ওয়াইন এনটিউসিস্ট কর্তৃক বর্ষসেরা নতুন বিশ্ব ওয়াইনারি হিসাবে ভূষিত, শতবর্ষের আর্জেন্টাইন ওয়াইনারি তার জন্মভূমির একটি অগ্রগামী, যেখানে এটি 1883 সালে উত্থিত হওয়ার পর থেকে এটি উদ্ভাবনের জন্য চলমান সন্ধানের জন্য ব্যাপকভাবে স্বীকৃত।

আর্জেন্টিনার মেন্ডোজা-এ অ্যান্ডিস পর্বতমালার পাদদেশে দাঁড়িয়ে ট্র্যাপিচের সন্ধান মিলেছে যে জমি এবং এর প্রাকৃতিক সম্পদ অনুসন্ধানে নতুন চ্যালেঞ্জ ও অগ্রগতির এক উন্মুক্ত দ্বার রয়েছে। ওয়াইনারিটি বোর্দো আঙ্গুর জাতগুলি প্রবর্তন এবং আধুনিক মদ তৈরির কৌশলগুলি অগ্রণীকরণের পাশাপাশি মাইক্রোটেরোয়ারগুলি অন্বেষণে এবং ওয়াইনগ্রোয়িংয়ের জন্য অরক্ষিত সাইটগুলি সন্ধানের ক্ষেত্রে অগ্রগামী ছিল। তাহলে বোঝা সহজ, তবে কেন ট্র্যাপিচের অগ্রগতি নিউ ওয়ার্ল্ড ওয়াইন মেকিং অনুশীলনের বিকাশের একটি আয়না। আবিষ্কারের অদম্য তৃষ্ণাও ওয়াইনারিগুলিকে প্রিমিয়াম ওয়াইনমেকিং এবং রফতানি কার্যক্রমে ডুবিয়েছে।

টেরোয়ারের মতো, মদের মতো

বোডেগা ট্র্যাপিচের জন্ম মেন্দোজা, এমন এক ভূমিতে যেখানে ইউরোপীয় অভিবাসীরা ভেজাল চাষের উপযুক্ত পরিস্থিতি খুঁজে পেয়েছিল found

প্রথমদিকে, মাতাই মাইপা জেলায়, স্থানীয়ভাবে 'প্রাইমরা জোনা' (বা প্রথম অঞ্চল, যেখানে প্রথম মানের দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি মেন্ডোজাতে রোপণ করা হয়েছিল) নামে পরিচিত এমন অঞ্চলে মদ জেগে শুরু করল। মাটিগুলি চিত্তাকর্ষক ক্যাবারনেট স্যাভিগনস এবং মালবেসকে উত্থিত করেছিল, একটি দুর্দান্ত বৈচিত্র্যময় অভিব্যক্তি দেখিয়েছিল এবং আর্জেন্টিনার ওয়াইন মেকিংয়ের শৈলীতে এই অঞ্চলের বিবর্তনকে স্থির করেছিল। ট্র্যাপিচটি ইউকো ভ্যালি পর্যন্ত প্রসারিত হয়েছে, এই অঞ্চলটি গত ২০ বছরে সর্বাধিক বিকাশ এবং সম্ভাবনার প্রমাণ দিয়ে চলেছে, যেখানে পর্বত জলবায়ু এবং মাইক্রোটেরোয়ারের অনুসন্ধানে আর্জেন্টিনার ফ্ল্যাগশিপ বিভিন্ন, মালবেক ওয়াইনগুলির বিভিন্ন ধরণের জীবন যাপন করেছিল।

অতিরিক্ত গবেষণার ফলস্বরূপ, উইনারি আটলান্টিক মহাসাগর থেকে চার মাইল দূরে বুয়েনস আইরেস প্রদেশে, শীতল জলবায়ু অঞ্চলের শুকনো চাষের জন্য উপযুক্ত, সফলভাবে দ্রাক্ষালতা জন্মেছে এবং এর বিপরীতে ক্রমবর্ধমান অবস্থার বৈশিষ্ট্যযুক্ত মেন্ডোজা। ফলাফল? আর্জেন্টিনার প্রথম মহাসাগরীয় প্রভাব সহ ওয়াইন: কোস্টা ই পামপা। টাটকা এবং সূক্ষ্ম, এই নতুন ওয়াইন খুব বেশিদিন আগে দেশে কারুকাজ করা অসম্ভব বলে মনে হয়েছিল।

ট্র্যাপিচের বিভিন্ন টেরোয়ার অনুসন্ধানের ফলে প্রতিটি প্লটে বেশিরভাগ প্রাকৃতিক বৈশিষ্ট্য উপলব্ধ করার জন্য বিভিন্ন প্রশিক্ষণ এবং সেচ ব্যবস্থা ব্যবহার করা হয়েছে। কৌশলগুলি ড্রিপ সেচ সিস্টেম থেকে শুকনো জমির চাষ পর্যন্ত এমন ওয়াইন সরবরাহ করে যাতে তাদের অনন্য স্থানগুলি প্রতিফলিত করে।

ওয়াইন মেকিংয়ের ধারণার চারপাশে কেন্দ্রীভূত, ওয়াইনারিটির নিজস্ব রেস্তোঁরা, এস্পাসিও ট্রাপিচ ওয়াইন পেয়ারিং বিকল্পগুলির উপর জোর দিয়ে দুর্দান্ত রান্নাঘর সরবরাহ করে যা প্রতিটি খাবারের সেরা পরিপূরক হয়। মেনুটি রেস্তোরাঁর নিজস্ব বাগান এবং স্থানীয় প্রযোজকদের মৌসুমী খাবার এবং তাজা পণ্যগুলির উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়, 'কিলোমিটার 0' এর স্থানীয় খাদ্য ধারণার প্রতি বিশ্বস্ত।

অনুসন্ধান এবং আবিষ্কার বোডেগা ট্র্যাপিচের অন্তরে রয়েছে, যা নতুন দিগন্তের সন্ধানের জন্য একটি গাইড নীতি হিসাবে উদ্ভাবনের দিকে অগ্রসর হয়। ওয়াইন একটি আকর্ষণীয় অঞ্চল। গ্রাউন্ডব্রেকিং গবেষণায় এর প্রচেষ্টাকে একাগ্র করে ট্র্যাপিচে সমগ্র বিশ্ব কর্তৃক ভালবাসা এবং প্রশংসিত বিভিন্ন বর্ণের উদ্ভাস প্রকাশ করা অবিরত দৃ will় ইচ্ছা দ্বারা চালিত। কঠোর পরিশ্রম দ্বারা জালিয়াতি এবং এটি স্বীকৃত প্রশংসাপূর্ণ দ্বারা পুষ্ট একটি পথ। ওয়াইনের জন্য একটি নতুন ওয়ার্ল্ড, যেখানে বোদেগা ট্র্যাপিচ বাইরে চলেছে।