আমার কাজের সর্বোত্তম দিকগুলির মধ্যে একটি হ'ল প্রতি বছর চেষ্টা করার মতো দুর্দান্ত, বিচিত্র ওয়াইনগুলির সংখ্যা এবং 2015 এর ব্যতিক্রম ছিল না। বিশ্বের অন্য যে কোনও দেশ ও আন্তর্জাতিক জাতের তুলনায় অনেক বেশি দেশীয় আঙ্গুর নিয়ে গর্ব করা, প্রশংসিত ও উদীয়মান ওয়াইন উভয় ক্ষেত্রেই জন্মগ্রহণ করা, ইতালিয়ান ওয়াইন কখনও বেশি উত্তেজনাপূর্ণ হয়নি। আমি গত 12 মাস ধরে চেষ্টা করেছি এমন কয়েকটি সেরা।

জিউসেপ মাসকারেলো 2010 বারোলো মনপ্রিভাতো

দক্ষিণ-পশ্চিমাঞ্চলের এক্সপোজার এবং তার নেববিওলো বান্ধব উচ্চতা 920 ফুট উচ্চতার জন্য মনপরিভাতো দীর্ঘদিন ধরে বারোলো উত্পাদনের জন্য অন্যতম সেরা দ্রাক্ষাক্ষেত্র হিসাবে বিবেচিত। এই প্রধান দ্রাক্ষাক্ষেত্রের সাইট, পুরাতন দ্রাক্ষালতা (55 বছরেরও বেশি পুরানো), বিরাট ওয়াইন মেকিং এবং স্টার্লার মদ সংমিশ্রণের ফলস্বরূপ বছরের অন্যতম আকর্ষণীয় ওয়াইন রয়েছে। মাউরো মাসকারেলো এবং তার পুত্র জিউসেপ এই historicতিহাসিক পারিবারিক ফার্ম চালাচ্ছেন এবং বছরের পর বছর দুর্দান্ত মদ খোলেন, তবে ২০১০ সালের বারোলো মনপ্রিভাতো এখন পর্যন্ত অন্যতম সেরা ওয়াইনারি। এটি চূড়ান্তভাবে বোঝা এবং শক্তির চেয়ে জটিল। এটি ইতিমধ্যে ড্রপ-ডেড টকটকে, এবং কয়েক দশক ধরে সুন্দরভাবে বয়ে যাবে। আমি যদি এই বছর ক্রিসমাস ট্রি নীচে একটি বোতল চয়ন করতে পারেন, এটি আমার পছন্দ হবে।

ইল মেরোনেটো 2010 ব্রুনোলো ডি মন্টালসিনো ম্যাডোনা দেলে গ্রাজি

ছোট ইল মেরোনেটো এস্টেটটি মন্টালকিনোর অন্যতম সত্য রত্ন, এবং আমি এক দশকেরও বেশি সময় ধরে ফার্মের মার্জিত কাঠামোগত ওয়াইনগুলির প্রশংসা করছি। পাহাড়ের শহরটির উত্তর দিকের গেটের ঠিক বাইরে একটি ছোট্ট আঙ্গিনা থেকে শৈশবে, ম্যাডোনা দেলে গ্রাজি চল্লিশ বছরের পুরানো লতাগুলি সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে 1,312 ফুট উঁচু করে তৈরি করা হয়েছে, যেখানে সানজিওভেস আঙ্গুর ধীরে ধীরে পাকা হয়, ফলে প্রাণবন্ত, সুগন্ধযুক্ত ওয়াইন থাকে। মালিক আলেসান্দ্রো মরির লক্ষ্য ক্লাসিক, বয়সের যোগ্য ব্রুনেলোস তৈরি করা এবং এ লক্ষ্যে তিনি বড় অ্যালিয়র ওক ভ্যাট এবং স্লাওনিয়ান কাস্কগুলিতে বয়সের ছাঁটাই করেছেন। তার উজ্জ্বল 2010 ম্যাডোনা দেলে গ্রেজি হ'ল সূক্ষ্মতা, সুগন্ধ এবং অনবদ্য ভারসাম্য সম্পর্কে about এটি ইতিমধ্যে অত্যাশ্চর্য হলেও পরবর্তী কয়েক দশক ধরে এটি আরও জটিলতার বিকাশ অব্যাহত রাখবে।
প্রসেকো পান করার 11 কারণ

