এর মজাদার, ফিজি এবং মার্জিত প্রকৃতির জন্য প্রিয়, এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে ফ্রেঞ্চ 75 দীর্ঘদিন ধরে একটি মূলধারার ককটেল প্রিয় - উভয়ের মধ্যেই ফ্রান্স এবং তার পরেও.

জিনের বেস দিয়ে তৈরি এবং প্রচুর পরিমাণে বুদবুদ দিয়ে শীর্ষে শ্যাম্পেন , এটি একটি সহজ-পানীয় লিবেশন সমানভাবে বাড়িতে অবসরভাবে উইকএন্ড ব্রাঞ্চে বা প্যারিসিয়ান-অনুপ্রাণিত, প্রাক-ডিনার হিসাবে aperitif .

এই বিশ্ব-বিখ্যাত ককটেল সম্পর্কে জানার জন্য এখানে সবকিছু রয়েছে, এর নামের পিছনের ইতিহাস থেকে শুরু করে কোন জিনগুলি এটিকে উজ্জ্বল করতে সাহায্য করে।

তুমিও পছন্দ করতে পার: 12 ক্লাসিক ককটেল প্রতিটি ককটেল প্রেমিকের জানা উচিত

একটি ফরাসি 75 ককটেল কি?

ফ্রেঞ্চ 75 হল জিন, শ্যাম্পেন, লেবুর রস এবং সাধারণ সিরাপ দিয়ে তৈরি একটি ককটেল। পানীয়টির প্রথমতম সংস্করণটি প্যারিসের হ্যারির নিউইয়র্ক বারে খুঁজে পাওয়া যেতে পারে, এটি দেশের সবচেয়ে আইকনিক ককটেলগুলির একটির জন্য খুব উপযুক্ত জন্মস্থান।

'এটি তৈরি করা সবচেয়ে সহজ ককটেলগুলির মধ্যে একটি,' বলেছেন ইমানুয়েল বালেস্ট্রা, বার ম্যানেজার বার ডু ফুকুয়েট কানের লে ম্যাজেস্টিক হোটেলে। 'শ্যাম্পেন বাদে সমস্ত উপাদান বরফের সাথে একত্রিত করতে জোরে জোরে ঝাঁকান, এবং উপাদানগুলিকে ঠাণ্ডা করুন, ছেঁকে নিন শ্যাম্পেন বাঁশি এবং শ্যাম্পেন দিয়ে উপরে।'

কেন এটি একটি ফরাসি 75 বলা হয়?

ফ্রেঞ্চ 75—প্রায়ই ফরাসি ভাষায় সোইক্সান্টে কুইঞ্জ নামে পরিচিত—প্রথম বিশ্বযুদ্ধের সময় ব্যবহৃত বিখ্যাত 75-মিলিমিটার বন্দুক থেকে এর নাম এসেছে। ক্রিস স্ট্রাক, একজন নিউ ইয়র্ক-ভিত্তিক ওয়াইন শিক্ষাবিদ এবং ভূমধ্যসাগরীয় স্থানে পানীয় পরিচালক। এইটা এই উপর প্রসারিত.

'পানীয়টির নামটি এসেছে যে এটি এমন একটি ঘুষি প্যাক করে যে এটি পানকারীর মনে হতে পারে যে তারা একটি ফরাসি 75-মিলিমিটার ফিল্ড কামান দিয়ে গুলি করা হচ্ছে,' তিনি ব্যাখ্যা করেন। যদিও এর হিংসাত্মক শিকড়গুলি আপনাকে বোকা বানাতে দেয় না - পানীয়টি আসলে বেশ সহজলভ্য।

একটি ফরাসি 75 স্বাদ কি পছন্দ করে?

