রেটিং

ক্যালিফোর্নিয়ায়, পিনোট নয়ার অনেক মুখ পরিধান করে

আপনি যখন আমাদের লিঙ্কের মাধ্যমে কিছু কিনবেন, তখন আমরা আমাদের অধিভুক্ত অংশীদারদের কাছ থেকে একটি ছোট কমিশন পেতে পারি। ওয়াইন উত্সাহী সম্পূর্ণ সম্পাদকীয় স্বাধীনতা বজায় রাখে এবং সমস্ত ওয়াইন অন্ধ স্বাদযুক্ত। আমাদের নীতি সম্পর্কে আরও পড়ুন.

2023 সালে, পিনোট নয়ার ছিল তৃতীয়-সবচেয়ে রোপণকৃত আঙ্গুর গোল্ডেন স্টেটে একর জমিতে, যেমনটি বছরের পর বছর ধরে। কিন্তু ক্যালিফোর্নিয়ার প্রথম এবং দ্বিতীয় সর্বাধিক রোপিত আঙ্গুরের বিপরীতে- ক্যাবারনেট সভিগনন এবং চার্ডনে , যথাক্রমে—উচ্চ-প্রান্তের পিনোট নয়ার অপেক্ষাকৃত কম জায়গায় উত্পাদিত হয়।

এর কারণ হল পাতলা-চর্মযুক্ত আঙ্গুর বিখ্যাতভাবে চটকদার, এর বৈশিষ্ট্যপূর্ণ উচ্চ অম্লতা, কখনও কখনও হালকা থেকে উজ্জ্বল এবং প্রায় সম্পূর্ণ শরীর এবং প্রাণবন্ত, প্রায় প্রলোভনসঙ্কুল সুগন্ধি তৈরি করার জন্য যথেষ্ট ঠান্ডা জলবায়ু প্রয়োজন। কিন্তু যে অঞ্চলগুলি এটি বৃদ্ধি করে, তাদের মধ্যে অনেকেই এটি অসাধারণভাবে ভাল করে।

ইন সোনোমা কাউন্টি - এবং বিশেষ করে, রাশিয়ান নদী উপত্যকা — এলাকার ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত টেরোয়ারের জন্য আঙ্গুরটি ব্যক্তিত্বের একটি বিস্তৃত পরিসর গ্রহণ করে।

'সোনোমা মাটির ধরন, উচ্চতার পার্থক্য এবং বাতাসের ধরণগুলির একটি চমকপ্রদ অ্যারের গর্ব করে, আপনি উপকূলের কাছাকাছি ভ্রমণ করার সাথে সাথে প্রশান্ত মহাসাগরের উপস্থিতি উল্লেখ না করে,' ওয়াইন উত্সাহী লেখক-অ্যাট-লার্জ শেয়ার করেছেন টম ক্যাপো , যিনি Sonoma কাউন্টি থেকে ওয়াইন পর্যালোচনা. 'এই সমস্ত কারণগুলি পিনোট নয়ারকে ব্যাপকভাবে পরিবর্তন করতে পারে কারণ এটি লতা থেকে বোতলে যায়।'

বিভিন্ন হাত এবং অবস্থানে, এটি অনুসরণ করে, একই আঙ্গুর বন্যভাবে বিপরীত প্রোফাইল গ্রহণ করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, থ্রি স্টিকস গ্যাপের ক্রাউন এবং ইমেরিটাস ক্রুজ এস্টেটের ওয়াইনগুলি 'উজ্জ্বল ফলের সাথে উল্লেখযোগ্য সুস্বাদু, মাটির উপাদানগুলির ভারসাম্য রাখে।' এদিকে, বব ক্যাব্রাল ওয়াইনসের অফারগুলি 'পিনোট নয়ারের আরও ফুলের প্রকৃতির দিকে প্রবলভাবে ঝুঁকছে' এবং J Vineyards & Winery থেকে Eastside Knoll Vineyard Estate Pinot Noir 'ভেরিয়েটালের আরও গাঢ়, তীব্র অভিব্যক্তি নিয়ে আসে।'

