আমাদের কোন ধারণা ছিল না যে ওয়াইন তৈরির আমার প্রথম ভিনটেজ পৃথিবীতে আমার বাবার শেষ বছরে হবে।

আমরা জানতাম না যে 2012 সালের গ্রীষ্মের সকালে, যখন তিনি আমাকে আমাদের প্রতি ঝোঁক করতে সাহায্য করেছিলেন সিরাহ মধ্যে দ্রাক্ষালতা স্টা. রিটা হিলস অসময়ে উষ্ণ, রৌদ্রোজ্জ্বল আকাশের নীচে। আমরা জানতাম না যে শরৎকালে, যখন আমার বাবা তার নিজের আঙ্গুর কেটেছিলেন মেরলট এবং পূর্ব সান জোসের পাহাড়ী শহরতলিতে আমার শৈশবের বাড়িতে সিরাহ, যেখানে আমি তাকে অন্যথায় অকেজো বাড়ির পিছনের দিকের ঢালে দ্রাক্ষালতা রোপণ করতে রাজি করিয়েছিলাম।

এবং আমরা জানতাম না যে ক্যালেন্ডার শীতকালের কাছাকাছি আসার সাথে সাথে, যখন আমার নিজের ছেলে-তখন মাত্র তিন বছর বয়সী হওয়ার দ্বারপ্রান্তে-আমাদের বিনে ঢুকে পড়ল অ্যাম্পেলোস সেলার্স লোমপক-এ আমার প্রথম ফসল তোলার জন্য, বোতলজাতের সাথে কেটম্যানের তৃতীয় প্রজন্ম যোগ করা হয়েছে।

কিন্তু 26 মে, 2013 এ, আমার বাবা-মা আমাদের সবাইকে ডিজনিল্যান্ডে নিয়ে যাওয়ার মাত্র দুই সপ্তাহ পরে, আমার বাবা চলে গেলেন, মাত্র 63 বছর বয়সে একটি সাধারণত চিকিত্সাযোগ্য লিউকেমিয়ায় আত্মহত্যা করেছিলেন যে তিনি এক দশক ধরে গোপনে লড়াই করেছিলেন। তার নীরবতা - এবং আমার মায়ের - এই রোগের চারপাশে কারণ ডাক্তাররা বলেছিলেন যে তার 70 এর দশকে ভালভাবে বেঁচে থাকা উচিত। এই ধরণের পূর্বাভাস দেওয়া হলে, তিনি চাননি যে অন্যরা তাকে নিয়ে চিন্তা করুক, তাকে অবিরাম জিজ্ঞাসা করুক যে সে কেমন করছে, তার কারণে তাদের জীবন পরিবর্তন করতে।

কেউই আশা করেনি যে ক্যান্সারটি হঠাৎ করে খারাপ হয়ে যাবে। আমি যা আশা করিনি তা হল কীভাবে তার অনুপস্থিতি আমাকে আমার জীবনে নতুন পিতার ব্যক্তিত্বের জন্য সূক্ষ্ম, এমনকি অবচেতন উপায়ে অনুসন্ধান করতে নিয়ে যাবে। পুরুষ যারা আমাকে আমার নিজের পথ ধরে মধ্যবয়সী এবং পিতৃত্বের দিকে নিয়ে যেতে পারে।

সৌভাগ্যক্রমে, আমার এবং আমার বাবার সম্পর্ক সর্বদা শক্ত ছিল। আমার মায়ের সিলিকন ভ্যালিতে রিসেপশনিস্ট থেকে টপ ফ্লোরে আরোহণ তাকে প্রায় দুই দশকের ভালো অংশে অবসর নিতে সক্ষম করেছিল, যখন তার সংগ্রামী গল্ফ শপ বন্ধ হয়ে যায় তখন তার প্রথম ক্যারিয়ারের টেক ল্যাব গ্রাইন্ডে ফিরে যেতে হয়নি।

তিনিই সেই ব্যক্তি যিনি আমার ভাইকে এবং আমাকে প্রায় প্রতিদিন স্কুলে নিয়ে যেতাম যতক্ষণ না বন্ধুরা 16 বছর বয়সী হয়, আমাদের অন্তহীন ক্যাসেট লুপস সহ্য করে A Tribe Cled Quest's লো এন্ড তত্ত্ব (যা তিনি ফার্সিড এবং স্নুপ ডগের চেয়ে বেশি সহ্য করেছিলেন)।

আমরা প্রতি কয়েক বছর পর বিদেশে পরিবার ছুটি নিতে যথেষ্ট ভাগ্যবান ছিলাম। আমি যখন 14 বছর ছিলাম, আমি তাকে আয়ারল্যান্ডে তার প্রথম গিনেস ঢালাটি সঠিকভাবে স্থির হওয়ার আগে দখল করার চেষ্টা করতে দেখেছি। কয়েক বছর পরে, আমরা একসাথে পর্তুগালের সেরা গাজপাচো শিকার করেছি। আমরা প্রায়শই আমাদের চারজনের পরিবারকে (এবং কখনও কখনও আরও) সান্তা ক্রুজের কাছে একটি ছোট সমুদ্রতীরবর্তী স্টুডিওতে ঢোকাতাম এবং বিশ্বের সবচেয়ে আইকনিক হোল সহ অনেকগুলি একসাথে গল্ফ খেলাম।

