১১ ই মার্চ, ২০১১-এ একটি মারাত্মক, ছয় মিনিটের, ৯.০ মাত্রার ভূমিকম্প জাপানের উত্তর উপকূলকে কাঁপিয়ে দিয়েছিল এবং আরও ভয়াবহ সুনামির সৃষ্টি করেছিল। টোহোকু বা উত্তর প্রদেশগুলিতে বিশেষত ইওয়াতে, মিয়াগি এবং ফুকুশিমা জুড়ে সাক ব্রাওয়ারিজগুলি জীবনের বিপর্যয়হীন ক্ষতি, পাশাপাশি সম্পত্তি, জায় এবং উত্পাদন সুবিধাগুলির ক্ষয়ক্ষতি হয়েছে।
এক বছর পরে, অবিশ্বাস্য ট্র্যাজেডি এবং ক্ষতি সত্ত্বেও, তোহোকু ব্রুয়ারিজগুলি আবার উঠছে।

সমস্ত প্রতিকূলতার বিরুদ্ধে, স্যুসেন পুনর্নির্মাণ করে

দুর্যোগের ফলে ক্ষতিগ্রস্থ তোহোকু ব্রুয়ারির মধ্যে, ইওয়াতে রিকুজনেন্টাটায় সুইসন ব্রুওয়ারির মতো নিষ্ঠুর শক্তি দিয়ে কারও কারও বিরত করা হয়নি। ব্রুয়ারির ভিডিও জাপানের টেলিভিশনে কয়েক মাস ধরে রিপ্লে করে সমুদ্রের কাছে অদৃশ্য হওয়ার আগে পানির এক বিশাল স্রোতে জড়িয়ে পড়ে এবং ইউটিউবে অমর হয়ে যায়।

সুইসনের 57 জন কর্মচারীর মধ্যে সাতজন সেদিন তাদের জীবন হারাল — যে দিনটি তাদের 2010 এর নতুন মদ প্রকাশের উদযাপন হিসাবে উদযাপন হিসাবে পরিকল্পনা করেছিল। সুইসেনের মালিক ইয়াসুহিকো কন্নো এবং তাঁর স্ত্রী মাত্র কয়েক মিনিট সময় বাঁচাতে সুনামির হাত থেকে রক্ষা পেয়েছিলেন এবং রিকুঝেন্টাকাটার অর্ধেক পরিবারের মতো বাড়িও হারিয়েছেন।

দুর্যোগের কয়েক দিন পরে তার ধ্বংসস্তুপে ফিরে আসা সম্পত্তিতে ফিরে এসে কনো এমন কিছু দেখেছিলেন যা তাকে নতুন করে শুরু করার দৃ determination় সংকল্প করেছিল। ধ্বংসাবশেষের পাহাড় থেকে আকাশের দিকে ঝাঁকুনি দিয়ে, কনো একটি দীর্ঘ ইস্পাত মরীচি দেখতে পেল, যা থেকে এখনও কাঠের সাকের ব্যারেল, যা এখনও স্যুইনের ইনগিনিয়ায় সজ্জিত, বাতাসে জড়ান।

'সুনামির কাছে সমস্ত কিছু হারিয়ে যাওয়ার পরেও, এই সাকী ব্যারেলটি এই মরীচিটি ধরা পড়ার জন্যই ঘটেছে, এবং মনে হচ্ছিল,' সুইসেন ঠিক এখানেই আছে! '' কনো ব্যাখ্যা করেছেন। 'মনে হচ্ছিল এই অদৃশ্য শক্তিটি স্যুইসেনকে পুনরুত্থিত করছে।'

