ইতালির সবচেয়ে মূল্যবান এবং মূল্যবান মিষ্টান্নের ওয়াইন হ'ল পিকোলিট, কলি ওরিয়েন্টালি ডেল ফ্রুইলি নামক আঙ্গুরের জাত থেকে তৈরি। ফুলের গর্ভপাত হিসাবে পরিচিত জেনেটিক রোগের কারণে, পিকোলিটের ফুলের কুঁড়িগুলি সঠিকভাবে বিকাশ লাভ করে না, ফলস্বরূপ দুর্বল পরাগরেণের হার এবং ব্যতিক্রমী ছোট ফসলের ফলস্বরূপ। তবে প্রতিটি ক্লাস্টারে থাকা কয়েকটি আঙ্গুর স্বাদে ভরপুর। কিছু ওয়াইন প্রস্তুতকারক আরও শর্করা বিকাশের জন্য দেরিতে ফসল বেছে নেয় এবং কেউ কেউ খড়খসে আঙ্গুর শুকিয়ে যায়।

উন্নততর পারফরম্যান্সযুক্ত জাতগুলির জন্য আঙ্গুরটি বেশ ভালভাবে ফেলে দেওয়া হয়েছিল এবং দ্রাক্ষাক্ষেত থেকে ছিঁড়ে ফেলা হয়েছিল এবং বর্তমানে মাত্র 400 একর জায়গা রয়েছে। অষ্টাদশ শতাব্দীতে, পিকোলিট ইউরোপ এবং রাশিয়ার মহৎ কোর্টগুলির মধ্যে ক্রোধে পরিণত হয়েছিল এবং এর অদ্ভুত হার্মফ্রোডাইটিক গুণাবলী একটি অনুসরণকে নিশ্চিত করতে সহায়তা করেছে।

প্রায়শ সৌরনেসের সাথে তুলনা করলে পিকোলিট হ'ল একটি ইতালিয়ান এবং অন্যান্য ডেজার্ট ওয়াইনগুলির ভারী বা মিষ্টি গন্ধ ছাড়াই একটি সূক্ষ্ম এবং জটিল ওয়াইন। ওয়াইনগুলি 500 মিলি বোতল 500 ডলারে বিক্রি করে এবং মধুর সুগন্ধযুক্ত, চাপা ফুল, শুকনো এপ্রিকট এবং ক্যান্ডিড কমলা খোসা সরবরাহ করে। এগুলি কাস্টার্ড এবং ক্রিমের মতো মার্জিত মিষ্টান্নগুলির সাথে যুক্ত করা যায় তবে ফয়ে গ্রাসের সাথে আরও সফল বিবাহ হয়।

উত্তর-পূর্ব ইতালি >>> এর ভিতরে

ফ্রিউলির বিশ্বমানের সাদা >>> আবিষ্কার করুন

মদ এবং ডলমাইট >> ডাইনে খাবার >>>

উত্তর-পূর্ব ইতালি >>> এর খাবারটি আবিষ্কার করুন

কেনা গাইড >>> এ উত্তর-পূর্ব ইতালি ওয়াইন পর্যালোচনা দেখুন

ইতালির অন্যান্য বিভিন্ন অঞ্চল এবং ওয়াইন >>> আবিষ্কার করুন