এর বুদবুদ টেক্সচার এবং সতেজ প্রকৃতির জন্য প্রিয়, ফ্রেঞ্চ 75 টার্ট এবং মিষ্টি স্বাদের মধ্যে একটি ভারসাম্য অফার করে, লেবুর রস এবং সাধারণ সিরাপ এর দুটি প্রধান উপাদানের জন্য ধন্যবাদ। পানীয়টি জুনিপারের আন্ডারটোনকেও গর্বিত করে, এর জিনের মূল চেতনার প্রশংসা করে।

---

কীভাবে একটি ফরাসি 75 তৈরি করবেন

দ্বারা রেসিপি জেসি টপস

উপকরণ

• 1 ½ আউন্স জিন
• ¾ আউন্স লেবুর রস, তাজা চেপে
• ¾ আউন্স সাধারণ সিরাপ
• 2 আউন্স শ্যাম্পেন
• গার্নিশের জন্য লেবুর টুইস্ট

নির্দেশনা

বরফ ভরা ককটেল শেকারে জিন, সাধারণ সিরাপ এবং লেবুর রস একত্রিত করুন। প্রায় 20 সেকেন্ড ঠাণ্ডা না হওয়া পর্যন্ত জোরে জোরে ঝাঁকান। একটি বাঁশি মধ্যে স্ট্রেন এবং শ্যাম্পেন সঙ্গে শীর্ষ. লেবুর টুইস্ট দিয়ে সাজিয়ে উপভোগ করুন।

---

FAQs

ফরাসি 75 এর বৈচিত্র কি?

অনেক ফরাসি 75 রিফ জিন অদলবদল করে কগনাক বা ব্র্যান্ডি , যা একটি গভীর, আরও পূর্ণাঙ্গ ককটেল তৈরি করে, যদিও বুদবুদ, লেবু এবং সাধারণ সিরাপ পানীয়টিকে পায়ে হালকা রাখে।

'নিউ অরলিন্সে আমরা জিনের বিপরীতে ব্র্যান্ডি দিয়ে আমাদের ফ্রেঞ্চ 75 তৈরি করার প্রবণতা রাখি,' নিউ অরলিন্স ককটেল লাউঞ্জের ব্যবস্থাপনা অংশীদার নিল বোডেনহাইমার প্রকাশ করেন নিরাময় . কেন? কারণ এটাই ছিল আইকনিকের পছন্দ আর্নাডের ফ্রেঞ্চ 75 বার .

নিউ ইয়র্কে, মাইকেল বেক, পানীয় পরিচালক ইউনিয়ন স্কয়ার ক্যাফে , এর এক চতুর্থাংশ-আউন্স যোগ করার পরামর্শ দেয় ক্যাম্পারি —একটি পরামর্শ তিনি ফিল ওয়ার্ডকে দেন ডেথ এন্ড কো একটি স্বাদ-বস্তা মোড়ার জন্য। তিনি এটিকে বর্ণনা করেছেন 'ফরাসি 75 একজন সাবাগ্লিয়াটোর সাথে দেখা করে।'

তুমিও পছন্দ করতে পার: Negroni Sbagliato TikTok এ উড়ছে, কেন তা এখানে

সবশেষে, স্ট্রাক নোট করেছেন যে ফ্রেঞ্চ 75 রেসিপির মূল সংস্করণগুলির মধ্যে একটিতে লেবুর রস, সাধারণ সিরাপ বা শ্যাম্পেন নেই। পরিবর্তে, এটি সাববড কালভাডোস , absinthe এবং গ্রেনাডিন জিনের সাথে মিশ্রিত করা - যা তিনি মনে করেন এটি একটি দুর্দান্ত চুক্তি বা ঝামেলার মতো মনে হয়, আপনি এটি সম্পর্কে কীভাবে চিন্তা করেন তার উপর নির্ভর করে।

কোন জিন একটি ফরাসি 75 জন্য সেরা?

জেমস কোলম্যান, বার ম্যানেজার অশ্বারোহী , উইলমিংটন, ডেলাওয়্যারের একটি ফরাসি ব্র্যাসারী বলে যে জুনিপারের দিকে হালকা কিছুর জন্য পৌঁছানোটাই মুখ্য৷

'ফ্রেঞ্চ 75 হল একটি হালকা, উজ্জ্বল ককটেল যা উজ্জ্বল হওয়া উচিত, তাই আপনি একটি শক্তিশালী জুনিপার স্বাদ জাম্প করতে চান না,' তিনি বলেছেন। ফ্রেঞ্চ 75 তৈরি করার সময়, কোলম্যান প্রায়শই সহজে পাওয়া যায় এমন বিকল্প বেছে নেন ট্যাঙ্কেরে ১০, যদিও তিনি একটি ক্লিনার সংস্করণ পছন্দ করেন, যেমন প্লাইমাউথ .