কোনও সম্প্রদায়ের আশ্রয়স্থল এবং তার সম্পত্তি সংস্কারের বাইরে থাকা অবস্থায় কনো অস্থায়ীভাবে তার সংস্থা বন্ধ করে দিয়েছিলেন। এমনকি স্বেচ্ছাসেবীর কাজের সাথে তাঁর বেশিরভাগ সময় পূরণ করার সময়ও তিনি পুনর্গঠনের পরিকল্পনা শুরু করেছিলেন। জুনের মধ্যে, কাছাকাছি এবং দূরে উভয় শাক ব্রিউয়ারদের অনুদান এবং সহায়তায় সুইসেন তার সহকর্মী ইওয়াতে সাকা ব্রুওয়ারের দেওয়া জায়গায় একটি অস্থায়ী উত্পাদন সুবিধা স্থাপন করেছিলেন।

'আমরা অনেক চিঠি এবং উত্সাহের কল পেয়েছি,' কনো বলেছেন। “তাদের মধ্যে এমন কেউ ছিলেন যারা তাদের উদ্বেগ প্রকাশ করেছিলেন যদিও তারা কেবল একবার সুসেইন সাকাকে মাতাল করেছিলেন। এত ছোট সংযোগ থাকা সত্ত্বেও তারা আমাদের কাছে পৌঁছানোর জন্য, এটি আমাকে অনুভব করেছিল যে আমরা লড়াইয়ে একা নই। '

দুর্যোগের মাত্র ছয় মাস পরে, স্যুইসন আবারও উত্পন্ন শুরু করেছিল।

১ October ই অক্টোবর, সুইসন তার প্রথম পোস্টডিসাস্টার মদ তৈরি করার জন্য একটি উদযাপন করেছিল। রিকুজেন্টাকাটা, সোনার নেটিভ মাজার থেকে আহ্বান করা ইমামদের দোয়া ও প্রার্থনা অনুসরণের পরে কনো এবং তার কর্মচারীরা ইউকিক্কো বা স্নো চাইল্ড নামে একটি স্বর্ণের মিষ্টি নিগ্রোরি বা মেঘলা সাকের রৌপ্য ক্যানযুক্ত ট্রাক বোঝাই করে ট্রাকে বোঝায় é

'এগিয়ে চলেছি,' কনো বলেছেন, 'আমি চাই লোকেরা ইউকিকোকে সমর্থন করুক, কারণ আমরা সেই সংস্থাই ছিল না যে বিপর্যয়ের কারণে বিধ্বস্ত হয়েছিল, বরং আমরা সত্যই সুস্বাদু সাকিকে তৈরি করার কারণে।'

বিশ্ব éক্যবদ্ধ সম্প্রদায় একটি হাত ধার দিতে .ক্যবদ্ধ

নিউ ইয়র্ক সিটির ভিত্তিক সাকী শিক্ষিকা এবং ব্লগার টিমোথি সুলিভান টোকিওর বাইরের একটি ট্রেনে ছিলেন যখন ভূমিকম্প হয়েছিল struck সিরাকিউজের নেটিভ এই প্রথম ভূমিকম্পের অভিজ্ঞতা হয়েছিল। থামানো ট্রেনের গাড়িতে পরবর্তী 16 ঘন্টা আটকা পড়ে, তিনি টুইটার এবং সহযাত্রীদের আইফোনগুলির মাধ্যমে সুনামির ট্র্যাফিকের খবর পেয়ে ক্রমশ ব্যথিত হয়ে পড়েন।

