এই দিনগুলিতে, মনে হচ্ছে আইপিএ ট্রেন চালিয়ে যাওয়া অসম্ভব। এটি এখনও, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সর্বাধিক জনপ্রিয় কারুশিল্প বিয়ার শৈলী, এবং আপনি যখন মনে করেন যে আপনি এটি সবই দেখেছেন, তখন একেবারে নতুন এবং সম্পূর্ণ ভিন্ন ft বিভিন্ন উপশ্রেণীতে বা ভিন্নরকম কিছু নিয়ে আসার জন্য খেলোয়াড় আমেরিকান ক্র্যাফট ব্রিওয়ারদের ছেড়ে দিন or বিভিন্ন ক্লাসিক আইপিএ গ্রহণ করে যা বিভিন্ন বেস শৈলী, শস্য বিল, কৌশল এবং আরও অনেক কিছু ব্যবহার করে।

আজ, আমরা বিভিন্ন বর্ণের আইপিএ নিয়ে আরও বেশি করে পরীক্ষা নিরীক্ষা করছি।

সর্বশেষ অফারগুলি চালিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করা এবং চালিয়ে যাওয়া এক অফুরন্ত দু: সাহসিক কাজ। যদিও সত্য, এটি একটি সুস্বাদু একটিও। ২০১০ এর শেষের দিকে, আমরা প্রথমে আপনাকে একটি বিয়ার স্টাইলের সাথে পরিচয় করিয়ে দিয়েছিলাম যা একইভাবে প্রযোজক এবং মদ্যপানকারীদের মধ্যে মারাত্মক ধারণা অর্জন করেছিল। এর নামের বিষয়টি ছিল উত্তপ্ত এবং বিতর্কটির পূর্ব-বনাম-পশ্চিম দিকের উত্সাহ ছিল। উভয় অঞ্চলই শৈলীর সরকারী স্বীকৃতি এবং কিছু মারাত্মক দাম্ভিক অধিকারের জন্য সক্রিয় ছিল। এই দলের নাম, পশ্চিমে ক্যাসাডিয়ান ডার্ক আলে এবং পূর্বে ব্ল্যাক আইপিএ, দু'জনই রেকর্ড বইয়ে তাদের দাবী রাখার চেষ্টা করেছিল।

শেষ ফলাফল? ব্রিউয়ার্স অ্যাসোসিয়েশনকে পদক্ষেপ নিতে হবে, তাদের বিয়ার স্টাইল গাইডলাইনসের জন্য একটি নতুন আইটেমের তালিকা 2010 এর ম্যানুয়াল বিচার করার জন্য: আমেরিকান স্টাইলের ব্ল্যাক আলে।

আজ, আমরা সাদা (গমের বিয়ারগুলি বেস স্টাইল হিসাবে ব্যবহার করে) এবং সোনালি (সোনালী / স্বর্ণকেশী আলেস) থেকে লাল (অ্যাম্বার / লাল আলেস) এবং অবশ্যই, কালো থেকে বিভিন্ন বর্ণের আইপিএ নিয়ে আরও বেশি বেশি পরীক্ষা-নিরীক্ষা দেখছি। সম্ভাবনাগুলি কিছুটা অন্তহীন বলে মনে হয়।

তবে কেবল রঙের বাইরে অন্যান্য উপাদানগুলি- বা রাই-ভিত্তিক বিয়ার বা বুনো আলেসের মতো কৌশল-ভিত্তিক শৈলীর আইপিএগুলির প্রাণবন্ত হপ প্রোফাইলের সাথে বিবাহ বন্ধনে আবদ্ধ।

যখন তারা কাজ করে, এই বিবাহগুলি দুটি বিশ্বের সেরা প্রদর্শিত হয়, প্রায়শই দক্ষতার সাথে একটি ফরোয়ার্ড হপের উপস্থিতি ছাড়াও একটি শক্তিশালী শস্য কোরকে হাইলাইট করে।

যেহেতু এই স্টাইলগুলি সমস্ত আনুষ্ঠানিকভাবে স্বীকৃত বা শ্রেণিবদ্ধ নয়, কোনও বোলিং থেকে কী আশা করা যায় তা সর্বদা সম্পূর্ণ পরিষ্কার হয় না। তবে এর অর্থ হ'ল গবেষণার নামে এবং ভাল স্বাদের নামে যতটা সম্ভব বিস্তৃতভাবে চেষ্টা এবং স্বাদ নেওয়ার আরও কারণ।