বেক দেখেন যে লন্ডন ড্রাই জিন ব্যবহার করা একটি ফ্রেঞ্চ 75-এ সবচেয়ে ভাল৷ 'আপনি সত্যিই চান যে সতেজতা আসবে, তাই একটি নতুন আমেরিকান জিন ব্যবহার করা সেই স্বাদের উপাদানটিকে এলোমেলো করতে পারে,' তিনি বলেছেন, তাঁর বর্তমান লন্ডন ড্রাই-এ যাওয়া-আসা প্রিয় উদ্ভিদবিদ। Gaël Allier, প্রধান মিক্সোলজিস্ট এ রয়্যাল মনসেউ - রাফেলস প্যারিস , প্রকাশ করে যে সে রোকু জিনের কাছে পৌঁছেছে। 'আমি ব্যক্তিগতভাবে ফুলের নোট সহ একটি জিন ব্যবহার করতে পছন্দ করি, যেমন রোকু, যা শ্যাম্পেনের তীক্ষ্ণতাকে একটি সুন্দর প্রতিধ্বনি দেয়,' তিনি ব্যাখ্যা করেন। বিপরীতে, অ্যালিয়ার শেয়ার করেছেন যে একজনকে জীবন্ত ককটেল পছন্দ করা উচিত, যে শক্তিশালী সাইট্রাস নোট সহ একটি জিন ব্যবহার করা, যেমন Tanqueray 10 বা Hayman's, একটি ভাল বাছাই হবে।

তুমিও পছন্দ করতে পার: প্রতিটি মদ্যপানের জন্য আমাদের প্রিয় জিনগুলির 11টি

আপনি কি ভদকা দিয়ে ফ্রেঞ্চ 75 তৈরি করতে পারেন?

আপনি প্রযুক্তিগতভাবে ভদকা ব্যবহার করে এই ককটেলটি তৈরি করতে পারেন, তবে শেষ ফলাফলটি একটি আদর্শ ফ্রেঞ্চ 75 থেকে সম্পূর্ণ আলাদা হবে। একটি ফ্রেঞ্চ 75 যা জিনের জন্য ভদকা অদলবদল করে সম্ভবত জটিলতা এবং গভীরতা হারাবে, তাই এটি মাথায় রেখে আপনার পণ্যগুলি বেছে নিন।

'ভোদকা অনেক বেশি সূক্ষ্ম স্পিরিট, তাই এটিকে সমৃদ্ধ শ্যাম্পেন দিয়ে পরাভূত না করা গুরুত্বপূর্ণ,' বালেস্ট্রা ব্যাখ্যা করেন।

একটি ফরাসি 75 মিষ্টি বা শক্তিশালী?

এটা শুধু একটি স্পর্শ মিষ্টি! ককটেলের ক্লাসিক রেসিপিটিতে সাধারণ সিরাপ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, যা পানীয়ের স্বাদ প্রোফাইলে চিনির একটি মনোরম ইঙ্গিত নিয়ে আসে, যদিও এখানে এর মূল উদ্দেশ্য হল সাইট্রাসের স্পর্শকাতরতা ভারসাম্য করা।

শক্তির দিক থেকে, কিছু ভোক্তা ককটেলের জিন বেসটিকে কিছুটা হৃদয়গ্রাহী মনে করতে পারেন, তবে অন্যান্য ক্লাসিক ককটেলগুলির তুলনায় - মনে করুন: মার্টিনি , ম্যানহাটন , বা নেগ্রোনি — ফ্রেঞ্চ 75 একটি অপেক্ষাকৃত সংযত বিকল্প।