ওয়াশিংটন স্টেট ওয়াইন তার বৈচিত্র্যের জন্য সম্ভবত সবচেয়ে বেশি পরিচিত। এখানে 70০ টিরও বেশি আঙ্গুরের জাত রোপণ করা হয়েছে তবে একটি জাত মনে হয় নিজেকে ভিড় থেকে আলাদা করছে: ক্যাবারনেট স্যাভিগনন ।

ওয়াশিংটনের ক্যাবারনেট 1940-এর দশকের গোড়ার দিকে এবং ইয়াকিমা উপত্যকার ওটিস ভাইনইয়ার্ডে 1956 সালে লাগানো লতাগুলি আজ উৎপাদনের মধ্যে কিছু প্রাচীন হিসাবে রয়ে গেছে। একসময় জলবায়ু কেবার্নেট স্যাভিগননকে পাকতে খুব শীতল মনে হয়েছিল, কয়েক দশক পেরিয়ে কলম্বিয়া উপত্যকা (ওয়াশিংটনের বৃহত্তম মদ-ফলক অঞ্চল) জুড়ে গাছপালা বেড়েছে।

রাজ্যের প্রারম্ভিক অনেক উত্পাদক, নাম অন্তর্ভুক্ত কুইলসেডা ক্রিক , লিওনেটি সেলার এবং উডওয়ার্ড ক্যানিয়ন , তাদের ক্যাবারনেটের উপর ভিত্তি করে খ্যাতি অর্জন করেছেন। তবুও, রিসলিং এবং চারডনয়ের মতো জাতগুলি উত্পাদনে রাজ্যকে নেতৃত্ব দেয়।

তারপরে, 2013 সালে, ক্যাবারনেট ওয়াশিংটনের সর্বাধিক উত্পাদিত আঙ্গুর জাত হয়ে উঠেছে। ২০১৪ সালে ক্যাবারনেট উত্পাদন মোট ৫০ শতাংশ বেড়েছে, কেবল পরবর্তী বছরগুলিতে কেবল গাছ রোপণ বেড়েছে it

কেবার্নেটের জন্য কেস তৈরি করা

'ক্যাবারনেট হ'ল আমাদের সেরা আঙ্গুর,' বয়েব বেটজ বলেছেন, মেগাওয়াট, যিনি বিভিন্ন জায়গায় কাজ করেছেন বেতজ ফ্যামিলি ওয়াইনারি ১৯৯ 1997 সাল থেকে। 'কল্পিত রাইসলিং, অসামান্য সিরাহ এবং খুব ভাল মেরলট সত্ত্বেও, তবে আমি মনে করি ক্যাবারনেট স্যাভিগনন আমাদের সবচেয়ে বড় আঙ্গুর।'

ট্যানিনস এবং অম্লতার ভারসাম্যের দিক দিয়ে ওয়াশিংটন ক্যাবারনেট স্যাভিগনন নতুন ওয়ার্ল্ড স্টাইলের ফলের সাথে একটি পুরানো ওয়ার্ল্ড স্টাইলের কাঠামোর সাথে মিশ্রিত করে।

ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, প্রায়শই 'আঙ্গুরের কিং' নামে পরিচিত, এটি দৃ firm় ট্যানিন এবং বার্ধক্যজনিত সম্ভাবনার জন্য পরিচিত। ওয়াশিংটন ক্যাবারনেটকে বিশ্বের অন্যান্য অঞ্চলে তৈরি হওয়া থেকে কী পার্থক্য রয়েছে?

