অন্যান্য

নেগ্রোনির এই বৈদ্যুতিক নীল স্পিন রোম থেকে অনুপ্রেরণা নেয়

এ 'নেগ্রোনি সেশন' মেনুর অংশ দান্তে , গ্রিনউইচ গ্রামের একটি 104 বছর বয়সী রেস্তোরাঁ, এই আকর্ষণীয় নীল পানীয়টির দুটি ভিন্ন ইতালীয় ককটেল ক্লাসিকের শিকড় রয়েছে: ক্লাসিক নেগ্রোনি এবং অ্যাঞ্জেলো আজুরো বা 'নীল দেবদূত।' পরের পানীয়, যা একটি নীল অনুরূপ কসমো , 1980-এর দশকে তৈরি করা হয়েছিল এবং 1990 এবং 2000-এর দশকের প্রথম দিকে ইতালির লেট-নাইট বার এবং নাইটক্লাবগুলিতে একটি অনুসরণ তৈরি করা হয়েছিল; কেউ কেউ দাবি করেছেন যে পানীয়টি রোমের প্রতীক ছিল LGBTQ+ সেই সময়ে সম্প্রদায়।

'সেই আসল রেসিপিটি আমাদের রেসিপি থেকে বেশ ভিন্ন,' দান্তে প্রিন্সিপাল লিন্ডেন প্রাইড উল্লেখ করেছেন। 'আমাদের রেসিপিটি নেগ্রোনির উপর একটি ছন্দ, যা দান্তের বাড়ির শৈলীর সাথে আরও বেশি সত্য,' কিন্তু তারপরও 'অ্যাঞ্জেলো আজুরোর মজার, জিভ-ইন-চীক ইতিহাস' তে মাথা ঘামায়।

বোতল ডিকোডার

এই পানীয়টি তিনটি বোতল দিয়ে তৈরি করা হয়েছে যা দেখতে একই রকম, তবে প্রতিটি আলাদা ভূমিকা পালন করে:

শুকনো লেফটি একটি খাস্তা শুষ্ক হয় ভার্মাউথ
অল্প সাদা একটি সামান্য মিষ্টি হয় aperitif মদ
লাক্সার্ডো হোয়াইট বিটার একটি সাদা হয় তিক্ত -সদৃশ ক্যাম্পারি , কিন্তু লাল আভা ছাড়া।

এক চিমটে, আপনি শুকনো ভার্মাউথ বা লিলেট (অথবা উভয়ের জন্য সাদা ভার্মাউথের এক আউন্স সাব এক আউন্স) উপর দ্বিগুণ করতে পারেন, কিন্তু শেষ ফলাফল ততটা জটিল হবে না। সাদা তিক্ত একটি অ-আলোচনাযোগ্য. লাক্সার্ডোর বিকল্পগুলির মধ্যে রয়েছে সুজে বা সেলার্স।

প্রফুল্লতা

দান্তের নেগ্রোনি আজ্জুরো

সৌজন্যে লিন্ডেন প্রাইড, প্রিন্সিপাল, দান্তে, নিউ ইয়র্ক সিটি; ইনস্টাগ্রাম: @ডানতেনিউয়র্কসিটি

উপাদান

1 আউন্স জিন, পছন্দ করে ট্যাঙ্কেরে নং টেন
1 আউন্স শুকনো ভার্মাউথ, বিশেষত ম্যানসিনো সেকো
½ আউন্স লিলেট ব্ল্যাঙ্ক
½ আউন্স লাক্সার্ডো হোয়াইট
¼ আউন্স নীল কুরাকাও
3 ড্যাশ লেবু তিক্ত
লেবুর খোসা, গার্নিশের জন্য শিশুর শ্বাস

নির্দেশনা

একটি মিক্সিং গ্লাসে বরফ দিয়ে সব উপকরণ নাড়ুন। একটি নিক এবং নোরা গ্লাসে ছেঁকে নিন। অপরিহার্য তেলগুলি প্রকাশ করতে কাচের উপরে লেবুর খোসা পেঁচিয়ে নিন, তারপর খোসা ফেলে দিন। শিশুর নিঃশ্বাসের একটি স্প্রিগ দিয়ে সাজান।

এই নিবন্ধটি মূলত হাজির আগস্ট/সেপ্টেম্বর 2023 সংখ্যা এর ওয়াইন উত্সাহী পত্রিকা ক্লিক এখানে আজ সাবস্ক্রাইব করতে!