সোনোমার ওয়াইনমেকিং-এর জেনারেল ম্যানেজার এবং ডিরেক্টর জো নিলসেন বলেছেন, 'জৈবভাবে চাষ করার ক্ষেত্রে সিলভার বুলেট বলে কিছু নেই' রামের গেট ওয়াইনারি . “আগাছানাশক এবং সিন্থেটিক রাসায়নিক ছাড়া, আপনাকে আপনার সময় দিগন্ত পরিবর্তন করতে হবে। রাসায়নিকের মতো আপনি রাতারাতি ফলাফল দেখতে পাবেন না। কিন্তু আমরা দেখেছি যে সময়ের সাথে সাথে সামুদ্রিক শৈবাল ব্যবহার করার ফলে স্বাস্থ্যকর মাটি এবং লতাগুল্ম তৈরি হয়েছে এবং শেষ পর্যন্ত এটি আরও ভাল ওয়াইন তৈরি করেছে।'

ভাল ওয়াইন তৈরি করতে সামুদ্রিক শৈবাল ব্যবহার করা কিছুটা…অস্বাভাবিক শোনাতে পারে…কিন্তু এটি একটি পরিবেশ-বান্ধব কৃষি সমাধান যা আরও ভিন্টনাররা গ্রহণ করছেন। অনেক সামুদ্রিক প্রজাতির জন্য খাদ্য এবং বাসস্থান প্রদানে সামুদ্রিক শৈবালের ভূমিকা, বায়ুমণ্ডল থেকে কার্বন ডাই অক্সাইড শোষণ করার এবং সমুদ্রের অম্লতা হ্রাস করার ক্ষমতা - যা ফলস্বরূপ জলের সমস্ত বাসিন্দাদের রক্ষা করে - প্রায়শই বলা হয়, যদিও এখনও পুরোপুরি বোঝা যায় না। এখন, বিজ্ঞানীরা অধ্যয়ন করছেন কিভাবে এই শক্তিশালী, পুষ্টিতে ভরপুর সামুদ্রিক উদ্ভিদ কৃষকদের সাহায্য করতে পারে।

আপনি পছন্দ করতে পারেন: বায়োডাইনামিক ফার্মিং কি ওয়াইনকে উন্নত করে? বিশেষজ্ঞদের ওজন

'সামুদ্রিক শৈবালের নির্যাস বিদ্যমান মাটির রাসায়নিক প্রক্রিয়া এবং ক্রিয়াকলাপগুলিকে উত্সাহ দেয়,' বলেছেন ডেভিড ম্যাকক্লিনটক, R&D ভিটিকালচারাল সার্ভিসের একজন পরামর্শক যিনি দ্রাক্ষাক্ষেত্রে সামুদ্রিক শৈবালের উপকারিতা অধ্যয়ন করেন এবং 'শিরোনামের একটি কাগজের সহ-রচনা করেন৷ অস্ট্রেলিয়ায় ওয়াইন আঙ্গুরের ফলনে সামুদ্রিক শৈবাল নির্যাস প্রয়োগের প্রভাব 'অ্যাপ্লাইড ফিকোলজি জার্নালে প্রকাশিত। 'একটি জৈব-উদ্দীপক হিসাবে, এটি মাটির বায়োটা বৃদ্ধি করে এবং মাটি থেকে পুষ্টির আরও দক্ষ রাসায়নিক গ্রহণ প্রদান করে।'

ফল সেটের আগে এবং পরে ঋতুতে সামুদ্রিক শৈবালের নির্যাস ছিটিয়ে দিলে ফলন এবং চিনির পরিমাণ বৃদ্ধি পায়, তিনি উল্লেখ করেন। যদি সামুদ্রিক শৈবাল প্রয়োগগুলি তাপ বা তুষারপাতের পূর্বে নির্ধারিত হয় তবে তারা সুরক্ষার অতিরিক্ত স্তর সরবরাহ করতে পারে, ম্যাকক্লিনটক বলেছেন।