বেটজ বলেছেন, 'প্রচুর ট্যানিন এবং প্রচুর রঙের সাথে আমরা ফলের বিশুদ্ধতা পাই। তিনি বজায় রেখেছেন যে ওয়াশিংটন ক্যাবারনেটের এক অনন্য সুগন্ধযুক্ত স্বাক্ষর রয়েছে। 'আমেরিকান অন্যান্য আপিলের তুলনায় আমি যে মাধ্যমিক নোটগুলি ওয়াশিংটনে পেয়েছি তা হ'ল জটিল শুকনো গুল্ম — অ্যাইনেস, থাইম, তেজপাতা এবং মাঝে মধ্যে কিছুটা গোলাপির ফুল।

'ওয়াশিংটন ক্যাবারনেটের অবশ্যই একটি ভেষজ নোট রয়েছে,' রিক স্মল বলেন, যিনি 1979 সালে কাব্রনেট তৈরি শুরু করেছিলেন, প্রথমে হোম ওয়াইন প্রস্তুতকারক হিসাবে এবং 1981 সাল থেকে ওয়াল্লা ওয়াল্লা ভ্যালির উডওয়ার্ড ক্যানিয়ন উইনারিতে।

“কখনও কখনও ওয়াইনমেকার হিসাবে, আপনি ফল অঞ্চলে এতদূর যেতে চান যে আপনি ভুলে যেতে পারেন যে ভেষজ নোটটি ক্যাবারনেট স্যাভিগননের বৈশিষ্ট্যের এক অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ। আমরা অবশ্যই এটি এখানে পেয়েছি। '

ওয়াইন মেকাররা আরও বলেছিলেন যে ওয়াশিংটন ক্যাবারনেট স্যাভিগনন ট্যানিনস এবং অ্যাসিডিটির ভারসাম্যের দিক দিয়ে নতুন বিশ্ব-ধরণের ফলের সাথে একটি পুরানো ওয়ার্ল্ড স্টাইলের কাঠামোর সাথে মিশ্রিত করে।

'আমাদের পৃথিবীর কয়েকটি জলবায়ুর মধ্যে একটি রয়েছে যেগুলি মাঝখানে নীচে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে তোলে যা আমি ক্যাবারনেটে নিখুঁত ভারসাম্য বলে মনে করি,' লিওনেটি সেলারের ক্রিস ফিগিনস বলেছেন, যার পরিবার ১৯ 197৮ সাল থেকে ক্যাবারনেট তৈরি করেছে। নাপা বা অন্যান্য উষ্ণ জলবায়ু অঞ্চলে তাদের যে ফল রয়েছে। তবে আমরা ট্যানিনস এবং উচ্চতর অ্যাসিডের কঠোরতা পাই যা তারা বোর্দো এবং বিশ্বের অন্যান্য শীতল আবহাওয়ায় পায় get আপনার উভয় বিশ্বের সেরা কিছু আছে। ”

বব বার্থিউ, প্রধান মদ প্রস্তুতকারী চাটুউ স্টি মিশেল , কাবারেট স্যাভিগননকে বাছাই করা হওয়ার পরে, এটি উষ্ণ গ্রীষ্ম এবং শীতের শীতের জন্য দায়ী।

'ক্যাবারনেটের সারমর্মটি হ'ল ডিউরানাল টেম্পারেচার শিফ্ট যা আমরা এখানে পৌঁছে যাই,' বার্থিউ বলেছেন। তিনি বলেছেন যে দিনের উচ্চতা এবং রাতের বেলা কমের মধ্যে পার্থক্য 40˚F এর মতো হতে পারে। “আমরা গ্রীষ্মকালে সত্যই গরম থাকি তবে অক্টোবরে যেতে শীতল হই। এই ঠান্ডা অক্টোবরের কারণে আমরা আমাদের শর্করা ধরে রাখতে পারি - এবং এইভাবে সম্ভাব্য অ্যালকোহলগুলি অন্য কয়েকটি অঞ্চলের চেয়ে কিছুটা বেশি রেখে দিতে পারি এবং আমরা সত্যিই খুব ভাল প্রাকৃতিক অ্যাসিডিটি পাই। '

অম্লতা রক্ষা করার সময় এটি ফলের স্বাদের একটি পাকা পাত্র সরবরাহ করে যা মদগুলিকে সতেজতা দেয়।

ফেদার 2013 ভিনটেজ সিলেক্ট, কুইলেসডা ক্রিক 2014, উডওয়ার্ড ক্যানিয়ন 2014 ওল্ড ভিনস, বেটজ পরিবার 2014 পেরে ফ্যামিলি, ডিলিল 2014 ফোর ফ্ল্যাগ এবং লিওনেটি সেলার 2014 / টম অ্যারিনা দ্বারা ছবি

