এ সাবলেট রান্নাঘর এবং বার , শিকাগোর হোটেল Palomar এ অবস্থিত, ককটেল তালিকা জটিল। এটি অধ্যায়গুলিতে বিভক্ত, চালাক উক্তিগুলির সাথে ছিটিয়ে দেওয়া ('শক্ত পানীয় থেকে সাবধান থাকুন tax এটি আপনাকে কর আদায়কারীদের উপর আঘাত করতে এবং মিস করতে পারে miss' লাজার লং) এবং এলাচ-মশলাযুক্ত গিনির মতো উচ্চাভিলাষী উপাদান দিয়ে তৈরি জটিল, স্বাদযুক্ত পানীয়, ক্র্যানবেরি-ইনফিউজড ম্যাপেল সিরাপ এবং ঘরে তৈরি বেকন বিটার। যাইহোক, স্যাবেলের বারটেন্ডার স্টার্লিং ফিল্ড সবার ইচ্ছা সরল হবে wishes

'লোকেরা আসেন এবং তারা মেনুতে বন্যতম পানীয় চান, এটি একটি নয়টি উপাদান সহ,' তিনি বলেছেন says “তবে আমি তাদেরকে দাইকিউরি বা মার্টিনির মতো ক্লাসিকের সাথে পরিচয় করিয়ে দিতে এবং তাদেরকে উড়িয়ে দিতে পছন্দ করি। তাহলে আমরা এগিয়ে যেতে পারি। ”

আসলে, ফিল্ড বলেছেন তার প্রিয় পানীয়টি ক্লিয়ারকুট ডাইকিরি: কেবল রাম, চিনি এবং চুনের রস। এবং যদিও স্যাবিলের ড্রিঙ্ক মেনুটি বেশ বিস্তৃত দেখা যায়, ফিল্ড দাবি করেছে যে 'সোজা' শব্দটিই রেস্তোঁরাটির ককটেল দর্শনের সেরা বর্ণনা করে। 'আমরা নিজেদেরকে খুব বেশি গুরুত্বের সাথে না নেওয়ার চেষ্টা করছি,' তিনি বলেছেন।

তবে ক্ষেত্রের অবশ্যই থাকা বার সরঞ্জামগুলির শর্টলিস্টটি সোজা, সত্যই: ইম্বিবে! (পেরিজি ট্রেড, ২০০)) ককটেল ianতিহাসিক ডেভিড ওয়ান্ডরিচ 'পুরানো ককটেল,' থেকে দীর্ঘ-পরিচালনা বারের চামচগুলির জন্য একটি উল্লেখ হিসাবে কাজ করেছেন ককটেল কিংডম এবং, সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ, অ্যাঙ্গোস্তুরার বিটারগুলি। তিনি মজা করে বলেছিলেন, “আমাদের ছাড়া সেবলকে তাদের বন্ধ করে দিতে হবে।”