আমি যখন কলেজে স্নাতক হলাম, তখন আমি আরও বড় হওয়া সংযোগ চাইলাম। তাই, আমি তাকে একটি হোমব্রুইং কিট কিনে দিয়েছিলাম, ঠিক যেটি সে আমাকে 21 বছর বয়সে পেতে সাহায্য করেছিল।

তারপরে আমি শিখেছি, বেশিরভাগই আমার মায়ের মাধ্যমে, তিনি সত্যিই এত বেশি বিয়ার পান করেননি। এবং অবশ্যই উচ্চ ক্ষমতা নয়, মাঝে মাঝে মজাদার জিনিস যা হোমব্রু কিট থেকে বেরিয়ে আসে। (এখন আমি চল্লিশের মাঝামাঝি, আমি আর এই ধরণের বিয়ার বেশি পান করি না।) পরিবর্তে, সান্তা বারবারায় সাংবাদিক হিসাবে আমার কাজটি মদের গভীর থেকে গভীরে প্রবেশ করে, আমরা এর সাথে সংযুক্ত হয়েছিলাম, তাই তিনি বাড়ির উঠোনে লাগানো দ্রাক্ষালতা।

আমি এখনও একজন সাংবাদিক, এবং কখনই ওয়াইন মেকার হতে চাইনি। কিন্তু আমি ভেবেছিলাম যে লেখার আমার পছন্দের বিষয় সম্পর্কে শেখার সর্বোত্তম উপায় হল কিছু নিজেকে তৈরি করা।

এটি আমাকে এবং আমার ভাল বন্ধু জিউসেপ বনফিগ্লিওকে পিটার ওয়ার্কের সাথে একটি অংশীদারিত্বের দিকে নিয়ে যায়, অ্যাম্পেলোস সেলার্সের পিছনে প্রফুল্ল, প্রফেসরিয়াল ভিন্টনার যিনি স্টা-এর হৃদয়ে একটি সুন্দর দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মালিক। রিটা হিলস।

এমনকি আমার বাবা চলে যাওয়ার আগেও, আমি বাবার মতো কাজকে দেখেছি, একটি বায়োডাইনামিক আঙ্গুর বাগানের বছরের বিভিন্ন পর্যায়ে আমার হাত ধরেছে, এবং তারপরে একটি ভুগর্ভস্থ পথের দিকে আমার চোখ খুলেছে। আমরা শেষ পর্যন্ত আমাদের 2018 এর মতো কয়েকটি সহ একসাথে দেড় ডজনেরও বেশি ওয়াইন তৈরি করেছি ক্যারিগনান , যা ওয়াইন সম্পর্কে তার নিজস্ব দৃষ্টিভঙ্গি পরিবর্তন করেছে এবং তার ব্র্যান্ডের জন্য একটি নতুন বৈচিত্র্যের দিকে তার চোখ খুলেছে।

আমার বাবা মারা যাওয়ার পর আরও বাবার আবির্ভাব হয়। আমার অনেক চাচা ছিলেন- যাদের মধ্যে একজন এক টন কম পাকা ডেলিভারি দিয়েছেন ক্যাবারনেট সভিগনন থেকে লেক কাউন্টি আমার কাছে সেই পরবর্তী ভিনটেজ, একটি হাসিখুশি গল্প তার নিজস্ব।

কিন্তু অনেকেই সরাসরি মদের জগত থেকে এসেছেন।

সেখানে আমার ওয়াইন উত্সাহী সহকারী, ক্রিস কফম্যান, আমার ভালো বন্ধুর অবসরপ্রাপ্ত বাবা, যিনি আমাকে আমার বাড়ির উঠোনে একটি পাথরের বেঞ্চ তৈরি করতে সাহায্য করেছিলেন যেখানে আমি আমার বাবার ছাই রেখেছিলাম এবং যিনি আমাকে প্রতি মাসে শত শত পর্যালোচনা প্রক্রিয়া করতে সাহায্য করেন।

সেখানে ফটোগ্রাফার ম্যাকডাফ এভারটন, যিনি আমাকে তার সাথে একটি বই করতে ঠেলে দিয়েছিলেন, যা প্রকাশের দিকে পুরো পথ ঋষি নির্দেশিকা প্রদান করে দ্রাক্ষালতা এবং দৃষ্টি: সান্তা বারবারা কাউন্টির ওয়াইনমেকারস .