পালক 2013 ভিনটেজ ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (কলম্বিয়া ভ্যালি (ডাব্লুএ)) $ 95, 94 পয়েন্ট । এই রিজার্ভ স্তরের ওয়াইন গুল্ম, ভায়োলেট, বিটার বিট কোকো, পুদিনা এবং গা dark় ফলের উচ্চ টোনযুক্ত সুগন্ধ নিয়ে আসে। তালু স্তরযুক্ত, পূর্ণ-দেহযুক্ত চেরি এবং চকোলেট স্বাদগুলি প্রদর্শন করে যা ঘনত্ব এবং গভীরতা দেখায়। এটি একটি চিত্তাকর্ষক প্রদর্শন যা ইন্দ্রিয়গুলিকে তার বিরামবিহীন অনুভূতি দিয়ে ধারণ করে।

কুইলসেডা ক্রিক 2014 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (কলম্বিয়া ভ্যালি (ডাব্লুএ)) $ 140, 94 পয়েন্ট । এই ওয়াইনটি চ্যাম্পক্স, পালেঙ্গাট এবং ওয়ালুলা দ্রাক্ষাক্ষেত্রের 100% ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, সমস্তটি হর্স হ্যাভেন হিলস আপিলের সাথে অবস্থিত। ধূপের অ্যারোমাস, গা dark় ফল, লিকারিস এবং ব্যারেল মশালাগুলি কাচ থেকে উঠে আসে, যা চেরি এবং অ্যানিস নোটগুলিও প্রকাশ করে। স্বাদগুলি সমৃদ্ধ এবং ঘনীভূত তবে উপরের দিক থেকে দক্ষতার সাথে সংহত ট্যানিন রয়েছে। এটি জমিনের একটি খুব আনন্দদায়ক বোধ নিয়ে আসে। এখন কেবল একটি শিশু, তবে এতে দূরত্বের জিনিসপত্র রয়েছে। 2027-22033 থেকে সেরা। সেলার নির্বাচন ।

উডওয়ার্ড ক্যানিয়ন 2014 ওল্ড ভাইনস ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (ওয়াশিংটন) $ 99, 94 পয়েন্ট । বছরের পর বছর রাজ্যের অন্যতম সেরা বোতল, এটি herষধি, ব্ল্যাকবেরি, কাঠবাদাম এবং ভ্যানিলা শিমের সুবাস সরবরাহ করে। তালু শক্তভাবে জখম এবং অনবদ্যভাবে ভারসাম্যযুক্ত, ফল এবং ব্যারেল স্বাদের মিশ্রণ যা গভীরতা দেখায়। ভবিষ্যতের কথা মাথায় রেখে তৈরি করা হবে এটি ২০২২-২০৩২ থেকে সেরা।

বেতজ পরিবার 2014 সায়ার ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (কলম্বিয়া ভ্যালি (ডাব্লুএ)) $ 75, 93 পয়েন্ট । বয়সেনবেরি, কালো ফল, তেজপাতা, বরই এবং মশালির সুগন্ধিগুলি তীব্র তবে তবুও সু-সুষম গা dark়-ফলের স্বাদ অনুসরণ করে। এটি শেষের দিকে প্রসারিত হয়েছে, এখন বেশ ভাল মদ্যপান করছে, তবে এর সেরা দিনগুলি সামনে। 2023-22030 থেকে সেরা। সেলার নির্বাচন ।

DeLille 2014 চার পতাকা ক্যাবারনেট Sauvignon (রেড মাউন্টেন) $ 69, 93 পয়েন্ট । এই 100% ভেরিয়েটাল ওয়াইনটি গ্র্যান্ড সিয়েল (42%), উপচর্চ (31%), সিল ডু শেভাল (19%) এবং ক্লিপসুন দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ফলের মিশ্রণ। কালো চেরি এবং ব্যারেল মশালার ক্ষতিকারক অ্যারোমাগুলি পিচ-ব্ল্যাক-ফলের স্বাদগুলির সাথে অনুসরণ করে, ট্যানিনগুলি একটি সূক্ষ্ম শীনের সাথে জড়িত। এটি প্রভাবিত ফ্ল্যাট। সম্পাদকের পছন্দ ।