ফল বিয়ারকে ভয় করবেন না

মোজাইক হপস সহ আর্থি ব্রুরি আর্থি হিউমুলাস (আমেরিকান আইপিএ আর্থি ব্রুয়ারি, সিএ) $ 20/750 মিলি, 93 পয়েন্ট । ব্রুয়েরি টেরাক্স আশ্চর্যজনক ফানকি, দু: সাহসিক কাজ, পরীক্ষামূলক বিয়ার বিশেষজ্ঞের জন্য পরিচিত এবং এই নির্বাচনটি তাদের লাইনআপের সাথে নির্বিঘ্নে ফিট করে। 'একটি হাপ্পি ব্রেট বিয়ার' হিসাবে লেবেলযুক্ত, এটি ভার্চুয়ালিগুলির একটি ভারত ফ্যাকাশে এলের মুখোমুখি হয় যা ব্রেটানোমাইসিসের সাথে 100% খাঁজ করে। এর ফলস্বরূপ এবং প্রত্যাশার হিসাবে এটি বন্য, মাটি, লৌহঘটিত কর্ণপাতের বুনো, মাটির, মজাদার নোটের সাথে ঝাঁকুনি দিচ্ছে, তবে এটি মোজাইক হપ્સের তাজা সাইট্রাস, পাথর এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের একটি উজ্জ্বল হপ প্রোফাইল দ্বারা পরিপূরক। প্রাণবন্ত কার্বনেশন এবং বন্য খামির থেকে উজ্জ্বল, অ্যাসিডিক চরিত্রকে ধন্যবাদ, মাঝারি ওজনের তালুতে আরও বিশিষ্ট তিক্ততা উদ্ভাসিত হয় যা মসৃণ তবে সহজলভ্য। লেবু রাইন্ড, শুকনো খড়, চাপানো হপ ফুল এবং লুপুলিন গুঁড়োর চূড়ান্ত নোটগুলি শুকনো ফিনিশটিতে প্রায় স্থির থাকে। সত্যিই একটি অদ্ভুত তবে দুর্দান্ত ট্রিপ। abv: 6.3%

করোনাদো ব্রিউং কো। স্টার টু স্টার ব্যাচ নং 1 হপ্পি রেড (আমেরিকান আইপিএ করোনাদো ব্রিইং কোং, সিএ) $ 9/22 ওজে , 91 পয়েন্ট । করোনাদোর স্টেম টু স্টার্ন সিরিজ পরীক্ষা-নিরীক্ষার বিষয়ে, এবং ছোট-ব্যাচের সিরিজের প্রথমটি ঠিক এটিকে আবৃত করে। পরীক্ষামূলক হપ્સের একটি যাত্রা, এটি একটি ডেনালির একটি বিশাল ডোজ দিয়ে তৈরি করা হয়েছে এবং এখনও নামকরণ করা হয়েছে # 07277 হপস, এটি একটি লাল এলি ব্যাকড্রপের বিপরীতে সেট করা হয়েছে। ফলটি একটি অত্যন্ত সুগন্ধযুক্ত এবং মসৃণ মদযুক্ত, এপ্রিকটস, তাজা সিট্রাস ফল এবং খোসাগুলির দৃser় সুগন্ধযুক্ত, পাশাপাশি মৃত্তিকাগুলি, কাঠের মশালার স্পর্শ। তালু মসৃণ এবং সামান্য চটচটে, সমৃদ্ধ মাল্ট কোরের সাথে উডি মশলা, টোস্টেড বাদাম এবং শস্য, পীচ পিট এবং পাইন রজনের নোট দ্বারা উদ্দীপ্ত হয়। এটি রোলার কোস্টার রাইডের কিছুটা, তবে থ্রিলের মতো একটি। abv: 7.7%

স্টোন পাতাস্কালা রেড এক্স আইপিএ (আমেরিকান আইপিএ স্টোন ব্রিউং কোং, সিএ) $ 12/12 z 6 প্যাক, 91 পয়েন্ট । 'একটি ব্যাপকভাবে শুকনো-হপযুক্ত ক্রিমসন আইপিএ' হিসাবে লেবেলযুক্ত, এই ব্রিউটি রেড এক্স নামে ব্যবহৃত বিশেষ জার্মান মাল্টস এবং মোজাইক, ক্যাসকেড এবং আমরিলো হপস যুক্ত করে এর হপ প্রোফাইল থেকে তার প্রাণবন্ত লাল রঙ পেয়েছে। ফলস্বরূপ বিয়ার আইপিএ এবং লাল আলের বৈশিষ্ট্যগুলির একটি মনোরম মিশ্রণ, এতে লেবু এবং কমলা রঙের উজ্জ্বল হপ-কেন্দ্রিক সুবাস রয়েছে যা পরিষ্কার মাল্টের আঘাতের দ্বারা প্রতিরোধ করা হয়। মসৃণ, মাঝারি দেহযুক্ত তালু একটি সমৃদ্ধ, মাল্টি কোরকে গর্বিত করে তোলে, এতে স্বাদযুক্ত টফি এবং টোস্টযুক্ত রুটি পাশাপাশি আঙ্গুরের পিঠা এবং পাইনের সংকেত দেওয়া হয় যা হালকা কিছুটা শেষ করে দেয়। মাঝারি ধরণের অ্যালকোহল থাকা সত্ত্বেও এটি আশ্চর্যজনকভাবে সুষম, সুরেলা এবং সহজেই পান করা যায়। abv: 7.3%