মাইক সিনর, প্রতিষ্ঠাতা ওয়াইন মেকার প্রাচীন চূড়া ক্যালিফোর্নিয়ার সেন্ট্রাল কোস্টে, সামুদ্রিক শৈবাল ব্যবহার করে যেমন আমরা অনেকেই ভিটামিন, যোগব্যায়াম বা ব্যায়াম ব্যবহার করি—অপ্টিমাইজেশনের একটি শক্তিশালী রূপ হিসেবে। নিলসনের মতো, সিনর নোট করেছেন যে সামুদ্রিক শৈবাল একক দ্রাক্ষাক্ষেত্রের তারকা নয়, বরং তার পরিবর্তে কৃষিতে তার সামগ্রিক, রাসায়নিক-মুক্ত পদ্ধতির একটি অংশ।

'আমরা সামুদ্রিক শৈবালের নির্যাস ব্যবহার করি কারণ এটি আমাদের দ্রাক্ষালতাগুলিকে আরও ভাল পুষ্টি গ্রহণ করতে সহায়তা করে,' তিনি বলেছেন। 'এটি একটি সামান্য সার এবং সেইসাথে একটি মিডিউ দমনকারী।'

আপনি পছন্দ করতে পারেন: কেন নাপা গ্রিনের গ্লাইফোসেট নিষেধাজ্ঞা এত বড় চুক্তি

সামুদ্রিক শৈবালের নির্যাস মাটিতে বা ফলিয়ার স্প্রে হিসাবে প্রয়োগ করা যেতে পারে। নিলসেন ড্রিপলাইনের মাধ্যমে সামুদ্রিক শৈবালের নির্যাস প্রয়োগ করে, যখন সিনর এটি পাতায় স্প্রে করে। 'আমরা প্রথমে এটি আমাদের মাটিতে ব্যবহার করতাম, কিন্তু এখন আমরা এটি সরাসরি পাতায় ব্যবহার করি,' সিনোর ব্যাখ্যা করে, যোগ করে যে দ্রাক্ষাক্ষেত্র দল এটি সমস্ত 1,000 একর আঙ্গুরে প্রয়োগ করে৷ 'আমরা ব্লকগুলির মধ্যে সমস্ত ধরণের ট্রায়াল এবং তুলনা করেছি এবং আমরা উদ্ভিদের সামগ্রিক স্বাস্থ্য এবং প্রতিরোধের স্তরকে বাড়ানোর ক্ষেত্রে এটির পার্থক্য দেখেছি।' ভেষজনাশক গ্লাইফোসেটের মতো রাসায়নিক দ্রব্য ছাড়াই চাষ করা—যার এক্সপোজারকে ইউসি বার্কলে-এর বিজ্ঞানীরা লিভার ক্যান্সার, ডায়াবেটিস এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ সহ গুরুতর স্বাস্থ্যের প্রভাবের সঙ্গে যুক্ত করেছেন—আরও বেশি উৎপাদনকারীদের জন্য একটি অগ্রাধিকার হয়ে উঠছে, বিশেষ করে যেমন সংস্থাগুলি নাপা সবুজ সদস্যদের 2026 সালের মধ্যে এর ব্যবহার বন্ধ করতে হবে।

সামুদ্রিক শৈবাল রাসায়নিক ইনপুটগুলির মতো দ্রুত কাজ করে না, তাই কৌশলটি নিযুক্তকারী ভিন্টনাররা দীর্ঘ খেলায় বিনিয়োগ করছে। নিয়মিত ব্যবহারের সাথে, সামুদ্রিক শৈবাল জীবাণুর স্থিতিশীলতা বাড়াতে প্রমাণিত হয়েছে, এইভাবে অত্যাবশ্যক পুষ্টি গ্রহণের জন্য লতার ক্ষমতা সুরক্ষিত করে এবং ফলস্বরূপ, সিন্থেটিক্সের চেয়ে স্বাস্থ্যকর, আরও ফলদায়ক দ্রাক্ষালতা উত্পাদন করে।

এই নিবন্ধটি মূলত হাজির  জুন/জুলাই 2024 ওয়াইন উত্সাহী ম্যাগাজিনের। ক্লিক করুন  এখানে  আজ সাবস্ক্রাইব করতে!

দোকান থেকে

আপনার ওয়াইন একটি বাড়িতে খুঁজুন

আমাদের সাদা ওয়াইন গ্লাস নির্বাচন হল ওয়াইনের সূক্ষ্ম সুগন্ধ এবং উজ্জ্বল স্বাদ উপভোগ করার সেরা উপায়।

সব ওয়াইন গ্লাস কেনাকাটা করুন