ইউরোপীয় বিজ্ঞানীদের একটি দল, প্রথমবারের মতো, সাধারণ আঙ্গুরের জিনোম, ভাইটিস ভিনিফেরা আনলক করে Pin এক প্রকার দ্রাক্ষালতা যা সাধারণত পিনোট নয়ারের উত্পাদনে ব্যবহৃত হয়।

বিজ্ঞানীরা আশা করেন যে তাদের আবিষ্কার, ব্রিটিশ জার্নাল নেচারে প্রকাশিত, জিনতত্ত্ববিদদের পক্ষে নতুন, আরও প্রতিরোধী জাতের আঙ্গুর বিকাশ এবং উচ্চতর ওয়াইন উত্পাদনে সহায়তা করা সম্ভব করবে।

বহুজাতিক প্রকল্প, যাঅস্ট্রেলিয়া, ফ্রান্স, চিলি, জার্মানি, ইতালি, স্পেন এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে জড়িত গবেষণা কেন্দ্রগুলিতে পাওয়া গেছে যে আঙ্গুরের জিনোমপ্রায় 480 মিলিয়ন 'অক্ষর' রয়েছে এবং 30,000 এরও বেশি প্রোটিন-কোডিং জিন রয়েছে।

প্রকৃতপক্ষে, গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছিল যে আঙ্গুরগুলিতে অন্যান্য উদ্ভিদগুলির জিনোমগুলি ক্রম অনুসারে অপরিহার্য তেল এবং অ্যারোমা তৈরিতে জড়িত দ্বিগুণেরও বেশি জিন রয়েছে।

তবে ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয়, ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয়, ডেভিস জিনতত্ত্ববিদ যিনি বলেছেন, আঙ্গুর জিনোমের ক্রমটি ভোক্তাদের কাছে তাত্ক্ষণিক পরিবর্তন আনতে হবে এমনটা আমাদের আশা করা উচিত নয় whoভিটিস ভিনিফেরার বিভিন্ন জাত এবং লেজিয়ার-মেরিডিথ আঙ্গুর ক্ষেতের মালিকের মধ্যে পার্থক্য করার জন্য ডিএনএ টাইপিংয়ের ব্যবহার শুরু করেছিলেন।'এটি ভোক্তার দৃষ্টিকোণ থেকে নাটকীয় বিকাশ নয়, তবে এটি জ্ঞানের একটি বর্ধিত লাভ যা চূড়ান্তভাবে ভোক্তাকে সাহায্য করবে,' মেরিডেথ ওয়াইন এনটিউজিস্টকে বলেছেন।

গবেষকদের মতে, বিপুল সংখ্যক সুগন্ধযুক্ত জিনগুলি পরামর্শ দেয় যে ওয়াইন ফ্লেভারগুলির বৈচিত্র্য জিনোম স্তরে সন্ধান করা যেতে পারে। বিপরীতে, অন্যান্য উদ্ভিদের যাদের জিনোমগুলি ক্রমযুক্ত হয়েছে কেবল 30 থেকে 40 জিন রয়েছে।

মেরিডিথ বলেছেন, 'শেষ পর্যন্ত এটি আমাদের নির্দিষ্ট পরিস্থিতিতে কীভাবে কিছু স্বাদ তৈরি হয় তা বুঝতে সহায়তা করতে পারে তবে জিনগুলি ক্রমবদ্ধকরণ করা, আসলে কোন জিনটি কী তা জেনে রাখা এটি অনেক দীর্ঘ পথ'। 'জিনটি পুরোপুরি বুঝতে 10 বছর পর্যন্ত বিজ্ঞানীদের বেশ কয়েকটি দল নিতে পারে।'

দ্রাক্ষালতার মধ্যে 89 টি কার্যকরী জিন রয়েছে যা রজন, প্রয়োজনীয় তেল এবং অ্যারোমা তৈরিতে অবদান রাখে যা ওয়াইনটির সুগন্ধযুক্ত বৈশিষ্ট্যগুলি নির্ধারণ করে।

আঙ্গুর জিনোম বোঝা আরও গবেষণার পথ তৈরি করে, ইতোমধ্যে জিনকে পৃথক করার চেষ্টা করে যা ওডিয়ামের প্রতিরোধকে বাড়াতে পারে, পিনোট নয়ের বিশেষত দুর্বল যা জীবাণুর একটি সাধারণ রূপ।

বিশ্লেষণে রেভেরেট্রোল উত্পাদনের সাথে জড়িত 43 জিনকেও চিহ্নিত করা হয়েছিল, যা পরিমিত পরিমাণে রেড ওয়াইন পান করার স্বাস্থ্যের সুবিধার সাথে জড়িত।

পশুপালিত প্রথম লতাগুলির মধ্যে অন্যতম ভাইটাস ভিনিফেরা প্রায় ২,০০০ বছর আগে প্রথম চাষ হয়েছিল। এটি আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র সহ around সারা বিশ্বে উত্থিত হয় তবে এটি ফ্রান্সের বার্গুন্দি অঞ্চলের সাথে বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই জড়িত।