আপনি আকর্ষণীয় সময়ে বাস করতে পারেন। ' একটি প্রাচীন চীনা প্রবাদ, বেশ কয়েকটিগুলির মধ্যে একটি ('আপনি যা খুঁজছেন তা আপনি খুঁজে পেতে পারেন' অন্যটি) যার একটি বিদ্রূপাত্মক ধারনা রয়েছে: যদিও এগুলি ইতিবাচক এবং দানশীল হিসাবে পড়া যেতে পারে তবে এগুলি অশুভ, এক হিসাবে দেখতেও সহজ সতর্কতা

এগুলি মদ শিল্পের জন্য আকর্ষণীয় সময়, কমপক্ষে বলার জন্য।

জানুয়ারীতে আমি মদ শিল্পের অবস্থার বিষয়ে ওয়াইন মার্কেট কাউন্সিলের প্রতিবেদনের উপস্থাপনায় অংশ নিয়েছিলাম consumer কনজিউমার এবং নীলসান কোম্পানির মাধ্যমে ভোক্তা মদ কেনার প্রবণতার একটি স্ন্যাপশট উপস্থাপনের জন্য ২০০৯ সালে সংগৃহীত সংখ্যা। মজাদার? স্পষ্টভাবে. আমাদের মে ইস্যুতে প্রকাশিত প্রতিবেদনের উপর আমাদের প্রতিবেদনের লেখক ক্যাথলিন বাকলে (সংক্ষিপ্ত অনলাইন সংস্করণ দেখুন) তিনি ডেটা ছুঁড়ে ফেলতে গিয়ে আমাদের লিখেছিলেন: “ওয়াইন কি বাড়ছে বা কর্ণপাত করছে? এটি আপনার উপর নির্ভর করে। ভোক্তা হিসাবে, আমরা আমাদের অধিকাংশেরই যতটা সম্ভব ভেবেছি তার চেয়ে ভাল দাম / মানের আরও বেশি ওয়াইন কিনছি। তবে একটি শিল্প হিসাবে এটি বিশ্বব্যাপী হার্ট অ্যাটাক।

শিল্প আলোচনাটি 'নতুন সাধারণ' এর 'রিসেট', যার অর্থ লোকেরা সাধারণত মদের জন্য কম দিতে ইচ্ছুক। আমেরিকান গ্রাহকরা ২০০৯ সালের চেয়ে ২০০ বিলিয়ন ডলার ব্যয় করে বেশি মদ কিনেছিলেন তবে আমরা এর জন্য বোতল প্রতি কম দাম দিয়েছি। ফলস্বরূপ, খুব শীর্ষে কিছু উত্পাদক ক্ষতিগ্রস্থ হচ্ছে। উদাহরণস্বরূপ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে চ্যাম্পে এবং বোর্দো ওয়াইনগুলির বিক্রয় উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে। রেস্তোঁরাার শিল্পও: সূক্ষ্ম ডাইনিং প্রায় 10% হ্রাস পেয়েছে, এবং বিশেষজ্ঞরা আশা করছেন যে অবনতি অবিরত থাকবে।

একটি সামঞ্জস্যপূর্ণ উজ্জ্বল স্পট, আবারও সহস্রাব্দ অংশ। তারা অবসর গ্রহণের ক্ষতি হ্রাস করার ক্ষেত্রে বা বাড়ির মূল্য হ্রাসে বাজেটের ক্ষেত্রে তাদের প্রবীণদের চেয়ে কম আক্রান্ত হয়। চ্যালেঞ্জিং কাজের বাজার সত্ত্বেও, তারা অন্য সবার চেয়ে অনেক বেশি দামের পয়েন্টগুলিতে কেনা বলে মনে হয় এবং রেস্তোঁরাগুলিতে এবং বাড়ির ব্যবহারের জন্য ওয়াইন এবং ক্রাফ্ট বিয়ার ক্রমাগত কিনতে থাকে।

এবং তারা সোশ্যাল মিডিয়া বিপ্লবের শীর্ষস্থানীয়। এটি তুচ্ছ নয় মদের সংস্কৃতি সেখানে সমৃদ্ধ হচ্ছে। ভিডিও, টুইটার বার্তা, ব্লগার এবং ফোন অ্যাপ্লিকেশনগুলির ক্ষেত্রে ওয়াইন একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়, যা ভবিষ্যতের পক্ষে ভাল। (ওয়াইন উত্সাহীস্ট হ'ল প্রথম ওয়াইন ম্যাগাজিন যার ডেটাবেস অনুসন্ধান করার জন্য একটি আইফোন অ্যাপ্লিকেশন তৈরি করেছিল আমি ব্ল্যাকবেরির সংস্করণটি এখন উপলভ্য বলে গর্বিত।
ওয়াইন উত্সাহব্যবস্থায়, আমরা অবশ্যই ভোক্তা পরামর্শদাতা, এবং কখনও উদযাপন করা বন্ধ করব না যে লোকেরা আগের চেয়ে আরও সুস্বাদু দামে উচ্চ মানের মানের বিভিন্ন ধরণের ওয়াইন অ্যাক্সেস করতে পারে। তবে যে শিল্পটি এটি সম্ভব করেছে এখন যখন কিছু সংখ্যক সমস্যার মুখোমুখি হচ্ছে তখন কীভাবে আমরা আন্তরিকভাবে উল্লাস করতে পারি? আমি দৃ confident়বিশ্বাস সহ মন্দা কমে যাওয়ার সাথে সাথে ফার্ম থেকে ওয়াইনারি থেকে শুরু করে বিপণন পর্যন্ত বিতরণ পর্যন্ত দুর্দান্ত মদ উত্পাদন ব্যয়ের পুরো চিত্র পুনরায় ভারসাম্য বজায় রাখবে এবং গ্রাহক এবং প্রযোজক উভয়ই সমৃদ্ধ হতে থাকবে। আমেরিকার ওয়াইন রেনেসাঁ অব্যাহত রয়েছে।

