আপনি যদি কোনও নিয়মিততা নিয়ে খাবার খান, তবে রেস্তোঁরা পরিষেবাটি কেমন হওয়া উচিত সে সম্পর্কে আপনার মতামত রয়েছে। আপনি যদি মনে করেন যে পরিষেবাটি সর্বাধিক গুরুত্বের বিষয়, তবে আমাদের সকলেরই আমাদের গ্রিপ। সম্প্রতি, এনওয়াইয়ের 2-মাইকেলিন-স্টার রেস্তোঁরাটিতে আমি বিশেষত খারাপ অভিজ্ঞতা অর্জন করেছি। আজ সকালে আমার পুনরুদ্ধার পোস্ট করার পরে, আমাকে সমর্থন করার জন্য সংখ্যক লোকের সংখ্যা দেখে আমি অবাক হয়েছি। এবং এটি অর্থবোধ করে! আপনি যখন কোনও খাবারের জন্য শীর্ষ ডলার প্রদান করেন, লোকেরা আপনার সাথে ভাল ব্যবহার করবে। অদ্ভুতভাবে যথেষ্ট, আমি মনে করি যে অনেক লোক পরিষেবা শিষ্টাচারকে মঞ্জুর করে। এলোমেলো হয়ে উঠতে চাইছেন না তারা নিজেরাই মতামত রাখেন, এই নিয়মগুলি অনির্বাচিত করে তোলেন।

যে কেউ আমার সাথে খাবার খেয়েছে সে জানে আমি এই স্টিকিং পয়েন্টগুলি নিয়ে আলোচনা করতে লজ্জা পাচ্ছি না। তাহলে আপনাদের সবার সাথে শেয়ার করবেন না কেন? কোনও বিশেষ ক্রমে, দুর্দান্ত পরিষেবা সরবরাহের জন্য এগুলি আমার সেরা দশটি নিয়ম। তোমার কি?

---

১. যদি কোনও গ্রাহক আসার সময় কোনও সংরক্ষিত টেবিল প্রস্তুত না থাকে এবং তাদের 15 মিনিটের বেশি অপেক্ষা করতে হয় তবে ক্ষমা প্রার্থনা করুন এবং প্রশংসামূলক ককটেল বা ওয়াইন গ্লাস সরবরাহ করুন।

২. জলের পছন্দ সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করার সময়, যথাসম্ভব পরিষ্কার হয়ে উঠুন। দুর্ঘটনাক্রমে তারা পেরির বোতল 20 ডলার অর্ডার করলে কেউ খুশি হবে না। এছাড়াও, গ্রাহক যদি নলের জল চান তবে তাদের খারাপ লাগবেন না। 'বোতলজাত জল জিজ্ঞাসা করছেন বা কেবল ট্যাপ করছেন?' এই অনুভূতি তৈরি করে।

৩. কারও ওয়াইন জ্ঞান সম্পর্কে কখনও অনুমান করবেন না। তাদের অভিজ্ঞতাটি দেখতে কিছু প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করুন। (কেবলমাত্র আমি যুবতী এবং মহিলা, এর অর্থ এই নয় যে আমি একজন শিক্ষানবিস!)

৪. জল এবং ওয়াইন রিফিলগুলির জন্য একটি নির্দিষ্ট ছন্দ রয়েছে। উভয়ই এমন পর্যাপ্ত ফ্রিকোয়েন্সি সহ পরিচালনা করা দরকার যা গ্রাহক কখনও নিজের জন্যই pেলে দেয় না তবে খুব কমই হয়, যে তারা তাড়াহুড়ো বা অনুপ্রবেশ অনুভব করবে না।

৫. উত্তম ওয়েটস্ট্যাফ সর্বদা পৃষ্ঠপোষকদের জন্য উপলব্ধ যারা সম্ভবত মনোযোগ চাইছেন। এমনকি অন্য কোনও কিছুর প্রতি মনোনিবেশ করার সময় তাদের চোখ খোলা হওয়া উচিত। কারও দৃষ্টি আকর্ষণ করার জন্য কোনও গ্রাহককে তাদের হাত সজ্জিত করা উচিত নয়।

Others. অন্যরা এখনও এই কোর্সটি খাচ্ছে যখন কেউ শেষ হয়েছে কিনা তা জিজ্ঞাসা করবেন না। এটি তাদের খাওয়ার অপরাধীদের বোধ করে এবং তাড়াতাড়ি করে।

Please. দয়া করে প্রত্যেকে প্লেটগুলি সাফ করবেন না যতক্ষণ না সবাই শেষ হয়।

৮. আমি যদি আমার প্লেট পরিষ্কার করি তবে এ সম্পর্কে কোনও মন্তব্য করবেন না। হ্যাঁ, এই মেয়েটি খেতে পছন্দ করে!

9. দয়া করে বিলটি না আনুন যতক্ষণ না কেউ এটির আবেদন না করে।

১০. গ্রাহক স্বাক্ষরিত বিলটি না নিয়ে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। এটি তাদের তাড়াহুড়ো করে তোলে এবং টিপটি স্বাক্ষরিত হওয়ার পরে বিদায় জানানো অস্বস্তিকর, যদিও পরিষেবাটি নিখুঁত ছিল।

শেষ পর্যন্ত, আপনার ওয়েটার / ওয়েট্রেসটিও একজন ব্যক্তি এবং কেউই নিখুঁত নয়। এগুলি নিছক নির্দেশিকা। তবে আপনার পেশা যাই হোক না কেন, আমাদের সবার উচিত এটির একটি ভাল কাজ করার লক্ষ্য করা উচিত!