'টেকসই' শব্দটি আমাদের সম্মিলিত শব্দভাণ্ডারে প্রবেশের অনেক আগেই লোকেরা গ্রিন ওয়াইন বৃদ্ধি শুরু করেছিল। প্রায় 100 বছর আগে, ওয়াইন কীটনাশক, সংযোজনকারী বা সংরক্ষণকারী ছাড়াই জন্মেছিল। যখন কৃষকরা রাসায়নিক উপকরণগুলি আবিষ্কার করেন, শিল্পটি নাটকীয়ভাবে পরিবর্তিত হয়। আজকাল, রাসায়নিক প্রবণতা নিজেই বিপরীত হয়, এবং সবুজ ওয়াইন ফুলিয়ে উঠছে। ক্যালিফোর্নিয়ায়, জৈব এবং বায়োডাইনামিক ওয়াইনের দেশটির বৃহত্তম উত্পাদক, টেকসই অনুশীলনগুলি 2004 এবং 2006 এর মধ্যে 24% বৃদ্ধি পেয়েছিল - এটি এমন একটি প্রবণতা যা বিশ্বজুড়ে ক্রমাগত ক্রমাগত লাভ করে।

'গ্রিন ওয়াইন' বাক্যাংশটি জৈব আঙ্গুর জন্মানো থেকে শুরু করে কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণ হিসাবে পোকামাকড় ব্যবহার করা অবধি স্থিতিশীল অনুশীলনের অন্তর্ভুক্ত। আসন্ন শিল্পের মানগুলি এই শব্দটিকে আরও স্পষ্টভাবে সংজ্ঞায়িত করবে: ক্যালিফোর্নিয়ায় অবস্থিত ওয়াইন ইনস্টিটিউট, যার প্রভাব বিশ্বজুড়ে বিস্তৃত, ক্যালিফোর্নিয়ার সরকারের সাথে একত্রে রাষ্ট্রের জন্য টেকসই ওয়াইনগ্রোয়িং প্র্যাকটিসস গঠনের জন্য কাজ করছে। তাদের দ্বি-দৃষ্টিভঙ্গি পদ্ধতির ওয়াইনগারদের জন্য নিখরচায় টেকসই কর্মশালার সাথে একটি শিল্প-বিস্তৃত বৈজ্ঞানিক গবেষণা রয়েছে যা গাইডলাইন গ্রহণের উপর নজর রাখে। অবশেষে, ইনস্টিটিউট 'সম্পূর্ণ ওয়াইন সম্প্রদায়ের জন্য' টেকসই অনুশীলনের স্বেচ্ছাসেবী মান প্রতিষ্ঠা করবে।

তবে স্টাফ কি ভাল লাগে? উত্তরটি হ'ল একটি দুর্দান্ত শব্দ। গ্রীন ওয়াইনগুলি প্রচলিত জাতগুলির চেয়ে শক্তিশালী টেরোয়ার বলে মনে করা হয়। 'কারও কারও কাছে মনে হয় যে জৈব ওয়াইন ... আরও স্বাদযুক্ত এবং' ক্লিনার 'স্বাদ পায়,' অরগানিক ওয়াইন কোম্পানির ভেরোনিক রাসকিন বলে। স্বাস্থ্য উপকারের সাথে এটি একত্রিত করুন এবং আপনি বুঝতে পারবেন যে কেন সবুজ নোটগুলি পরবর্তী বড় জিনিস হতে পারে।

নীচে সবুজ ওয়াইনগুলির একটি আংশিক তালিকা রয়েছে। এগুলি এবং অন্যদের উপর রেটিং এবং পর্যালোচনার জন্য, দেখুন www.winemag.com/buyingguide ।

মতামত নির্বাচনে & বাজার গবেষণা

জোসেফ ফেল্পস, নাপা ভ্যালি, সিএ
শাফার, নাপা ভ্যালি, সিএ
চ্যাপিউটিয়ার, ফ্রান্সের হার্মিটেজ অঞ্চল
ব্যাঙের লাফ, নাপা ভ্যালি, সিএ
স্ট্যাগলিন, বিভিন্ন লোকেশন, সিএ
বোনটাররা, মেনডোসিনো, সিএ
চাঁদ মাউন্টেন আঙ্গিনা, সোনোমা, সিএ
ফেজার, বিভিন্ন লোকেশন, সিএ
বেনজিগার, সোনোমা কাউন্টি, সিএ
ফ্রে, রেডউড ভ্যালি, সিএ