সুইচেলহেড রেড ইন্ডিয়া স্টাইল রেড আলে (আমেরিকান আইপিএ ডেস্কুটস ব্রোয়ারি, বা) / 14/12 z 6 প্যাক, 90 পয়েন্ট । এটি গ্লাসে একটি সুন্দর অ্যাম্বার-ব্রাউন রঙ oursেলে দেয়, একটি শক্ত অফ-সাদা মাথা রয়েছে যা ভাল ধরে রাখে। তোড়া সঙ্গে সঙ্গে কেরামিলাইজড বাদাম, টফি এবং টোস্টেড রুটির সামনে সুগন্ধযুক্ত that তালুতে, পাতলা কারমেল, বিস্কুট, পীচ এবং তরমুজ স্বাদে মাল্টি কোর কেন্দ্রের মঞ্চে চলেছে, যদিও হપ્સগুলি একটি দুর্দান্ত, কিছুটা তেতো কাঠামো ধার দেয় যা শেষের থেকে শেষ পর্যন্ত অভিজ্ঞতার বাইরে এবং বিরামহীনভাবে বুনে। মাঝারি দেহযুক্ত, নরম, মসৃণ কার্বনেশন এবং দীর্ঘমেয়াদী শুকনো ফিনিস সহ, এটি বার্জিং স্টাইলের একটি মজাদার ব্যাখ্যা। abv: 6.5%

শ্লাফ্লাই ব্ল্যাক আইপিএ (আমেরিকান ধাঁচের ব্ল্যাক অ্যালে দ্য সেন্ট লুই লুডু ব্রিওরি, এমও) $ 11/12 z 6 প্যাক, 90 পয়েন্ট । হপ বরাদ্দ সিরিজের অংশ, এই বিয়ারটি মূলত কেবলমাত্র খসড়া নির্বাচন ছিল, তবে এটি এখন একটি ছোট ব্যাচে তৈরি হওয়ার পরে আংশিকভাবে বোতলজাত। এটি একটি গা brown় বাদামী, প্রায় কালো রঙ pেলে একটি ঘন ট্যান মাথার পিছনে সুন্দর লেইস রেখে দেয়। এটি ধনী, রোস্ট, চকোলেট মাল্ট বৈশিষ্ট্য এবং ফলমূল, মশলাদার, পাইন হুপ প্রোফাইলের মধ্যে একটি সুন্দর ভারসাম্য প্রদর্শন করে। মাউথফিলটি ক্রিমযুক্ত, কিছুটা চিউই এবং স্লিট এবং প্লাস্টিক মাল্ট ফ্লেভারের সাথে ভুনা কফি বিন, তিক্ত কমলা খোসা এবং পাইন রজন ফ্লেভারের মাধ্যমে তিক্ততা দীর্ঘায়িত করার উপায় দেয়। abv: 7%

স্মুতনোজ রাই আইপিএ (আমেরিকান আইপিএ স্মুটনোজ ব্রিউং সংস্থা, এনএইচ) $ 12/12 z 6 প্যাক, 90 পয়েন্ট । ব্রোয়ারির বিগ বিয়ার সিরিজ লাইনআপে একবার একবারের প্রস্তাব দেওয়া, তারপরে একটি মরসুমী নির্বাচন হিসাবে উপস্থাপিত হয় এবং এখন সারা বছর উপলভ্য, স্মুট্টির রাই আইপিএ রাইয়ের মাল্টের সাথে তৈরি একটি ইন্ডিয়া ফ্যাকাশে আলে। ব্রুয়ারির ফিনেস্টকিন্ড আইপিএ ভিত্তিক, তবে 30% রাইয়ের মাল্ট অন্তর্ভুক্ত করার জন্য কয়েকটি অন্যান্য ছোট পরিবর্তন ছাড়াও, এটি একটি স্বাদযুক্ত বিয়ার যা এখনও হপ, মল্ট এবং রাইয়ের বৈশিষ্ট্যের মধ্যে দুর্দান্ত সাদৃশ্য দেখাতে পরিচালিত করে। কালো মরিচ, রাই এবং রজনীয় পাইনের মশলাদার নোটগুলি হালকা ক্যারামেল এবং বাদামের, স্বাদযুক্ত রুটির স্বাদগুলি যা মসৃণ এবং সন্তোষজনক। একটি মনোরম তিক্ততা এবং মশলাদার রাইয়ের চরিত্রটি শুকনো ফিনিসটিতে দীর্ঘায়িত হয় । abv: 7%