এবং তারপরে কিংবদন্তি রিচার্ড সানফোর্ড আছেন, যিনি প্রমাণ করেছিলেন পিনোট নয়ার কাজ করতে পারে সান্তা বারবারা কাউন্টি 1970 সালে। আমার বাবা মারা গেলেন কিছু দিন পরে একটি বার্ষিকীর স্বাদ নেওয়া হয়েছিল সানফোর্ড এবং বেনেডিক্ট শস্যাগার, এবং সানফোর্ডই প্রথম যিনি আমার কাছে জোর দিয়েছিলেন যে একজন পিতামাতাকে হারানো কতটা জীবন-পরিবর্তনকারী।

2014 সালে যখন আমি ওয়াইন উত্সাহী দ্বারা নিয়োগ পেয়েছিলাম তখন তিনিই প্রথম আমাকে অভিনন্দন জানিয়েছিলেন এবং পরে এমনকি তার কয়েকটি প্রিয় বো টাই দিয়ে আমাকে 'নাইট' করেছিলেন৷ আজ অবধি, তিনি আমাকে এই শিল্পের জন্য, এই অঞ্চলের জন্য এবং এই যুগের জন্য একজন সরকারী লেখক হিসাবে আমার অনন্য দায়িত্বের কথা মনে করিয়ে দিয়েছেন।

আমি জন্ম থেকে একটি চমত্কার বাবা আছে যথেষ্ট আশীর্বাদ ছিল. কিন্তু এটা উপলব্ধি করা পুরস্কৃত হয়েছে যে কীভাবে আমার জীবন, ওয়াইনের মাধ্যমে, আরও অনেক বন্ধু এবং পরামর্শদাতাদের দ্বারা সমৃদ্ধ হয়েছে যারা বাবা, মা, ভাই এবং বোন হিসাবে কাজ করে। আমি নিশ্চিত নই যে এটি অন্যান্য শিল্পে এতটা ঘটে কিনা। হয়ত তা করে।

2012 এর প্রকৃত ওয়াইন হিসাবে? একটি মিশ্র ব্যাগ একটি বিট. আমার বাবা আমাদের সান জোসের বাড়ির উঠোন থেকে মেরলট এবং সিরাহের উদ্বোধনী ভিনটেজটি আমি হাতে বোতলজাত করেছিলাম, পরে তিনি এটিতে কার্বয় রেখেছিলেন এবং তার স্মৃতিসৌধে মিশ্রণটি পরিবেশন করেছিলেন। ওয়াইন ভয়ঙ্কর ছিল, এবং আমরা সবাই একটি ভাল হাসি ছিল.

কিন্তু আমাদের Sta. অ্যামপেলোস ভিনইয়ার্ডের রিটা হিলস সিরাহ ছিল জাদুকরী, মরিচের শীতল-জলবায়ুর গুণাবলী এবং রক্তাক্ত খেলার সাথে উদারভাবে উষ্ণ মদ থেকে পাকা, সমৃদ্ধ কালো ফলের মিশ্রণ। এটি সত্যিই একবারে জীবন এবং মৃত্যুর স্বাদ গ্রহণ করে।

আমি আমার ব্র্যান্ডকে পেরিওডিস্তা বলেছিলাম, যার অর্থ স্প্যানিশ ভাষায় 'সাংবাদিক' (আরেকটি ভিন্ন, হাস্যকর গল্প) এবং সিরাহকে 'বিগ ডি' হিসাবে লেবেল দিয়েছিলাম, যা ছিল আমার বাবার ডাকনাম। ছোট প্রকারে, এটি বলে 'Touched by Three Generations — A Toast to Dennis Kettmann 1949-2013।'

এটি আমাদের তৈরি করা সেরা ওয়াইন, এমন কিছু যা আমার বর্ধিত পরিবার আমার বাবাকে স্মরণ করার জন্য নির্ভর করে। এটি সেই ভিনটেজ যা একটি সম্পর্কের সমাপ্তি এবং আরও অনেকের শুরুকে চিহ্নিত করেছে।

বাবা এবং ওয়াইন সম্পর্কে আরও গল্প

• ভিতরে ' পিতা সর্বোত্তম জানেন: জীবন, প্রেম এবং ওয়াইন সম্পর্কে পরামর্শ 'লেখক ড্যানিয়েলা সেরানো ওয়াইন পরামর্শের লেন্সের মাধ্যমে তার বাবার কাছ থেকে প্রাপ্ত সেরা ডেটিং পরামর্শটি অন্বেষণ করেছেন।
• লেখক টেড সিমন্স জিমি বাফেটের মৃত্যুর পর তার বাবার সাথে তার সম্পর্ক অনুসন্ধান করেন ' লং লাইভ মার্গারিটাভিল: জিমি বাফেটের অমর মানসিক আবেদন '
• আপনার জীবনে পানীয়-প্রেমময় মানুষটিকে উদযাপন করতে, এটি একবার দেখুন হাতে বাছাই করা উপহার গাইড .

দোকানে

ডায়াল-এ-রেসিপি ককটেল শেকার এবং বার টুলস সেট

স্টকে | $ 19.99

এখনই কিনুন