লিওনেটি সেলার 2014 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (ওয়ালা ওয়াল্লা ভ্যালি (ডাব্লুএ)) $ 95, 93 পয়েন্ট । এই ওয়াইনটি সেভেন হিলস, লোস, মিল ক্রিক উপল্যান্ড, লিওনেটি ওল্ড ব্লক এবং সেরা পেডেসির ফলের মিশ্রণ। খনিজ, কালো চেরি, ধূপ, ব্যারেল মশলা এবং ঝলসানো পৃথিবীর অ্যারোমাস কালো-ফলের স্বাদে এবং শক্তভাবে ক্ষত টানিনগুলিতে পূর্ণ একটি দেহযুক্ত টেক্সচার প্যালেটের দিকে নিয়ে যায়। এটি এখন বেশ অল্প বয়স্ক পান করে, এটি নিজের মধ্যে আসতে কিছুটা সময় প্রয়োজন। 2024-22029 থেকে সেরা। সেলার নির্বাচন ।

ওয়াশিংটন স্টেট ওয়াইনসের বৈচিত্র্য অনুসন্ধান করুন

সাইট নির্বাচনে সাফল্য

যদিও ক্যাবারনেট স্যাভিগনন কলম্বিয়া উপত্যকার সাথে দুর্দান্ত সখ্যতা দেখিয়েছেন, উচ্চ মানের মানের ওয়াইন উত্পাদন করার জন্য সাইট নির্বাচন সমালোচনা থেকে যায়।

বার্থিউ বলেছেন, 'আপনি ওয়াশিংটনে যেখানে ক্যাব লাগাবেন সেখানে অত্যন্ত সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত, এটি যে কোথাও বাড়তে পারে তা ভেবে নয়।' “আপনারা নিশ্চিত করতে হবে যে আপনি শীতকালে আঘাত হানার আগে পাকা স্তরে পৌঁছানোর জন্য পর্যাপ্ত প্রাথমিক তাপ ইউনিট পেয়েছেন। অক্টোবরের প্রথম 34-ডিগ্রি রাতে আঘাত করার আগে আপনি যদি সেখানে না পৌঁছে থাকেন তবে বাড়ি ফিরতে আপনার খুব কষ্ট হবে ”'

যদিও ওয়াইনগুলির মধ্যে একটি সাধারণ থ্রেড রয়েছে, কলম্বিয়া ভ্যালির বিভিন্ন আপীল বিভিন্ন প্রোফাইল দেখায়।

বার্থিউ বলেছেন, 'ওয়াহলুকের opeালটি নরম, জ্যাম্মির, মিষ্টি ট্যানিন সহ কিছুটা কম উত্তোলনের সাথে থাকে' says “ইয়াকিমা [ভ্যালি] আমার পাওয়া ক্যাবগুলি আরও বেশি ফল চালিত এবং মার্জিত, কিছুটা কম শক্তিশালী। রেড মাউন্টেনের একটি কাঠামো রয়েছে যা আমি অন্য কোনও ফলতে পাই না। আমার ঘোড়া স্বর্গ [পাহাড়] ক্যাবসের ফলের মধ্যে একটি প্রাণবন্ততা এবং ট্যানিনের একটি নতুন স্টাইল রয়েছে ”'

ভান্ডারটিতে, রাষ্ট্রের ওয়াইন মেকাররা মানসম্মত ওয়াশিংটন ক্যাবারনেট স্যাভিগনন: ট্যানিন ম্যানেজমেন্ট তৈরির জন্য একটি কী রয়েছে বলে সম্মত।