`; }

লেখক-এটা-লার্জ এলেন চুকান ব্রাউন , যারা থেকে ওয়াইন পর্যালোচনা নাপা , বিশেষ করে লস কার্নেরোস এভিএ-তে উত্পাদিত পিনোট নয়ার্সের প্রতি আকৃষ্ট হয়, যা সোনোমা এবং নাপা উভয় কাউন্টিতে বিস্তৃত।

'উপসাগর থেকে আসা শীতল বাতাসের সংমিশ্রণ এবং এলাকার মাটিতে পাওয়া যায় এমন কাদামাটি সুস্বাদু, টেক্সচারাল এবং সম্পূর্ণ বোধ করে এমন ওয়াইন তৈরি করে,' সে শেয়ার করে৷ “এমন কিছু ক্ষেত্র রয়েছে যা মুখের জলের সন্তুষ্টির দ্বারা ভারসাম্য বজায় রেখে এমন উদার এবং কামুক পিনোট নয়ার জন্মাতে পারে। এটি একটি বিশেষ অঞ্চল।'

আরো উত্তর, মধ্যে অ্যান্ডারসন ভ্যালি এভিএ , Pinot Noir-এর কিছু উদাহরণ লেখক-অ্যাট-লার্জকে বিমোহিত করেছে টোনিয়া পিটস , যিনি উত্তর ক্যালিফোর্নিয়া থেকে ওয়াইন পর্যালোচনা করেন। একটি স্ট্যান্ডআউট হল Kosta Browne 2020 Cerise Vineyard Pinot Noir, যেটি 'ডিপ এন্ড' নামক এলাকায় অবস্থিত একটি আইকনিক দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে এসেছে।

পিটস বলেছেন, 'অনেক বছর ধরে ফলটির খুব বেশি চাহিদা রয়েছে।' “এর ঠান্ডা আবহাওয়া, খাড়া পাহাড়ের ধার এবং বিভিন্ন ধরনের মাটি একটি মার্জিত, দীর্ঘজীবী মদের বোতল তৈরি করে। এই বোতলের সারা জীবন আবিষ্কার করার মতো অনেক স্তর রয়েছে।'

ক্যালিফোর্নিয়ার সেন্ট্রাল কোস্টও পিনোট নয়ারের একটি উল্লেখযোগ্য আশ্রয়স্থল। লেখক-এটা-লার্জ ম্যাট কেটম্যান , যিনি ক্যালিফোর্নিয়ার মধ্য এবং দক্ষিণ উপকূল থেকে ওয়াইন পর্যালোচনা করেন, এই অঞ্চলের ধ্রুবক উপকূলীয় প্রভাবের দিকে নির্দেশ করে, যা 'অত্যন্ত দীর্ঘ ক্রমবর্ধমান ঋতু প্রদান করে যা পিনোট নয়ার বিশেষজ্ঞদের জন্য প্রচুর বিকল্প সরবরাহ করে।'

সেখানে, 'পল ল্যাটো শক্তির সাথে কমনীয়তা যুক্ত করে, যখন গ্যাভিন চানিন আঙ্গুরের সূক্ষ্ম দিকের দিকে ঝুঁকে পড়েন, যদিও একটি পরীক্ষামূলক দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে এই বোতলজাতকরণ কিছু সমৃদ্ধ লাইন প্রকাশ করে,' কেটম্যান বলেছেন। তিনি দ্বিতীয় প্রজন্মের ভিন্টনার রায়ান আলফারোরও একজন ভক্ত, যিনি 'ওয়াটসনভিলের কাছে সৈকত থেকে মাত্র কয়েক মাইল দূরে তার পারিবারিক ওয়াইনারিতে যে কোনও জায়গায় সেরা কিছু পিনোট নয়ার তৈরি করছেন, যেখানে লতাগুলি সমুদ্রের দৃশ্য উপভোগ করে।'