মিলিজিয়েড আন্টানো 2010 মন্টেফালকো সাগ্রান্টিনো কোলেলডোল ole

পুরোপুরি দেশীয় আঙুর সাগ্রান্টিনো দিয়ে তৈরি, মন্টেফালকো সাগ্রান্টিনো হলেন উম্বরিয়ার মন্টেফালকো ক্রমবর্ধমান অঞ্চল থেকে একটি শক্তিশালী কাঠামোগত লাল। মারাত্মক ট্যানিক ব্যাকবোন এবং অত্যন্ত উচ্চ স্তরের পলিফিনলের জন্য ধন্যবাদ, এটির একটি চিত্তাকর্ষক, বয়স যোগ্য কাঠামো রয়েছে এবং প্রায়শই মুক্তি পাওয়ার পরে প্রায় কয়েক বছর সময় লাগে। ১৯60০ এর দশকের শেষদিকে প্রতিষ্ঠিত, মিলিজিয়েড এন্টানো ফার্ম মন্টেফালকো সাগ্রান্টিনো প্রযোজনার অন্যতম পথিকৃৎ ছিল। সাহসী, ধ্রুপদীভাবে তৈরি করা 2010 মন্টেফালকো সাগ্রান্টিনো কোলেলডোল এক দুর্দান্ত, মাতাল ওয়াইন। এটি নীল ফুল এবং তামাকের আকর্ষণীয় সৌন্দর্যে গর্বিত হয়েছে যখন ধনী, ঘন তালু ভেলভেটি ট্যানিনসে প্যাক করা ফল এবং মশালার স্তর সরবরাহ করে। এর বীরত্বপূর্ণ কাঠামো সত্ত্বেও, ওয়াইনটির একটি আকর্ষণীয় ওজনহীন গুণও রয়েছে। এটি আগামী দুই দশকে আরও উন্নত হবে।

ক্যাপিচেরা 2013 ভিটি ভেরেন্টিনো

ভারমেন্টোইনো ইতালির বিভিন্ন অঞ্চলে জন্মে তবে এটি সার্ডিনিয়ার সাথে সবচেয়ে বেশি যুক্ত। এখন পুরো দ্বীপে রোপণ করা হয়েছে, এটি উত্তরের গালুরায় বায়ুবাহিত দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলিতে ছড়িয়ে পড়েছে, যেখানে গ্রানাইট ক্লিফগুলি দ্বীপের পান্না উপকূলরেখার উপরে উঠে গেছে। সূক্ষ্ম ওয়াইন তৈরির জন্য আঙ্গুরের সম্ভাব্যতা উপলব্ধি করে, রাগনেডা পরিবার, ক্যাপিচের মালিকরা, ১৯ 1970০-এর দশকের মাঝামাঝি সময়ে মানসম্পন্ন ওয়াইনমেকিংয়ে বিনিয়োগ শুরু করেছিলেন এবং ১৯৮১ সালে প্রকাশের পর এই ফার্মের আত্মপ্রকাশ ১৯৮০ সালে বোতলজাতকরণ ভেরেন্টিনোকে মানচিত্রে রাখে। ক্যাপিচেরার 2013 ভিটি ভার্মেন্টিনো একটি বাধ্যতামূলক ওয়াইন দেরিতে পাকা আঙ্গুর দিয়ে তৈরি, এতে সাদা বসন্তের ফুলের আকর্ষণীয় সুবাস এবং স্বাদ এবং তীব্রতার স্তর সহ একটি সমৃদ্ধ, খনিজ-চালিত তালু রয়েছে।

মাসো মার্টিস ট্রেন্টো ডিওসি ২০১০ ডসাগজিওজেরো রিসরভা

চমত্কার ওয়াইন উত্পাদন সম্প্রতি পুরো ইতালি জুড়ে শুরু হয়েছে কিন্তু ট্রেন্তিনোর পার্বত্য উত্তরাঞ্চলে, উত্পাদক এবং উত্পাদকরা এক শতাব্দীরও বেশি সময় ধরে বুদবুদগুলিতে মনোনিবেশ করছেন। অত্যন্ত উচ্চতা, অনন্য মাইক্রোক্লিমেটস এবং দিন এবং রাতের তাপমাত্রার বিভিন্নতা আঙ্গুরকে আদর্শ পাকাতে পৌঁছাতে দেয়। পুরোপুরি পরিপক্ক আঙ্গুরের জন্য ধন্যবাদ, একটি ছোট কিন্তু ক্রমবর্ধমান সংখ্যক উত্পাদকরা এর যোগটি বহন করে চলেছে লিকুর ডি এক্সপিডিশন, তাদের ওয়াইনগুলি 'ডসাগজিও জিরো' বা 'পাস ডস' ডাব করছে é মাসো মার্টিস ট্রেন্টো ডিওসি ২০১০ ডসাগজিও জিরো রিসার্ভা এই উত্তেজনাপূর্ণ বিভাগের মধ্যে সেরা best 70 শতাংশ পিনোট নেরো এবং 30 শতাংশ চারডনয়ের মিশ্রণ, এটি গন্ধযুক্ত স্তর এবং হাড়ের শুকনো সমাপ্তি সহ সুগন্ধযুক্ত, দৃষ্টি নিবদ্ধ করা এবং মার্জিত।