'আমি ওয়াশিংটনে না আসা পর্যন্ত' ট্যানিন ম্যানেজমেন্ট 'শব্দটি শিখিনি,' জ্যাত মালোনি বলেছেন, যিনি ক্যালিফোর্নিয়ায় ওয়াইনের তৈরি করেছিলেন, তিনি চ্যাটউ স্টের মতো কিছু রাজ্যের বৃহত্তম ওয়াইনারিগুলিতে কাজ করার আগে। মিশেল এবং মিলব্র্যান্ড ভাইনাইয়ার্ডস । তিনি এখন মালিক ম্যালনি ওয়াইন , ওয়াশিংটনের একক দ্রাক্ষাক্ষেত্র ক্যাবারনেট স্যাভিগনসকে উত্সর্গীকৃত একটি ওয়াইনারি।

'ক্যালিফোর্নিয়ার তুলনায় আমাদের এখানে অবশ্যই আমাদের প্রচুর পরিমাণে ট্যানিন রয়েছে” ' “আমাকে নাপা এবং সেন্ট্রাল ক্যালিফোর্নিয়ায় প্রশিক্ষণ দেওয়া হয়েছিল, যেখানে আপনি আঙ্গুর থেকে বের করে দেওয়ার জন্য সবকিছু করতে পারেন। আমাদের ট্যানিন প্রোফাইলটি এখানে আপ এতই আলাদা যে সেই পদ্ধতিগুলি কার্যকর হয়নি।

'এখানে, আপনাকে সত্যিই প্রথম থেকে টান্নিন তৈরি করতে শুরু করতে হবে যা সূর্যের এক্সপোজার পরিচালনা করার জন্য, বা এমনকি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের দিকে ফিরে যেতে হয়” '

বার্থিউ বলেছেন যে ওয়াশিংটন স্টেট ক্যাবে ট্যানিন উত্তোলনের সাথে কিছুটা হালকা হওয়া দরকার।

'বেশিরভাগ অঞ্চলে প্রচুর শক্তি এবং তীব্রতা রয়েছে,' তিনি বলেছেন। “এটি কোনও দুর্যোগ নয় যে কোনও রেস জয়ের জন্য কীভাবে ট্র্যাকের চারপাশে দৌড়াতে হয় তা শেখানোর দরকার। শক্তি আছে, তবে আপনি এটি ব্যবহার করতে সক্ষম হতে হবে। '

'নাপাতে, ক্যাবারনেট তৈরি করা একটু বেশি ক্ষমাশীল ছিল,' টড আলেকজান্ডার, মদ প্রস্তুতকারী বলেছেন জোর করে ম্যাজিউর আঙ্গিনাগুলি । “আপনি কিছুটা বেশি আক্রমণাত্মক হয়ে উঠতে পারেন এবং এ থেকে পালাতে পারেন। এখানে, আপনাকে আরও কিছুটা যত্নবান হতে হবে যাতে আপনি কুঁচকির সাথে jেঁকটে মাউথফিলের সাথে কৌণিক ট্যানিনগুলি পান না। '

ডাবলব্যাক 2014, সময় কেটে যাওয়া 2014, ফিল্ডিং হিলস 2014 এস্টেট রিভারব্যান্ড ভাইনইয়ার্ড, নভেলটি হিল 2014, চ্যাটো স্টে। মিশেল 2014 কোল্ড ক্রিক দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং ইন্ট্রিনসিক 2015 / ছবি টম অ্যারিনা দ্বারা

ডাবলব্যাক 2014 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (ওয়াল্লা ওয়াল্লা ভ্যালি (ডাব্লুএ)) $ 94, 92 পয়েন্ট । এই ওয়াইনটি ম্যাককুইন, বব হিলি এবং লেফোড় আঙ্গুর ক্ষেতের ফলের মিশ্রণ, months৩% নতুন ফরাসি ওক মধ্যে 22 মাস বয়সী। ম্যাস্রেটেড চেরি, ঝলসানো আর্থ, কফি, ব্যারেল মশলা এবং গা dark় চকোলেটগুলির লোভনীয় অ্যারোমাগুলির পরে কোমল, ফোকাসযুক্ত, ঘন অন্ধকার-ফলের স্বাদ অনুসরণ করা হয়। এটি কিছু ট্যানিক হ্যাফ্ট এনেছে যা ভোজনে সময় থেকে উপকৃত হবে। 2023-22030 থেকে সেরা। সেলার নির্বাচন ।