তবে ক্যালিফোর্নিয়া পিনোট নয়ারকে গণনা করবেন না কারণ এটি পূর্বোক্ত অঞ্চলগুলির একটি থেকে নয়। পিনোট নোয়ার-উপযুক্ত মাইক্রোক্লিমেটগুলি রাজ্য জুড়ে ছড়িয়ে ছিটিয়ে রয়েছে, যার অর্থ আপনি একটি অসাধারণ বোতল খুঁজে পেতে পারেন যেখানে আপনি এটি আশা করতে পারেন।

পিটস বলেছেন, এই পয়েন্টটি তৈরি করা হচ্ছে ওয়েন্টে ভিনিয়ার্ডস 2021 এনথ ডিগ্রি পিনোট নয়ার লিভারমোর ভ্যালি এভিএ , যা আলামেডা কাউন্টিতে অবস্থিত এবং সাধারণত একটি উষ্ণ, শুষ্ক জলবায়ু রয়েছে।

'ঐশ্বর্য এবং ঐশ্বর্য, তবুও পানযোগ্যতা এখন এবং তার পরেও অসাধারণ,' পিটস রিলে। 'এটি দুর্দান্ত কারণ এটি সাধারণত এমন একটি অঞ্চল নয় যা আমরা এই শৈলীতে পিনোট নয়ারের জন্য চিন্তা করি।' তার পরামর্শ? 'একটি সিক্স প্যাক নিন, এটি সেলারে লুকিয়ে রাখুন এবং সময়ের সাথে সাথে এটির বিকাশের স্বাদ নিন।'

সোনোমা কাউন্টি পিনোট নয়ার

J Vineyards & Winery 2021 Eastside Knoll Vineyard Estate Pinot Noir (রাশিয়ান নদী উপত্যকা)

সমৃদ্ধ এবং ফোকাসযুক্ত কালো ফলগুলি এই শক্তিশালী, ঘনীভূত ওয়াইনকে চালিত করে কারণ মাঝারি ট্যানিন এবং অম্লতা প্রয়োজনীয় কাঠামো যোগ করে। প্রচুর পরিমাণে ব্ল্যাকবেরি, ব্ল্যাক চেরি এবং ব্লুবেরি তালুতে প্রলেপ দেয় এবং ফিনিশিংয়ে থাকে। 2030 সাল পর্যন্ত সেরা। 94 পয়েন্ট - জে.জি.

$65 জে দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং ওয়াইনারি

বব ক্যাব্রাল ওয়াইনস 2018 ট্রুবাদুর পিনোট নয়ার (রাশিয়ান নদী উপত্যকা)

সুগন্ধে ভায়োলেট এবং গোলাপের পাপড়িগুলি এই মার্জিত কিন্তু চিত্তাকর্ষকভাবে ঘনীভূত ওয়াইনটিকে একটি আমন্ত্রণমূলক উদ্বোধন দেয় যা উজ্জ্বল লাল চেরি এবং ক্র্যানবেরি তালুকে উত্তোলন করার আগে। সূক্ষ্ম দানাযুক্ত ট্যানিন এবং ট্যাঞ্জি অ্যাসিডিটি একটি মুখের জলের টেক্সচার দেয় যা এটিকে সুন্দরভাবে বয়স বাড়াতে সাহায্য করবে। 2026-2032 থেকে সেরা। সেলার নির্বাচন। 97 পয়েন্ট - জে.জি.

