তাদের সূক্ষ্ম প্রকৃতির কারণে, পোচ করা ডিম তৈরি করা সপ্তাহান্তে সেরা বাম একটি উদ্যোগ বলে মনে হতে পারে। কিন্তু একটু অনুশীলনের মাধ্যমে, আপনি ব্যস্ত সকালের জন্যও এই ডিম-রান্নার কৌশলটি নিখুঁত করতে পারেন। একটি ডিম পোচ করতে প্রায় 10 মিনিট সময় লাগে এবং আপনি টেবিলে দ্রুত নাস্তা পেতে একবারে একটি বা একাধিক ডিম রান্না করতে পারেন। কীভাবে পোচ করা যায় তা শিখে আপনি প্রক্রিয়াটিকে কিছুটা গতি দিতে পারেন মাইক্রোওয়েভে ডিম . আমরা আপনাকে দেখাব কীভাবে এটি উভয় উপায়ে করা যায় এবং কীভাবে একটি বিশেষ ডিম-পাচিং প্যান দিয়ে জিনিসগুলি আরও সহজ করা যায়।

স্প্রুস / জুলস গার্সিয়া

ধাপ 1: সিদ্ধ করার জন্য জল আনুন

একটি মাঝারি স্কিললেট (প্রায় 10 ইঞ্চি ব্যাস) বা বড় সসপ্যান হালকাভাবে গ্রীস করুন। এই গ্রীসিং ধাপ ঐচ্ছিক, কিন্তু এটি সাদাকে প্যানের পাশে আটকে রাখতে সাহায্য করে। জল যোগ করুন যাতে স্কিললেট অর্ধেক পূর্ণ হয়, এবং এক টেবিল চামচ ভিনেগার যোগ করুন - এটি ডিমের সাদা অংশগুলিকে একত্রে থাকতে সহায়তা করে - তারপরে জলকে ফোঁড়াতে আনুন, আঁচ কমিয়ে সিদ্ধ করুন (বুদবুদগুলি জলের পৃষ্ঠটি ভাঙতে শুরু করে)।

টেস্ট রান্নাঘরের পরামর্শ: আরও স্বাদের জন্য, জলে 1 থেকে 2 চা চামচ তাত্ক্ষণিক চিকেন বুইলন গ্রানুলগুলি নাড়ুন। আপনি অন্যান্য গরম তরল যেমন ঝোল, দুধ, ওয়াইন বা টমেটোর রসে ডিম পোচ করতে পারেন।

বেসিক পোচড ডিমের রেসিপি পান

ব্লেইন মোটস

ধাপ 2: ডিম যোগ করুন

একটি ছোট ডিশে একটি ঠান্ডা ডিম ভেঙ্গে নিন। ডিমটিকে সিদ্ধ জলে সাবধানে স্লাইড করুন, থালাটির ঠোঁট যতটা সম্ভব জলের কাছাকাছি ধরে রাখুন। খেয়াল রাখবেন কুসুম যেন ভেঙ্গে না যায়। এছাড়াও নিশ্চিত করুন যে আপনি একবারে পুরো ডিমটি স্লিপ করেছেন, যাতে ডিমের সাদা অংশ ছড়িয়ে না যায় এবং শক্ত হয়ে যায়। আরও তিনটি পর্যন্ত ডিমের সাথে পুনরাবৃত্তি করুন, সেগুলিকে একবারে একটি যোগ করুন এবং স্কিললেটে ফাঁক করুন যাতে প্রতিটিতে সমান পরিমাণে জায়গা থাকে এবং তারা একসাথে আটকে না থাকে।

টেস্ট রান্নাঘরের পরামর্শ: ডিম যত টাটকা হবে চোরা শিকারের জন্য তত ভালো। তাজা ডিমগুলি একটি ঘন সাদা এবং কেন্দ্রীভূত কুসুম সহ আরও কম্প্যাক্ট আকার ধারণ করে, তাই রান্নার সময় সেগুলি এতটা ছড়িয়ে পড়ে না।

ব্লেইন মোটস

ধাপ 3: ডিম পোচিং

3 থেকে 5 মিনিটের জন্য বা সাদা সম্পূর্ণরূপে সেট না হওয়া পর্যন্ত এবং কুসুম ঘন হতে শুরু না হওয়া পর্যন্ত ডিমগুলিকে সিদ্ধ করুন, কিন্তু শক্ত হয় না। একটি কাটা চামচ দিয়ে ডিমগুলি সরান। যদি ইচ্ছা হয়, লবণ এবং মরিচ দিয়ে কোন রুক্ষ প্রান্ত এবং ঋতু ছাঁটা.