পাসিং টাইম 2014 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (রেড মাউন্টেন) $ 75, 92 পয়েন্ট । এই ওয়াইনটির উদ্বোধনী প্রকাশ, এটি মূলত সম্মানিত ক্লিপসান দ্রাক্ষাক্ষেত্রের। ভেষজ, পৃথিবী, চেরি লিকার এবং কালো ফলের লোভনীয় সুগন্ধি মিষ্টি, স্যাপি কালো-ফলের স্বাদ এবং পিঁপড়ে তবে ভাল সুসংহত ট্যানিনগুলিতে নিয়ে যায়। এটি কেবল বোতলটিতে অতিরিক্ত সময় নিয়ে ভাল হতে চলেছে। 2023 এর পরে সেরা। সেলার নির্বাচন ।

ফিল্ডিং হিলস 2014 এস্টেট রিভারব্যান্ড ভাইনইয়ার্ড ক্যাবারনেট সৌভিনন (ওয়াহলুক opeাল) $ 46, 91 পয়েন্ট । অ্যারোমাগুলি বেকিং মশলা, ভ্যানিলা, ক্যাসিস, নারকেল এবং গা dark় ফলের নোট সহ একটি অনুপ্রবেশযুক্ত আনইসের নোট নিয়ে আসে। কালো-ফলের স্বাদগুলি সমৃদ্ধ এবং লাস্যযুক্ত, হিডনিজমের ধারণা প্রকাশ করে যা সমান অংশের ফল এবং পিপা দেখায়।

নভেলটি হিল 2014 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (কলম্বিয়া ভ্যালি (ডাব্লুএ)) $ 26, 91 পয়েন্ট । শুকনো ভেষজ সুগন্ধি এই ক্যাবারনেট বহিরাগত মশালার সম্মুখভাগে রয়েছে, ধোঁয়া, লিকারিস এবং চেরির নোটগুলি অনুসরণ করে। চেরি এবং চকোলেট স্বাদগুলি তালু আবরণ করে, প্রাণবন্ততা দেখায়, যখন একটি স্বতন্ত্র এস্প্রেসো নোটটি সমাপ্তি চিহ্নিত করে। সম্পাদকের পছন্দ ।

চাটুউ স্টি মিশেল 2014 কোল্ড ক্রিক ভাইনইয়ার্ড ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (কলম্বিয়া ভ্যালি (ডাব্লুএ)) $ 30, 90 পয়েন্ট । ভ্যানিলা এবং টোস্টের ব্যারেল-ফরোয়ার্ড অ্যারোমাগুলি ভেষজ এবং চেরির সামনে রয়েছে। তালুটি পোলিশ এবং আবেদনগুলির একটি ধারণা নিয়ে আসে, ট্যানিনগুলি ফিনিসটিতে কিছুটা চেপে নিয়ে আসে।

অভ্যন্তরীণ 2015 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (কলম্বিয়া ভ্যালি (ডাব্লুএ)) $ 22, 90 পয়েন্ট । এটি রাজ্যের এক প্রকারের ওয়াইন, এতে 50০% ওয়াইন নয় মাসের জন্য চামড়াতে খাঁটি করে এবং বাকী অংশটি কংক্রিট এবং আরও পুরানো ওক দিয়ে বয়ে যায়। খাঁটি লাল- এবং নীল-ফলের সুগন্ধীর পরে গা bold় ফলের স্বাদ এবং সুসংহত-ট্যানিনগুলি দেখা যায়, যাতে ওকের দৃষ্টিশক্তি নেই। এটি বিভিন্ন ধরণের একটি সম্পূর্ণ অনন্য ব্যাখ্যা, তবে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, এটি সুস্বাদু।

ভান্ডার এবং এর বাইরে

একটি দুর্দান্ত ক্যাবারনেটের অন্যতম বৈশিষ্ট্য হ'ল সময়ের পরীক্ষা দাঁড়ানোর দক্ষতা। ওয়াশিংটন কি ক্যাবারনেটস বয়স করতে পারে?