পরের কয়েক দিন ধরে, তিনি উত্তর উপকূল বরাবর বিধ্বস্ত ব্রোয়ারির সংবাদ শুনতে শুরু করলেন। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ফিরে যাওয়ার জন্য তাঁর সফরকে সংক্ষিপ্ত করে, সুলিভান জাপানিজ রেড ক্রস সোসাইটির জন্য sa০,০০০ ডলার ব্যয় করে স্থানীয় সাকি ও রেস্তোঁরা জনগোষ্ঠীর সহকর্মীদের সাথে নিউইয়র্ক সিটিতে দুর্যোগ ত্রাণ তহবিল সংগ্রহের জন্য কপোত করে। দুর্যোগের দু'মাস পরে লন্ডন স্কুল অফ ইকোনমিক্সের শিক্ষার্থী অ্যালেক্স পার্সনসের একটি টুইটার বার্তাটি তিনি এসেছিলেন, তিনি দুর্যোগে ক্ষতিগ্রস্থ মিয়াগি এবং ইওয়াতে সাকী ব্রুয়ারিজদের সহায়তার জন্য দু'সপ্তাহের ভ্রমণের জন্য স্বেচ্ছাসেবকদের সন্ধান চেয়েছিলেন।
পার্সসন, জাপান বিষয়ক ফোরামের সহ-প্রতিষ্ঠাতা, যুক্তরাজ্য ভিত্তিক একটি গ্রুপ যা জাপানি সংস্কৃতি, ব্যবসা এবং বর্তমান বিষয়গুলিকে প্রচার করে, তারা সম্প্রতি ওসাকাতে বসবাস ও কাজ করেছিল এবং বিপর্যয়ের দ্বারা গভীরভাবে ক্ষতিগ্রস্থ হয়েছিল।

'বেশিরভাগ লোকের বাইরে যাওয়ার এবং তাত্ক্ষণিকভাবে দুর্যোগ ত্রাণে সহায়তা করার দক্ষতা বা অভিজ্ঞতা ছিল না,' পার্সনস বলেছেন। “আমি একটি প্রকল্প তৈরি করতে চেয়েছিলাম যার ফলে স্থানীয় শিল্পীরা স্থানীয় শিল্পের মাধ্যমে এই অঞ্চলটিকে নতুনভাবে জড়িত করার সুযোগ পেয়েছিল। সাক আদর্শ ছিলেন যেহেতু এটি জাপানের সমার্থক এবং [এবং] প্রত্যাশার একটি দুর্দান্ত প্রতীক এবং তোহোকু ও হেলিপওয়াসার শিল্পকে হেল্পিপাসের অনেক সাহায্যের প্রয়োজন।

সুলিভান ১৮ জন স্বেচ্ছাসেবীর একটি গ্রুপে মাত্র দু'জন আমেরিকান হিসাবে সাইন আপ করেছেন, বেশিরভাগ ব্রিটিশ শিক্ষার্থী এবং যুক্তরাজ্য এবং জাপান ভিত্তিক আন্তর্জাতিক শিক্ষার্থীদের কাছ থেকে সিঙ্গাপুর, চীন এবং ইতালি পর্যন্ত তৈরি করেছিলেন। মুষ্টিমেয় জাপানি শিক্ষার্থী অনুবাদক হিসাবে যোগদান করেছেন। গোষ্ঠীটি অঞ্চলের চারটি সবচেয়ে বিধ্বংসী ব্রুয়ারিজগুলি দেখেছিল I ইয়েতে সুসেন, নিজাওয়া ব্রুওয়ারি (প্রখ্যাত হাকুরাকুশি ব্র্যান্ডের বাড়ি), উড়াকাসুমি এবং মিয়াগির মিয়াকানবাই। স্বেচ্ছাসেবীরা ক্ষতিগ্রস্থ অঞ্চলগুলি পরিদর্শন করেছিলেন এবং প্রচুর প্রয়োজনীয় জনবল সরবরাহ করেছিলেন।

চাল বাষ্প এবং আলোড়ন জালানো থেকে শুরু করে বাক্স লোড এবং ট্যাঙ্কগুলি পরিষ্কার করা, তারা সাক উত্পাদনের প্রতিটি দিককে মোকাবেলা করেছিল। মিয়াগি, উপকূলের অন্যতম শক্তিশালী জনগোষ্ঠী ইশিনোমিতে যেখানে ৪,০০০ এরও বেশি লোক মারা গিয়েছিল বা নিখোঁজ রয়েছে, স্বেচ্ছাসেবীরা একটি রাস্তায় সরকারী রাস্তার गटানাগুলি থেকে সুনামি-কাঁচা কাদা কাটাতে কাটিয়েছিলেন। সুইসেনে, তারা ব্রোয়ারিজদের তাদের পুনরুদ্ধারের জন্য বিপণন কৌশল স্থাপনে সহায়তা করার জন্য মস্তিষ্কের একটি অধিবেশনও অংশ নিয়েছিল।