এছাড়াও আমাদের মে ইস্যু ইস্যুতে, টেস্টিং ডিরেক্টর এবং নিউজিল্যান্ডের ওয়াইনগুলির আমাদের পর্যালোচক জো ​​সিজারউইনস্কি একটি উস্কানিমূলক থিসিসের প্রস্তাব দিয়েছেন: যদিও নিউজিল্যান্ড প্রাথমিকভাবে সওভিগন ব্লাঙ্কসের জন্য পরিচিত, এটি আসলে চারডননেই তাদের সবচেয়ে সফল ওয়াইন। এবং পিনোট নয়ার্স খুব বেশি পিছিয়ে নেই। 'দক্ষিণ প্রশান্ত মহাসাগরে বারগান্ডি সন্ধান' শিরোনামে তাঁর গল্পটিতে ভাল দামের ওয়াইনগুলির জন্য দুর্দান্ত পরামর্শ রয়েছে।

যদি আপনি কখনও ভেবে দেখে থাকেন যে কোনও দিন কীভাবে ওয়াইনারি চলে যায়, লোকেরা কী কাজ করে এবং কোন সময়ে, 'একটি দিন ইন দ্য লাইফ অফ চিটাউ' (01 মে পোস্ট করা সংক্ষিপ্ত অনলাইন সংস্করণ) কীভাবে চোখ খুলবে। ফ্রান্সের ম্যাডোকের অন্যতম প্রিমিয়ার উত্পাদক হলেন চ্যাটো ল্যাঞ্জ্রেজ। লেখক রজার মরিস অনেকবার পরিদর্শন করেছেন এবং তার অভ্যন্তরীণ দৃষ্টিভঙ্গি সরবরাহ করেছেন।

যদিও এর ওয়াইনের ইতিহাস দীর্ঘ, তবে আমেরিকান বাজারে সাইপ্রাসের প্রভাব সাম্প্রতিককাল পর্যন্ত খুব কম ছিল। দেশটি কমান্ডারিয়ার জন্য সুপরিচিত, ছোট ছোট আঙ্গুর দ্বারা তৈরি ডেজার্ট ওয়াইন, যদিও মাভ্রো এবং অন্যান্য স্বতন্ত্র জাতগুলির মিশ্রণগুলি এখানে তাকগুলিতে ক্রমবর্ধমানভাবে দৃশ্যমান। আপনি পৃষ্ঠা 46 তে মে ইস্যুতে ওয়াইন, ইতিহাস, সংস্কৃতি সম্পর্কে নির্বাহী সম্পাদক সুসান কোস্টারজেওয়ার প্রতিবেদন পাবেন (পরের মাসে অনলাইনে একটি সংক্ষিপ্ত আকারে প্রদর্শিত হবে)।

আমাদের মে পেয়ারিংসের নিবন্ধে, ডেভ ম্যাকআইন্টির চেসাপেক উপসাগরের খাবার এবং ওয়াইনগুলি সন্ধান করেন। ম্যাকআইন্টাইটার যেমন পরিষ্কার করে দিয়েছেন, এটি হ'ল সামুদ্রিক খাবার সমৃদ্ধ খাবার যা তার বিশুদ্ধতম, সর্বাধিক সরল রূপটি আমাদের প্রতিষ্ঠাতা পিতৃপুরুষরা আঠারো শতকে উপভোগ করেছেন তার খুব কাছাকাছি। পরিশীলিত শেফরা বিকল্প, আরও উন্নত রান্না তৈরি করার সময়, সহজ ভাড়াও জনপ্রিয় রয়েছে, এর সবগুলিই ভার্জিনিয়া এবং মেরিল্যান্ডের আঞ্চলিক ওয়াইনগুলির সাথে জুড়েছে।

পূর্ব সমুদ্রের তীরের আন্ডারআং ওয়াইনগুলি আপনার কাছে আনতে আমাদের লক্ষ্য (যেমন আমরা আমাদের মে বায়িং গাইডে করি) তেমনি ক্যালিফোর্নিয়া, ফ্রান্স, ইতালি এবং অন্য কোথাও আরও হাই-প্রোফাইল মদ। সমৃদ্ধ বিভিন্ন হ'ল আকর্ষণীয় সময়ের জন্য।
চিয়ার্স!