$125 বব ক্যাব্রাল ওয়াইনস

থ্রি স্টিকস 2021 গ্যাপস ক্রাউন ভিনিয়ার্ড পিনোট নয়ার (সোনোমা কোস্ট)

এই ওয়াইনের নাক কেবল ক্র্যানবেরি, কালো চেরি, লেবুর জেস্ট এবং তাজা কাটা পুদিনার সুগন্ধে বিস্ফোরিত হয়। তালু হল প্রচুর পরিমাণে টেক্সচারড ফিনিশের আগে লিকোরিস, ভাজা শিতাকে মাশরুম, ব্ল্যাক চেরি কম্পোট এবং কোকো পাউডারের ঘনীভূত স্বাদের একটি চমকপ্রদ অ্যারে যা দয়া করে সেলারে অল্প সময়ের জন্য অনুরোধ করে। 2028-2040 পান করুন। সেলার নির্বাচন। 96 পয়েন্ট - টম ক্যাপো

$74 ওয়াইন ডট কম

ইমেরিটাস 2019 পিনোট হিল ক্রুজ এস্টেট পিনোট নয়ার (সোনোমা কোস্ট)

টাটকা, উজ্জ্বল চেরি সুগন্ধ এই বহু-স্তরযুক্ত, সুষম এবং আকর্ষণীয় ওয়াইনে আরও জটিল, সুস্বাদু, মাশরুম এবং টক-চেরি স্বাদের দিকে নিয়ে যায়। স্পন্দনশীল অম্লতা ভাল ঘনত্ব এবং একটি মাঝারি শরীরের দ্বারা ভারসাম্যপূর্ণ, কারণ মাঝারি ট্যানিনগুলি মুখের ফিলকে ভাল আঁকড়ে ধরে। সেরা 2026-2033। সেলার নির্বাচন। 97 পয়েন্ট - জে.জি.

$115 ইমেরিটাস দ্রাক্ষাক্ষেত্র

মন্টাগু 2021 চার্লস হেইন্টজ ভিনিয়ার্ড পিনোট নয়ার (সোনোমা কোস্ট)

এই জমকালো ওয়াইন লাল চেরি, টক চেরি এবং পাইন বাফের সুগন্ধে উজ্জ্বল যা তালুতে প্রবাহিত হয় যেখানে গাঢ় বরইয়ের উষ্ণ স্পর্শ প্রশস্ততা এবং পরিপক্কতা যোগ করে। এটি একটি দুর্দান্ত ওয়াইন, অত্যন্ত সুষম, মাঝারিভাবে ট্যানিক এবং শেষের দিকে দীর্ঘস্থায়ী। 2030 সাল পর্যন্ত সেরা। সেলার নির্বাচন। 97 পয়েন্ট - জে.জি.

$75 সিলভার ঘোস্ট সেলার্স

নাপা ভ্যালি পিনোট নয়ার

Patz & Hall 2021 Hyde Vineyard Pinot Noir (Carneros-Napa Valley)

গাঢ়, গভীর এবং ব্রুডিং, এই পেশীবহুল কিন্তু চটপটে ওয়াইনটি লবঙ্গ, সিডার, দারুচিনি এবং রান্না করা চেরির সুগন্ধে সমৃদ্ধ ব্লুবেরি, ভ্যানিলা এবং কালো কারেন্ট তালুতে প্লাবিত হওয়ার আগে। দৃঢ় কিন্তু প্রশান্তিদায়ক ট্যানিনগুলি জটিল ফল এবং মশলা উপাদানগুলির সাথে নির্বিঘ্নে একত্রিত হয়। 2027-2033 থেকে সেরা। সেলার নির্বাচন। 98 পয়েন্ট - জিম গর্ডন

$77 মোট ওয়াইন এবং আরো

অ্যান্ডারসন ভ্যালি পিনোট নয়ার

কোস্টা ব্রাউন 2020 সেরিস ভিনিয়ার্ড পিনোট নয়ার (এন্ডারসন ভ্যালি)

ক্যাসিসের সুগন্ধ, শুকনো কালো চেরি, এলাচ মশলা এবং ভায়োলেট সহ এই ওয়াইনটি সমৃদ্ধ এবং জটিল। মিডপালেটে লাল বরই, লাল বেদানা এবং বাবলা মধু, শুকনো ভেষজ এবং একটি শুকনো, দীর্ঘ ফিনিশের সাথে বোনা স্ট্রবেরি-রুবার্বের স্বাদ রয়েছে। ডিকান্ট করুন এবং পান করুন বা 2030 সাল পর্যন্ত ধরে রাখুন। রোস্টেড খরগোশের সাথে জুড়ি দিন। 95 পয়েন্ট - টি.পি.

$189 ওয়াইন ডট কম

সেন্ট্রাল কোস্ট পিনোট নয়ার

পল ল্যাটো 2021 স্ট্যান্ড বাই মি ড্রাম ক্যানিয়ন ভিনইয়ার্ড পিনোট নয়ার (স্টা. রিটা হিলস)

লাক্সার্ডো চেরি, টোস্ট করা মশলা এবং উষ্ণ চেরি পাই এর সুস্বাদু এবং তীব্র সুগন্ধ এই একক-আঙ্গুর বাগানের অভিব্যক্তিতে নাক টানছে। তালুর কালো রাস্পবেরি বেসে কুঁচকি আছে, যেখানে তাজা টেক্সচার একটি চমত্কার সংবেদন তৈরি করে যা নিছক ফল এবং মশলার স্বাদের বাইরে যায়। 98 পয়েন্ট - ম্যাট কেটম্যান

$90 পল লাটো ওয়াইনস

চানিন 2021 ওয়াইল্ড কিং ভিনিয়ার্ড পিনোট নয়ার (সান্তা বারবারা কাউন্টি)

পশ্চিমের সান্তা মারিয়া উপত্যকার পাহাড়ের একটি দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে যা প্রায় পতিত হয়ে গিয়েছিল, এই সুস্বাদু, আট ব্যারেল বোতলজাত অনেক ফ্রন্টে প্রচলিত ভিটিকালচারকে চ্যালেঞ্জ করে। চেরির মসৃণ, সমৃদ্ধ এবং মশলাদার সুগন্ধ, রুট বিয়ার ভাসমান এবং গদা নাক থেকে বিশুদ্ধ ফল এবং মশলার পরিচ্ছন্ন অভিব্যক্তিতে সীসা যা একটি চূর্ণ-পাথরের খনিজতার সাথে উদ্দীপিত। পিছনের গল্প থেকে শেষ পর্যন্ত এটি চমৎকার এবং লোভনীয়। 97 পয়েন্ট - এম.কে.

$59 লিনউড ওয়াইন অ্যান্ড লিকার কো.

ফার্ম কটেজ 2022 ট্রাউট গুল্চ ভিনিয়ার্ড পিনোট নয়ার (সান্তা ক্রুজ পর্বতমালা)

দ্বিতীয়-প্রজন্মের ভিন্টনার রায়ান আলফারোর এই একক দ্রাক্ষাক্ষেত্রের অভিব্যক্তিতে ফলের একটি অসাধারণ বিশুদ্ধতা রয়েছে। হিমায়িত স্ট্রবেরি এবং কালো রাস্পবেরি শরবতের সুগন্ধ বুনো পুদিনা এবং নাকের উপর স্যাঁতসেঁতে মাটি দ্বারা উত্তোলন করা হয়। বেরি, চেরি পাই এবং হালকা টোস্ট করা স্বাদের সাথে তালু আনন্দময় এবং আনন্দময়। 97 পয়েন্ট - এম.কে.

$56 রিভেল ওয়াইন

Wente Vineyards 2021 Nth Degree Pinot Noir (লিভারমোর ভ্যালি)

এই ওয়াইনটি সমৃদ্ধ, ঘনীভূত, কালো বেরি, ব্লুবেরি, ভায়োলেট, নাকের উপর লবঙ্গের সুগন্ধযুক্ত। তালুতে গুড়, কালো লিকোরিস, অলস্পাইস, কমলা জেস্ট এবং একটি সিল্কি লম্বা ফিনিশের সাথে জড়িত নীল এবং কালো ফলের পুনরাবৃত্তি হয়। বড় শৈলী Pinot Noir. 2028 সাল পর্যন্ত ধরে রাখুন বা পান করুন। 94 পয়েন্ট - টোনিয়া পিটস

$95 Wente দ্রাক্ষাক্ষেত্র