টেস্ট রান্নাঘরের পরামর্শ: ডিম রান্না করার সময় পানি ফুটতে দেবেন না। উচ্চ রান্নার তাপমাত্রার ফলে শক্ত সাদা এবং কুসুমযুক্ত ডিম হতে পারে।

স্কট লিটল

ডিম পোচিং প্যান কীভাবে ব্যবহার করবেন:

আপনি যদি সত্যিই পোচ করা ডিম পছন্দ করেন তবে আপনি একটিতে বিনিয়োগ করে সেগুলিকে কিছুটা সহজ করতে পারেন ডিম শিকারী ( উইলিয়ামস সোনোমা ) আপনার ডিম-পাচিং প্যানের কাপগুলিকে রান্নার তেল বা ছোট করে হালকাভাবে গ্রীস করুন। ফুটন্ত জলের প্যানের উপরে পোচার কাপগুলি রাখুন (পানি কাপের নীচে স্পর্শ করা উচিত নয়), এবং আঁচ কমিয়ে সিদ্ধ করুন। একটি ছোট ডিশে একটি ডিম ভেঙ্গে নিন। সাবধানে এটি একটি পোচার কাপে স্লাইড করুন। পুনরাবৃত্তি করুন, প্রতিটি কাপ একটি ডিম দিয়ে ভরাট করুন। ঢেকে রাখুন এবং 4 থেকে 6 মিনিটের জন্য রান্না করুন বা যতক্ষণ না সাদা পুরোপুরি সেট হয়ে যায় এবং কুসুম ঘন হতে শুরু করে, তবে শক্ত হয় না। ডিমগুলিকে আলগা করতে প্রান্তের চারপাশে একটি ছুরি চালান। ডিম মুছে ফেলার জন্য পোচিং প্যানটি উল্টে দিন।

কার্সন ডাউনিং

আমাদের সেরা ডিম বেনেডিক্ট রেসিপি পান

ধাপ 4: পোচ করা ডিম পরিবেশন করা

পোচ করা ডিমগুলি ডিমের স্টার বেনেডিক্ট নামে পরিচিত, একটি ইংরেজি মাফিন, কানাডিয়ান বেকন বা হ্যাম, একটি পোচড ডিম এবং হল্যান্ডাইজ সস সমন্বিত ভিড়-আনন্দজনক ব্রাঞ্চ ডিশ। তবে আপনি সেগুলি পরিবেশন করতে পারেন এমন আরও অনেক সুস্বাদু উপায় রয়েছে এবং এটি সকালের নাস্তা বা ব্রাঞ্চের জন্য হতে হবে না। একটি ভেজি-ভর্তি প্রাতঃরাশ বা শস্য বাটি শীর্ষে তাদের ব্যবহার করুন, একটি মশলাদার টমেটো সসে তাদের পরিবেশন করুন, একটি সালাদের শীর্ষে যোগ করুন। সম্ভাবনার টন আছে. একবার আপনি কীভাবে পোচ করা ডিম তৈরি করতে জানেন, আপনি সেগুলিকে সবকিছুতে ব্যবহার করতে চাইবেন।

কীভাবে মাইক্রোওয়েভে ডিম পোচ করবেন

জল সিদ্ধ হওয়ার জন্য অপেক্ষা করার সময় নেই? এখনো হাল ছাড়বেন না। আপনি এখনও নিখুঁত পোচ ডিম করতে পারেন, কিন্তু পরিবর্তে মাইক্রোওয়েভে . কাস্টার্ড কাপ বা রামেকিনের মতো একটি ছোট মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ খাবারে ⅓ কাপ জল, ¼ চা চামচ ভিনেগার এবং এক চিমটি লবণ যোগ করে শুরু করুন। তারপরে একটি বড় ডিম জলের মিশ্রণে আলতো করে ফাটুন এবং প্লাস্টিকের মোড়ক, একটি ঢাকনা বা একটি ছোট প্লেট দিয়ে থালাটি ঢেকে দিন।

স্টিমড ডিম তৈরি করা আমাদের কঠিন-সিদ্ধ ডিম রান্না করার প্রিয় উপায়

50 থেকে 55 সেকেন্ডের জন্য 80% শক্তিতে মাইক্রোওয়েভে আচ্ছাদিত থালা রাখুন, বা যতক্ষণ না কুসুমটি গোলাকার দেখায় এবং বাইরের দিকে সেট হয়ে যায় এবং সাদা প্রায় সেট না হয়, তবে এখনও কিছুটা স্বচ্ছ। আপনি যদি প্লাস্টিকের মোড়ক বা একটি পরিষ্কার ঢাকনা ব্যবহার করেন, তাহলে আপনি দেখতে পাবেন সাদা রঙ শক্ত হতে শুরু করে এবং ডিমের কুসুম রান্না করার সাথে সাথে সাদা হয়ে যায়। যেহেতু সমস্ত মাইক্রোওয়েভ আলাদা, তাই আপনার ডিম রান্না করার সময় নজর রাখুন যাতে এটি অতিরিক্ত না হয়ে যায়।

সকালের নাস্তার জন্য আমাদের প্রিয় ডিমের রেসিপি

সাবধানে মাইক্রোওয়েভ থেকে থালা সরান। আপনি যদি আরও শক্ত সাদা চান তবে ডিমটিকে আরও এক মিনিটের জন্য পানিতে বসতে দিন। থালা উন্মোচন. যদি এখনও ডিমের সাদা অংশ খুব স্বচ্ছ মনে হয়, ডিমটিকে আরও 30 সেকেন্ড মাইক্রোওয়েভ করুন। একটি চামচ ব্যবহার করে, পানি থেকে ডিমটি তুলে নিন এবং তরলটি বেরিয়ে যাওয়ার জন্য যথেষ্ট পরিমাণে চামচটি টিপুন। লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে স্বাদমতো সিজন করুন।

এই পেজটি কি সহায়ক ছিল?আপনার প্রতিক্রিয়ার জন্য ধন্যবাদ!আমাদের বলুন কেন! অন্যান্য জমা দিন