আমাদের সম্পাদকরা স্ন্যাকি টিউন সহ রেস্তোঁরাগুলিতে ডিশ
বিশেষত রেস্তোঁরাগুলিতে ওয়াইন পান করা এক উত্তেজনাপূর্ণ সময়। ওয়াইনের উত্সাহী খাদ্য সম্পাদক নীল বার্নস্টেইন এবং সিনিয়র ডিজিটাল সম্পাদক জেমসন ফিংক এই বার্তাটি সংগীত এবং খাদ্য রেডিও শোতে সরবরাহ করেছেন, নাস্তা সুর । আমাদের দ্বারা অনুপ্রাণিত কথোপকথনের কয়েকটি হাইলাইট এখানে দেওয়া হল আমেরিকার 100 সেরা ওয়াইন রেস্তোরাঁ 2016 বৈশিষ্ট্য
নাস্তা সুর
রবিবার বিকাল সাড়ে চারটায় এবং
EPISODE 261 ওয়াইন উত্সাহী ম্যাগাজিন এবং স্টারচাইল্ড এবং দ্য নিউ রোম্যান্টিক
প্রচারিত: রবিবার, 31 জুলাই 2016
নতুন মদ সংস্কৃতি কী উদাহরণ দেয়
ফিঙ্ক: “শুকনো গোলাপ। এটির জনপ্রিয়তায় বিস্ফোরণ। লোকেরা বিভিন্ন স্টাইলের রোস নিয়ে পরীক্ষা নিরীক্ষা করছে। এবং শিম্পেগন উত্পাদন। লোকেরা কেবল উদযাপন করার জন্য নয়, চ্যাম্পেইন এবং ঝিলিমিলিযুক্ত ওয়াইন পান করে, আমিও মনে করি যে এটি বিশাল। এবং রোসও এটির মতো, যেখানে এটি কেবল গ্রীষ্মের পানীয় নয়, লোকেরা সারা বছরই এটি পান করে। '
স্টেরিওটাইপস ব্রেকিং
বার্নস্টেইন: 'আমি ওয়াইন সম্পর্কে জেনারালাইজেশন সম্পর্কে আরও বিচলিত: সমস্ত চারডোনাই একটি নির্দিষ্ট উপায়, সমস্ত পিনোট গ্রিগিও একটি নির্দিষ্ট [উপায়], সমস্ত প্রসেসকো সরল এবং নিম্ন-সমাপ্ত। এগুলি [সাধারণত] সাধারণকরণকে ওভাররাইড করে যা লোকেরা যাতে বিভিন্ন ধরণের জিনিসপত্রের জন্য প্রস্তুত না হয়। '
আপনার ওয়াইন জ্ঞান কীভাবে পরবর্তী স্তরের করবেন
ফিঙ্ক: “করণীয় সেরা কাজগুলির মধ্যে একটি হল [ওয়াইন শপগুলিতে] যা চলছে তা পরীক্ষা করে নেওয়া of অনেক বার এই স্বাদগুলি বিনামূল্যে। নিম্নচাপের পরিস্থিতিতে আরও আরামদায়ক হওয়ার এক দুর্দান্ত উপায় ”'
ওয়াইন বাই দ্য গ্লাস
বার্নস্টেইন: 'যদি আপনি কোনও দুর্দান্ত ওয়াইন প্রোগ্রামের শর্তে চিন্তা করছেন [আপনাকে সর্বাধিক আবিষ্কার এবং নতুন নতুন জিনিসগুলির দিকে চালিত করার বিষয়ে, তবে গ্লাস প্রোগ্রামটি এটি করার সর্বোত্তম উপায়” '
ফিঙ্ক: 'এছাড়াও শীতল কি এমন জায়গা যা বিভিন্ন আকারে কাঁচ .েলে দেয়” '
বিটেন পাথ ওয়াইন রেস্তোঁরাগুলি বন্ধ
ফিঙ্ক: “তালিকায় আমাদের যে একটি জায়গা রয়েছে তা হ'ল এফএলএক্স উইনারি ফিঙ্গার হ্রদ আপ। এবং এটি সেই জায়গা যেখানে আপনি যান এবং দুর্দান্ত বার্গার এবং কুকুর এবং ফ্রাই রয়েছে। এবং তাদের একটি সত্যিই দুর্দান্ত ওয়াইন প্রোগ্রাম রয়েছে। কোনও কর্কেজ ফি ছাড়াই আপনি আপনার ফিঙ্গার লেকস ওয়াইন আনতে পারেন। আপনি ওয়াইন পান করতে পারেন এমন আরও একটি মজাদার জায়গা। এবং এটি দাম এবং অ্যাক্সেসযোগ্যতার সম্পর্কে সেই ধারণাটি তার মাথায় ফিরিয়ে দেয়। '
বার্নস্টেইন: “একটি আকর্ষণীয় রেস্তোঁরা দয়িত শার্লট থেকে প্রায় দেড় ঘন্টা উত্তরে নর্থ ক্যারোলাইনের ডেভিডসনে। এটি অসাধারণ। এটি যে কোনও শহরের শীর্ষস্থানীয় রেস্তোঁরা হবে।
দ্য নিউ স্টিকহাউস
ফিঙ্ক: “খাবার এবং ওয়াইন দুটোই বিকশিত হচ্ছে। এই জায়গাগুলির অনেকটিতে খুব ভাল অন্যান্য [নন-স্টিক] বিকল্প রয়েছে। ওয়াইন, যেখানে আপনি সম্ভবত মনে করেন যে এটির সাধারণত ক্যাবারনেট — একটি ক্যাব এবং একটি স্ল্যাব। ম্যাট কেটম্যান, ক্যালিফোর্নিয়ায় আমাদের অন্যতম সম্পাদক, একটি কলাম লিখেছেন স্টিকহাউস পিনটস সম্পর্কে ম্যাগাজিনের জন্য। আরও কিছু পূর্ণ দেহযুক্ত পিনট রয়েছে যা দুর্দান্ত স্টেক ওয়াইন। তারা হালকা ভাড়া এবং ওয়াইনগুলিতেও মেনুগুলি প্রসারিত করছে ”'
বার্নস্টেইন: “আমরা ম্যাগাজিনে যা করার চেষ্টা করি তা খাবার এবং ওয়াইনের জুড়ি তৈরির বিষয়ে প্রচুর কৌতূহল বর্ষণ করে। এবং স্টেক হাউসে এটি সত্যিই অনেক ঘটছে। '
গত বছরের সবচেয়ে স্মরণীয় বোতল
ফিঙ্ক এবং বার্নস্টেইনের বিস্ময়কর নির্বাচনের জন্য, শোটি শুনুন: