ধ, মিষ্টি ট্যানিনের পাশাপাশি খাঁটি কালো ফলের টোনগুলির সাথে। মিশ্রণের মধ্যে ক্যাবারনেট স্যাভিগননের স্বাভাবিক অনুপাতের চেয়ে বেশি পরিমাণে ওয়াইনটিকে তার ঘনত্ব, পরিশীলতা এবং উপস্থিতির দুর্দান্ত বোধ দেয়।

চিটও প্যাটারাস 2016 ব্যারেল নমুনা (পোমরল) 98-100 পয়েন্ট। ১০০ পয়েন্টের জন্য সম্ভাব্য একটি ওয়াইন, এটি ব্ল্যাকবেরি ফল এবং সমৃদ্ধ টেক্সচার সহ মখমল। এটি তীব্র, প্রলোভনসঙ্কুল এবং একটি সত্য মনোমুগ্ধকর, একই সময়ে, প্রচুর ঘন ট্যানিন রয়েছে যা ফলটিকে সমর্থন করে। এটি উদার চরিত্র এবং এর বিশাল কাঠামোর জন্য উভয়ই একটি দুর্দান্ত ওয়াইন। কয়েক দশক ধরে রাখুন।

চিটও অ্যাঙ্গুলাস 2016 ব্যারেল নমুনা (সেন্ট-এমিলিয়ন) 97-99 পয়েন্ট। এই ওয়াইন অবশ্যই কাঠামোগত, তবে এটিই এটির ফলশ্রুতি দেয়। সুন্দর পাকা বেরি এবং বরই গ্লাস থেকে ফেটে যায়। এগুলি তালুর উপর পর্যাপ্ত ট্যানিনের সাহায্য রয়েছে, পাশাপাশি দুর্দান্ত অম্লতা যা বছরকে তার সতেজতা দেয়। এটি একটি খুব সূক্ষ্ম ওয়াইন, ফল এবং এটি বহু বছরের জন্য বয়সের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু দিয়ে ভরা।

চিটও শেভাল ব্লাঙ্ক 2016 ব্যারেল নমুনা (সেন্ট-এমিলিয়ন) 97-99 পয়েন্ট। এই চিত্তাকর্ষক, চমত্কার ওয়াইনটিতে ফল এবং ট্যানিনগুলি খুব সুরেলাভাবে একত্রিত হয়েছে। অম্লতা ব্ল্যাকবেরি ফল উত্তোলন করে যথেষ্ট তাজাতা দেয় shoot কী ওয়াইন তৈরি করে তা হ'ল ট্যানিনস, যা দুর্দান্ত ফলকে সমর্থন করে। স্পষ্টতই এটি বহু, বহু বছর বয়সের হবে।

চিটো ডুক্রু-বিউকাইলৌ 2016 ব্যারেল নমুনা (সেন্ট-জুলিয়েন) 97-99 পয়েন্ট। এই ওয়াইনটি অনেক স্টাইলিশ, দুর্দান্ত ভবিষ্যতের সাথে যা সমস্ত ভারসাম্য এবং কমনীয়তা। কাঠামোগত ট্যানিনের পাশাপাশি প্রচুর অম্লতা রয়েছে যা ওয়াইনকে সুক্ষভাবে বয়সের অনুমতি দেয়। দীর্ঘমেয়াদী বার্ধক্যের জন্য নিয়ন্ত্রিত শক্তি সহ একটি দুর্দান্ত ডুক্রু।

চিটও ফিগেইক 2016 ব্যারেল নমুনা (সেন্ট-এমিলিয়ন), 97-99 পয়েন্ট । এই সুগন্ধযুক্ত ওয়াইন তার ভারসাম্য এবং nessশ্বর্যতে দুর্দান্ত। ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (38%) এর উচ্চ অনুপাতের সাথে, এটি এস্টেটের এতটাই সাধারণ। ট্যানিনগুলি একটি দৃ pun় পাঞ্চ প্যাকিংয়ের সময় মখমল হয়। গাark় এবং ঘনীভূত, এটি দীর্ঘমেয়াদী বার্ধক্য জন্য দুর্দান্ত ওয়াইন।

চিটও হাট-ব্রিয়ন 2016 ব্যারেল নমুনা (পেস্যাক-লোগানান) 97-99 পয়েন্ট। কাঠামোগত এবং গুরুতর, এটি জটিল এবং ঘন। গা black় কালো-বরই ফলগুলি শক্তিশালী ট্যানিনস এবং পর্যাপ্ত অম্লতা দ্বারা আচ্ছাদিত। এটি দীর্ঘ, ধীরে ধীরে বার্ধক্যের জন্য নির্ধারিত।