'আমার প্রায় 18 মাস আগে একটি '78 ছিল যা সবে গাইছিল,' ফিগগিনস তার পরিবারের ওয়াইনের প্রথম মদকে উল্লেখ করে বলেন। 'এটি আর ভাল হচ্ছে না, তবে এটি আশ্চর্যজনকভাবে পান করছে” '

তবে সমস্ত ওয়াশিংটন ক্যাবারনেটগুলি দীর্ঘ পথের জন্য নয়।

বছরের পর বছর যেখানে বিভিন্ন প্রকারের রাষ্ট্রীয় আধ্যাত্মিকতার প্রত্যাশা রয়েছে, ওয়াশিংটন কি তার ক্যাবারনেট স্যাভিগননের সাথে একটি পরিচয় স্থাপন করতে পারে?

'এটি আপনার বাড়ির স্টাইলের উপর নির্ভর করে,' ফিগগিনস বলে। “আমি মনে করি, সঠিক উপায়ে তৈরি করেছেন, ওয়াশিংটন ক্যাবগুলি 25-বছর থেকে 40-বছরের ওয়াইন হতে পারে। তারা বয়স হিসাবে বিশ্বের প্রায় কোন ওয়াইন করতে পারেন। ওয়াশিংটনে তৈরি অন্যান্য ক্যাবারনেট রয়েছে যা আপনি জানেন, তারা 15 বছরের ওয়াইন। তবে তারা 15 বছরের জন্য একেবারে সুস্বাদু ”

ফিগিন্সের মতে উষ্ণ, শুকনো গ্রীষ্ম এবং সেচ ব্যবহারের জন্য উচ্চ গুণমানটিও রাজ্যের ক্যাবারনেটসের একটি বৈশিষ্ট্য।

তিনি বলেন, 'আমি জানি না যে পৃথিবীতে আর কোনও বড় ওয়াইন অঞ্চল আছে [যেখানে] মদ কম লাগে matters' 'অবশ্যই, আমাদের মদ বৈচিত্র রয়েছে এবং মাঝে মধ্যে বিদেশীও রয়েছে, তবে গ্রাহকরা আস্থা সহকারে ওয়াশিংটন ক্যাবারনেট কিনতে পারবেন এবং মদকে উপেক্ষা করবেন না যেটি পৃথিবীর অন্য কোথাও অসম্ভব।'

অনেক ওয়াশিংটন ওয়াইনারি ক্যাবারনেটকে একটি গুরুত্বপূর্ণ মিশ্রনকারী উপাদান হিসাবে ব্যবহার করে। 'ক্যাবারনেট অন্যের সাথে স্যান্ডবক্সে ভাল খেলেন,' বার্থিউ বলেছেন। 'এটি খুব, খুব মিশ্রিত।'

সুতরাং, বছরখানেক পরে যেখানে বিভিন্ন জাতগুলি রাষ্ট্রীয় আধ্যাত্মিকতার জন্য প্রত্যাশা করেছিল, ওয়াশিংটন কি তার ক্যাবারনেট স্যাভিগননের সাথে একটি পরিচয় স্থাপন করতে পারে?

'আমি দীর্ঘমেয়াদে ভাবি, যদি আপনি ভবিষ্যতের দিকে তাকান এবং বৃক্ষগুলির দিকে তাকান, তবে লেখাই প্রাচীরের উপরে রয়েছে,' বার্থিউ বলেছেন। “প্রচুর পরিমাণে ক্যাবারনেট [লতাগুলি] মাটিতে চলে যাচ্ছে। আমরা করতে পারি এবং আমরা ওয়াশিংটন স্টেটে ক্যাবারনেটকে নিয়ে একটি বড় বক্তব্য দিতে পারি।

ফিগিনস একমত “অনেকগুলি জাত রয়েছে যা ওয়াশিংটনে অবিশ্বাস্যভাবে ভাল করে। তবে ওয়াশিংটনের ক্যাবারনেট হ'ল এক প্রকার যা আমি দৃness়তার সাথে পৌঁছানোর পক্ষে ধারাবাহিকভাবে সক্ষম। ক্যাবারনেট হ'ল আমাদের আঙ্গুর।