তাদের ভ্রমণ শারীরিক ও মানসিকভাবে উভয়কেই হতাশার দিকে ঠেলে দিচ্ছিল, সুলিভান তার স্বাগতিকদের আতিথেয়তায় গভীরভাবে অনুপ্রাণিত হয়েছিলেন। '[আমি] তাদের সমস্ত উদ্বেগ ও উদ্বেগের মাঝে রয়েছি এবং পুনরুদ্ধার করার লড়াইকে হিপিনপিন করেছে, [তারা যে সক্ষম হয়েছিল] আমাদেরকে সম্পূর্ণরূপে স্বাগত জানাতে পেরেছিল ঠিক তেমন হৃদয়গ্রাহী এবং দুর্দান্ত ছিল,' তিনি বলেছিলেন।

তোহোকু সাক চেষ্টা করার জন্য

আপনি যদি ভাবছেন যে আপনি তোহোকু অঞ্চল পুনরুদ্ধারকে সমর্থন করার জন্য কী করতে পারেন, তীমথিয় সুলিভানের একটি পরামর্শ রয়েছে: 'আপনি করতে পারেন এমন একটি সহজ এবং আশ্চর্যজনক কাজ হ'ল মিয়াগি, ইওয়াতে বা ফুকুশিমা প্রিফেকচারগুলি থেকে সাক এবং হেল্পিপ [বিশেষত] কেনা,' তিনি বলে। নিম্নলিখিতগুলির মতো অনেকগুলি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সহজেই উপলব্ধ।

হাকুরাকুশির কিংবদন্তি তারকাদের জুনমাই দাইগিনজো (মিয়াগি)। নরম, সূক্ষ্ম অম্লতা সহ তালুতে সূক্ষ্ম, এই সাকসটি চকচকে, পরিষ্কার, মিষ্টি নাশপাতি এবং মাসক্যাট আঙ্গুরের স্বাদ নিয়ে গর্বিত। শুকনো শেষ, তবে একটি মিষ্টি ভাতের নোট সহ। বনজাই বেভারেজ কর্পোরেশন।
abv: 17% দাম: 55 ডলার

উড়াকাসুমী জুনমাই (মিয়াগি)। গোলাপী এবং তাজা ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে বাষিত ধানের মিষ্টি ঘ্রাণ, তা উদ্বেগের এক কৌতুকপূর্ণ স্পর্শের সাথে শেষ। নিশিমোটো ট্রেডিং সংস্থা।
abv: 16% দাম: $ 37

নানবু বিজিন দক্ষিণী বিউটি টোকুবেতসু জুনমাই (আইওয়াত)। শুকনো, তবুও উত্তোলিত ফুল এবং ফলের নোটগুলি সহ মার্জনীয়ভাবে মেয়েলি, এটি তালুতে nessশ্বর্য, জমিন এবং গভীরতার সাথে একটি সূক্ষ্মভাবে লবণাক্ত সমাপ্তির দিকে তৈরি করে। মিউচুয়াল ট্রেডিং কোং, লিমিটেড
abv: 16% দাম: $ 27

দাইচি মিনোয়ামন কিমোটো জুনমাই দাইগিনজো (ফুকুশিমা)। চেরি এবং চেরি ব্লসমোট নোটগুলির সাথে নাকের উপর ইবুলিয়েন্ট করার সময়, একটি অত্যাশ্চর্য খনিজ রয়েছে যা একটি নরম, ক্রিমি তালুতে ভার্ভ যোগ করে। জেএফসি আন্তর্জাতিক ইনক।
abv: 15% মূল্য: $ 86

তোহোকু ব্রিউরের ভাইরাল ইউটিউব প্রচার সম্পর্কে পড়তে, এখানে ক্লিক করুন ।