অনেক বছর থাকার পর ঘুরে বেড়ান ইতালি একজন আমেরিকান হিসেবে, শুধু ওয়াইন বোঝার চেষ্টা করে, কয়েকটা চাবিকাঠি—তবুও অপ্রত্যাশিত—অভ্যাস আমার ওপর ঘষেছে। সবচেয়ে বড়টি: কীভাবে ইতালীয়দের মতো ওয়াইন পান করবেন। এটির একটি নির্দিষ্ট অনুষ্ঠান এবং আদেশ রয়েছে - যদি আপনি একজন ইতালীয়কে জিজ্ঞাসা করেন। আমি করিনি. কিন্তু আমি হয়ত প্রতিটি ওয়াইনমেকারকে জিজ্ঞাসা করেছি যার কাছ থেকে আমি দেখা করেছি পিডমন্ট প্রতি পুগলিয়া , 'আমরা যখন ওয়াইন পান করি তখন আমেরিকানরা ভুল করছে বলে আপনি কি মনে করেন?' আমি জিজ্ঞাসা করিনি এমন প্রশ্নের উত্তর তারা কীভাবে দিয়েছে তা এখানে।

বস

একটা চেয়ার ধরো। আর কোথাও নেই , তারা অনুনয় করতে পারে. বসুন, আরাম করুন এবং গ্লাসে যা আছে তা আপনাকে টেনে নিতে দিন।

একটি গ্লাস?

তাদের ফরাসি প্রতিবেশীদের থেকে ভিন্ন, ইতালীয়রা অস্ট্রিয়ান এবং জার্মানদের কাচ তৈরির প্রতিভাকে সম্পূর্ণরূপে গ্রহণ করেছে। আশেপাশে ওয়াইন থাকলে, আমি গ্যারান্টি দিচ্ছি যে এটি টেবিলে সঠিক স্টেমওয়্যার ছাড়া হবে না। (যদি না আপনি আত্মসাৎ করছেন বারবেরা -তাহলে দাদার পানির গ্লাস ঠিক আছে।)

বন্ধুরা

একটি ভাল মদের বোতল থেকে ভাল কি? বন্ধুদের সাথে শেয়ার করছি। বন্ধুত্বই মুখ্য। সম্ভবত একমাত্র আসল নিয়ম হল ওয়াইন উপভোগ করা যাইহোক এবং যার সাথে আপনি চান।

সে খায়!

ওয়াইন মূলত ইতালির পঞ্চম খাদ্য গ্রুপ। এমনকি সবচেয়ে সহজ ইতালীয় বারটি অকাট্যভাবে আপনার ভিনোর গ্লাসের সাথে ব্রুশেটা বা কয়েকটি জলপাইয়ের টুকরো সরবরাহ করবে। আপনি একটি ছাড়া অন্য থাকতে পারে না, তাই নিজেকে কিছু দখল খেতে .

ধীরে যাও

আপনার গ্লাসে ওয়াইন তৈরি করা ইতালীয়দের সামনে আপনি যে সবচেয়ে বড় ভুল করতে পারেন তা হল তাড়াহুড়ো করা। আমার প্রথম সফরের সময় বড়লো , যখন আমি মুষ্টিমেয় ওয়াইনের মাধ্যমে ভদ্র এবং দক্ষতার সাথে স্বাদ নেওয়ার চেষ্টা করছিলাম, তখন আমি শুনেছিলাম, 'আপনার গ্লাসে এটি কীভাবে বিবর্তিত হয় এবং সময়ের সাথে সাথে পরিবর্তন হয় তা বোঝার জন্য বারোলোর সাথে আপনার সময় নেওয়া অপরিহার্য।'

কীভাবে ওয়াইনে প্রবেশ করবেন: আপনার তালু, অভিজ্ঞতা এবং উপভোগের জন্য ব্যবহারিক টিপস

তাই আমাকে আপনাকে সেই একই বিব্রতকর অবস্থা থেকে বাঁচাতে এবং আপনাকে আরও বেশি সময় ধরে থাকতে উত্সাহিত করতে দিন।

এই নিবন্ধটি মূলত এর আগস্ট/সেপ্টেম্বর 2022 সংখ্যায় উপস্থিত হয়েছিল ওয়াইন উত্সাহী পত্রিকা ক্লিক এখানে আজ সাবস্ক্রাইব করতে!